al o eturilor i este produs LISTA ADITIVILOR ALIMENTARI N ORDINE ALFABETIC ACESULFAM POTASIU E950 Este un ndulcitor artificial foarte utilizat. Este de 200 de ori mai dulce dect zah rul. n SUA produsul a fost permis n alimente ca: dulciuri f r zah r, gum de mestecat i deserturi cu gelatin . n iulie 1998 FDA a permis utilizarea acestei substan e n b uturile nealcoolice, crescnd astfel expunerea consumatorilor la acest produs. Teste efectuate n anii 1970 pe animale de laborator ( obolani, oareci) au ar tat c aceast substan chimic produce deregl ri n popula iile de animale. Acest lucru a determinat n 1996 Centrul de tiin e de Interes Public din Washington DC s solicite FDA s creasc exigen ele pentru o mai bun testare a produsului nainte de introducerea lui n b uturi nealcoolice. n plus cantit i mari de acetoacetamid , produs de degradare a acesulfamuluiK afecteaz glanda tiroid la obolani, iepuri i cini ACETAT DE AMONIU E264 A se evita. Poate induce grea i v rs turi. Nu este admis n Romnia ACETAT DE CALCIU E263 Este reglator de aciditate. Produsul se folose te la fabricarea acidului acetic din fibre lemnoase i pentru producerea de mordan i pentru vopsele. Nu este admis n Romnia ACETAT DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia ACETAT DE POTASIU E261 A se evita de c tre persoanele cu insuficien renal ; se adaug n sosuri, mur turi ACETAT DE SODIU E262 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia. ACID ACETIC GLACIAL E260 Este componentul principal sintetic din fibre lemnoase. Este folosit la mur turi, condimente i sosuri ACID ADIPIC E355 Nu este admis n Romnia ACID ALGINIC E400 Este ob inut din alge marine i este aparent f r reac ii adverse. Confer o anumit textur produselor lactate, alimentelor conservate prin frig i a altor alimente procesate ACID ASCORBIC (L-) (VITAMINA C) E300 Acidul ascorbic ajut la men inerea culorii ro ii a c rnii conservate i previne formarea de nitrosamine din nitri i, substan ce poate provoca cancer. Prin ac iunea antioxidant , mpiedic pierderea culorii i a gustului unor alimente datorit oxid rii. Este ad ugat ca supliment nutritiv n b uturi i cereale pentru micul dejun. Cantit i mari de vitamina C ajut la prevenirea r celilor ACID BENZOIC E210 Se adaug la b uturi alcoolice, produse de brut rie, brnzeturi, gume, condimente, dulciuri, gust ri, nlocuitori de zah r, cosmetice ca antiseptic, medicamente i creme ca antifungic. Poate provoca crize de astm, n special la persoane dependente de medica ie steroidian antiastmatic , tulbur ri neurologice i poate reac iona cu E222 (sulfit acid de sodiu), provocnd hiperactivitate la copii. n urma test rii pe animale de laborator este asociat i cu cancerul. Acidul benzoic se ob ine din benzoia un arbore originar din Asia ACID CITRIC E330 Acid ob inut natural din fructele citrice; este folosit la biscui i, pe te conservat, brnzeturi, formule pentru copii, amestecuri pentru supe, b uturi nealcoolice,

produse din carne fermentate; Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l asociaz cu afec iuni bucale ACID CLORHIDRIC E507 Nu este admis n Romnia ACID COLIC E1000 Nu este admis n Romnia ACID DEHIDROACETIC E265 Nu este admis n Romnia ACID FITIC E391 Nu este admis n Romnia ACID FORMIC E236 A se evita; este interzis n unele ri ACID FOSFORIC E338 Se ob ine din minereu fosfat; este folosit n brnzeturi; Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l asociaz cu tulbur ri digestive ACID FUMARIC E297 Este o substan ieftin solid la temperatura camerei, i foarte acr ; se ob ine din planta Fumaria officinalis sau prin fermentarea glucozei de c tre ciuperci; se folose te n b uturi nealcoolice sau n amestecuri pentru pr jituri; nu are reac ii adverse cunoscute ACID GLUCONIC E574 Nu este admis n Romnia ACID GLUTAMIC (L(+)-) E620 Poten ator de arom ; aminoacid prezent n multe proteine animale i vegetale; este ob inut n scop comercial din bacterii; poate crea probleme similare cu GLUTAMATUL MONOSODIC (E621); copiii trebuie s -l evite ACID GUANILIC E626 Poate provoca gut ACID INOZINIC E630 Poate provoca gut ; este interzis n alimente pentru sugari i copii mici ACID IZOASCORBIC E315 Antioxidant, similar cu (ACID ERITORBIC) acidul ascorbic ACID LACTIC (L-, D- i DL-) E270 Acid alimentar, ob inut din fermentarea hidra ilor de carbon din lapte, zer, cartofi, amidon de porumb sau melas ; este folosit la

conservarea m slinelor spaniole, n brnzeturi, deserturi congelate, b uturi carbogazoase cu arom de fructe, dulciuri; este metabolizat greu de c tre organismul copiilor mici ACID MALIC (DL-) E296 Se ob ine din fructe sau prin sintez ; sugarii i copiii mici trebuie s -l evite ACID METATARTRIC E353 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia ACID NICOTINIC E375 Niacina sau vitamina B3; se ntlne te natural n fasole, maz re i alte legume, lapte, ou , carne i pe te; n doze mai mari dect 1g pe zi poate provoca distrugere hepatic , diabet, gastrit , afec iuni oculare i cantit i mari de acid uric n snge (ceea ce duce la gut ); cantit i de 50-100 mg pe zi provoac dureri de cap i de stomac, mai ales dac sunt ingerate pe stomacul gol. Nu este permis n Romnia ACID PROPIONIC E280 Poate provoca migrene ACID SORBIC E200 Poate produce irita ie dermic , distruge vitamina B12 ACID SUCCINIC E363 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia ACID SULFURIC E513 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia ACID TARTRIC (L(+)-) E334 Se ob ine din fructe necoapte i din sucul de grapefruit; nu are efecte adverse n cantit i mici ACID TIODIPROPIONIC E388 Nu este admis n Romnia ACIZI GRA I E570 Nu are reac ii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia ADIPAT DE AMONIU E359 Nu se cunosc efecte adverse. Nu este admis n Romnia

ADIPAT DE POTASIU E357 Nu are reac ii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia ADIPAT DE SODIU E356 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia AGAR E406 Agent de ngro are i gum vegetal ob inut din alge marine ro ii; este folosit uneori ca laxativ, se folose te n procesarea c rnii i nghe atei ALBASTRU BRILIANT FCF (FD&C Blue Dye No1) E133 Se adaug la produse lactate, dulciuri i b uturi. Este interzis n Belgia, Fran a, Germania, Elve ia, Suedia, Austria, Norvegia, Romnia ALBASTRU PATENT E131 Este interzis n Australia, SUA i Norvegia. Din testele pe animale de laborator este asociat cu cancerul. Este admis n Romnia ALFA TOCOFEROL (VITAMINA E) E307 Vitamina E se g se te n f ina integral , germenii de orez, uleiuri vegetale. Este distrus prin rafinare i prin ob inerea f inii albe. Vitamina E previne rncezirea gr similor. Studii recente arat c vitamina E n cantitate mare reduce riscul bolilor cardiace i cancerul ALGINAT DE AMONIU E403 Vezi ACID ALGINIC ALGINAT DE CALCIU E404 Este folosit la procesarea laptelui cu diferite arome, la prepararea nghe atei, cremelor, iaurtului. Nu se cunosc reac ii adverse cnd este folosit n cantit i mici. n cantit i mari poate inhiba absorb ia unor substan e nutritive ALGINAT DE POTASIU 402 n cantit i mici nu are efecte nocive cunoscute; cantit i mari pot inhiba absorb ia unor substan e nutritive

ALGINAT DE PROPILENGLICOL E405 Agent de ngro are i gum vegetal . Nu are efecte adverse cunoscute ALGINAT DE SODIU E401 n cantit i mici nu are efecte nocive cunoscute; cantit i mari pot inhiba absorb ia unor substan e nutritive ALKANET E103 Nu este admis n Romnia ALLURA RED AC 129 Colorant ro u-portocaliu folosit n dulciuri, b uturi i condimente, medicamente i cosmetice. A fost introdus la nceputul anilor 80 pentru a nlocui produsul amaranth, considerat nesigur datorit rezultatelor contradictorii ob inute n urma test rii lui. Allura red este de asemenea asociat cu producerea cancerului la oarecii trata i cu acest colorant. Este interzis n Danemarca, Belgia, Fran a, Germania, Elve ia, Suedia, Austria i Norvegia. Este acceptat n Romnia ALUMINIU E173 A se evita. Nu se cunosc bine efectele lui secundare. Unele studii l asociaz cu boala Alzheimer i Parkinson. Este interzis n unele ri precum Australia ALUMINOSILICAT DE SODIU E554 Este folosit n sare, lapte praf i f in ; se cunoa te c aluminiul este cauza unor probleme placentare n timpul sarcinii i c este asociat cu boala Alzheimer AMARANTH 123 FD&C Red No2; este ob inut din planta cu acela i nume; este folosit n amestecuri pentru checuri, umpluturi cu arom de fructe, cristale pentru jeleuri; poate provoca astm, eczem i hiperactivitate; n teste pe animale a provocat defecte neonatale i moarte fetal ; este interzis n SUA (din 1976), Rusia, Austria, Norvegia, Romnia i alte

ri. Vezi i ALLURA RED AC AMILAZ E1100 Produs ob inut din ciuperci sau din pancreas de porc ANNATTO EXTRACTS (ARNATTO, ANNATO, BIXIN, NORBIXIN) E160b Colorant ro u ob inut din copacul Bixa orellana; este folosit la colorarea corpului, la prepararea vopselelor, ca remediu digestiv i expectorant; se utilizeaz la colorarea brnzeturilor, untului, cerealelor, gust rilor, supelor, textilelor Se cunoa te c produsul poate cauza urticarie. Grupul de sus inere a copiilor hiperactivi recomand evitarea lui. Nu este admis n Romnia ANOXOMER E323 Nu este admis n Romnia ANTOCIANI E163 Substan colorant violet ob inut din flori i plante. Se pare c nu are reac ii adverse ARABINOGALACTAN E409 Nu este admis n Romnia ARGINT E174 A se evita; este interzis n unele ri ASCORBAT DE CALCIU E302 Poate cre te formarea de calculi de oxalat de calciu ASCORBAT DE POTASIU E303 Sarea de potasiu a vitaminei C; nu are efecte nocive cunoscute. Nu este admis n Romnia ASCORBAT DE SODIU E301 Sarea de sodiu a Vitaminei C; nu are efecte adverse cunoscute ASPARTAM (Equal, NutraSweet) E951 ndulcitor artificial ob inut din doi aminoacizi (acid aspartic i fenilalanin ) i alcool metilic. Aspartamul a fost aprobat pentru alimente solide n 1981, iar pentru b uturi carbonatate n 1983. Aspartamul este una dintre substan ele cele mai toxice care se adaug alimentelor, posednd peste 75% din efectele

adverse ale aditivilor alimentari, raportate de US - FDA. Se cunosc 90 simptome diferite, bine argumentate (Departament of Health and Human Services report, february, 1994) dintre care: durere de cap, ame eal , grea , spasme musculare, urticarie, oboseal , halucina ii, iritabilitate, tahicardie, insomnie, palpita ii, anxietate, pierdere a memoriei, dureri articulare .a. Unul din 20.000 de copii se na te f r capacitatea de a metaboliza fenilalanina (cu fenilcetonurie), unul din cei doi aminoacizi din aspartam. Acumularea acestui aminoacid n snge la nivele toxice poate duce la retardare mental . Unii cercet tori cred c aspartamul poate duce la alterarea func iei creierului i la tulbur ri de comportament printre consumatori. James i Phyllis Balch, n cartea lor Prescription for Nutritional Healing include aspartamul n categoria substan elor chimice toxice. Este admis n Romnia AUR E175 A se evita; este interzis n unele ri AZODICARBONAMID E927a A se evita. Este interzis n unele ri, printre care i Romnia AZORUBIN E122 Colorant ro u, ob inut din gudron. Poate produce reac ii adverse la persoane astmatice i la cele alergice la aspirin . Se adaug la dulciuri, mar ipan, cristale pentru jeleuri, peltea etc. Este interzis n Japonia, Suedia, SUA, Austria i Norvegia. Este permis n Romnia BAKERS YEAST GLYCAN E408 Nu se cunosc reac ii adverse. Nu este admis n Romnia BEET RED E162

