gratar_vecerdea.pdf

7/23/2019 gratar_vecerdea.pdf

1/16

Lucrri de piatr

CONSTRUCIA UNUI GRTAR

Grtar Vecerdea- lucrare efectuatde NicolaeHelerea.

Pe lngrestaurante de clas, nouromnilor ne mai place si gtim i o facem bine. Marea plcerea a brbailoreste pregtirea focului, a condimetrii crnii, acestea reprezentnd reminiscente dacice i dovadde brbie. Alturi deun pahar se deapnpoveti mai mult sau mai puin adevrate.Mai jos vvoi dezvlui secretul construciei unui grtar ideal i a unei mese pe cinste. Este mai mult dect un grtar, esteo adevratbuctrie n naturcu toate utilitile.

Cost estimativ materiale + manoper= 5500 RON

Citii cu atenie acest ghid practic i nsuii-vetapele lucrrii nainte de a trece efectiv la construcie.

Dimensiuni:Pentru studierea cotelor dai clickpe poz. Cotele pot fi ajustatedupdorin.

Locaia corect.Scule necesare.Adezivi necesari i modul depreparare.Calculator reetbetoane

1) Dupstabilirea de ctreproprietar a amplasri grtarului s-a trecut la trasarea locului.Grtarul va fi poziionat lngbuctrie.

2) Adncimea fundaie sestabilete n funcie de teren.Pentru o execuie ct mai corectvrecomand scerei sfatul uneipersoane avizate.

1
http://www.piatrasilemn.ro/locatie_gratar.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/locatie_gratar.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/locatie_gratar.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/locatie_gratar.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/locatie_gratar.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/scule.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/adezivi.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/adezivi.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/adezivi.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/adezivi.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/stuff/download/ccount/click.php?id=1http://www.piatrasilemn.ro/stuff/download/ccount/click.php?id=1http://www.piatrasilemn.ro/stuff/download/ccount/click.php?id=1http://www.piatrasilemn.ro/stuff/download/ccount/click.php?id=1http://www.piatrasilemn.ro/stuff/download/ccount/click.php?id=1http://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/2_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/1_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/0_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/stuff/download/ccount/click.php?id=1http://www.piatrasilemn.ro/adezivi.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/adezivi.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/scule.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/locatie_gratar.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/index.php


2/16

3) S-a spat fundaia, cofrat iarmat. Pentru armturam folositfier beton de fi 8, iar n partea dinspate am fcut armturca pentruo micgrind.

4) Am turnat fundaia. Dupturnarea fundaiei ateptai minim3 zile nainte de a continua. Astfelfundaia are timp sse ntreascsuficient pentru a suportagreutatea care se va adauga.

5) Pietrele din imagine vor fifolosite pentru finisarea alei careva fi construitn faa grtarului.

6) Construcia a fost nceputcuzidul din spate i pereiidespritori care trebuie sfiencastrai n zidul din spate.

7) Cuptorul de pine.

Aezarea crmizile ptr. vatr(crmidde amotsaurefractar) s-a efectuat dupceam pus un strat de sticlspartinisip cca. 5-6 cm. Dupaezareacrmizilor am turnat beton pemargine, nu nainte de a pstra unrost ntre crmizi de 1-1,2 cm.Rosturile au fost umplute cupmnt argilos amestecat cu nisip(pmnt folosit ptr. sobe). Nisipuli sticla spartau rolul de anmagazina cldura, pe care

ulterior o va degaja treptat atuncicnd nu mai este foc, astfelprodusele din cuptor se vorptrunde bine.

2
http://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/7_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/6_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/5_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/4_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/3_vecerdea.jpg


3/16

8) Trecem acum la plit.Dupcum se va observa n poz(dreapta), am fcut un mic cofraj,armat i turnat o micplacpestecare se va ridica plita. Locul dededesubt va fi folosit pentrustocarea lemnelor sau poate aveaorice altdestinaie.

9) Ne ntoarcem la cuptor pnsentrete placa turnatla plit.Dintr-un rest de placde polistirende 10 cm am confecionat uncofraj pentru arcada ui. Am tiatun profil "U" dintr-o placde piatrpe care am aezat-o 10 cm nafara ansamblului. Golul profilului"U" va fi folosit pentru tragereajarului duparderea lemnelor nvatr. Acest lucru are rolul de a

creea o perdea de aer cald,pstrnd astfel cldura n interiorulvetrei.

