8/17/2019 Fasole Cu Cârnaţi de Casă

1/2

FASOLE CU CÂRNAŢI DE CASĂ

TIMPI DE PREPARARE

•  Timp de preparare: 40 min

•  Timp de gatire: 40 min

•  Gata in: 1 ore, 20 min

INGREDIENTE

•  500 g fasole boabe uscată

•  500 g cârnaţi de casă picanţi

•  400 g piure de roşii

•  2! cepe

•  2 ardei

•  12 foi dafin

•  sare

•  piper 

•

 boia dulce şi iute•  1 legatura pătrun"el

8/17/2019 Fasole Cu Cârnaţi de Casă

2/2

PREPARARE

1# $e alege fasolea, se spală %n 2! ape şi se lasă câte&a ore să se %nmoaie %n apă

călduţă# 'upă ce sa %nmuiat, se pune să fiarbă %n la foc mic cu un praf de sare# $e

lasă să fiarbă %ntrun clocot şi se sc(imbă apa# $e procedea)ă aşa de !4 ori ca să

se elimine to*inele din fasole#

2# 'upă ce a fiert bine, se lasă să se scurgă %n sită# $e spală, se curăţă ceapa, se

taie sol)işori şi se căleşte %n puţin ulei# $e lasă să se %nmoaie şi se adaugă şi ardeiul

capia feliat# $e călesc la foc mic şi se adaugă fasolea şi piureul de roşii#

!# $e condimentea)ă cu sare, piper şi foile de dafin şi se bagă %n cuptor# +ât timp stă

fasolea %n cuptor, se taie cârnaţii felii potri&ite şi se pră"esc %n sucul propriu# +ând

sunt gata, se scot din tigaie şi se pun %n cratiţa cu fasolea#

4# $e mai lasă 510 minute să se rumenească şi se ser&eşte cu salată &erde sau

castra&eciori şi se ornea)ă cu pătrun"el proaspăt#