Colorant ro u ob inut din sfecl . Nu se cunosc reac ii adverse BENTONIT E558 Nu se cunosc reac ii adverse. Nu este admis n Romnia BENZOAT DE CALCIU E213 Poate induce reac ii alergice la persoane cu alergii n antecedente. Vezi de asemenea ACID BENZOIC BENZOAT DE POTASIU E212 Persoanele cu probleme alergice trebuie s -l evite; poate provoca crize de astm la persoanele cu medica ie steroidic antiasmatic ; este asociat uneori cu tulbur ri neurologice. Este permis n Romnia BENZOAT DE SODIU E211 Este folosit ca antiseptic, conservant alimentar i pentru a masca gustul unor alimente de calitate slab ; b uturile r coritoare cu arom de citrice con in o cantitate mare de benzoat de sodiu (pn la 25 mg /250 ml); se mai adaug n lapte i produse din carne, arome i condimente, produse de brut rie i dulciuri; este prezent n multe medicamente (Actifed, Phenergan, Tylenol); se cunoa te c provoac urticarie i agraveaz astmul; Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l consider cancerigen. Este permis n Romnia BETA-APO-8- ACID CAROTENOIC, METIL SAU ETIL ESTER E160f Colorant portocaliu, f r reac ii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia BETA-APOCAROTENAL E160e Colorant portocaliu, f r reac ii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia BETA-CAROTEN (EXTRACT NATURAL) E160a Colorant galben portocaliu

prezent n morcovi sau alte legume i fructe. Organismul l transform n vitamina A n ficat. Cantit i mari de betacaroten sub form de supliment nutritiv cre te riscul de cancer pulmonar la fum tori, f r s -l reduc la nefum tori. Cantit i mici folosite ca aditiv alimentar nu au efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia BETA-CAROTEN (SINTETIC) E160b BISULFIT DE POTASIU E228 To i compu ii cu sulf au un poten ial toxic; n SUA FDA (Food and Drug Administration) interzice utilizarea lor n fructe i legume proaspete; provoac crize de astm, este greu metabolizat de persoanele cu insuficien renal ; distruge vitamina B1, provoac tulbur ri intestinale; se adaug n bere, b uturi nealcoolice, sucuri, vinuri, o et, produse din cartofi. Este permis n Romnia BROMAT DE CALCIU E924b Cantit i mari pot provoca grea , v rs turi, diaree. Este folosit n produse f inoase. Nu este admis n Romnia BROMAT DE POTASIU E924a n cantit i mari provoac grea , vom , diaree; se adaug mai ales n pine i produse f inoase. Bromatul poate provoca cancer la animale. A fost interzis n aproape toate rile cu excep ia Japoniei i SUA. Nu este admis n Romnia BROMELAIN E1101 Nu este admis n Romnia BRUN FK E154 Este interzis n SUA, Romnia BRUN HT E155 Este utilizat n ciocolate i pr jituri. Poate produce reac ii adverse la persoanele astmatice i la cele alergice la aspirin . Se cunoa te, de asemenea, c poate produce sensibilitate dermic . Este interzis n Danemarca, Belgia, Fran a,

Germania, Elve ia, Suedia, Austria, SUA, Norvegia. Este permis n Romnia BUTAN E943a Nu este admis n Romnia BUTIL HIDROXIANISOL (BHA) E320 Produsul ntrzie rncezirea gr similor, uleiurilor i a produselor ce con in gr simi este ntlnit n cereale procesate pentru micul dejun, amestecuri concentrate pentru b uturi r coritoare, gum de mestecat, margarin ,fructe glazurate, alune etc. Unele studii au demonstrat c aceast substan substan cauzeaz cancer la obolani. Aceast chimic sintetic cu propriet i antioxidante poate fi nlocuit cu altele mai sigure cum ar fi vitamina E sau ar putea fi evitat . Agen ia Interna ional pentru Cercetarea Cancerului, component a OMS cosider BHA ca fiind posibil cancerigen, iar Statul California l include n lista substan elor cancerigene. Este interzis n Japonia i n restaurantele McDonalds din SUA. Este permis n Romnia BUTIL HIDROXITOLUEN (BHT) E321 Previne rncezirea alimentelor grase. n studiile efectuate asupra animalelor de laborator, aceast substan fie scade riscul de mboln viri de cancer. Reziduuri de BHT s-au descoperit n esutul adipos uman. BHT ar trebui evitat sau nlocuit cu substan e antioxidante mai sigure. Agen ia Interna ional pentru Cercetarea Cancerului, component a OMS cosider BHT ca fiind posibil cancerigen, iar Statul California l include n lista substan elor cancerigene. Este interzis n Japonia, iar restaurantele fie cre te

McDonalds din SUA l-a eliminat din produsele sale. Este permis n Romnia BUTILHIDROQUINON TER IAR (TBHQ) E319 Este un derivat petrolier; Grupul pentru sus inerea copiilor hiperactivi recomand evitarea produselor care-l con in; poate provoca grea , vom , delir; se adaug n gr simi, uleiuri, margarine. Este permis n Romnia CANTAXANTIN (Xanthophylls) E161g Colorant galben natural. Pigmentul a fost g sit n unele ciuperci, crustacee, pe te, pene de flamingo. Nu are reac ii adverse cunoscute. CARAGENAN i S RURILE lui DE Na, K, NH4 (inclusiv FURCELLARAN) E407 Este o fibr extras din alge. Produce ulcera ii ale tubului digestiv la cobai. Nu este digerabil. Produ ii de degradare ai lui sunt par ial absorbi i, n special la copii. n cantit i mari produ ii de degradare provoac cancer al colonului i este imunosupresor la obolani. Este permis n Romnia CARAMEL I (PLAIN) E150a Colorant maron nchis ob inut din zaharoz . Grupul de sus inere a copiilor hiperactivi nu-l recomand . Este folosit la stridii, soia, fructe i sosuri conservate, bere, whisky, biscui i, mur turi CARAMEL II (procedeul cu sulfit caustic) E150b Vezi CARAMEL I CARAMEL III (procedeul cu amoniac) E150c Vezi CARAMEL I CARAMEL IV (procedeul cu sulfit amoniacal) E150d Vezi CARAMEL I CARBAMID (UREE) E927b A se evita. Este interzis n unele ri, inclusiv Romnia CARBONAT ACID DE AMONIU E503 Iritant al membranelor mucoase CARBONAT ACID DE CALCIU E170

CARBONAT ACID DE MAGNEZIU E504 Este utilizat n medicamente ca antiacid i laxativ CARBONAT ACID DE POTASIU E501 Nu are efecte adverse cunoscute CARBONAT ACID DE SODIU E500 Nu are efecte adverse cunoscute n cantit i mici CARBONAT DE AMONIU E503 Iritant al membranelor mucoase CARBONAT DE CALCIU E170 Sare mineral utilizat n pastele de din i i pudrele de cur at. Este ob inut din roc sau oase de animale. Este folosit uneori pentru deacidifierea vinurilor i pentru nt rirea fructelor i legumelor conservate. n doze mari este toxic CARBONAT DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia CARBONAT DE MAGNEZIU E504 Se folose te n medicamente ca laxativ i antiacid CARBONAT DE POTASIU E501 Nu are efecte adverse cunoscute CARBONAT DE SODIU E500 Nu are efecte adverse cunoscute n cantit i mici CARBONAT DE SODIU E500 Nu are efecte adverse cunoscute n cantit i mici CARBONAT FEROS E505 Nu este admis n Romnia CARBOXIMETIL CELULOZ E466 Poate provoca tulbur ri digestive CARMIN E120 Colorant ro u, ob inut din insecte. Este utilizat rar Grupul de sus inere a copiilor hiperactivi recomand s fie evitat datorit faptului c poate provoca hiperactivitate i erup ii cutanate Institutul de tiin e n Interes Public (SUA) a recomandat FDA (Food and Drug Administration) s -l interzic sau s cear produc torilor care-l utilizeaz sa-i treac denumirea complet pe

etichete. Este permis n Romnia CAROTEN E160a Coloran i galbenportocalii. Organismul uman i converte te n ficat n vitamina A. Se g se te n morcovi i n alte legume i fructe colorate galben-portocaliu C RBUNE NEGRU (HIDROCARBON) E152 Nu are reac ii adverse cunoscute C RBUNE VEGETAL E153 Colorant negru folosit n gemuri, jeleuri; n Australia este permis utilizarea numai a c rbunelui vegetal; este interzis n SUA. Este permis n Romnia CEAR CANDELILLA E902 Nu este admis n Romnia CEAR CARNAUBA E903 Este o cear ob inut dintr-un palmier din America de Sud. Se folose te n cosmetice i cerneluri i la ceruirea fructelor. Uneori provoac reac ii alergice CEAR DE ALBINE, ALB I GALBEN E901 Este folosit la glazurarea fructelor. Uneori poate cauza reac ii alergice CEAR SPERMACETI E909 Nu este admis n Romnia CELULOZ E460 Nu are efecte adverse cunoscute CELULOZ PUDR E460 Nu are efecte adverse cunoscute CICLAMAT E952 ndulcitor artificial; poate produce migrene i alte reac ii adverse; unele test ri au ar tat c poate fi carcinogen; provoac distrugerea testiculelor la obolani i a embrionilor de oareci; este interzis n SUA (din 1970) i Anglia, datorit poten ialului cancerigen; permis n Romnia CISTEIN (L-) HIDROCLORIC I POTASIU E920 Este un agent de tratare a f inii, ob inut din p r animal sau pene de pui. Nu I S RURILE EI DE SODIU

este admis n Romnia CISTIN (L-) HIDROCLORIC I POTASIU E921 Vezi L-Cysteine. Nu este admis n Romnia CITRAT DE AMONIU E380 Poate interfera cu func iile hepatice i pancreatice. Nu este admis n Romnia CITRAT DE CALCIU E333 Acidulant alimentar. Nu se cunosc efecte adverse n cantit i mici CITRAT DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia CITRAT DE IZOPROPIL E384 Nu este admis n Romnia CITRAT DE LECITIN E344 Nu este admis n Romnia CITRAT DE MAGNEZIU E345 Nu este admis n Romnia CITRAT DE STEARIL E484 Nu este admis n Romnia CITRAT DE TRIETIL E1505 Se transform par ial n alcool n organism CITRAT DISODIC E331 Nu are efecte adverse cunoscute CITRAT FEROAMONIACAL E381 Este un mineral esen ial, ob inut din acid citric; este folosit ca supliment de fier n cerealele pentru micul dejun i n formule dietetice. Nu este admis n Romnia CITRAT MONOPOTASIC E332 Nu are efecte nocive cunoscute CITRAT MONOSODIC E331 Nu are efecte adverse cunoscute CITRAT TRIPOTASIC E332 Nu are efecte adverse cunoscute CITRAT TRISODIC E331 Nu are efecte adverse cunoscute CITRUS RED 2 E121 Exist studii care arat c acest aditiv poate produce cancer. Colorantul este folosit la colorarea cojii unor citrice, dar el nu trece prin coaja citricelor n pulpa fructului. Riscul exist cnd se consum coaja fructului colorat cu acest colorant CLOR E925 I S RURILE EI DE SODIU

Distruge nutrien ii, este carcinogen, de cele mai multe ori apa este contaminat cu clor pentru a deveni mai sigur de b ut. Nu este admis n Romnia CLOROFIL E140 Colorant verde prezent n mod natural n toate plantele; este folosit la colorarea cerurilor i uleiurilor n produse farmaceutice i cosmetice CLOROPENTAFLUOROEAN E945 Nu este admis n Romnia CLORUR DE AMONIU E510 Ar trebui evitat de c tre persoanele cu insuficien hepatic sau renal . Nu este admis n Romnia CLORUR DE CALCIU E509 Se ob ine din apa de mare CLORUR DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia CLORUR DE MAGNEZIU E511 Este un mineral esen ial. Nu este admis n Romnia CLORUR DE NITROZIL E919 Este interzis n Romnia CLORUR DE POTASIU E508 n cantit i mari provoac ulcera ii gastrice. Nu este admis n Romnia CLORUR STANOAS E512 A se evita; interzis n unele ri, inclusiv Romnia COMPLEC I DE CUPRUCLOROFIL E141 Colorant m sliniu; nu are efecte adverse cunoscute CURCUMIN E100 Colorant galben-portocaliu ob inut din r d cinile de Curcuma (turmeric), dar poate fi ob inut i artificial prin sintez ; este folosit la brnzeturi, margarin , unele dulciuri i produse din pe te. ntruct Curcuma con ine cantit i mari de salicilat este contraindicat persoanelor sensibile la ac iunea acestuia DEHIDROACETAT DE SODIU E266 Nu este admis n Romnia DELTA-TOCOFEROL SINTETIC E309 Vitamina E; se g se te n multe uleiuri vegetale DIFOSFAT TETRASODIC E450

Ingerat n cantit i mari poate deregla echilibrul calciu/fosfor DIACETAT DE POTASIU E261 A se evita de c tre persoanele cu insuficien renal ; se adaug n sosuri, mur turi DIACETAT DE SODIU E262 Nu are efecte adverse cunoscute DICLORODIFLUOROME TAN E940 Interzis n Romnia DIFENIL E230 Este interzis n unele poate provoca afec iuni cutanate; este utilizat n scopuri agricole; produsele care-l con in sunt citricele DIFOSFAT DIACID DE CALCIU E450 Cantit i mari ingerate pot deregla echilibrul calciu/fosfor DIFOSFAT DICALCIC E450 Ingerat n cantit i mari poate deregla echilibrul calciu/fosfor DIFOSFAT DIMAGNEZIC E450 Ingerat n cantit i mari poate deregla echilibrul calciu/fosfor DIFOSFAT DIPOTASIC E450 Ingerarea de doze mari poate duce la dereglarea echilibrului calciu/fosfor i la tulbur ri digestive DIFOSFAT DISODIC E450 Cantit i mari poate duce la dezechilibru calciu/fosfor DIFOSFAT TETRAPOTASIC E450 Ingerat n cantit i mari poate deregla echilibrul calciu/fosfor DIFOSFAT TRISODIC E450 Ingerat n cantit i mari provoac deregl ri ale metabolismului calciu/fosfor DILAURIL TIODIPROPIONAT E389 Nu este admis n Romnia DIMETIL DICARBONAT E242 Nu este admis n Romnia DIOCTIL E480 Insuficient studiat. Nu este SULFOSUCCINAT DE SODIU admis n Romnia DIOXID DE CARBON E290 Gaz propulsor, r coritor, ri;

