7/27/2019 Lectie de Mancat Sanatos Cu Dr.mencinicopschi

1/3

Scris de gilda.diaconu pe 19 februarie 2011, 13:55

Lectie de mancat sanatos, cu dr.Mencinicopschi

Cartea sa, Si noi ce mai mancam?, este un bestseller, cu aproape 6.000 de

exemplare vandute anul trecut. Cartea doctorului Gheorghe Mencinicopschi

este si cea mai furata carte a anului, scrie Evenimentul zilei. Renumitul expert

nutritionist, care lupta cu E-urile, ouale stresate si mezelurile, se declara un

gourmet, nu un gourmand, si ne invata cum sa mancam sanatos. Iata cateva

ponturi esentiale!

mencinicopschi.jpg

De cand se stie, doctor Mencinicopschi a mancat sanatos. N-are vicii, dar asta nu inseamna ca s-

a chinuit sa inghita alimentele "tinanduse de nas", ca pe medicamente: "Am stabilit ca asa e bine

sa mananc, nu ca o penitenta. Nu sunt gurmand, sunt gourmet. Gurmandul baga acolo. Gourmet-

ul apreciaza mancarea, dar nu mananca intruna", a povestit celebrul expert in nutritie pentru

Evenimentul zilei.

Ii plac fructele de mare si pestele, dar spune ca inclinatia spre bucataria asiatica "nu e o fita". Stie

sa aleaga din supermarket: de pilda, nu ar cumpara in ruptul capului salam. Periplul sau prin

http://www.evz.ro/detalii/stiri/doctor-mencinicopschi-razboinicul-e-urilor-921783.htmlhttp://www.evz.ro/detalii/stiri/doctor-mencinicopschi-razboinicul-e-urilor-921783.html

7/27/2019 Lectie de Mancat Sanatos Cu Dr.mencinicopschi

2/3

lumea alimentelor l-a dus si la McDonalds. Intr-o delegatie, a mancat o salata. Fara maioneza.

Ulei de masline, sare de mare din Franta

Ii plac mancarurile gustoase, dar isi pacaleste poftele. Nu foloseste ulei rafinat, ci unul de

masline, extravirgin, presat la rece. "Gasiti la magazinele specializate, dar o sticluta de 100 ml

costa 50 de lei", spune el. Iar in loc de sare de mina pune in bucate sare de mare de Guerande,

din Franta. Un pachet de 120 de grame costa 15 lei si ii ajunge un an.

Supa si usturoi la micul dejun

Pentru Menci, micul dejun e batut in cuie. In ziua interviului, mancase o supa japoneza miso si

pulpa de pui la gratar cu mujdei de usturoi. Fara paine, doar cu salata aerde semimurata. Pare

un mic dejun mai complicat decat un sandvici. De fapt, supa e gata in cinci minute, ne spune el:

"Am pus in ea niste leustean si paprika dulce. Vedeti, toti ne speriem: Domne, dar cat iti ia.

Oamenii nu gandesc mai departe de momentul ala". Cand gateste, nu foloseste baza pentru

mancare sau sosuri la plic: "Fara mancare procesata. Asta e regula: preparam in casa".

Vin, nu bere

De obicei, nu ia pranzul: "Se admite sa mai sari o masa daca ai mancat dimineata", spune el.

Intre mese trece pe fructe, ceaiuri si apa. In ceaiuri nu pune zahar alb, ci suc de trestie de zahar

deshidratat, popular in America Latina. Bea si cate o cafea "ca lumea" din cand in cand: "Poti sa

bei doua-trei pe zi. Fie la filtru, fie la espresor: cea la ibric nu e sanatoasa din cauza zatului. Aremelanoide, de la prajirea cafelei".

Alcool bea numai la masa. De bere se atinge de doua ori pe an: de Paste si de Craciun: "Daca

bei mai putin de jumatate de litru de bere adevarata, nu e problema". In schimb, bea vin de

calitate, fara sulfiti, dar nu mai mult de un pahar pe zi. La cina mananca peste sau pui de tara

fiert la oala sub presiune.

Batatii, secretul lui Menci

Surprinzator, isi face cartofi prajiti: "Dar sac! Am un aparat ca o tigaie cu un capac", spune el

poznas. Aparatul cu pricina nu prajeste, trateaza cartofii cu aer cald, ca un feon.

De obicei mananca batati (niste cartofi dulci, lunguieti, bogati in aitamine): "Sunt satiosi, dulcegi.

Cand ii fierbi, se fac precum morcovul". Inainte sa se culce, mananca un fruct sau bea un pahar

cu apa.

7/27/2019 Lectie de Mancat Sanatos Cu Dr.mencinicopschi

3/3

1 Cele mai nesanatoase obiceiuri alimentare ale

romanilorADRESA: http://crct.ro/ncTs

Programul incarcat de peste zi, stresul cotidian si procesarea

industrializata a alimentelor sunt principalii factori care au dus la

schimbarea obiceiurilor alimentare. Specialistii atrag atentia

asupra faptului ca tot mai multi romani au tendinta de a manca

alimente tot mai bogate in kilocalorii, de a lua masa la ore tarzii in

noapte sau de a nu se hidrata corespunzator, scrie Gandul. VEZIcele mai nesanatoase obiceiuri alimentare ale romanilor.

2 Capcanele din produsele cu 0% grasimi

sau zaharADRESA: http://crct.ro/ncUF

Totul sau nimic nu este intotdeauna cea mai buna cale de

urmat in timpul dietelor. Nutritionistii interzic lactatele

degresate deoarece impiedica asimilarea calciului si au ca

efect infertilitatea in cazul femeilor. In plus, e bine de stiut cabauturile fara zahar ingrasa la fel de mult ca si cele cu zahar,

painea fara gluten "nu slabeste", berea fara alcool e "apa

chioara", iar cafeaua decofeinizata are de fapt cofeina.

ADRESA: http://crct.ro/nd8k

http://crct.ro/ncTshttp://crct.ro/ncUFhttp://crct.ro/nd8khttp://crct.ro/nd8khttp://crct.ro/ncUFhttp://crct.ro/ncTs