Orez indian cu lamaie

IngredienteAvem nevoie de : -2 pahare orez alb Basmati cu bobul lung -3 linguri ulei -1 lingurita de seminte de mustar -6 seminte de cardamom -1/2 lingurita ofran -2 ardei iuti curatati de seminte si taiati marunt -1 lingura de ghimbir proaspat ras pe razatoarea mica -1 lingurita de curry macinat -1 catel de usturoi -3 linguri de suc de lamaie -1 lingurita de sare -1/2 cana seminte de cashew pentru decor -3 pahare de apa

Mod de preparareIntr-un mixer se maruntesc ghimbirul, usturoiul si semintele de cardamom.Orezul Basmati se opareste si apoi se spala bine.Intr-o tigaie wok se incinge uleiul, se adauga ardeiul iute si condimentele si se prajesc la foc mediu 2 minute.Se adauga sucul de lamaie si se mai lasa 1 minut.Se adauga orezul si se lasa sa se patrunda de arome 3 minute.Se transfera intr-o cratita antiaderenta, se adauga apa si sarea; cand incepe sa fiarba se acopera si se lasa la foc mic 20 de minute.

Se pune pe un platou , se presara cu cashew si se serveste cald cu pui Tandoori.

Pui indian Tandoori

IngredienteAvem nevoie de: -1 pui mare -2 catei de usturoi -1 lingura de ghimbir prospat ras pe razatoarea mica -1 ceapa mica -1 lingurita de mustar Dijon -1/2 de lingurita seminte de cardamom -1/2 lingurita coriandru macinat -1/2 lingurita piper prospat macinat -3 linguri de suc de lamaie -1 cana si jumatate de iaurt -1 lingurita de sareMod de preparareUsturoiul ,ceapa,ghimbirul, mustarul si condimentele se maruntesc in mixer, apoi se adaga la iaurt si se amesteca bine.

Se taie puiul in sferturi si se pune in iaurtul condimentat.

Se lasa in frigider 12 ore pentru a se patrunde bine de arome.

Intr-o tava de cuptor mai adanca se pune puiul cu tot cu iaurtul si se pune la cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 45 de minute sau pana s-a rumenit.

Se serveste cu garnitura de orez cu lamaie si paine indiana Poori.

Pofta buna!