ob inut n procesul de ob inere a varului. Poate cre te efectul alcoolului. Produsele tipice care-l con in: vinurile, b uturile nealcoolice, produsele de cofet rie DIOXID DE CLOR E926 Vezi CLOR. Nu este admis n Romnia ca aditiv DIOXID DE SILICIU AMORF E551 Nu se cunosc efecte adverse la cantit ile utilizate n alimente DIOXID DE SULF E220 To i compu ii cu sulf au un poten ial toxic i n SUA. FDA (Food and Drug Administration) interzice utilizarea lor n fructe i legume proaspete; provoac crize de astm, este greu metabolizat de persoanele cu insuficien renal ; distruge vitamina B1, provoac afec iuni intestinale; se adaug n bere, b uturi nealcoolice, sucuri de citrice, vinuri, o et, produse din cartofi. Este permis n Romnia DIOXID DE TITAN E171 Colorant alb utilizat n pasta de din i, vopsele albe i ape poluate; nu are efecte adverse cunoscute, de i Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l consider suspect. Nu este admis n Romnia DISTEARIL TIODIPROPIONAT E390 Nu este admis n Romnia ERITROZIN E127 FD&C Red No3- un colorant ro u folosit la cire e, fructe conservate, amestec pentru budinc , dulciuri, produse de panifica ie, aperitive; poate cauza fotosensibilitate; poate duce la cre terea nivelului hormonilor tiroidieni provocnd hipertiroidism; studii din 1990 au ar tat c acest colorant provoac cancer la obolani; a fost interzis n ianuarie 1990, dar n-a fost retras de c tre FDA (Food and Drug Administration)

n SUA; este interzis n Norvegia. Este permis n Romnia ESTERI AI ACIZILOR GRA I LACTILA I CU GLICEROLUL I PROPILENGLICOLUL E478 Nu este admis n Romnia ESTERI AI E472c Nu d reac ii adverse GLICEROLULUI CU ACID CITRIC I ACIZI GRA I cunoscute ESTERI AI GLICEROLULUI CU ACID DIACETILTARTRIC I ACIZI GRA I E472e Nu are reac ii adverse cunoscute ESTERI AI GLICEROLULUI CU ACID LACTIC I ACIZI GRA I E472b Nu are efecte adverse cunoscute ESTERI AI GLICEROLULUI CU ACID TARTRIC, ACETIC I ACIZI GRA I E472f Nu are efecte adverse cunoscute ESTERI AI GLICEROLULUI CU ACIDUL ACETIC I ACIZI GRA I E472a Nu se cunosc efecte adverse ESTERI AI PROPILENGLICOLULUI CU ACIZI GRA I E477 Este ob inut din petrol; nu are efecte adverse cunoscute. Totu i Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l consider suspect ESTERI AI SUCROZEI CU ACIZI GRA I E473 Nu are efecte adverse cunoscute ESTERI AI ULEIULUI DE NUC DE COCOS CU METILGLUCOZID E489 Nu este admis n Romnia ESTERI DE CEAR E910 Nu este admis n Romnia ESTERI DE R ESTERI POLIGLICERIDICI AI ACIDULUI RICINOLEIC IN CU GLICEROL E445 Interzis n Romnia

INTERESTERIFICAT E476 Nu are efecte adverse cunoscute; nu este permis n Romnia ESTERI POLIGLICERIDICI AI ACIZILOR GRA I E475 Nu are efecte adverse cunoscute ESTERI TARTRICI de MONO- i DIGLICERIDE cu ACIZI GRA I E472d Nu are efecte adverse cunoscute ETIL CELULOZ E462 ETIL HIDROXIETIL CELULOZ E467 ETIL MALTOL E637 Derivat al maltolului; nu se cunosc reac ii adverse ETIL p-HIDROXIBENZOAT DE SODIU E215 A se evita; este interzis n unele ri; Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l consider cancerigen. Este permis n Romnia ETILEN DIAMIN TETRAACETAT DE CALCIU I SODIU E385 A se evita. Este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia ETILEN DIAMIN TETRA ACETAT DISODIC E386 Formeaz chela i cu urmele de metale din alimente rezultate din vasele n care sunt procesate; nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia ETOXIQUIN E324 Nu este admis n Romnia EXTRACT DE COAC ZE E163 Vezi ANTOCIANI EXTRACT DE QUILLAIA E999 Se ob ine din scoar a copacului Quillaia saponaria; se folose te n bere i ap gazoas ; se cunoa te c reduce excesul de gr sime din piele. Nu este admis n Romnia EXTRACT DIN COAJ DE STRUGURI E163 Colorant violet ob inut din unele flori i plante; se

pare c nu are reac ii adverse FAST GREEN FCF E143 Colorant verde posibil carcinogen; este interzis Suedia, SUA, Norvegia, Romnia FEROCIANUR DE CALCIU E538 Nu este admis n Romnia FEROCIANUR DE POTASIU E536 Este un produs secundar rezultat n procesul de ob inere al gazului de huil ; este u or toxic. Nu este admis n Romnia FEROCIANUR DE SODIU E535 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia FICIN E1101 Nu este admis n Romnia FLAVOXANTIN E161a Colorant galben; nu are reac ii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia FORMALDEHID E240 Interzis n Romnia FORMIAT DE CALCIU E238 A se evita. Este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia FORMIAT DE SODIU E237 A se evita; este interzis n unele ri FOSFAT DE ALUMINIU I SODIU BAZIC I ACID E541 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia FOSFAT DE AMONIU E342 Nu se cunosc reac ii adverse FOSFAT DE AMONIU E342 FOSFAT DE AMONIU E342 Supliment mineral; n cantit i mari poate produce dezechilibre calciu/fosfor FOSFAT DIN OS (n principal fosfat de calciu tribazic) E542 Este ob inut din oase. Nu are efecte secundare cunoscute; interzis n Romnia FOSFAT DICALCIC E341 Sare mineral ntlnit n roci i oase; se folose te n produse farmaceutice ca antiacid i ca agent de emailare; poate produce

tulbur ri digestive FOSFAT DIMAGNEZIC E343 Mineral esen ial, antiaglomerant; este ntlnit n substituen ii de sare FOSFAT DIPOTASIC E340 Sare mineral utilizat ca laxativ i ca agent de fixare la colorarea textilelor; ingerat n cantitate mare poate deregla echilibrul calciu/fosfor i provoca tulbur ri digestive FOSFAT DISODIC E339 Sare mineral folosit ca laxativ i agent de fixare la colorarea textilelor; cantit i mari pot produce dezechilibre calciu/fosfor; este asociat de asemenea cu tulbur ri digestive FOSFAT MONOCALCIC E341 Supliment mineral; n cantit i mari poate produce dezechilibre calciu/fosfor FOSFAT MONOMAGNEZIAN E343 Supliment mineral; n cantit i mari poate produce dezechilibre calciu/fosfor FOSFAT MONOPOTASIC E340 Supliment mineral; n cantit i mari poate produce dezechilibre calciu/fosfor FOSFAT MONOSODIC E339 Supliment mineral care n cantitate mare poate provoca dezechilibre ale metabolismului calciu/fosfor FOSFAT TRICALCIC E341 Sare mineral ob inut din roc sau oase; este folosit n medicamente ca antiacid i ca substan FOSFAT TRIMAGNEZIAN E343 Mineral esen ial prezent n suplimentele saline FOSFAT TRIPOTASIC E340 Sare mineral folosit ca laxativ i agent de fixare n coloran ii textili; cantit i mari ingerate pot duce la dezechilibre calciu/ fosfor FOSFAT TRISODIC E339 pentru lustruirea emailurilor

Sare mineral folosit ca laxativ i agent de fixare n coloran ii textili; cantit i mari ingerate pot duce la dezechilibre calciu/fosfor FUMARAT DE AMONIU 368 Nu se cunosc reac ii adverse. Nu este admis n Romnia FUMARAT DE CALCIU E367 Nu are reac ii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia FUMARAT DE POTASIU E366 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia FUMARAT DE SODIU E365 Sare a acidului fumaric, ob inut din planta Fumaria officinalis; nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia FURCELLARAN E407 Vezi CARAGENAN GALAT DE DODECIL E312 Se folose te pentru a preveni rncezirea alimentelor grase; poate provoca irita ie gastric sau cutanat ; nu este permis n alimente pentru sugari i copii mici datorit tendin ei de a provoca tulbur ri hematologice methemoglobinemia; este asociat de asemenea cu tulbur ri nervoase; se folose te n uleiuri, margarin , untur , sosuri de salat ; uneori se folose te la ambalare. Este permis n Romnia GALAT DE ETIL E313 GALAT DE OCTIL E311 Poate provoca irita ie dermic ; gala ii nu sunt permi i n hrana pentru sugari i copii mici, ntruct provoac tulbur ri hematologice (ca methemoglobinemia); este asociat de asemenea cu tulbur ri nervoase; este folosit n uleiuri, margarine, untur , uneori la ambalare GALAT DE PROPIL E310 Este adesea utilizat mpreun cu BHA (E320) i BHT (E321) pentru efectul sinergic de conservare; poate provoca

irita ie gastric ori dermic ; nu este admis n hrana pentru sugari i copii mici datorit tendin ei lui de a provoca afec iuni hematologice; studii pe obolani i oareci l asociaz cu cancerul. Este permis n Romnia GALBEN DE QUINOLEIN E104 FD&C Yellow No10; se folose te n rujuri, produse pentru p r, colonii i ntr-o serie de medicamente; poate provoca dermatite; este interzis n Australia i SUA. Este permis n Romnia GAMMA-TOCOFEROL SINTETIC E308 Vitamina E; se g se te n multe uleiuri vegetale, soia, germeni de gru i de orez, semin e de bumbac, porumb; are propriet i antioxidante, prevenind peroxidarea acizilor gra i i a vitaminei A; se folose te n margarin , adaosuri pentru salate i n unele produse farmaceutice GLICEROFOSFAT DE E383 Nu este admis n Romnia CALCIU GLICEROL E422 Umectant i ndulcitor; este ob inut prin hidroliza gr similor naturale cu alcalii; mai poate fi ob inut i din produse petroliere; este folosit de c tre organism ca surs de energie sau pentru sintetizarea unor molecule complexe; n unele studii sa constatat c glicerolul mpiedic degradarea ADN, provocat de promotori tumorali, lumin ultraviolet i radia ii, probabil printr-un mecanism de epurare a radicalilor liberi; cantit i mari provoac dureri de cap, sete, grea care-l con in sunt lichiorurile, dulciurile, fructele uscate, alimentele cu con inut redus de calorii GLICIN E640 Nu este admis n Romnia i hiperglicemie; produsele

GLICIRIZIN E958 Nu este admis n Romnia GLUCONAT DE CALCIU E578 Nu are reac ii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia ca aditiv GLUCONAT DE MAGNEZIU E580 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia GLUCONAT DE POTASIU E577 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia GLUCONAT DE SODIU E576 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia GLUCONAT FEROS E579 Este un agent de re inere a culorii; se ob ine din fier i glucoz ; se folose te n industria de m sline pentru a le da o culoare neagr uniform i ca supliment de fier; este f r reac ii adverse n cantit i mici. Nu este admis n Romnia GLUCONO DELTALACTON E575 Nu are reac ii adverse cunoscute GLUCOZO - OXIDAZ E1102 Nu este admis n Romnia GLUTAMAT DE AMONIU E624 n cantit i mici nu are efecte adverse cunoscute GLUTAMAT DE CALCIU E623 Substituent de sare. Nu are reac ii adverse cunoscute GLUTAMAT DE MAGNEZIU E625 Substituent mineral; n cantit i mici nu are efecte adverse cunoscute GLUTAMAT MONOPOTASIC E622 Poate provoca grea , vom , diaree, crampe abdominale; este folosit n substituen i de sare cu con inut n sodiu sc zut GLUTAMAT MONOSODIC (MSG) E621 Este un aromatizant folosit n multe alimente; folosirea lui ca aromatizant a permis companiilor produc toare s scad cantitatea unor ingrediente, cum este puiul n supa de pui; n anii 60 sa descoperit c o cantitate

mare de MSG duce la distrugerea celulelor nervoase din creierul puilor de oarece; dup publicarea unor astfel de rezultate presiunea public a determinat companiile produc toare de hran pentru copii s exclud MSG din produsele lor; alte studii au ar tat c multe persoane sunt sensibile la ac iunea MSG, acesta provocndu-le dureri de cap, grea , sl biciune, senza ie de arsur n ceaf i antebra e; unele persoane s-au plns de astm, modific ri ale ritmului cardiac i respira ie dificil . Este permis n Romnia GLYCEROL -, METHYL OR PENTA ERITHRYTOL ESTERS OF COLOPHANE E915 Nu este admis n Romnia GREEN S E142 A se evita; este interzis n Suedia, SUA, Norvegia, Romnia. Este considerat, n urma test rilor n laborator, substan cancerigen GUANILAT DE CALCIU(5-) E629 Poate declan a gut GUANILAT DIPOTASIC(5-) E628 Poate declan a gut ; nu este permis n alimentele pentru sugari i copii mici. Este permis n Romnia GUANYLAT DISODIC(5-) E627 Este izolat din sardine sau extract de drojdie; poate provoca gut ; nu este permis n alimentele pentru sugari i copii mici; persoanele cu gut trebuie s -l evite. Este permis n Romnia GUM ARABIC (ACACIA GUM) E414 Se ob ine din seva de Acacia Sengal; este u or degradat n tubul digestiv; este posibil alergen provocnd irita ii ale membranelor mucoase GUM DE BENZOIA E906 Se ob ine din arborele de

