tortillia spaniola (mincare traditionala)

Tortilla spaniola

• Acest fel de mâncare spaniol este făcut din ouă şi cartofi. Numele de Tortilla (turta) vine de la forma sa rotundă. Potrivit cronicilor – mai exact, potrivit unui document care datează din 1519 - Tortilla de Patatas a fost adusă în Europa de cuceritorii spanioli din America. Se pare că pe continentul de peste Atlantic, acest fel de mâncare are o istorie şi mai îndepărtată: aztecii îl preparau şi îl vindeau în pieţele din Tenochtitlan. Cartoful, elementul principal al tortilliei, este o legumă apărută în America de Sud, adusă spaniolilor de către incaşi.

• În Madrid, acest fel de mâncare este servit cu sos salsa, dar poate fi mâncat şi cu maioneză. Se poate prepara şi fără ouă, care pot fi înlocuite de un amestec de făină cu lapte sau apă. În mai toate barurile din capitala spaniolă, respectiv oraşele învecinate, tortilla se numără printre tapasurile oferite gratuit celor care consumă o băutură, fie ea alcoolică sau răcoritoare.

Mod de preparare

Se curata cartofii,se spala si se taie in felii mari subtiri.

.

Ceapa se curata si se taie solzisorie pune tigaia cu ulei la incins si se caleste ceapa pana se imoaie.

Se adauga cartofii si se prajesc la foc mic pana se inmoaie bine(incep sa prinda culoare aurie).

Se scot cartofii si ceapa intr-o sita ca sa se scurga bine uleiul.(in tigaie mai pastram o lingura)

Intr-un bol se bat bine ouale

se adauga ceapa si cartofii scursi de ulei si se amesteca bine cu o furculita.

Se condimenteaza cu sare si piper. amestecul se adauga in tigaia incinsa si se lasa la foc mic sa se faca pe o parte 5 min

dupa care se intoarce pe cealalta parte cu ajutorul unui capac sau a unei farfurii pe masura tigaii

Se serveste calda cu salata sau pur si simplu.

POFTA BUNA!!!