Eclere:

Eclere: 1 cana apa

1 cana ulei

1 cana faina

4 oua

1. 1 cana apa, 1 cana ulei, un praf de sare se pun la fiert, dupa ce fierbe se adauga o cana de faina (cana rasa), inchizi aragazul si o dai la racit.

2. Dupa ce s-a racit adaugi rand pe rand cate un ou,d ar nu-l pui pe urmatorul pana nu l-ai incorporat bine pe cel anterior (4 oua).

3. Dupa se fac formele de gogosele lungi de eclere, mai mici mai mari, cum vreti, eu le fac cu punga taiata intr-un colt.

4. Cuptorul bine incins inainte 15min.

5. Nu se deschide cuptorul timp de 20 minute dupa ce ati bagat gogoselile ca se vor lasa, asta e tot secretul lor.

6. Se fac in 20 la foc mic-mediu max.2.Prejitura desteapta 9oua

9linguri faina

1litru lapte

250g zahar

200g unt topit i racit

arome (rom, coaja lamie, coaja portocala, esen

PREPARARE

O prjitur delicioas, care se face uor. Vezi cum se face prjitura deteapt!1. Galbenuurile se separa de albuuri. Se bat galbenuurile cu zaharul pna se albesc, se adauga untul topit i racit, apoi, treptat, se adauga laptele amestecnd ncontinuu cu un mixer la viteza mica i se adauga i aromele.

2. Albuurile se bat spuma, se ncor poreaza uor faina n ploaie amestecnd ncet de jos n sus, pentru a pastra consistena pufoasa.

3. Peste albuuri se adauga compoziia de galbenu i se amesteca delicat, pna la omogenizare.

4. Compoziia obinuta se toarna n tava tapetata cu hrtie de copt i se da la cuptor pentru 25-30 minute, la 180C pna se rumenete frumos.

Ingrediente pentru1 poriide prajitura fina cu iaurt si fructe

Ingrediente pentru blat: 200gbiscuii(mai tari macinati in robot sau pusi intr-o punga legata la gura si trecut cu sucitorul peste ei )

150gmargarin 2 lingurizahr 1 pliczahr vanilat Ingrediente pentru crema: 400giaurtsimplu sau de fructe

200mlfric 2 plicurigelatin fructe dincompot- in cazul meu piersici- ( cirese, visine, mere, pere, capsuni, etc)

1. copt, si dam la rece pana pregatim crema.

2. Amestecam intr-un vas iaurtul cu gelatina( pregatita dupa instructiunile de pe plic), apoi adaugam frisca batuta si o laam la frigider pentru 30min.

3. Piersicile se scurg de zeama. O parte se feliaza pentru decorare, iar celelalte se toaca marunt si se adauga la crema.

4. Peste blatul de biscuiti se pune crema, se niveleaza, apoi se decoreaza cu feliile de piersici peste care se toarna un plic de gelatina preparata.

5. Se pune prajitura la frigider pentru 3-4ore.