benzoia. Se pare c nu are reac ii adverse. Nu este admis n Romnia GUM DE CARUBA (LOCUST BEAN GUM) E410 Se ob ine din arborele Ceratonia siliqua. Este utilizat la prepararea acadelelor, tonicelor, esen elor, unor produse f inoase, umpluturilor, sucurilor de fructe. Se utilizeaz frecvent ca substituent de ciocolat f r cofein . Poate reduce nivelul colesterolului GUM GELLAN E418 Nu este admis n Romnia GUM GHATTI E419 Nu are reac ii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia GUM GUAIAC E241 Nu are reac ii adverse cunoscute. Totu i Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l consider suspect. Nu este admis n Romnia GUM GUAR E412 Se ob ine din semin ele de Cyamoposis tetragonolobus de origine indian ; poate provoca grea , balon ri i crampe; poate reduce nivelul colesterolului GUM KARAYA E416 Se ob ine din arborele Sterculia urens; este utilizat adesea mpreun cu Carob (E410) n nghe at , budinc i dulciuri; este capabil s - i m reasc volumul prin ad ugare de ap de circa 100 de ori; este posibil alergen. Nu este admis n Romnia GUM OAT (de tamarin) E411 GUM TARA E417 Se ob ine din tufa de tara, Caesalpinia spinosa, originar din Ecuador i Peru. Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia GUM TRAGACANTH E413 R in ob inut din arborele Astragalus gummifer; se folose te la alimente, medicamente (solu ii nazale, siropuri i

tablete) i cosmetice; reac ii adverse posibilealergiile de contact GUM XANTHAN E415 Se ob ine prin fermentarea zaharurilor din cereale; nu are efecte adverse cunoscute HEPTIL p-HIDROXBENZOAT E209 Nu este admis n Romnia HEPTONOLACTON ( 1,4-) E370 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia HEXACIANOMANGAN AT FEROS E537 Nu este admis n Romnia HEXAMETILEN E239 A se evita; este interzis n Australia i n alte HIDROXIBENZOAT DE ETIL (para) E214 A se evita; este interzis n unele ri; Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l consider cancerigen. Este permis n Romnia HIDROXIBENZOAT DE PROPIL (para) E216 Este un posibil alergen de contact; Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l consider cancerigen. Este permis n Romnia HIDROXID DE AMONIU E527 A se evita. Este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia HIDROXID DE CALCIU E526 Nu are efecte adverse n cantit i mici. Nu este admis n Romnia HIDROXID DE MAGNEZIU E528 A se evita; interzis n unele ri, inclusiv n Romnia HIDROXID DE POTASIU E525 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia HIDROXID DE SODIU E524 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia HIDROXIPROPIL CELULOZ E463 A se evita; este interzis n unele ri; poate provoca tulbur ri digestive HIDROXIPROPIL METIL E464 Nu are efecte adverse ri. TETRAMIN Este permis n Romnia

CELULOZ cunoscute INDIGOTIN E132 FD&C Blue No2, colorant ce se adaug n tablete i capsule, nghe at , dulciuri, produse de patiserie, biscui i; poate provoca grea , vom , hipertensiune arterial , urticarie, probleme de respira ie i alte reac ii alergice; este interzis n Norvegia. Este permis n Romnia INOZINAT DE CALCIU(5-) E633 Poate declan a guta INOZINAT DE POTASIU E632 Poate provoca gut ; nu este recomandat n hrana pentru sugari i copii mici INOZINAT DISODIC (5-) E631 Se poate ob ine din carne sau sardine; poate declan a gut ; nu este permis n alimentele pentru sugari i copii mici. Este permis n Romnia INVERTAZ E1103 Nu este admis n Romnia IODAT DE CALCIU E916 Nu este admis n Romnia IODAT DE POTASIU E917 Nu este admis n Romnia IZOASCORBAT DE SODIU E316 Sarea de sodiu a acidului izoascorbic; vezi ACID IZOASCORBIC E 315 IZOASCORBAT DE CALCIU E318 Vezi ACID IZOASCORBIC E 315 IZOASCORBAT DE POTASIU E317 Vezi ACID IZOASCORBIC IZOBUTAN E943b Nu este admis n Romnia IZOBUTIRAT DE SUCROZ ACETAT E444 Nu este admis n Romnia IZOMALTOL (IZOMALTITOL) E953 KRIPTOXANTIN E161c Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia LACTAT DE AMONIU E328 Derivat al acidului lactic. Copii mici cu intoleran lactoz pot avea reac ii adverse. Nu este admis n Romnia LACTAT DE CALCIU E327 Copii mici cu intoleran lactoz pot avea reac ii la la

adverse. Nu este admis n Romnia LACTAT DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia LACTAT DE MAGNEZIU E329 Se ob ine din lapte; copii mici cu intoleran la lactoz trebuie s -l evite. Nu este admis n Romnia LACTAT DE POTASIU E326 A se evita de c tre copii mici cu intoleran Romnia LACTAT DE SODIU E325 A se evita de c tre copii mici cu intoleran Romnia LACTAT FEROS E585 Nu este admis n Romnia LACTITOL E966 LACTOBIONAT DE CALCIU E399 Nu este admis n Romnia LANOLIN E913 Este ob inut din lna de oaie; se folose te n crme. Nu este admis n Romnia ca aditiv LAURILSULFAT DE SODIU E487 Nu este permis n Romnia LECITIN E322 Emulsificator ob inut din soia, g lbenu de ou, alune; nu este toxic, dar n doze mari poate provoca disfunc ii gastrice, reduce apetitul i provoac transpira ii abundente; se folose te n margarin , ciocolat , maionez , lapte praf; este de preferat utilizarea lecitinei de origine vegetal LEMN DE SANTAL E166 Nu este admis n Romnia LEUCIN (L-) E641 Nu este admis n Romnia LICOPEN E160d Carotenoid de culoare ro ie ntlnit n p tl gele ro ii i grapefruit roz; poate scade riscul cancerului LIPAZ E1104 Nu este admis n Romnia LITHOL RUBINE BK E180 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv Romnia LIZOZIM E1105 Nu este admis n Romnia LUTEIN E161b Colorant galben ob inut din plante; se g se te n la lactoz . Nu este admis n la lactoz . Nu este admis n

frunzele verzi, g lbenele i g lbenu ul de ou. Nu este admis n Romnia MALAT ACID DE CALCIU E352 Nu are efecte adverse cunoscute MALAT ACID DE POTASIU E351 Nu are efecte adverse cunoscute MALAT ACID DE SODIU E350 Nu are efecte adverse cunoscute MALAT DE AMONIU E349 Nu se cunosc reac ii adverse MALAT DE CALCIU E352 Nu are efecte adverse cunoscute MALAT DE POTASIU E351 Nu are efecte adverse cunoscute MALAT DE SODIU E350 Nu are efecte adverse cunoscute MALTITOL I SIROP DE MALTITOL E965 ndulcitor ce poate provoca balonare i alte simptome gastrointestinale MALTOL E636 Se ob ine din scoar a de zad , acele de pin, cicoare, uleiuri i mal ; se poate ob ine i sintetic. Nu are reac ii adverse cunoscute MANITOL E421 ndulcitor mai pu in dulce dect zah rul i se absoarbe foarte pu in n organism; are de dou ori mai pu ine calorii dect zah rul; se folose te n guma de mestecat i n produsele alimentare s race n calorii; este posibil alergen; nu este permis n alimenta ia sugarilor ntruct provoac diaree i disfunc ii renale; cantit ile mari din guma de mestecat pot avea efect laxativ provocnd chiar diaree; mai poate provoca grea , vom . Este permis n Romnia METABISULFIT DE POTASIU E224 To i compu ii cu sulf au un poten ial toxic i n SUA FDA* (Food and Drug Administration) interzice utilizarea lor n fructe i legume proaspete; provoac crize de astm, este greu metabolizat de persoanele cu insuficien

renal ; distruge vitamina B1; se adaug n bere, b uturi nealcoolice, sucuri, vinuri, o et, produse din cartofi. Este permis n Romnia METABISULFIT DE SODIU E223 To i compu ii cu sulf au un poten ial toxic i n SUA FDA* (Food and Drug Administration) interzice utilizarea lor n fructe i legume proaspete; provoac crize de astm, este greu metabolizat de persoanele cu insuficien renal ; distruge vitamina B1, provoac tulbur ri intestinale; se adaug n bere, b uturi nealcoolice, sucuri, vinuri, o et, produse din cartofi. Este permis n Romnia METASILICAT DE SODIU E550 METIL CELULOZ E461 Poate provoca balonare, obstruc ie intestinal METIL ESTERI AI ACIZILOR GRA I E911 Nu este admis n Romnia METIL ETIL CELULOZ E465 Poate provoca tulbur ri digestive METIL pHIDROXIBENZOAT E218 Posibil alergen; afecteaz n principal pielea METIL p-HIDROXIBENZOAT DE SODIU E219 A se evita; este interzis n unele ri; Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l consider cancerigen. Este permis n Romnia METILFENILPOLISILOXAN E900b MONO- I DIGLICERIDE CU ACIZI GRA I E471 Face pinea mai moale i previne uscarea ei; mbun t e te stabilitatea margarinei, fac caramelele mai pu in lipicioase, previne separarea uleiului din untul de arahide. Nu are efecte adverse cunoscute

MONO- I DIGLICERIDE ETOXILATE E488 Nu este admis n Romnia MONOGLICERIDE SUCCINATE E472g Nu are efecte adverse cunoscute MONOLAURAT DE SORBITAN E493 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia MONOOLEAT DE SORBITAN E494 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia MONOPALMITAT DE SORBITAN E495 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia TARTRAT MONOPOTASIC E336 Nu are efecte adverse cunoscute MONOSTEARAT DE SORBITAN E491 Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia NEGRU BRILIANT E151 Colorant ob inut din gudron. Este folosit n sosurile maronii. Este interzis n Danemarca, Australia, Belgia, Fran a, Germania, Elve ia, Suedia, Austria, SUA, Norvegia. Este permis n Romnia NEOHESPERIDIN DIHIDROCALCON E959 NITRAT DE POTASIU E252 Poate provoca hiperactivitate i alte reac ii adverse; este poten ial cancerigen; este interzis n multe Este permis n Romnia NITRAT DE SODIU E251 Nitratul de sodiu este folosit n produse din carne conservat prin uscare, n care el se transform lent n nitrit; vezi SODIUM NITRITE (E251) NITRIT DE POTASIU E249 Nitri ii pot afecta capacitatea organismului de a transporta oxigenul ceea ce duce la afectarea respira iei, ame eal , dureri de cap; este poten ial cancerigen; este interzis folosirea lui n hrana ri.

pentru sugari i copii mici. Este admis n Romnia NITRIT DE SODIU E250 Cei care prelucreaz carnea prefer utilizarea nitritului de sodiu pentru c acesta stabilizeaz culoarea ro ietic a c rnii conservate (f r nitrit hot dogs i bacon ar ar ta gri) i d o arom caracteristic . Ad ugarea de nitri i n alimente poate duce la formarea de cantit i mici de substan e cu poten ial cancerigen (nitrozamine), n special n bacon. Companiile care proceseaz carnea adaug acum, pe lng nitrit, acid ascorbic sau izoascorbic pentru a mpiedica formarea de nitrozamine. Industria c rnii justific utilizarea nitri ilor pentru efectul lor inhibitor asupra dezvolt rii bacteriilor produc toare de toxin botulinic . Se cunoa te ns c aceast problem poate fi rezolvat prin congelare i r cire, iar Departamentul de Agricultur al Statelor Unite a elaborat o metod sigur de rezolvare a acestei probleme utiliznd bacterii produc toare de acid lactic. ntruct nitri ii sunt folosi i n primul rnd n alimente grase i s rate, consumatorii au un motiv nutri ional important s le evite. Este permis n Romnia NITROGEN E941 Se folose te la ambalarea la frig i in vacuum; pare a nu avea reac ii adverse. Nu este admis n Romnia NIZIN E234 Antibiotic ob inut din bacterii; se g se te n bere, brnzeturi procesate, past de tomate OCTAFLUOROCICLOB UTAN E946 Nu este admis n Romnia OLEIL LACTILAT DE CALCIU E482 Nu are reac ii adverse cunoscute OLEIL LACTILAT DE

SODIU E481 Nu are efecte adverse cunoscute ORCHIL E182 Nu este admis n Romnia ORTO-FENIL FENOL E231 Este interzis n unele ri; poate provoca afec iuni cutanate; se folose te n scop agricol pentru fructe citrice, pere, prune, piersici, ananas, morcovi, cartofi dulci, tomate, ardei, cire i, nectarine. Este permis n Romnia ORTO-FENIL FENOLAT E232 Este interzis n unele ri, DE SODIU inclusiv Romnia; poate provoca afec iuni cutanate; se folose te n scop agricol pentru fructe citrice, pere, prune, piersici, ananas, morcovi, cartofi dulci, tomate, ardei, cire i nectarine OXID AZOTOS E942 Nu este admis n Romnia OXID DE CALCIU E529 Nu are efecte adverse n cantit i mici. Nu este admis n Romnia OXID DE FIER GALBEN E172 Colorant galben, folosit n pasta de somon i creve i; este toxic n doze mari. Nu este admis n Romnia OXID DE FIER NEGRU E172 Colorant negru, folosit n pasta de somon i creve i; este toxic n doze mari. Nu este admis n Romnia OXID DE FIER RO U E172 Colorant ro u, folosit n pasta de somon i creve i; este toxic n doze mari. Nu este admis n Romnia OXID DE MAGNEZIU E530 A se evita; este interzis n unele ri OXISTEARIN E387 Nu este admis n Romnia OXIZI DE AZOT E918 Pare a nu avea reac ii adverse n cantit i mici. Nu este admis n Romnia PALMITAT DE E304 Esteri ai acizilor gra i cu ASCORBIL acidul ascorbic, avnd acelea i func ii ca ale acidului ascorbic (E300) PAPAIN E1101 Nu este admis n Romnia PAPRIKA OLEORESINS (Capsanthin, capsorubin) E160c A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n Romnia PECTIN E440

