brioche stil frantuzesc
Post on 18-Feb-2016
220 Views
Preview:
DESCRIPTION
Brioche stil frantuzesc
TRANSCRIPT
Brioche stil frantuzescSe cerne ¼ kg faina ,se ia un sfert din aceasta cantitate se pune intr..un castro se ad 20g drojdie ,100ml lapte cald .Seamesteca faina si se mai adauga apa daca este nevoie pt obtinerea unuialuat potrivit de moale care I se da forma de minge si se pune intr..o cratita cu apa calda.Selasa sa creasca .In restul de faina se face un gol in care se aduga 3oua se amesteca 10 min.se adauga 50g zahar ,un praf de sare ,250 unt se amesteca bine se scurge maiaua de apa calda se amesteca cu aluatul obt selasa la dospit 2h dupa care se lasa larece 10h. se dau forme rotunde si pere se adancesc bilele si se adauga perele in golul format secoc la foc potrivit
top related