Gustos_Ro - Dulciuri (Gustos.ro)

Dulciuri

Gustos_Ro...

Gustos_Ro - Dulciuri (Gustos.ro)

Continut

PRAJITURA "CADET" ................................................................................................................ 1

Foi de napolitana cu nuca si caramel .......................................................................................... 1

Strudel cu mere si budinca .......................................................................................................... 2

Gustos_Ro - Dulciuri (Gustos.ro)

Dulciuri, Gustos_Ro

PRAJITURA "CADET"Adaugata de adriana gherman pe Gustos.ro

Timp de preparare: 40 min( redusa )

Ingrediente: Ingrediente:

- 4 oua?

- 280 g zahar

- 300 g ciocolata cu lapte

- 100 g unt

- 120 g faina?

- gem de caise

- un plic de zahar vanilinat

- 50 g nuca macinata

Mod de preparare:Mai intai se freaca 200 g zahar cu galbenusurile pana ce acestea iai dubleaza volumul.

Se adauga ciocolata rasa si untul moale. Se amesteca bine apoi se pune faina.

Albusurile se bat spuma tare si se adauga la compozitie, amestecand prin rasturnare.

Se pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace.

Cand este gata se scoate din cuptor si se unge cu gemul de caise (las la aprecierea fiecareia cantitatea).

Deasupra gemului se pune un strat din urmatoarea glazura:

Albusurile se bat spuma tare cu 80 g zahar, zaharul vanilinat, apoi se amesteca cu nuca macinata.

Se intinde peste prajitura si se mai da la cuptor sa se usuce glazura.

__________________________________________________________

Foi de napolitana cu nuca si caramelAdaugata de Timea pe Gustos.ro

Timp de preparare:

Pagina 1

Gustos_Ro - Dulciuri (Gustos.ro)

( medie )

Ingrediente: 6 foi mici de napolitana (sau 3 foi mari taiate in doua cum am facut eu) 2 cani de zahar2 cani de apa6 linguri faina2 oua5 linguri zahar250 gr unt (sau margina Rama Maestro)1 cana nuca prajita si taiata

Mod de preparare:Intr-un vas cu fundul mai gros punem zaharul la caramelizat pana devine auriu. Amestecam din cand in cand sa nu searda. Turnam peste zaharul caramelizat apa (atentie foarte mare la aburi in momentul in care turnati apa) si lasam pefoc pana se topeste zaharul caramelizat, apoi luam de pe foc si lasam la racit.Nuca o maruntim si o punem la prajit intr-o tigaie miscand tigaia sa nu se arda.Separat mixam ouale cu cele 5 linguri de zahar, adaugam faina si apoi siropul de zahar caramelizat.Turnam intr-un vas rezistent la foc si punem pe foc mic amestecand pana se ingroasa si devine ca o budinca. Luam depe foc si adaugam untul amestecand pana se topeste. Adaugam si nuca prajita, amestecam si lasam la racit.Cand crema a ajuns la temperatura camerei ungem pe rand fiecare foaie si le asezam una peste alta. Ultima foaieramane neunsa.Asezam ceva greutate peste foi si le lasam la frigider pana a doua zi sau cel putin asa e ideal, eu am mancat dupa vreo2 ore :)

__________________________________________________________

Strudel cu mere si budincaAdaugata de Timea pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 500 gr faina alba2 oua4 linguri zahar1 plic zahar vanilat270 ml lapte1 plic drojdie uscata (7gr)un pic de sare2 linguri uleiUmplutura:400 ml lapte1 plic praf de budinca de vanilie3 linguri zahar7-8 mere2 linguri zahar1 lingurita scortisoaraPentru uns: 1 galbenus de ou cu 2 lingurite laptezahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare:Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.Intr-o cana pune drojdia uscata, 1 lingurita de zahar si o lingurita de faina si amestecam turnand treptat aprox 100 mllapte caldut. Lasam la dospit aprox 10 minute.Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea, apoi facem un cerc in mijloc si turnam drojdia dospita. Framantam cu manaadaugand treptat laptele caldut amestecat cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugam ouale si spre final uleiul. Terminam de

Pagina 2

Gustos_Ro - Dulciuri (Gustos.ro)

framantat cand nu se mai lipeste de maini.Acoperim si punem la loc cald ferit de curenti de aer pt aprox 1 ora.In acest timp pregatim umplutura. Budinca o pregatim conform instructiunilor de pe ambalaj si lasam sa se raceasca.Merele spalate si decojite si le dam pe razatoarea marea. Amestecam cu 2 linguri de zahar si scortisoara si punem pefoc la calit aprox 5 minute. Lasam sa se raceasca apoi stoarcem merele si le amestecam cu budinca.Aluatul dospit il impartim in 3 (daca vreti mai mari impartiti doar in doua)Intindem pe rand fiecare aluat pe masa tapetata cu faina. Impartim din ochi foaia in trei sau trasam usor dungi cu cutitulsi partile laterale le taiem fasii (vezi poza). Asezam umplutura in mijloc si tragem apoi marginile peste mere alternandstanga-dreapta si tot asa pana la final.Procedam la fel si cu celelalte doua foi.Asezam cele 3 impletituri intr-o tava tapetata cu hartie de copt si mai lasam sa dospeasca aprox 20 min.Ungem deasupra cu galbenusul de ou si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 min, pana serumenesc frumos deasupra.Scoatem din cuptor si pudram cu zahar pudra.

__________________________________________________________

Pagina 3