syrniki – clĂtite ruseȘti

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 15 min Gata in: 25 minINGREDIENTE

900 g brânzã dulce de vaci sau Ricotta 1 ou 1 lingurã de unt moale 100-150 g zahãr tos 200 g fãinã + extra pentru modelat clãtitele 1/2 linguri?ã praf de copt 1 linguri?ã extract de vanilie/2 fiole esen?ã de vanilie ulei pentru prãjit *Op?ional, stafidePREPARAREBate bine, la treapta medie a mixerului, brânza cu oul, untul ?i vanilia. Adaugã zahãrul, amestecând treptat pânã la omogenizare.Adaugã fãina ?i praful de copt, amestecã folosind viteza cea mai micã a mixerului, pânã ob?ii un amestec bine legat. Dacã vrei, po?i adãuga ?i o mânã de stafide.Întinde ni?te fãinã pe o farfurie platã. Încinge ulei într-o tigaie sau o crati?ã înaltã, calipe?te.Cu ajutorul unei linguri adâncite sau a unei spatule pentru înghe?atã, dacã ai, ia aluat (cam cât încape) ?i dã prin fãina presãratã în farfurie. Exact ca pentru chiftele procedezipot sã le faci plate sau u?or rotunde.Pune clãtitele la prãjit în uleiul încins, la foc mediu. Acoperã vasul ?i pãrje?te-le cam 2-3 minute pe fiecare parte.