Omlet cu sunc Materii prime U.M. Cantitate bruta pentru 1 portie oua ml 3

lapte ml45

margarina g10

Sunca fiarta g45

margarina g3

Unt la servire g5

sare g3

Piper negru g3

Proces tehnologic Ouale se spala se dezinfecteaza shi se clatesc. Salamul se taie cuburi mici sau bare. Ouale se bat cu adaos de lapte si condimente. Tehnica prepararii In tigaia incalzita se pun produsele din carne si se prajesc.dupa aceea se adauga grasime si deasupra produselor de carne se toarna amestecul pentru amleta. Se prajesc 5-7 min. Dupa aceea se indoaie marginile spre mijloc. Prezentarea si servirea La servire se stropeste cu unt.