Stabilizarea materiei colorante Protectie impotriva instabilitatii vinurilor imbuteliate

CARACTERISTICI

Gomasol PRO este o solutie concentrata de guma arabica 100% Acacia Senegal (Acacia verek)

•Protectie coloidala ridicata, in special a materiei colorante

•Se obtine prin selectia stricta a celor mai bune materii prime, printr-un proces natural, fara tratamente chimice, prin solubilizare si purificare, a carui finalitate este mentinerea intacta a dimensiunilor si structurii gumei.

APLICATII

Ideala pentru stabilizarea vinurilor rosii.

Stabilizatori Fisa Tehnica

COMPOZITIE

Guma arabica Acacia senegal (E-414) – solutie 30%. Alergeni: Conţine sulfiţi

CALITATI ORGANOLEPTICE

� Evita pierderea culorii

� Respecta profilul aromatic al vinului.

� Usoara imbunatatire a onctuozitatii la degustare

GOMASOL PRO

EFIC

ACITA

TEA

DE C

OLOR

AT

5

0

10

15

20

25

30

35

40

GOMASOL PRO GOMA A GOMA B

Cele mai bune rezultate de eficacitate se obtin cu Gomasol PRO

Grafic 1 – Rezultatele eficientei stabilitatii materiei colorante pe vin rosu Tempranillo, cu doza de 200ml/hl a diferitelor gume.

1/2AGROVIN.S.A Avda. de los vinos, s/n - P.I Alces - 13.600 Alcázar de San Juan ( Ciudad Real ) Tel: +34 926 55 02 00 - Fax: +34 926 54 62 54 www.agrovin.com

PRODUS NATURAL 100%

30

1,09-1,11

3,4-3,8

<80

2000-4000

> 25

< 4

< 60

< 1

< 2

< 1

< 3

0,25 – 0,40

Trecut test

Trecut test

(-26) – (-34)

Absent

Absent

Absent

PROPRIETATI FIZICO-CHIMICE SI MICROBIOLOGICE

Guma arabica [%(p/v)]

Densitate [g/cm3]

pH

Turbiditate [NTU]

SO2 Total [ppm]

Reziduu uscat [%(p/p)]

Cenusa (%) *

Fe [mg/kg] *

Cd [mg/kg] *

Pb [mg/kg ]*

Hg [mg/kg] *

As [mg/kg] *

Azot total (%) *

Amidon si dextrina *

Tanin *

Rotatia specifica l a 20 oC [o] *

Salmonella [UFC/g] *

E. coli [UFC/g] *

Produsi de hidroliza (manoza, xiloza, ac. Galacturónico) *

* Valori raportate la masa uscata

DOZA

GOMASOL PRO EP 821 / Rev.: 5 / Data: 12/04/2017

Stabilizatori Fisa Tehnica

MOD DE UTILIZARE

Gomasol PRO se adauga direct in volumul total de vin de tratat asigurandu-se o buna omogenizare.

Gomasol PRO Se aplica vinului limpezit si filtrat, imediat inainte de imbuteliere. Daca se adauga inainte de ultima filtrare, datorita naturii coloidale se poate pierde o parte din produs in materialele filtrante.

AMBALARE

Bidon de 12, 22 si 1.200 kg.

ASPECT FIZIC

Lichid usor vascos si transparent, de culoare galben opalescent.

PASTRARE

A se pastra in ambalajul original, la rece, fara umezeala si materii straine.

Odata deschis ambalajul se recomanda utilizarea cat mai repede posibil.

A se consuma de preferinţă înainte de: 2 ani de la data ambalarii.

VINURI ROSII TINERE 100 - 200 ml/hl

VINURI ROSII MAI VECHI DE 1 AN 70 - 100 ml/hlVINURI ALBE SI ROZE Atentie: se recomanda efectuarea unor probe de laborator pentru determinarea dozei optime, eficacitatea acesteia depinzand de caracteristicile fiecarui vin.

RGSEAA: 31.00391/CR

Produs conform Codexului Oenologic International si Reglementarii CE 606/2009.

2/2AGROVIN.S.A Avda. de los vinos, s/n - P.I Alces - 13.600 Alcázar de San Juan ( Ciudad Real ) Tel: +34 926 55 02 00 - Fax: +34 926 54 62 54 www.agrovin.com