AlcooliProiect realizat de elevii: Mihai Roca Chirica Codrin

Profesor coordonator: Dorina Ursache

Cuprins 1. Definiie 2. Etimologie

3. Rspndirea i producerea alcoolilor 4. Importana alcoolilor

5. Prepararea alcoolilor 6. Surse

7. Toxicitate

Ce sunt alcoolii?De obicei, cnd rostim cuvntul "alcool, ne gndim la spirtul medicinal sau la buturile spirtoase, dar aceste tipuri de alcooli conin o anumit substan organic numit etanol. Alcoolii sunt unii dintre cei mai utilizai i cunoscui compui chimici. De fapt un alcool este un compus organic care are cel puin o grupare hidroxil legat de un atom de carbon saturat. Dintre acetia fac parte metanolul, etanolul, butanolul i propanolul, acetia formnd serii omoloage.

EtimologieCuvntul alcool" provine aproape sigur din limba arab (prefixul al-" fiind articolul hotrt arabic); n orice caz, originea precis este nesigur. A fost introdus n Europa, mpreun cu arta distilrii i cu substana nsi, n aproximativ secolul XII de ctre diferii autori europeni care traduceau i popularizau descoperirile alchimitilor islamici.

Rspandirea i producerea alcoolilorAlcoolii se gsesc ntr-o varietate de situaii. Etanolul se poate produce natural, ca zaharuri din fructele rscoapte cu ajutorul enzimelor n procesul de fermentaie. Aceasta este baza industrei buturilor alcoolice, chiar dac aici se folosesc mult mai multe ingrediente i procesul este realizat cu grij. Etanolul se poate obine industrial din reacia etenei cu apa prin procesul de hidratare. Metanolul este produs prin reacia monoxidului de carbon cu hidrogenul. Aceste dou substane sunt obinute industrial din metan (gaz natural) i ap. Amndou reaciile se realizeaz n condiii speciale de presiune i temperatura, n prezena de catalizator.

Un alt alcool important din punct de vedere industrial este alcoolul izopropilic. El este un produs secundar al industriei petrolului, folosit ca solvent. Ali alcooli naturali sunt mentolul, care d gumii de mestecat i altor produse aroma i gustul specific i glicerolul (trihidroxipropanul). Glicerolul se gsete n stare natural n grsimi vegetale sau animale, dar este i un produs secundar al industriei spunului. n intestinul uman grsimile se transform n glicerol i acizi grai, dup care se refac n grsimi.

Importana alcoolilorAlcoolii sunt foarte buni solveni, de aceea din ei se produc detergeni, parfumuri, vopsele i multe altele. Un amestec de metanol i etanol este vndut ca solvent, care conine colorant i are un miros specific cu rol de a proteja cumprtorii. Etanolul i metanolul sunt doi dintre cei mai importani alcooli. Alcoolul izopropilic este un solvent industrial foarte cunoscut, cteodat folosit ca o variant mai ieftin a etanolului. De asemenea etanolul are un punct de topire foarte sczut, ceea ce determin folosirea lui n termometre de temperaturi extrem de mici.

Alcoolii se folosesc ca produi intermediari, n sinteze n chimia organic. Tot aceste substane chimice se folosesc la currea produselor petroliere din combustibili, n special n Brazilia. Glicerolul are aplicaii n medicin i, ca i glicolul etenic, se mai gsete n componena explozivelor.

Prepararea alcoolilorLaborator - Exist mai multe metode pentru prepararea alcoolilor n laborator. - Compusii halogenati alifatici reacioneaz cu hidroxidul de sodiu sau hidroxid de potasiu, obinndu-se astfel alcooli - Aldehideele sau cetonele sunt reduse cu borohidrur de sodiu sau hidroborat de litiu la alcooli. - Alchenele aditioneaza apa, ntr-un mediu acid, folosind drept catalizator acid sulfuric concentrat. Industrie Industrial, alcoolii se obin n mai multe feluri. - prin fermentaie folosind glucoz produs de zahr - Prin hidratare direct -Metanolul este produs din vapori de ap

SurseMuli alcooli pot fi creai prin fermentaie a fructelor sau cerealelor cu drojdie, dar doar etanolul este produs comercial n acest fel, n principal pentru combustibil i buturi. Ali alcooli sunt n general produi pe cale sintetic din gaze naturale, petrol sau crbune, de exemplu prin hidratarea acid a alchenelor.

ToxicitateEtanolul a fost consumat de oameni nc din preistorie sub forma buturilor alcoolice, pentru o varietate de motive: igienice, alimentare, medicinale, religioase, distractive. Dei consumul rar de etanol n cantiti mici nu are efecte negative, ci dimpotriv, dozele mai mari duc la starea numit "ebrietate" sau intoxicare i, depinznd de doz i de regularitatea consumului, poate cauza probleme respiratorii acute sau decesul, iar ingestia cronic are repercusiuni medicale grave. Ali alcooli sunt mult mai otrvitori dect etanolul, n mare parte pentru c dureaz mai mult pn s fie metabolizai, iar nu de puine ori metabolismul lor duce la apariia unor substane mai toxice. Metanolul, sau alcoolul de lemn, de exemplu, este oxidat de enzime n ficat i duce la crearea formaldehidei, care poate cauza orbirea sau moartea.

Bibliografie http://www.high-health.info/alcool/ http://deceiubimchimia.wordpress.com/tag/ alcool-etilic/ http://ro.wikipedia.org/wiki/Alcool http://www.scritube.com/stiinta/chimie/OBTI NEREA-ALCOOLULUIPOLIVINIL95221427.php Sci-toys website explanation of denatured alcohol designations Ioni, Curs de chimia compuilor organici cu funciuni simple. Universitatea din Bucureti, 2008.