10) Se ncepe ridicarea cupoleinumai dupce se aeazablonuluii vetrei i se ncadreazntredoucoloane (stnga/dreapta) depiatr. Pentru cupola vetreicrmizile vor fi sparte n bucimai mici, ca n imagine, i vor fidispuse circular nclinndu-sefiecare rnd, asftel ca la final sse

formeze cupola. Adezivul folositpentru cupolva conine pmntargilos n amestec cu nisip fin. Nuvgrbii n efectuarea cupolei,lucrai ncet i cu atenie. Sfat:nuspargei crmizile de la nceput cipe parcurs, n funcie de nevoi.

11) Dupridicarea parialacupolei se mpinge ablonul maispre exterior trecndu-se lacrearea arcadei, aeznd pietrele

de jur mprejurul ablonului, canite raze de soare. Ele nu trebuiesfie egale, intercalndu-seulterior cu pietrele care vor placantreaga construcie.

12) Cadru mrit cu arcada uicuptorului.Observai catt arcada ct ipolia sunt susinute de ctre nite

stlpi de susinere. Asigurai-vcmortarul s-a ntrit suficientnainte de a scoate stlpii.

3


4/16

13) Se continuconstrucia cupoleivetrei cuptorului, aezndcrmizile nclinate conformdescrierii de la poziia 10.

14) Dupfinalizarea cupoleiridicm n continuare pereiicuptorului. A se observa cnu s-atrecut la decofrarea uii,asigurndu-se portanrndurilorde crmidaezate deasupra uii.

15) La poziia 13 se poate vedeacsunt 2 guri. Cea din mijloc senchide printr-o cheie de boltiarde la cea din fase va crea untunel de evacuare a fumului ctreco. Coul va fi amplasat n parteadin stnga spate. Deasupra cupoleide la cuptor am umplut cu bucide crmidi pmnt argilosamestecat cu nisip, peste care s-aturnat un strat de 5-6 cm de betonn care au fost fixate pietrele care

formeazblatul.

16) Vom vorbi n continuaredespre construcia "grtarului".Ridicm un perimetru format din 2rnduri de crmizi dispuse unulpeste cellalt, trecnd apoi lacrearea focarului. Pentru acestlucru avem nevoie de crmiddeamotsau refractarpe care oaezm pe cant n interior, de jurmprejurul perimetrului creat.

17) Continum ridicarea pereilorinteriori ai grtarului. La grtar vorfi 2 rnduri de perei, ve-i vedeamai trziu de ce. Alegei pentruacest lucru crmizi ct mai bune.Verificai cperei sunt verticali cu

firul cu plumb.

4


5/16

18) Dupconstrucia pereilorinteriori continum cu ridicareapereilor exteriori.Atenie !! Pereii exteriori se ridicdoar pnla nivelul blatului meseide lucru. Urmnd ca pe acetiperei sse sprijine blatul de lucru.

19) Dintr-o placde piatrcurbatam confecionat o streainpentrugrtar.Vom vorbi n continuare despreplit. Dupcum se vede nimagine se lucreazla cenuar.Locul pe unde se scoate cenua.Spaiul rmas va fi zidit cucaramicde amot. Ca adeziv amfolosit pmnt argilos n amesteccu nisip fin. De reinut cacest locva fi focarul plitei.

20) Continum construcia la plitridicnd zidria cu nc2 rnduride crmizi. Montai ua vetrei

plitei. Mai jos vei vedea cum seconstruiete focarul plitei.

21) Iato imagine de ansamblu agrtarului.

22) Vvoi prezenta n aceastimagine un dispozitiv pentrususinerea i manevrareaceaunului. Confecionarea lui nueste dificil.Tija verticaltrebuie spermit

rotirea dispozitivului n jurulpropriei axe. Tija orizontalsepoate ridica/cobor prin pintenii desiguran.Studiai suportul n detaliu.

5
http://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu2.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu2.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu2.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/22_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu2.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/21_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/20_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/19_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/18_vecerdea.jpg


6/16

23) Construcia focarului plitei seexecutdin crmidde amot.Adezivul folosit este acelaipmnt argilos n amestec cunisip. Dispunerea crmizilor peverticalse face nclinat,formndu-se un trapez cu bazamare n sus.