Este ntlnit natural n coaja de mere; se folose te ca agent de ngro are n gemuri, jeleuri i sosuri; cantit i mare pot cauza balonare temporar sau disconfort intestinal PEPTONE E429 Nu este admis n Romnia PEROXID DE ACETON E929 Nu este admis n Romnia PEROXID DE BENZOIL E928 Nu se recomand persoanelor astmatice i alergice. Nu este admis n Romnia PEROXID DE CALCIU E930 Nu este admis n Romnia PERSULFAT DE AMONIU E923 Pare a fi f r reac ii adverse n cantit i foarte mici. Nu este admis n Romnia PERSULFAT DE POTASIU E922 Nu este admis n Romnia PETROLEUM WAX E905c Poate inhiba absorb ia gr similor i a vitaminelor liposolubile; este un laxativ u or; unii l asociaz cu cancerul intestinal; este folosit n dulciuri, tablete cu vitamine, fructe uscat; Nu este admis n Romnia PIMARICIN (NATAMICIN ) E235 Inhibitor al mucegaiurilor ob inut din bacterii; se folose te uneori pentru tratarea candidozelor; poate provoca grea , vom , anorexie, diaree sau irita ie dermic ; se adaug n produse din carne i brnzeturi. Nu este admis n Romnia POLIDEXTROZ E1200 Pare a nu avea reac ii adverse n doze mici POLIDIMETILSILOXAN E900a POLIETILENGLICOL E1521 Nu este admis n Romnia POLIFOSFAT DE AMONIU E452 Cantit i mari ingerate pot duce la deregl ri ale echilibrului calciu/fosfor POLIFOSFAT DE CALCIU E452 Cantit i mari ingerate pot provoca deregl ri ale echilibrului calciu/fosfor POLIFOSFAT DE

POTASIU E452 Cantit i mari provoac dezechilibre ale metabolismului calciu/fosfor POLIFOSFAT DE SODIU E452 Ingerarea de cantit i mari poate duce la dereglarea echilibrului calciu/fosfor POLIFOSFAT DE SODIU I CALCIU E452 n cantit i mari poate provoca deregl ri ale metabolismului calciu/fosfor POLIVINILPIROLIDON E1201 POLIVINILPOLIPIROLIDON E1202 PONCEAU 4R (Cochineal Red A) E124 FD&C Red No 4; este cancerigen pentru animale, poate produce reac ii adverse la persoane astmatice, alergice la aspirin ; este interzis n SUA, Norvegia, Romnia PONCEAU SX E125 Nu este admis n Romnia PROPAN E944 Nu este admis n Romnia PROPIL pHIDROXIBENZOAT DE SODIUM E217 A se evita; este interzis n unele ri; Asocia ia consumatorilor din Pia a Comun European l consider cancerigen. Este permis n Romnia PROPILEN GLICOL E1520 Are gust asem n tor cu glicerina; este folosit n siropurile pentru copii, i n multe crme, unguente, cosmetice, ampoane i deodorante; a fost asociat cu tulbur ri cardiace, depresii nervoase i dermatite de contact. Nu este admis n Romnia PROPIONAT DE CALCIU E282 Este introdus n produsele f inoase ca inhibitor al ciupercilor. Poate fi asociat cu migrene i poate provoca erup ii cutanate la lucr torii din brut rii PROPIONAT DE POTASIU E283 Poate fi asociat cu

migrene; se adaug n produse f inoase PROPIONAT DE SODIU E281 Poate fi asociat cu migrene; produsele tipice care-l con in sunt f inoasele PROTEAZ E1101 Nu este admis n Romnia R IN DE GUAIAC E314 Nu este admis n Romnia RED 2G E128 A se evita; este interzis n Australia i multe alte inclusiv Romnia RODOXANTIN E161f Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia RIBOFLAVIN 5 FOSFAT DE SODIU E101 Vitamina B2 i colorant; se ntlne te natural n verde uri, ou , lapte, ficat i rinichi; se folose te n margarin i brnzeturi RIBOFLAVIN E101 Vitamina B2 i colorant; se ntlne te natural n verde uri, ou , lapte, ficat i rinichi; se folose te n margarin i brnzeturi RIBONUCLEOTIDE DE CALCIUM (5-) E634 A se evita. Interzis n unele ri. Este permis n Romnia RIBONUCLEOTIDE DE SODIU (5 -) E635 Poate fi asociat cu erup ii cutanate n decurs de 30 ore dup ingerare; erup iile pot fi blnde pn la dramatice; reac ia este n func ie de doz i cumulativ , iar persoanele pot reac iona diferit n func ie de sensibilitatea lor; alimentele care-l con in sunt cartofii pr ji i aromatiza i, pl cintele; a se evita; este interzis n unele ri. Este permis n Romnia CEAR DE T R E DE OREZ E908 Nu este admis n Romnia RUBIXANTIN E161d Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia SAREA DE AMONIU A ACIDULUI FOSFATIDIC E442 Nu se cunosc reac ii adverse. Nu este admis n ri,

Romnia S RURI ALE ACIZILOR GRA I (cu Al, Ca, Na, Mg, K i NH4) E470 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv Romnia SHELLAC E904 Se ob ine din insecte; uneori poate provoca irita ii ale pielii; Nu este admis n Romnia SILICAT DE ALUMINIU E559 SILICAT DE ALUMINIU I POTASIU E555 Este folosit n sare, lapte praf i f in ; se cunoa te c aluminiul este cauza unor probleme placentare n timpul sarcinii i c este asociat cu boala Alzheimer. Este permis n Romnia SILICAT DE CALCIU E552 Este ob inut din calcar i p mnt diatomeic. Are efect antiacid. Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia SILICAT DE CALCIU I ALUMINIU E556 Este produs din minerale. Se folose te la prepararea laptelui praf. Se cunoa te c aluminiul poate provoca probleme placentare n timpul sarcinii i a fost asociat cu boala Alzheimer SILICAT DE MAGNEZIU E553 A se evita; este interzis n unele ri. Este permis n Romnia SILICAT DE POTASIU E560 Nu are efecte adverse cunoscute SILICAT DE SODIU E550 Nu are efecte adverse cunoscute n cantit i mici SILICAT DE ZINC E557 SORBAT DE CALCIU E203 Nu are reac ii adverse cunoscute SORBAT DE POTASIU E202 Nu are efecte adverse cunoscute SORBAT DE SODIU E201 Nu are efecte adverse cunoscute SORBITAN MONOLAURAT DE POLIOXIETILEN (20) E432 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv n

Romnia SORBITAN MONOOLEAT DE POLIOXIETILEN (20) E433 Poate cre te absorb ia substan elor liposolubile; Nu este admis n Romnia SORBITAN MONOPALMITAT DE POLIOXIETILEN (20) E434 A se evita; este interzis n unele ri, inclusiv Romnia SORBITAN MONOSTEARAT DE POLIOXIETILEN (20) E435 Nu este admis n Romnia SORBITAN TRISTEARAT DE POLIOXIETILEN (20) E436 Nu este admis n Romnia SORBITANTRISTEARAT E492 Poate cre te absorb ia substan elor liposolubile. Nu este admis n Romnia SORBITOL I SIROP DE SORBITOL E420 Este un ndulcitor artificial i umectant, care se ob ine din glucoz sau prin sintez ; se folose te n dulciuri, fructe uscate, hran s rac n calorii, siropuri farmaceutice i este printre primii apte conservan i utiliza i la produse cosmetice; nu este permis n hrana pentru sugari i copii mici pentru c poate provoca tulbur ri gastrice. Este permis n Romnia STEARAT DE ASCORBIL E305 Vezi PALMITAT DE ASCORBIL STEARAT DE POLIOXIETILEN (40) E431 Nu este admis n Romnia STEARAT DE POLIOXIETILEN (8) E430 Nu este admis n Romnia STEAROIL FUMARAT DE CALCIU E486 Insuficient studiat. Nu este admis n Romnia STEAROIL FUMARAT DE SODIU E485 Nu este permis n Romnia STEAROIL LACTILAT DE CALCIU E482 Nu are efecte adverse cunoscute

STEAROIL LACTILAT DE SODIU E481 Nu are efecte adverse cunoscute SUCCISTEARIN E446 Nu este admis n Romnia SUCROGLICERIDE E474 A se evita; este interzis n unele ri. Este permis n Romnia SULFAT DE ALUMINIU E520 Nu este admis n Romnia SULFAT DE ALUMINIU I AMONIU E523 Nu este admis n Romnia SULFAT DE ALUMINIU I POTASIU E522 Nu este admis n Romnia SULFAT DE ALUMINIU I SODIU E521 Nu este admis n Romnia SULFAT DE AMONIU E517 Nu se cunosc reac ii adverse. Nu este admis n Romnia SULFAT DE CALCIU E516 Se ob ine din calcar. Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia SULFAT DE CUPRU E519 Este o sare mineral esen ial , care n dozele utilizate nu prezint reac ii adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia SULFAT DE MAGNEZIU E518 Este laxativ. Nu este admis n Romnia ca aditiv SULFAT DE POTASIU E515 Nu este admis n Romnia SULFAT DE SODIU E514 Poate deregla balan a hidric a organismului. Nu este admis n Romnia SULFIT ACID DE CALCIU E227 Este utilizat pentru a p stra aspectul proasp t al unor fructe i legume. Unele studii arat c poate provoca reac ii alergice severe. A se evita. Este interzis n Australia i multe alte n Romnia SULFIT ACID DE SODIU E222 To i compu ii cu sulf au un poten ial toxic i n SUA FDA (Food and Drug Administration) interzice utilizarea lor n fructe i legume proaspete; provoac crize de astm, este greu metabolizat de persoanele cu insuficien ri. Este permis

renal ; distruge vitamina B1, produce tulbur ri intestinale; se adaug n bere, b uturi nealcoolice, sucuri, vinuri, o et, produse din cartofi. Este permis n Romnia SULFIT DE CALCIU E226 Este utilizat pentru a p stra aspectul proasp t al unor fructe i legume. Unele studii arat c poate provoca reac ii alergice severe. A se evita. Este interzis n Australia i multe alte n Romnia SULFIT DE POTASIU E225 To i compu ii cu sulf au un poten ial toxic i n SUA FDA interzice utilizarea lor n fructe i legume proaspete; provoac crize de astm, este greu metabolizat de persoanele cu insuficien renal ; distruge vitamina B1; se adaug n bere, b uturi nealcoolice, sucuri, vinuri, o et, produse din cartofi SULFIT DE SODIU E221 To i compu ii cu sulf au un poten ial toxic i n SUA, FDA (Food and Drug Administration) interzice utilizarea lor n fructe i legume proaspete; provoac crize de astm, este greu metabolizat de persoanele cu insuficien renal ; distruge vitamina B1, produce tulbur ri intestinale; se adaug n bere, b uturi nealcoolice, sucuri de citrice, vinuri, o et, produse din cartofi. Este permis n Romnia SUNSET YELLOW FCF E110 FD&C Yellow No.6; se folose te n cereale, produse de patiserie, dulciuri, nghe at , b uturi, pe te conservat i medicamente (Berroca, Polaramine, Ventolinsirop); efectele adverse sunt: urticarie, rinit , congestie nazal , alergii, hiperactivitate, tumori renale, degrad ri cromozomiale, dureri abdominale, grea i ri. Este permis

v rs turi, indigestie, aversiune pentru mncare; testele de laborator au ar tat c produsul cre te inciden a tumorilor la animale; este interzis n Norvegia. Este permis n Romnia OFRAN E164 Nu este admis n Romnia TALC E553 n unele studii a fost asociat cu cancerul gastric; se adaug n orez glasat, ciocolat , unele dulciuri. Este permis n Romnia TANIN, CALITATE ALIMENTAR E181 Este agent de clarificare a b uturilor alcoolice; se ob ine din stejar; nu are efecte adverse cunoscute n doze mici; nu este admis n Romnia TARTRAT DE CALCIU E354 Se pare c nu are efecte adverse. Nu este admis n Romnia TARTRAT DE COLIN E1001 Nu este admis n Romnia TARTRAT DE STEARIL E483 A se evita; este interzis n unele ri TARTRAT DIPOTASIC E336 Corector de aciditate; nu are efecte adverse cunoscute TARTRAT DISODIC E335 Nu are reac ii adverse cunoscute TARTRAT DUBLU DE SODIU I POTASIU E337 Nu are efecte adverse cunoscute TARTRAT MONOSODIC E335 Nu are efecte adverse cunoscute TARTRAZIN E102 FD&C Zellow No5; se cunoa te c provoac crize de astm, rinit i urticarie la copii (SUAFDA estimeaz 1:10.000); este asociat de asemenea cu tumori tiroidiene, distrugeri cromozomiale i hiperactivitate; sensibilitatea la tartrazin este asociat cu cea la aspirin ; se folose te pentru colorarea b uturilor, dulciurilor, gemurilor, cerealelor, pe telui conservat, mu tarului, supelor ambalate; este interzis n

