Caltabosi de casaIngrediente1 kg carne de porc, 300 gr. ficat, 200 gr. orez, 100 gr. ceapa, 50 gr. bulion, piper boabe, 1 frunza de dafin, sare, piper, mirodenii PreparareCarnea se da prin masina de tocat, ficatul se taie bucatele, dupa care se adauga ceapa tocata marunt si calita in untdelemn, orezul oparit, mirodeniile, sare, piper dupa gust. Se amesteca totul bine, daca compozotia e prea legata se adauga 100-200 gr. supa de carne sau apa si se umple matul. Cand totul este gata, se pune vasul cu cantitatea de apa necesara la fiert. Se adauga sare, boabe de piper, foaie de dafin, bulion si dupa ce da in foc, se introduce caltabosul. Se fierbe lent aprox. 50 minute Intre timp se inteapa cu un ac, ca sa nu plesneasca invelisul caltabosului. Mod de servireCaltabosii gata fierti se tin la cald in zeama lor, si tot calzi se servesc cu zeamaAlte retete recomandate