24) Detaliu suplimentar cuconstrucia focarului plitei.Asigurai-vcpartea de sus va fifinalizatpe dimensiunile cadruluiplitei. n partea din stnga spatese poate vedea cs-a construit cuun rnd de crmizi mai puin.Acel spaiu va forma tunelul deghidare a fumului ctre co.

25) n partea din dreapta sus,lngplitse observcs-a lsatun spaiu. n acel spaiu va fimontato placde piatrcu carese va nchide construcia pelateral.

26) n continuare vom executaturnarea plci care va forma masade lucru. Cofrarea n spaiile liberes-a fcut dupcum se vede nformde cupol. Putei turna idrept. Armai cu plassudatsaufier beton i turnai betonul.

27) Blatul din partea stngeste

de fapt o chiuvet. La cofrarespaiului respectiv nu uitai screai un cofraj i pentru chiuvet.Pnla ntrirea betonuluiaproximativ 3 zile, putei ridica unbru de crmiddispus n parteadin spate a ntregului ansamblumai puin n spaiul destinatcourilor de fum. Udai din cnd ncnd placa de beton dacesteprea cald.

6


7/16

28) Montai apoi courile de fumpentru cuptor i plit. Coul de lagrtarul central se va construi.Studiai detaliu de armare.Se vatrece la aezarea unui nou rnd decrmid, n imagine se vede cpe laterale, crmizile au fostaezate perperdicular pentru amicora coul. Studiai pozapentru detaliu de armare.

29) Studiai detaliu de armare.Urmatoarele 3 rnduri de la covor fi ridicate ca o prism.

30) Al doilea ansamblu al couluieste format din 6 rnduri decrmid. Se ridici coulcuptorului i al plitei, observai cla mbinare am folosit plasderabipentru armare, acest lucru iconfero stabilitate i rezistenmai mare n timp. n continuaretrecem la aezarea pietrelor carevor forma blatul de lucru. Alegipietrele cu grij, saibeaproximativ aceiai grosime, se va

lucra mai uor, evitnd totodatncrcarea inutil cu adeziv.

31) Alegei o piatrmai marepentru a crea o bordurn parteadreapta plitei. Tot o astfel depiatrse monteazla buzagrtarului ca o poli.

32) La construcia blatuluiasigurai-vctergei pietrelemurdrite cu adeziv folosind unburete nmuiat n ap. n cazcontrar ve-i avea neplaceri cuadezivul uscat se va cura foartegreu la finisaj.

7
http://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu1.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu1.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu1.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu1.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu1.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu1.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/32_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/31_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/30_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu1.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/29_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/28_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu1.jpg


8/16

33) Sprituii cu un mortar moaletoate cele 3 couri de fum. Alegeialte 2 pietre i creai 2 polie (josstnga/dreapta) la grtar.

34) Alegi alte pietre pentru a crearestul de polie. Montai poliele pelateralele grtarului i bordura dinspate. Nu uitai stergeisurplusul de adeziv dupmontarefolosind un burete nmuiat n ap.

35) Montarea poliei pe borduradin spate se face folosind undreptar (fa/state). Acest lucruasigurmontarea poliei lapoloboc, netrebuind sfaceiverificri dupfiecare piatrmontat.

36) Nu am mai putut rezista i amfcut proba de foc.

37) n imagine se pot vedeapietrele care vor fi folosite pentruplacarea construciei.

8


9/16

38) Pentru placarea colurilor tiaipiatrn unghi de 45 de grade.

39) Pentru placare creai-v2puncte de reper montnd pe 2coluri opuse cte o piatr. Treceiapoi la placarea suprafeeirespective folosind poloboculpentru a monta piatrct maidrept. Finisai rosturile i tergeiresturile de adeziv de pe pietre cuun burete mbibat n ap.

40) Detaliu proces de placare.

41) Iatn detaliu o etapaprocesului de placare.

42) Un alt detaliu al aceluiaiproces ntr-o etapsuperioar.

9


10/16

43) n detaliu placarea se dezvolt.

44) Acelai proces de placare.

45) Privii foarte atent procesul deplacare pentru o reuitdeplin.

46) Chiuveta de piatrnu estefoarte greu de executat. Totui, ncazul n care nu suntei sigur cvva reui o putei nlocui cu ochiuvetdin inox, font, etc., pecare o putei achiziiona dincomer. n acest caz la turnareaplci de beton n locul destinatghivetei asigurai-vcai creatcofrajul pe dimensiunile chiuveteiachiziionate din comer.