Norvegia i Austria. Este admis n Romnia TAUMATIN E957 Este o protein derivat din planta tropical Thaumococcus danielli folosit ca ndulcitor artificial; se adaug n vinuri dulci, pine i fructe; nu are efecte adverse cunoscute TIABENDAZOL E233 Este interzis n unele poate afecta pielea; se utilizeaz n scop agricol pentru fructe citrice, mere, pere, cartofi, banane, ciuperci, carne, lapte. Este permis n Romnia TIOSULFAT DE SODIU E539 Nu este permis n Romnia TOCOFEROLI AMESTEC CONCENTRAT E306 Vitamina E; se g se te n multe uleiuri vegetale, soia, germeni de gru i de orez, semin e de bumbac, porumb; are propriet i antioxidante, prevenind peroxidarea acizilor gra i i a vitaminei A; se folose te n margarin , adaosuri pentru salate i n unele produse farmaceutice TRIACETIN E1518 Umectant folosit pentru acoperirea fructelor proaspete n SUA TRIFOSFAT PENTAPOTASIC E451 Supliment mineral; n cantit i mari poate provoca dereglarea echilibrului calciu/fosfor TRIFOSFAT PENTASODIC E451 Supliment mineral; n cantit i mari poate provoca dereglarea echilibrului calciu/fosfor TRIOLEAT DE SORBITAN E496 Nu este admis n Romnia TRISILICAT DE MAGNEZIU E553 A se evita; este interzis n unele ri TURMERIC E100 Colorant galben-portocaliu ob inut din r d cinile de Curcuma (turmeric), dar poate fi ob inut i artificial prin sintez ; este folosit la ri;

brnzeturi, margarin , unele dulciuri i produse din pe te ULEI DE CASTOR E1503 Nu este admis n Romnia ULEI DE RAPI HIDROGENAT SUPERGLICERINAT E441 Nu este admis n Romnia ULEI DE SOIA OXIDAT TERMIC CU MONO- I DIGLICERIDE ALE ACIZILOR GRA I E479 Nu este admis n Romnia ULEI MINERAL CALITATE ALIMENTAR E905a Poate inhiba absorb ia gr similor i a vitaminelor liposolubile; este un laxativ u or; unii l asociaz cu cancerul intestinal; este folosit n dulciuri, tablete cu vitamine, fructe uscat. Nu este admis n Romnia ULEI VEGETAL BROMURAT E443 P streaz mirosul uleiurilor n suspensie i d aspectul tulbure b uturilor nealcoolice cu savoare de citrice. Ingerat produsul se acumuleaz n esutul adipos. Nu se cunoa te bine efectul lui asupra organismului. Din fericire substan a nu este larg utilizat . Nu este admis n Romnia VASELIN (PETROLEUM JELLY) E905b Poate inhiba absorb ia gr similor i a vitaminelor liposolubile; este un laxativ u or; unii l asociaz cu cancerul intestinal; este folosit n dulciuri, tablete cu vitamine, fructe uscat; nu este admis n Romnia VIOLOXANTIN E161e Nu are efecte adverse cunoscute. Nu este admis n Romnia XILITOL E967 Se ob ine din past de lemn; testat pe obolani produce calculi renali i are un efect diuretic; se folose te n hran s rac n energie i n dulciuri cu hidra i de carbon

modifica i, nghe at gemuri YELLOW 2G E107

i

AMIDON ACETAT esterificat cu VINILACETAT E1421 AMIDON DECOLORAT E1403 AMIDON OCTENIL SUCCINAT DE SODIU E1450 AMIDON OXIDAT E1404 AMIDON TRATAT CU ACID E1401 AMIDON TRATAT CU ALCALII E1402 AMIDON TRATAT CU ENZIME E1405 DEXTRINE, AMMIDON CALCINAT ALB i GALBEN E1400 Amidonul modificat este folosit n procesarea alimentelor pentru a le mbun t i consisten a i pentru a p stra particulele solide n suspensie. Este prezent n propor ie de pn la 25% n unele alimente pentru copii. DIAMIDON ADIPAT ACETILAT E1422 DIAMIDON FOSFAT ACETILAT E1414 DIAMIDON FOSFAT ESTERIFICAT CU TRIMETAFOSFAT DE SODIU; ESTERIFICAT CU OXICLORUR DE FOSFOR E1412 DIAMIDON FOSFAT FOSFATAT E1413 DIAMIDON GLICEROL ACETILAT E1423 FOSFAT DE MONOAMIDON E1410 GLICEROL DIAMIDON E1411 HIDROXIPROPIL AMIDON E1440 HIDROXIPROPIL DIAMIDON E1442 HIDROXIPROPIL DIAMIDON GLICEROL E1443 Unele studii arat c amidonul modificat

poate provoca diaree la copii. n Romnia sunt admise numai E1404, 1440, 1450 [de pe net] SISTEMUL INTERNA IONAL DE NUMEROTARE A ADITIVILOR ALIMENTARI Posted mai 29, 2008 Filed under: Alimentatia (ne)sanatoasa | Tags: Alimentatia (ne)sanatoasa Comments(0) LISTA CU ADITIVII ALIMENTARI N ORDINEA NUMERELOR E100 (i) CURCUMIN (ii) TURMERIC Colorant Colorant E101 (i) RIBOFLAVIN (ii) RIBOFLAVIN 5 FOSFAT DE SODIU Colorant Colorant E102 TARTRAZIN Colorant E103 ALKANET Colorant E104 GALBEN DE CHINOLEIN Colorant E107 YELLOW 2G Colorant E110 SUNSET YELLOW FCF Colorant E120 ACID CARMINIC sau COSENIL Colorant E121 CITRUS RED 2 Colorant E122 AZORUBIN Colorant E123 AMARANTH Colorant E124 PONCEAU 4R Colorant E125 PONCEAU SX Colorant E126 PONCEAU 6R Colorant E127 ERITROZIN Colorant E128 RED 2G Colorant E129 ALLURA RED AC Colorant E131 ALBASTRU PATENT Colorant E132 INDIGOTIN Colorant E133 ALBASTRU BRILIANT FCF Colorant E140 CLOROFIL Colorant E141 COMPLEC I DE CUPRUCLOROFIL Colorant E142 GREEN S Colorant E143 FAST GREEN FCF Colorant E150a CARAMEL I Colorant E150b CARAMEL II procedeul cu sulfit caustic Colorant E150c CARAMEL III procedeul cu amoniac Colorant E150d CARAMEL IV procedeul cu sulfit amoniacal Colorant E151 NEGRU BRILIANT Colorant

Colorant galben; Grupul de sus inere a copiilor hiperactivi recomand evitarea lui; persoanele cu astm pot dezvolta reac ii alergice; se adaug n principal n b uturi r coritoare; este interzis n Australia, SUA, Romnia. ZAHARIN E954 ndulcitor artificial ob inut din toluen (despre care se tie c este cancerigen); a fost interzis n SUA n 1977, dar readmis cu condi ia ca etichetele produselor ce-l con in s cuprind avertismentul: Utilizarea acestul produs poate fi periculoas pentru s n tatea dumneavoastr ntruct con ine zaharin , asociat cu producerea de cancere la animalele de laborator. Tot n 1977 industria pentru hran dietetic a f cut presiuni asupra guvernelor Statelor Unite i Canadei, precum i asupra OMS s scoat zaharina de pe lista substan elor cu poten ial cancerigen, motivnd c mecanismul de producere a cancerului la animalele de laborator nu se ntlne te n organismul uman. n mai 2000 Departamentul de s n tate i Servicii umane al Statelor Unite a scos zaharina de pe lista chimicalelor cancerigene. Mai trziu, n acela i an, Congresul american a dat o lege prin care s-a scos avertismentul referitor la zaharin , ceea ce probabil a dus la cre terea utiliz rii ei n b uturi nealcoolice i n alte alimente i nu este exclus s duc i la o u oar cre tere a inciden ei cancerelor. Este permis n Romnia LISTA SUPLIMENTAR AMIDON MODIFICAT AMIDON ACETAT ESTERIFICAT CU ANHIDRID ACETIC E1420

E152 C RBUNE NEGRU (HYDROCARBON) Colorant E153 C RBUNE VEGETAL Colorant E154 BRUN FK Colorant E155 BRUN HT Colorant E160a (i) BETA-CAROTEN (sintetic) (ii) BETA-CAROTEN (extract natural) Colorant Colorant E160b ANNATO EXTRACTS Colorant E160c PAPRIKA OLEORESINS Colorant E160d LYCOPENE Colorant E160e BETA-APOCAROTENAL Colorant E160f BETA-APO-8CAROTENOIC ACID, METHYL sau ETHYL ESTER Colorant E161a FLAVOXANTIN Colorant E161b LUTEIN Colorant E161c KRYPTOXANTIN Colorant E161d RUBIXANTIN Colorant E161e VIOLOXANTIN Colorant E161f RODOXANTIN Colorant E161g CANTAXANTIN Colorant E162 BEET RED Colorant E163 (i) ANTOCIANI (ii) GRAPE SKIN Colorant EXTRACT (extract din coaj de strugure) (iii) BLACKCURRANT EXTRACT (extract din coac ze) Colorant Colorant E164 OFRAN Colorant E166 LEMN DE SANTAL Colorant E170 (i) CARBONAT DE CALCIU (ii) CARBONAT ACID DE CALCIU Colorant Colorant E171 DIOXID DE TITAN Colorant E172 (i) OXID DE FIER, negru (ii) OXID DE FIER, ro u (iii) OXID DE FIER, galben Colorant Colorant Colorant E173 ALUMINIU Colorant E174 ARGINT Colorant E175 AUR Colorant

E180 LITHOL RUBINE BK Colorant E181 TANINURI, CALITATE ALIMENTAR colorant, emulsificator, stabilizator, agent de ngro are E182 ORCHIL Colorant E200 ACID SORBIC Conservant E201 SORBAT DE SODIU Conservant E202 SORBAT DE POTASIU Conservant E203 SORBAT DE CALCIU Conservant E209 HEPTIL pHIDROXIBENZOAT Conservant E210 ACID BENZOIC Conservant E211 BENZOAT DE SODIU Conservant E212 BENZOAT DE POTASIU Conservant E213 BENZOAT DE CALCIU Conservant E214 ETIL pHIDROXIBENZOAT Conservant E215 ETIL p-HIDROXIBENZOAT DE SODIU Conservant E216 PROPIL pHIDROXIBENZOAT Conservant E217 PROPIL p-HIDROXIBENZOAT DE SODIU Conservant E218 METIL pHIDROXIBENZOAT Conservant E219 METIL p-HIDROXIBENZOAT DE SODIU Conservant E220 DIOXID DE SULF Conservant, antioxidant E221 SULFIT DE SODIU Conservant, antioxidant E222 SULFIT ACID DE SODIU Conservant, antioxidant E223 METABISULFIT DE SODIU Conservant, agent de decolorare, antioxidant E224 METABISULFIT DE POTASIU Conservant, antioxidant E225 SULFIT DE POTASIU Conservant, antioxidant E226 SULFIT DE CALCIU Conservant, antioxidant E227 SULFIT ACID DE CALCIU Conservant, antioxidant E228 BISULFIT DE POTASIU Conservant, antioxidant E230 DIFENIL Conservant E231 ORTO FENIL FENOL Conservant E232 ORTO-FENIL FENOLAT DE SODIU Conservant E233 TIABENDAZOL Conservant E234 NIZIN Conservant E235 PIMARICIN (NATAMICIN ) Conservant E236 ACID FORMIC Conservant E237 FORMIAT DE SODIU Conservant E238 FORMIAT DE CALCIU Conservant E239 HEXAMETILEN TETRAMIN Conservant E240 FORMALDEHID Conservant

E241 GUM DE GUAIAC Conservant E242 DIMETIL DICARBONAT Conservant E249 NITRIT DE POTASIU Conservant, fixativ de culoare E250 NITRIT DE SODIU Conservant, fixativ de culoare E251 NITRAT DE SODIU Conservant, fixativ de culoare E252 NITRAT DE POTASIU Conservant, fixativ de culoare E260 ACID ACETIC GLACIAL Conservant, reglator de aciditate E261 (i) ACETAT DE POTASIU (ii) DIACETAT DE POTASIU Conservant, reglator de aciditate E262 (i) ACETAT DE SODIU (ii) DIACETAT DE SODIU Conservant, reglator de aciditate, sequestrant E263 ACETAT DE CALCIU Conservant, stabilizator, reglator de aciditate E264 ACETAT DE AMONIU Reglator de aciditate E265 ACID DEHIDROACETIC Conservant E266 DEHIDROACETAT DE SODIU Conservant E270 ACID LACTIC (L-, D- i DL) Reglator de aciditate E280 ACID PROPIONIC Conservant E281 PROPIONAT DE SODIU Conservant E282 PROPIONAT DE CALCIU Conservant E283 PROPIONAT DE POTASIU Conservant E290 DIOXID DE CARBON Agent de carbonatare, gaz pentru ambalat E296 ACID MALIC (DL-) Reglator de aciditate E297 ACID FUMARIC Reglator de aciditate E300 ACID ASCORBIC (L-) Antioxidant E301 ASCORBAT DE SODIU Antioxidant E302 ASCORBAT DE CALCIU Antioxidant E303 ASCORBAT DE POTASIU Antioxidant E304 PALMITAT DE ASCORBIL Antioxidant E305 STEARAT DE ASCORBIL Antioxidant E306 TOCOFEROLI AMESTEC

CONCENTRAT Antioxidant E307 ALFA-TOCOFEROL Antioxidant E308 GAMMA-TOCOFEROL SINTETIC Antioxidant E309 DELTA-TOCOFEROL SINTETIC Antioxidant E310 GALAT DE PROPIL Antioxidant E311 GALAT DE OCTIL Antioxidant E312 GALAT DE DODECIL Antioxidant E313 GALAT DE ETIL Antioxidant E314 R IN DE GUAIAC Antioxidant E315 ACID ISOASCORBIC (ACID ERITORBIC) Antioxidant E316 ISOASCORBAT DE SODIU Antioxidant E317 ISOASCORBAT DE POTASIU Antioxidant E318 ISOASCORBAT DE CALCIU Antioxidant E319 BUTILHIDROQUINON TER IAR Antioxidant E320 BUTIL HIDROXIANISOL (BHA) Antioxidant E321 BUTIL HIDROXITOLUEN (BHT) Antioxidant E322 LECITIN Antioxidant, emulsificator E323 ANOXOMER Antioxidant E324 ETOXIQUIN Antioxidant E325 LACTAT DE SODIU Antioxidant sinergic E326 LACTAT DE POTASIU Antioxidant sinergic, reglator de aciditate E327 LACTAT DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de tratare a f inii E328 LACTAT DE AMONIU Reglator de aciditate, agent de tratare a f inii E329 LACTAT DE MAGNEZIU (DL) Reglator de aciditate, agent de tratare a f inii E330 ACID CITRIC Reglator de aciditate, antioxidant, sequestrant E331 CITRAT DE SODIU (i) CITRAT MONOSODIC (ii) CITRAT DISODIC (iii) CITRAT TRISODIC Reglator de aciditate, emulsificator, stabilizator, sequestrant E332 CITRAT DE POTASIU

