Top of Form

Bottom of Form Home Blog Bauturi Alcoolice Non-alcoolice Cocktail Fripturi Capra Curcan Miel Oaie Peste Porc Pui Rata Vita Ciorbe supe Cu carne Cu legume Dulciuri Prajituri Torturi Deserturi Tarte Fursecuri Inghetate Conserve iarna Conserve si muraturi Dulceturi Gemuri Salate Salate de legume Salate de fructe Salate de primavara Salate de vara Salate de iarna Sosuri Sosuri reci Sosuri calde ContactChec pufos reteta traditionalaNovember 27, 2011 Retete Mancare Deserturi November 27, 2011 Comments: 108 Aceasta reteta o am de la soacra mea. Este o reteta simpla fara praf de copt naturala si foarte gustoasa. Secretul retetei consta in oua proaspete de tara si faina de calitate superioara. In functie de dorinte in aluatul de chec pufos puteti pune orice fel de fruct si veti obtine o minunatie de prajitura.Ca sa creasca bine fara praf de copt trebuie sa aveti grija cand separati albusurile de galbenusuri, sa nu cumva sa ajunga galbenus in bolul cu albus ca atunci nu o sa se mai bata bine. Albusurile sa le bateti spuma tare si dupa ce se tin pe fundul bolului daca il intoarceti cu fata in jos, abia atunci puteti sa adaugati zaharul. Neaparata cuptorul incalzit la 180 de grade si verificati checul cu o scobitoare daca este facut.Va recomand aceasta reteta de chec pufos sa o preparati de fiecare data cand simtiti nevoia de ceva dulce, este dupa parerea mea un desert foarte sanatos pe care pot sa-l consume si cei mici cu incredere pentru ca nu contine praf de copt sau alte substante pentru a creste pufos. Feliutele de chec se pot servii simple cu zahar pudra pe deasupra, sau puteti sa turnati peste ele ciocolata topita, sirop de fructe sau miere devenind astfel un desert special.

Chec pufos

Chec pufos din cuptorTimp de pregatire: 10 minTimp de gatire: 30 minTimp Total: 40 minNumar portii:6 portiiGrad de dificultate: usorIngrediente Chec pufos: 5 oua 1 cana zahar (aprox 250 gr) 1 cana faina 1 praf de sare 3 linguri de ulei 1 lingura cacao zahar pudra *ingrediente pentru 2 tavi de chec sau 1 de cozonac

Ingrediente chec pufosMod preparare Chec pufos:I. Se separa albusurile de galbenusuri.

Separat albusuri de glabensuriII. Se bat albusurile spuma tare, pana cand stau fara sa cada daca intoarceti bolul cu fundul in sus.

Albusuri spumaIII.Se adauga zaharul si se amesteca pana cand aproape acesta se topeste, iar albusurile devin mai consistente.

Adaugare zaharIV. Albusuri trebuie sa aiba consitenta ca pentru bezele.

Amestecare zahar si albusuriV.Galbenusurile se freaca cu un praf de sare si o lingura de ulei.

Adaugare ulei in galbensuri

Amestecare ulei cu galbenusuriVI.Peste albusuri adaugati treptat galbenusurile si amestecati usor sa se omogenizeze.

Adaugare galbenusuri

Omogenizare aluatVII.Se adauga si faiana si se amesteca la fel usor pana se incorporeaza si aceasta, cu miscare de jos in sus. (vezi mai jos video)

Adaugare faina in aluat

Amestecam aluat de chec pufosVII.Adaugati 2 linguri de ulei in tava si apoi cu un servetel intinde bine uleiul pe toata suprafata tavi.

Pregatire tava cu ulei

Ungere tava cu uleiIX.Se pun cam 1-2 linguri de faina, care se plimba prin toata tava sa se prinda inclusiv si de peretii tavii.

Faina in tava

Tapetare tava cu faina

Tava gata de aluatX.Se toarna compozitia de chec cam 80% sin aceasta.

Turnare aluat chec pufosXI. Restl se amesteca cu o lingura de cacaco si se toarna peste compozitia galbena in tava.

Adaugare cacao

Omogenizare cacaoXII. Se toarna apoi compozitia cu cacao peste cea din tava.

Adaugare aluat cu cacaoXIII.Cu coada unei linguri sau furculite se amesteca cele doua compozitii amestecand in sensul acelor de ceasornic pana cand apara la suprafata si compozitei galbena.

Amestecare cu lingura compozitiiXIV. Tava cu chec se da la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20-25 de min (in functie de cuptor).

Gata de cuptorXV. Ca sa verificati daca este copt in interior infigeti o scobitoare, daca e copt ar trebuii sa fie curata cand o scoateti.Cand este gata scoateti tava din coptor si lasti 1-2 minute pe un fund de lemn.

Chec pufos din cuptorXVI.Introduceti usor intre chec si tava o lama de cutit sa se desprinda usor cand il intoarceti.

Scoatere chec din tavaXVII.Intoarceti tava cu fundul in sus si bateti usor deasupra acesteia sa iasa checul.

Gata chec traditionalXVIII.Lasati-l la racit si apoi presarati zahar pudra.

Omogeniziarea aluat (video):Pofta buna !