bucate-aromate.ro-varză de post cu orez Şi mămăliguţă

bucate-aromate.ro http://bucate-aromate.ro/2014/11/varza-de-post-cu-orez-si-mamaliguta/ 201411/20 Varză de post cu orez şi mămăliguţă Astăzi vă arăt o reţetă tradiţională, simplă şi bună cu varză şi orez, pe care noi o facem mai ales în zilele de post. Dacă nu ţineţi post, o puteţi folosi drept garnitură pentru o carne la grătar sau la cuptor, sau o puteţi îmbogăţi cu smântână sau iaurt gras, după preferinţa fiecăruia. Ingrediente pentru reţeta de varză de post cu orez şi mămăliguţă 1 varză proaspătă de aprox. 1 kg 150 g de orez 1 ardei gras 1 morcov mic 1 ceapă 150 ml suc de roşii 50 ml de ulei de floarea soarelui cimbru uscat sare şi piper după gust apă smântână sau iaurt gras – opţional Mod de preparare varză de post cu orez şi mămăliguţă 1. Varza se curăţă de foile exterioare, se îndepărtează cotorul şi se taie fideluţă, apoi se freacă cu puţină sare şi se lasă deoparte să se înmoaie pentru aproximativ o oră. 2. Ceapa şi ardeiul gras se taie cubuleţe, iar morcovul îl dăm pe răzătoarea cu găuri mici. Se pun toate la călit în ulei pentru câteva minute până când ceapa devine uşor sticloasă. Folosiţi o cratiţă suficient de încăpătoare şi pe care apoi să o puteţi băga la cuptor. 3. Varza se stoarce de apa pe care şi-a lăsat-o şi se adaugă peste legumele călite. Adăugaţi o cană de apă fierbinte şi lăsaţi totul să fiarbă la foc mic, cu capac. 4. Când varza s-a înmuiat, dar nu e fiartă de tot, se adaugă orezul spălat şi scurs bine de apă, sucul de roşii şi cimbrul. Se potriveşte de sare şi piper după gust, se mai adaugă puţină apă dacă credeţi că e nevoie şi se lasă să fiarbă acoperit încă 10-15 minute până când orezul începe să se umfle. Puteţi să o băgaţi şi la cuptorul încins ca să vă asiguraţi că nu se lipeşte de fundul oalei. Eu aşa procedez. 5. Se stinge focul şi se mai lasă în cuptor sau acoperită cu capacul cel puţin 15 minute pentru ca orezul să se umfle de tot.

Upload: tinitzaz

Post on 09-Nov-2015

215 views

Category:

Documents

1 download

Report

Download

Embed Size (px):

DESCRIPTION

Varză de post cu orez şi mămăliguţă

TRANSCRIPT

bucate-aromate.ro http://bucate-aromate.ro/2014/11/varza-de-post-cu-orez-si-mamaliguta/

201411/20

Varz de post cu orez i mmligu

Astzi v art o reet tradiional,simpl i bun cu varz i orez, pecare noi o facem mai ales n zilele depost. Dac nu inei post, o puteifolosi drept garnitur pentru o carnela grtar sau la cuptor, sau o puteimbogi cu smntn sau iaurt gras,dup preferina fiecruia.

Ingrediente pentru reeta devarz de post cu orez immligu

1 varz proaspt de aprox. 1kg150 g de orez1 ardei gras1 morcov mic1 ceap150 ml suc de roii50 ml de ulei de floarea soareluicimbru uscatsare i piper dup gustapsmntn sau iaurt gras opional

Mod de preparare varz de post cu orez i mmligu

1. Varza se cur de foile exterioare, se ndeprteaz cotorul i se taie fidelu, apoi se freac cu puinsare i se las deoparte s se nmoaie pentru aproximativ o or.

2. Ceapa i ardeiul gras se taie cubulee, iar morcovul l dm pe rztoarea cu guri mici. Se pun toate laclit n ulei pentru cteva minute pn cnd ceapa devine uor sticloas. Folosii o crati suficient dencptoare i pe care apoi s o putei bga la cuptor.

3. Varza se stoarce de apa pe care i-a lsat-o i se adaug peste legumele clite. Adugai o can de apfierbinte i lsai totul s fiarb la foc mic, cu capac.

4. Cnd varza s-a nmuiat, dar nu e fiart de tot, se adaug orezul splat i scurs bine de ap, sucul de roiii cimbrul. Se potrivete de sare i piper dup gust, se mai adaug puin ap dac credei c e nevoie ise las s fiarb acoperit nc 10-15 minute pn cnd orezul ncepe s se umfle. Putei s o bgai i lacuptorul ncins ca s v asigurai c nu se lipete de fundul oalei. Eu aa procedez.

5. Se stinge focul i se mai las n cuptor sau acoperit cu capacul cel puin 15 minute pentru ca orezul s seumfle de tot.
6. Se servete cu mmligu i dac nu inei post putei aduga i o lingur, dou de smntn sau iaurtgras, dup preferin.

Nu uitai c putei printa reeta de varz de post cu orez i mmligu pentru a o avea la ndemn atuncicnd o preparai sau s o pstrai la colecia voastr de reete pentru mai trziu.

Poft bun!

Copyright 2013-2015 Cartea de Bucate Aromate All Rights Reserved.

Varz de post cu orez i mmliguIngrediente pentru reeta de varz de post cu orez i mmliguMod de prepararevarz de post cu orez i mmligu