(i) CITRAT MONOPOTASIC (ii) CITRAT TRIPOTASIC Reglator de aciditate, stabilizator, sequestrant E333 CITRAT DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de nt rire, sequestrasnt E334 ACID TARTRIC (L(+)-) Reglator de aciditate, antioxidant sinergic, sequestrant E335 TARTRAT DE SODIU (i) TARTRAT MONOSODIC (ii) TARTRAT DISODIC Stabilizator, sequestrant E336 TARTRAT DE POTASIU (i) TARTRAT MONOPOTASIC Stabilizator, sequestrant (ii) TARTRAT DIPOTASIC E337 TARTRAT DUBLU DE SODIU i POTASIU Stabilizator, sequestrant E338 ACID FOSFORIC Reglator de aciditate, antioxidant sinergic E339 FOSFAT DE SODIU (i) FOSFAT MONOSODIC (ii) FOSFAT DISODIC (iii) FOSFAT TRISODIC Reglator de aciditate, sequestrant, emulsificator, texturant, stabilizator, agent de re inere a apei E340 FOSFAT DE POTASIU (i) FOSFAT MONOPOTASIC (ii) FOSFAT DIPOTASIC (iii) FOSFAT TRIPOTASIC Reglator de aciditate, sequestrant, stabilizator, emulsificator, agent de re inere a apei E341 FOSFAT DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de tratare a f inii, agent de nt rire, texturant, agent de

cre tere, agent de re inere a apei E342 FOSFAT DE AMONIU Reglator de aciditate, agent de tratare a f inii E343 FOSFAT DE MAGNEZIU Reglator de aciditate (i) MONO (ii) DI (iii) TRI E344 CITRAT DE LECITIN Conservant E345 CITRAT DE MAGNEZIU Reglator de aciditate E349 MALAT DE AMONIU Reglator de aciditate E350 MALAT DE SODIU (i) MALAT ACID DE SODIU (ii) MALAT DE SODIU Reglator de aciditate, umectant E351 MALAT DE POTASIU (i) MALAT ACID DE POTASIU (ii) MALAT DE POTASIU Reglator de aciditate E352 MALAT DE CALCIU (iii) MALAT ACID DE CALCIU (iv) MALAT DE CALCIU Reglator de aciditate E353 ACID METATARTRIC Reglator de aciditate E354 TARTRAT DE CALCIU Reglator de aciditate E355 ACID ADIPIC Reglator de aciditate E356 ADIPAT DE SODIU Reglator de aciditate E357 ADIPAT DE POTASIU Reglator de aciditate E359 ADIPAT DE AMONIU Reglator de aciditate E363 ACID SUCCINIC Reglator de aciditate E365 FUMARAT DE SODIU Reglator de aciditate E366 FUMARAT DE POTASIU Reglator de aciditate E367 FUMARAT DE CALCIU Reglator de aciditate E368 FUMARAT DE AMONIU Reglator de aciditate E370 HEPTONOLACTON 1, 4Reglator de aciditate, sequestrant E375 ACID NICOTINIC Agent de reten ie a culorii E380 CITRAT DE AMONIU Reglator de aciditate E381 CITRAT FERIAMONIACAL Antiagregant

E383 GLICEROFOSFAT DE CALCIU Agent de ngro are, agent de gelificare, stabilizator E384 CITRAT DE IZOPROPIL Antioxidant, conservant, sequestrant E385 ETILEN-DIAMINTETRAACETAT DE CALCIU i SODIU Antioxidant, conservant, sequestrant E386 ETILEN-DIAMINTETRAACETAT DISODIC Antioxidant, conservant, sinergic, sequestrant E387 OXISTEARIN Antioxidant, sequestrant E388 ACID TIODIPROPIONIC Antioxidant E389 DILAURIL TIODIPROPIONAT Antioxidant E390 DISTEARIL Antioxidant TIODIPROPIONAT E391 ACID FITIC Antioxidant E399 LACTOBIONAT DE CALCIU Stabilizator E400 ACID ALGINIC Agent de ngro are, stabilizator E401 ALGINAT DE SODIU Agent de ngro are, agent de gelificare, stabilizator E402 ALGINAT DE POTASIU Agent de ngro are, stabilizator E403 ALGINAT DE AMONIU Agent de ngro are, stabilizator E404 ALGINAT DE CALCIU Agent de ngro are, stabilizator, agent de gelificare, agent antispumant E405 ALGINAT DE PROPILEN GLICOL Agent de ngro are, emulsificator E406 AGAR Agent de ngro are, agent de gelificare, stabilizator E407 CARAGENAN i s rurile lui de Na, K, NH4 (inclusiv FURCELLARAN) Agent de ngro are, agent de gelificare, stabilizator E408 BAKERS YEAST GLYCAN Agent de ngro are, agent de gelificare,

stabilizator E409 ARABINOGALACTAN Agent de ngro are, agent de gelificare, stabilizator E410 GUM DE CARUBA Agent de ngro are, stabilizator E411 GUM DE TAMARIN Agent de ngro are, stabilizator E412 GUM DE GUAR Agent de ngro are, stabilizator E413 GUM TRAGACANTH Agent de ngro are, stabilizator E414 GUM ARABIC (ACACIA GUM) Agent de ngro are, stabilizator E415 GUM XANTHAN Agent de ngro are, stabilizator E416 GUM KARAYA Agent de ngro are, stabilizator E417 GUM TARA Agent de ngro are, stabilizator E418 GUM GELLAN Agent de ngro are, stabilizator, agent de gelificare E419 GUM GHATTI Agent de ngro are, stabilizator, emulsificator E420 SORBITOL i SIROP de SORBITOL ndulcitor, umectant, sequestrant, texturant, emulsificator E421 MANITOL ndulcitor, antiagregant E422 GLICEROL Umectant E429 PEPTONE Emulsificator E430 STEARAT DE POLIOXIETILEN (8) Emulsificator E431 STEARAT DE POLIOXIETILEN (40) Emulsificator E432 SORBITAN MONOLAURAT DE POLIOXIETILEN (20) Emulsificator, agent de dispersare E433 SORBITAN MONOOLEAT DE POLIOXIETILEN (20) Emulsificator, agent de dispersare E434 SORBITAN MONOPALMITAT DE POLIOXIETILEN (20) Emulsificator, agent de dispersare E435 SORBITAN MONOSTEARAT DE POLIOXIETILEN (20) Emulsificator, agent de

dispersare E436 SORBITAN TRISTEARAT DE POLIOXIETILEN (20) Emulsificator, agent de dispersare E440 PECTINE Agent de ngro are, stabilizator, agent de gelificare E441 ULEI DE RAPI HIDROGENAT SUPERGLICERINAT Emulsificator E442 SAREA DE AMONIU A ACIDULUI FOSFATIDIC Emulsificator, E443 ULEI VEGETAL BROMURAT Emulsificator, stabilizator E444 IZOBUTIRAT DE SUCROZ ACETAT Emulsificator, stabilizator E445 ESTERI DE R GLICEROL Emulsificator, stabilizator E446 SUCCISTEARIN Emulsificator E450 DIFOSFA I (i) DISODIC (ii) TRISODIC (iii) TETRASODIC (iv) DIPOTASIC (v) TETRAPOTASIC (vi) DICALCIC (vii) BIACID DE CALCIU (viii) DIMAGNEZIC Emulsificator, stabilizator, reglator de aciditate, agent de cre tere, sequestrant, agent de re inere a apei E451 TRIFOSFA I (i) PENTASODIC (ii) PENTAPOTASIC Sequestrant, reglator de aciditate, texturant E452 POLIFOSFA I DE (i) SODIU (ii) POTASIU (iii) SODIU-CALCIU (iv) CALCIU (v) AMONIU Emulsificator, stabilizator, sequestrant, IN CU

texturant, agent de re inere a apei E460 CELULOZ MICROCRISTALIN Emulsificator, antiagregant, texturant, agent de dispersare E461 METIL CELULOZ Agent de ngro are, emulsificator, stabilizator E462 ETIL CELULOZ Agent de ngro are, emulsificator, stabilizator, agent de legare, agent de umplere E463 HIDROXIPROPIL CELULOZ Agent de ngro are, emulsificator, stabilizator E464 HIDROXIPROPIL METIL CELULOZ Agent de ngro are, emulsificator, stabilizator E465 METIL ETIL CELULOZ Agent de ngro are, emulsificator, stabilizator, agent de spumare E466 CARBOXIMETIL CELULOZ Agent de ngro are, stabilizator E467 ETIL HIDROXIETIL CELULOZ Emulsificator, stabilizator, agent de ngro are E470 S RURI ALE ACIZILOR GRA I (cu Al, Ca, Na, Mg, K, i NH4) Emulsificator, stabilizator, antiagregant E471 MONO- i DIGLICERIDE ale ACIZILOR GRA I Emulsificator, stabilizator E472a ESTERI ai GLICEROLULUI cu ACIDUL ACETIC i ACIZI GRA I Emulsificator, stabilizator, sequestrant E472b ESTERI ai Emulsificator, GLICEROLULUI cu ACIDUL LACTIC i ACIZI GRA I stabilizator, sequestrant E472c ESTERI ai GLICEROLULUI cu

ACIDUL CITRIC i ACIZI GRA I Emulsificator, stabilizator, sequestrant 472d ESTERI TARTRICI de MONO- i DIGLICERIDE cu ACIZI GRA I Emulsificator, stabilizator, sequestrant E472e ESTERI ai GLICEROLULUI cu ACIDUL DIACETILTARTRIC i ACIZI GRA I Emulsificator, stabilizator, sequestrant E472f ESTERI ai GLICEROLULUI cu AMESTEC de ACID TARTRIC, ACETIC i ACIZI GRA I Emulsificator, stabilizator, sequestrant E472g MONOGLICERIDE SUCCINILATE Emulsificator, stabilizator, sequestrant E473 ESTERI DE SUCROZ CU ACIZI GRA I Emulsificator E474 SUCROGLICERIDE Emulsificator E475 ESTERI POLIGLICERICI AI ACIZILOR GRA I Emulsificator E476 ESTERI POLIGLICERICI AI ACIDULUI RICINOLEIC INTERESTERIFICAT Emulsificator E477 ESTERI AI PROPILENGLICOLULUI CU ACIZI GRA I Emulsificator E478 ESTERI AI ACIZILOR GRA I LACTILA I CU GLICEROLUL I PROPILENGLICOLUL Emulsificator E479 ULEI DE SOIA OXIDAT TERMIC CU MONO- I DIGLICERIDE ALE ACIZILOR GRA I Emulsificator E480 DIOCTIL SODIU SULFOSUCCINAT Emulsificator, agent de umectare

E481 (i) STEAROIL LACTILAT DE SODIU (ii) OLEIL LACTILAT DE SODIU Emulsificator, stabilizator E482 (i) STEAROIL LACTILAT DE CALCIU (ii) OLEIL LACTILAT DE CALCIU Emulsificator, stabilizator EE483 TARTRAT DE STEARIL Agent de tratare a f inii E484 CITRAT DE STEARIL Emulsificator, sequestrant E485 STEAROIL FUMARAT DE SODIU Emulsificator E486 STEAROIL FUMARAT DE CALCIU Emulsificator E487 LAURILSULFAT DE SODIU Emulsificator E488 MONO- I DIGLICERIDE ETOXILATE Emulsificator E489 ESTERI AI ULEIULUI DE NUC DE COCOS CU METILGLUCOZID Emulsificator E491 MONOSTEARAT DE SORBITAN Emulsificator E492 TRISTEARAT DE SORBITAN Emulsificator E493 MONOLAURAT DE SORBITAN Emulsificator E494 MONOOLEAT DE SORBITAN Emulsificator E495 MONOPALMITAT DE SORBITAN Emulsificator E496 TRIOLEAT DE SORBITAN Stabilizator, emulsificator E500 (i) CARBONAT DE SODIU (ii) CARBONAT ACID DE SODIU Reglator de aciditate, agent de cre tere, antiaglomerant E501 (i) CARBONAT DE

POTASIU (ii) CARBONAT ACID DE POTASIU Reglator de aciditate, stabilizator E503 (i) CARBONAT DE AMONIU (ii) CARBONAT ACID DE AMONIU Reglator de aciditate, agent de cre tere E504 (i) CARBONAT DE MAGNEZIU (ii) CARBONAT ACID DE MAGNEZIU Reglator de aciditate, antiagregant, agent de reten ie a culorii E505 CARBONAT FEROS Reglator de aciditate E507 ACID CLORHIDRIC Reglator de aciditate E508 CLORUR DE POTASIU Agent de gelificare E509 CLORUR DE CALCIU Agent de nt rire E510 CLORUR DE AMONIU Agent de tratare a f inii E511 CLORUR DE MAGNEZIU Agent de nt rire E512 CLORUR STANOAS Antioxidant, agent de reten ie a culorii E513 ACID SULFURIC Reglator de aciditate E514 SULFAT DE SODIU Reglator de aciditate E515 SULFAT DE POTASIU Reglator de aciditate E516 SULFAT DE CALCIU Agent de tratare a f inii, sequestrant, agent de nt rire E517 SULFAT DE AMONIU Agent de tratare a f inii, stabilizator E518 SULFAT DE MAGNEZIU Agent de nt rire E519 SULFAT DE CUPRU Fixativ de culoare, conservant E520 SULFAT DE ALUMINIU Agent de nt rire E521 SULFAT DE ALUMINIU I SODIU Agent de nt rire E522 SULFAT DE ALUMINIU I POTASIU Reglator de aciditate, stabilizator E523 SULFAT DE ALUMINIU I AMONIU Stabilizator, agent de nt rire E524 HIDROXID DE SODIU Reglator de aciditate