47) Placarea este acum integral

finalizat. Pentru finizarea pietreifolosii un detartrant de piatr.Aplicai detartrantul prinpulverizare. Citii instruciunile deutilizare a detartrantului, posibil strebuiascsfolosii mnui,ochelari i mascde protecie. Nufacei altfel dect scrie ninstruciunile de utilizare aprodusului. Respectai timpul deateptare pentru detartrare dupcare splai cu furtunul cu apconstrucia. Piatra va fi mai alb

dupacest proces.

10


11/16

48) Tiai 4 buci de piatrnformdreptunghiularde 6x6 cmlime respectiv 10-12 cmlungime. Montai cu adeviz acesteturnulee pe marginea courilor.Peste aceste turnuri se va aplica opiatr. Folosii adeziv pentru fixareplci de turnuri. Pentru coulcentral folosii cte 3 turnuri pelungimea rezultnd 2 pe lime.

49) Am fcut racordul la canalizarei am tras conducta de appotabilla chiuvet. Pesteconductse va face o alee.Stabilii nlimea alei trasnd cuun creion pe grtar nlimea.Astfel vei lucra mai uor aleea.Resturile de pietre au fost folositeca i umplutur.

50) Armai cu plassudat, apoiturnai betonul. Nu betonai toatsuprafaa odatpentru cnu veimai putea placa cu piatr.

51) Observai cum pe margine amintrodus pietre pe vertical, ntrebeton i cofraj. Astfel marginea vafi placatodatcu turnareabetonului.

52) Zidul din spate al construcieia fost tencuit n ntregime.Placarea lui cu piatrnu i avearostul. Putei alege varianta placrii a acestuia dacdorii.

11


12/16

53) Aa va arta aleea dupplacare. Finisai piatra alei cudetartrant dupdescrierea de lapoziia 47.

54) ntre grtar, alee i casa se vamai construi o alee n pant.Principiul construirii i placrii cupiatreste acelai.

55) n faa cuptorul nu s-aconstruit alee. Am aezat o piatrmai mare.

57) Vom masca eava de lachiuvetcu o piatr. Se taie piatran dou, cioplind apoi un sanpentru eav. Piatra va fi prinscuadeziv.Detaliu.

12
http://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu3.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/detaliu3.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/57_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/56_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/55_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/54_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/53_vecerdea.jpg


13/16

58) Acoperiul pentru courile defum le-am fcut din piatrplattiatmai mare dect dimensiunilecourilor. Montai plcile puinnclinate spre spate.

59) 27 martie 2008, Bucureti, s-astins din viabinecunoscutulconfereniar universitar, politiciani critic literar romn George-Mihail Pruteanu.

D-zeu s-l odihneascn pace.

60) Construcia a luat sfrit !!

Verificai dacmai este cazul sefectuai finisaje suplimentare.Dacsesizai cpiatreste nc

murdarsau este acoperitdemici straturi de adeziv reaplicaimetoda de detartrare.

61) Finisare suplimentar.

62) Finisare suplimentar.

13
http://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/61_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/60_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/59_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/58_vecerdea.jpg


14/16

63) n cteva poze, dar fraltedetalii vvoi arta construciaacoperiului. Acoperiul n parteadin spate se sprijinpe 3 stlpifixai n beton.

14


15/16

70) Acum vputei mndri cu olucrare de un estetic deosebit iaroaspeii dumneavoastrse vorbucura de preparate gustoase.

Sfaturi:

Nu efectuai lucrarea cu scule defecte sau improvizate. Nu grbii/ntrziai procesele detaliate aici. La terminarea zilei de lucru tergei/splai toate sculele. Pstrai curenia la locul de munc. Pericolul focului.

ContactNicolae Helerea

Reproducerea parialsau totala ghidului se poate face numai cu acordul de principiu al Dl Helerea Nicolae si Daniel Morlova.nformaiile prezentate sunt cu titlu informativ. Nu ne asumm nici un fel de responsabilitate pentru orice probleme aprute

din utilizarea acestor ghiduri.15
http://www.piatrasilemn.ro/pericolul_focului.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/index.phphttp://www.piatrasilemn.ro/pericolul_focului.htmlhttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/70_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/69_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/68_vecerdea.jpghttp://www.piatrasilemn.ro/lucrari/gratar/vecerdea/full/67_vecerdea.jpg


16/16

Copyright 2009 - Daniel Morlova

gratar_vecerdea.pdf

Documents