Cafeneaua Smile Everyday

Prezentarea firmei

S.C. Smile Everyday SRL. este o firma a carei principala afacere este in sectorul

tertiar (servicii), respectiv o cafenea. Acesta se doreste a fi deschisa în orasul Brasov,in

campusul studentesc de pe strada Memorandumului nr 25 si va oferi servicii superioare

fata de cele ale cafenelelor concurente avand o capacitate de 30 de persoane.

Am optat pentru deschiderea unei cafenele deoarece piaţa cafelei este o piaţă

dinamică prin numeroasele mărci care propun o gama largă de sortimente şi prin numărul

crescut al consumatorilor cu gusturi din ce în ce mai sofisticate.

Obiective

Principalul obiectiv al afacerii este acela de a reusi sa fidelizeze un numar mare de

clienti in randul studentilor si nu numai(turisti,antreprenori etc)

Alte obiective ale cafenelei sunt:

• Sa devina cunoscuta ca fiind "Cel mai bun coffee-bar din zona";

• Sa obtina profit din prima luna de operatiuni.

Cafeneaua Smile Everyday va depune toate eforturile necesare pentru a crea un

loc unic unde clientii pot socializa intr-un mediu confortabil si relaxant in timp ce se

bucura de cea mai buna cafea din oras. Dorim sa ii ajutam pe clientii nostri sa se elibereze

de stresul acumulat zilnic, prin oferirea unei ambiante placute, o locatie convenabila,

personal prietenos si produse de inalta calitate.

Capitalul Necesar

Capitalul necesar demararii afacerii este evaluat la 30 000 lei  si va fi reprezentat

de cheltuieli de lansare, utilaje si echipamente, mobilier, aprovizionare, salarizare prima

luna.

Mobilier necesar:

-30 de scaune de cafenea HC308, tapitate cu piele ecologica cu latimea de 75 cm,

adincimea de 65, 5 cm, iar inaltimea scaunului este reglabila intre 70cm si 84, 5 cm;300

RON/buc

1

-12 mese de cafenea HC170 rotunde cu blatul de lemn maro inchis, cu diametrul de 60

cm,  picior metalic cromat, cu sistem gas lift de reglare a inaltimii intre 70cm si

92cm;230 RON/buc

-receptie bar-3500 RON

Distanta si amplasamentul fata de clienti nu sunt considerate impedimente si nu

constituie piedici in gasirea locului unde este cafeneaua. Oricum, segmentul de piata vizat

de afacere se rezuma în principal la clientii care locuiesc sau activeaza in apropiere.

Aprovizionarile se vor face cu propriul mijloc de transport pentru a face economii.

Se va asigura, pe cat posibil, o aprovizionare optima cu materii prime si diminuarea

2

stocurilor la un nivel ce implica cheltuieli minime de întretinere si inventariere fara

a afecta negativ desfasurarea normala a activitatii. Pentru aceasta se va folosi procedeul

numit: ”Just in time”:  sosirea stocurilor la momentul potrivit si in cantitatile necesare,

pentru a evita astfel depozitarea, cheltuielile legate de conservare sau eventualele

deteriorari la depozitare.Un alt aspect important al aprovizionarii “Just in timp”  este dat

de natura stocurilor formate in mare parte din produse perisabile care au un termen de

garantie limitat la produsele din carne, fructe, bauturi.

Concurenta

Concurentii principali potentiali ii reprezintă cafenelele din vecinatate cu menu

similar.Ele au avantajul vechimii si au deci o clientela formata precum si un renume.

Cafeneaua Smile Everyday se diferentiaza de cafenelele din jur printr-un design

atractiv din punct de vedere vizual pentru clientii si va fi proiectat astfel incat servirea sa

fie rapida si eficienta.Personalul va fi unul instruit pentru a asigura pregatirea cafelei

dupa cele mai bune tehnici,strategiile de marketing vor fi menite sa construiasca o baza

solida de clienti fideli, precum si maximizarea vanzarilor la produsele cu marje ridicate,

cum ar fi bauturile espresso.

Diferente intre Smile Everyday si celelalte cafenele:

Menu-ul cafenelei va fi unul unic,vom servi tipuri noi de cafele

Discount la comenzi mai mari de 30 RON

Organizarea saptamanala a unei seri de karaoke cu premii surpriza

Ultimul client din seara respectiva va primi o cafea dubla gratis

Analiza SWOT

Puncte tari:

-diversificare sortimentala

- -personal instruit

3

-management modern

-amplasarea in campusul studentesc

Puncte slabe:

-spatiu restrans;

-profit scazut pana clientii vor deveni fideli;

Oportunitati:

-dinamica pozitiva expansiva a sectorului

-risc sectorial redus;

-prin potenţialul zonei în care se află amplasată cafeneaua are posibilitatea

de diversificare si extindere;

Amenintari:

-diminuarea consumului de cafea

-presiunea tot mai mare din partea concurentilor

-deprecierea monedei nationale

Mixul de marketing

Clientii vizati de afacere au varsta de peste 18 ani, o pondere ridicata detinand-o

cei cu varsta cuprinsa între 18-30 de ani mai ales pe termen lung acestia facand parte

dintr-un segment de consumatori in formare, care in viitor pot deveni fideli. Politica

firmei în domeniul marketingului si reclamei va pune accent pe unicitatea serviciului

prestat.Astfel, chiar in ziua deschiderii localului vor fi invitate formatii de muzica,

deschiderea va fi anuntata in presa si prin afise, etc.Promovarea va continua dupa

deschidere cu raspandirea de brosuri si fluturase, reclama in ziarele de mica publicitate, la

radio, pe internet,etc. Am ales aceste modalitati de promovare facand astfel posibila

informarea oricarui tip de consumator.Tinerii citesc mai mult pe net,iar adultii citesc

ziarele.

4

Menu cafenea

PREPARATE CAFEA / COFFEE

Espresso scurt 7.00 ron

Espresso lung 7.00 ron

Cafea libaneza cu hell (la

ibric)

7.00 ron

Irish coffee 15 ron

(cafea, whisky, frisca)

(coffee, whisky, cream)

Cafe macchiato 12 ron

(cafea, lapte spuma, cacao)

(coffee, milk, cacao)

Cafe latte 12 ron

(cafea, lapte)

(coffee, milk)

Cafe kahlua 15 ron

(cafea, fulgi de gheata, kahlua, lapte)

(coffee, crushed ice, kahlua, milk)

Carribean coffee 15 ron

(cafea, inghetata de vanilie, cacao, suc

ananas)

(coffee, vanilla ice, cacao, pineapple

juice)

Cafe mandolito 12 ron

(cafea, amaretto, frisca)

5

(coffee, amaretto, cream)

Cafe vanigliato 15 ron

(cafea, lapte, fulgi gheata, sirop

ciocolata, inghetata vanilie)

(coffee, milk, crushed ice, chocolate

syrup, vanilla ice)

Frappino 12 ron

(cafea, lapte, gheata, sirop cafea,

frisca, sirop ciocolata)

(coffee, milk, ice, irish cream, cream,

chocolate syrup)

Hot kiss goodnight 15 ron

(cafea, baileys, lichior menta, frisca)

(coffee, baileys, peppermint liqueur,

cream)

Creamy iced coffee 15 ron

(cafea, lapte, bailey, inghetata cafea,

frisca)

(coffee, milk, bailey, coffee ice, cream)

Latte macchiato frio 12 ron

(cafea, lapte, fulgi gheata, sirop artar)

(coffee, milk, crushed ice, maple syrup)

6