E525 HIDROXID DE POTASIU Reglator de aciditate E526 HIDROXID DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de nt rire E527 HIDROXID DE AMONIU Reglator de aciditate E528 HIDROXID DE MAGNEZIU Reglator de aciditate, agent de reten ie a culorii E529 OXID DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de tratare a f inii E530 OXID DE MAGNEZIU Antiagregant E535 FEROCIANUR DE Antiagregant SODIU E536 FEROCIANUR DE POTASIU Antiagregant E537 HEXACIANOMANGANAT FEROS Antiagregant E538 FEROCIANUR DE CALCIU Antiagregant E539 TIOSULFAT DE SODIU Antioxidant, sequestrant E541 (i) FOSFAT ACID DE SODIU I ALUMINIU (ii) FOSFAT BAZIC DE SODIU I ALUMINIU Reglator de aciditate, emulsificator E542 FOSFAT DIN OS (n principal fosfat de calciu tribazic) Emulsificator, antiagregant, agent de re inere a apei E550 (i) SILICAT DE SODIU (ii) METASILICAT DE SODIU Antiagregant E551 DIOXID DE SILICIU AMORF Antiagregant E553 (i) SILICAT DE MAGNEZIU (ii) TRISILICAT DE MAGNEZIU (iii) TALC Antiagregant, praf de cur at E554 ALUMINOSILICAT DE SODIU Antiagregant E555 SILICAT de ALUMINIU Antiagregant i POTASIU E556 SILICAT DE CALCIU I ALUMINIU Antiagregant E557 SILICAT DE ZINC Antiagregant E558 BENTONIT Antiagregant

E559 SILICAT DE ALUMINIU Antiagregant E560 SILICAT DE POTASIU Antiagregant E570 ACIZI GRA I Stabilizator de spum , agent de glazurare, agent antispumant E574 ACID GLUCONIC (D-) Reglator de aciditate, agent de cre tere E575 GLUCONO DELTA LACTON Reglator de aciditate, agent de cre tere E576 GLUCONAT DE SODIU Sequestrant E577 GLUCONAT DE POTASIU Sequestrant E578 GLUCONAT DE CALCIU Reglator de aciditate, agent de nt rire E579 GLUCONAT FEROS Agent de reten ie a culorii E580 GLUCONAT DE MAGNEZIU Reglator de aciditate, agent de nt rire E585 LACTAT FEROS Agent de reten ie a culorii E620 ACID GLUTAMIC L(+)- Poten ator de arom E621 GLUTAMAT MONOSODIC Poten ator de arom E622 GLUTAMAT MONOPOTASIC Poten ator de arom E623 GLUTAMAT DE CALCIU Poten ator de arom E624 GLUTAMAT MONOAMONIACAL Poten ator de arom E625 GLUTAMAT DE MAGNEZIU Poten ator de arom E626 ACID GUANILIC Poten ator de arom E627 GUANILAT DISODIC (5 ) Poten ator de arom E628 GUANILAT DIPOTASIC (5-) Poten ator de arom E629 GUANILAT DE CALCIU (5 ) Poten ator de arom E630 ACID INOZINIC Poten ator de arom E631 INOZINAT DISODIC (5 ) Poten ator de arom E632 INOZINAT DE POTASIU Poten ator de arom E633 INOZINAT DE CALCIU (5 ) Poten ator de arom E634 RIBONUCLEOTIDE DE CALCIU (5 ) Poten ator de arom E635 RIBONUCLEOTIDE DE SODIU (5 ) Poten ator de arom E636 MALTOL Poten ator de arom E637 ETIL MALTOL Poten ator de arom E640 GLICIN Poten ator de arom

E641 LEUCIN (L-) Poten ator de arom E900a POLIDIMETILSILOXAN Agent antispumant, emulsificator, antiagregant E900b METILFENILPOLISILOXAN Agent antispumant E901 CEAR DE ALBINE, ALB I GALBEN Agent de glazurare E902 CEAR CANDELILLA Agent de glazurare E903 CEAR CARNAUBA Agent de glazurare E904 SHELLAC Agent de glazurare E905a ULEI MINERAL DE CALITATE ALIMENTAR Agent de glazurare, agent de izolare E905b VASELIN Agent de glazurare, agent de nt rire, agent de izolare E905c CEAR MINERAL Agent de glazurare, agent de izolare E906 GUM DE BENZOIA Agent de glazurare E908 CEAR DE T R E DE OREZ Agent de glazurare E909 CEAR DE SPERMACETI Agent de glazurare E910 ESTERI DE CEAR Agent de glazurare E911 METIL ESTERI AI ACIZILOR GRA I Agent de glazurare E913 LANOLIN Agent de glazurare E915 GLYCEROL -, METHYL -, sau PENTA ERITHRYTOL ESTERS OF COLOPHANE Agent de glazurare E916 IODAT DE CALCIU Agent de tratare a f inii E917 IODAT DE POTASIU Agent de tratare a f inii E918 OXIZI DE AZOT Agent de tratare a f inii E919 CLORUR DE NITROZIL Agent de tratare a f inii E920 CISTEINA (L-) HIDROCLORIC S RURILE EI DE SODIU I POTASIU Agent de tratare a f inii E921 CISTINA (L-) HIDROCLORIC I POTASIU Agent de tratare a f inii E922 PERSULFAT DE POTASIU Agent de tratare a f inii E923 PERSULFAT DE AMONIU Agent de tratare a f inii I S RURILE EI DE SODIU I

E924a BROMAT DE POTASIU Agent de tratare a f inii E924b BROMAT DE CALCIU Agent de tratare a f inii E925 CLOR Agent de tratare a f inii E926 DIOXID DE CLOR Agent de tratare a f inii E927a AZODICARBONAMID Agent de tratare a f inii E927b CARBAMID (UREE) Agent de tratare a f inii E928 PEROXID DE BENZOIL Agent de tratare a f inii, conservant E929 PEROXID DE ACETON Agent de tratare a f inii E930 PEROXID DE CALCIU Agent de tratare a f inii E940 DICLORODIFLUOROMETAN Agent propulsor, lichid de congelare E941 NITROGEN Gaz de mpachetare, congelant E942 OXID AZOTOS Agent propulsor E943a BUTAN Agent propulsor E943b IZOBUTAN Agent propulsor E944 PROPAN Agent propulsor EE945 CLOROPENTAFLUOROETAN Agent propulsor E946 OCTAFLUOROCICLOBUTAN Agent propulsor E950 ACESULFAM POTASIU ndulcitor E951 ASPARTAM ndulcitor, corector de gust E952 CICLAMAT ndulcitor E953 IZOMALTOL (ISOMALTITOL) ndulcitor, antiagregant, agent de afnare, agent de glazurare E954 ZAHARIN i s rurile de Na, K, Ca ndulcitor E957 TAUMATIN ndulcitor, corector de gust E958 GLICIRIZIN ndulcitor, corector de gust E959 NEOHESPERIDIN DIHIDROCALCON ndulcitor E965 MALTITOL I SIROP DE MALTITOL ndulcitor, stabilizator, emulsificator E966 LACTITOL ndulcitor, texturant E967 XYLITOL ndulcitor, umectant, stabilizator, emulsificator, agent de ngro are E999 EXTRACT DE QUILLAIA Agent de spumare E1000 ACID COLIC Emulsificator E1001 ESTERI i S RURI DE

COLIN (i) ACETAT DE COLIN (ii) CARBONAT DE COLIN (iii) CLORUR DE COLIN (iv) CITRAT DE COLIN (v) TARTRAT DE COLIN (vi) LACTAT DE COLIN Emulsificator E1100 AMILAZ Agent de tratare a f inii E1101 PROTEAZE (i) PROTEAZ (ii) PAPAIN (iii) BROMELAIN (iv) FICIN Agent de tratare a f inii, stabilizant, fr gezant, corector de gust E1102 GLUCOZO - OXIDAZ Antioxidant E1103 INVERTAZ Stabilizant E1104 LIPAZ Corector de gust E1105 LIZOZIM Conservant E1200 POLIDEXTROZ A i N Agent de afnare, stabilizant, agent de ngro are, umectant, texturant E1201 POLIVINILPIROLIDON Stabilizator, agent de clarificare (limpezire), agent de dispersare E1202 POLIVINILPOLIPIROLIDON Stabilizator de culoare, stabilizator coloidal E1503 ULEI DE CASTOR Agent de eliberare E1505 TRIETIL CITRAT Stabilizator de spum E1518 TRIACETIN (TRIACETAT DE GLICERIL) Umectant E1520 PROPILEN GLICOL Umectant, agent de umezire, agent de dispersare E1521 POLIETILEN GLICOL Agent antispumare LISTA SUPLIMENTAR AMIDON MODIFICAT Codex-ul general standard pentru alimente ambalate sau preambalate (CODEX STAN 1- 1985) specific faptul c amidonul modificat poate fi inclus n lista aditivilor alimentari. Pentru identificare i uniformitate ace ti deriva i de amidon au primit numere i au fost inclu i n clasa tehnologic de agen i de ngro are. E1400 DEXTRINE, AMIDON CALCINAT ALB i GALBEN

Stabilizator, agent de ngro are, liant E1401 AMIDON TRATAT CU ACID Stabilizator, agent de ngro are, liant E1402 AMIDON TRATAT CU ALCALII Stabilizator, agent de ngro are, liant E1403 AMIDON DECOLORAT Stabilizator, agent de ngro are, liant E1404 AMIDON OXIDAT Stabilizator, agent de ngro are, liant E1405 AMIDON TRATAT CU ENZIME Agent de ngro are E1410 FOSFAT DE MONOAMIDON Stabilizator, agent de ngro are, liant E1411 GLICEROL DIAMIDON Stabilizator, agent de ngro are E1412 DIAMIDON FOSFAT ESTERIFICAT CU TRIMETAFOSFAT DE Stabilizator, agent de ngro are, liant SODIU; ESTERIFICAT CU OXICLORUR DE FOSFOR E1413 DIAMIDON FOSFAT FOSFATAT Stabilizator, agent de ngro are, liant E1414 DIAMIDON FOSFAT ACETILAT Emulsificator, agent de ngro are E1420 AMIDON ACETAT ESTERIFICAT CU ANHIDRID ACETIC Stabilizator, agent de ngro are E1421 AMIDON ACETAT esterificat cu VINILACETAT Stabilizator, agent de ngro are E1422 DIAMIDON ADIPAT ACETILAT Stabilizator, agent de ngro are, liant E1423 DIAMIDON GLICEROL ACETILAT Stabilizator, agent de ngro are E1440 HIDROXIPROPIL AMIDON Emulsificator, agent de ngro are, liant E1442 HIDROXIPROPIL DIAMIDON Stabilizator, agent

de ngro are E1443 HIDROXIPROPIL DIAMIDON GLICEROL Stabilizator, agent de ngro are E1450 AMIDON OCTENIL SUCCINAT DE SODIU Stabilizator, agent de ngro are, liant, emulsificator TABEL CU CLASELE FUNC IONALE, ROLUL I FUNC IILE TEHNOLOGICE ALE ADITIVILOR ALIMENTARI Posted mai 29, 2008 Filed under: Alimentatia (ne)sanatoasa | Tags: Alimentatia (ne)sanatoasa Comments(0) TABEL CU CLASELE FUNC IONALE, ROLUL I FUNC IILE TEHNOLOGICE ALE ADITIVILOR ALIMENTARI (E-uri din Codex Alimentarius) 1 Acid Substan e care cresc aciditatea i/sau confer un gust acru alimentului Acidifiant 2 Reglator de aciditate Modific sau controleaz aciditatea sau alcalinitatea alimentului, men innd pH-ul specific alimentului Acidifiant, alcalinizant, agent de tamponare sau agent de ajustare a pH-ului 3 Antiaglomerant Reduce tendin a particulelor din aliment de a adera unele la altele Agent antiagregare, antiaglutinare, agent de uscare 4 Antispumant Previne sau reduce spumarea Agent antispumare 5 Antioxidant Prelunge te durata de valabilitate a unui aliment prin protejarea mpotriva deterior rii Antioxidant, antioxidant sinergic,

sequestrant provocate de oxidare, cum ar fi rncezirea gr similor sau modificarea culorii 6 Agent de afnare Substan , alta dect aerul, care contribuie la cre terea volumului alimentelor, f r a modifica valoarea energetic Agent de afnare 7 Colorant D sau reface culoarea alimentului Colorant 8 Agent de conservare (reten ie) a culorii Stabilizeaz , conserv sau intensific culoarea alimentului Fixativ de culoare, stabilizator de culoare 9 Emulsificator Formeaz sau men ine un amestec omogen din dou sau mai multe faze nemiscibile, cum ar fi uleiul i apa din aliment Emulsificator, plasticizant, agent de dispersare, surfactant, agent de umectare 10 Sare emulsificatoare Rearanjeaz proteinele din brnz n procesul tehnologic de preparare a brnzeturilor pentru a preveni separarea gr similor Sare emulsificatoare, sequestrant 11 Agent de nt rire Face sau p streaz tari sau proaspete sau interac ioneaz cu agen i de gelificare pentru a produce sau a nt ri un gel Agent de nt rire 12 Poten ator de arom Men ine i amplific esuturile de fructe sau vegetale

gustul i/sau mirosul Poten ator de arom , corecspecifice alimentului tor de arom , fr gezant 13 Agen i de tratare a f