froot zen ro
TRANSCRIPT
![Page 1: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/1.jpg)
Viniflora® FrootZen™Accentuați aroma fructelor cu drojdia Pichia
![Page 2: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/2.jpg)
Descoperită într-un vin din Noua Zeelandă
de echipa Dr. Goddard de la Auckland University…
![Page 3: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/3.jpg)
‘Crescută’ în Danemarca
și produsă în Germania
de Chr. Hansen…
![Page 4: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/4.jpg)
Iubită de vinificatori pentru
efectele ei incredibile
și pentru comoditatea remarcabilă…
![Page 5: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/5.jpg)
Adorată de manageri
pentru capacitatea ei
de a aduce beneficii mari
din investiție
![Page 6: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/6.jpg)
Aplaudată de consumatori
care se bucură de vinuri fructate și seducătoare…
![Page 7: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/7.jpg)
Chr. Hansen prezintă uimitoarea
Viniflora® FrootZen™
![Page 8: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/8.jpg)
Viniflora® FrootZen™
Prima drojdie cu inoculare directă…
Prima drojdie Pichia kluyveri comercializată…
Prima… pentru producătorii de vin din Noua Zeelandă!
![Page 9: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/9.jpg)
Efecte de
bioprotecție
împotriva
contaminaților
7 motive întemeiate pentru a-i oferi vinului tăuFrootZen™
Folosirea
în totalitate a beneficiilor
mustului și a biodiversitățiivinului
Nu produce
amine biogene
Un management mai bun
al aromelor din must și a precursorilor
de aromă
Beneficii excelente
din întoarcerea investiției
Comoditatea
inoculării directe
O metodă naturală
de a crește longevitatea
și complexitatea
aromelor de fermentație
![Page 10: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/10.jpg)
Saccharomyces only
FrootZen + Saccharomyces
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
Increase in thiol levels
when co-fermenting Sauvignon Blanc with FrootZen (Pichia kluyveri) at 14 degrees C
3MHA
(ng/L)
Un management mai bun al
precursorilor de aromă din must
+100%
FrootZen™ crește tiolii volatili din vinex.: 3 MHA (fructul pasiunii) în Sauvignon blanc
![Page 11: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/11.jpg)
0
1
2
3
4
5
6
mg/L
Ethyl octanoate Ethyl decanoate Ethyl dodecanoate
Increase in medium-chain fatty acid esters levels when co-fermenting with FrootZen
Saccharomyces only FrootZen + Saccharomyces
x11
+ 50%
x5
FrootZen™ crește producția esterilor acizilor grași cu lanț mediu, extinzând longevitatea aromelor fructate din vinuri
Metoda naturală de a crește longevitatea
și complexitatea aromelor de fermentație
![Page 12: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/12.jpg)
FrootZen™ întoarcerea investiției
Efecte de
bioprotecție
împotriva
contaminaților
Folosirea
în totalitate a beneficiilor
mustului și a biodiversitățiivinului
Nu produce
amine biogene
Un management mai bun
al aromelor din must și a precursorilor
de aromă
Comoditatea
inoculării directe
O metodă naturală
de a crește longevitatea
și complexitatea
aromelor de fermentație
Beneficii excelente
din întoarcerea investiției
![Page 13: Froot zen ro](https://reader033.vdocumente.com/reader033/viewer/2022052623/559c95831a28ab64298b462f/html5/thumbnails/13.jpg)
Care este prețul
unei diferențieri
clare?
Care este prețul protejării
aromei naturale a vinului?
Care este prețul unor aprecieri mai ridicate din partea
consumatorilor, jurnaliștilor & vinificatorilor?
Care este prețul obținerii
efectelor ‘fermenților
sălbatici’ fără riscuri?
Vă puteți imagina ce beneficii puteți avea prin
simpla îmbunătățire a modului de gestionare
a precursorilor de aromă existenți în must?