6 cerinte sanitare veterinare pentru realizarea de unitati de
TRANSCRIPT
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
1/35
Cerinte sanitare veterinare pentrurealizarea de unitati de mica capacitate
Dr Vlad Gheorghita
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
2/35
Categorii de unitati
Unitati de mica capacitate:
Abatoare
Carmangerii
Unitati de procesare lapte Ferme piscicole
Incinerator de mica capacitate
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
3/35
Baza legala
• Ordinul 35 din 2010
• Ordinul 111 din 2008
•
Ordinul 34 din 2008• Ordinul 119 din 2014Microsot O!ce
9# $ 2003 %ocu
Microsot O!ce
9# $ 2003 %ocu
Microsot O!ce
9# $ 2003 %ocu
Microsot O!ce
ord %ocument
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
4/35
Amplasare constructieCentru sacrifcare păsări şisau lagomor!e la ni"elul !ermei
sau e#ploata$iei % unitate cu spa$ii şi dotări corespunzătoare
de la ni"elul !ermei &n care se des!ăşoară acti"ită$i pentrusacrifcarea animalelor pro"enite numai din !erma proprie şi"'nzarea cu amănuntul( &n con!ormitate cu pre"ederile normeisanitare "eterinare şi pentru siguran$a alimentelor
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
5/35
)lan abator pasare *
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
6/35
Amplasare obiecti"
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
7/35
)lan abator pasare +
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
8/35
&'ator modular
C:(Users(
ru(%es*top(a'
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
9/35
)lan abator pasare ,
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
10/35
,nstructiuni
&do'e &cro'at
%ocument
&do'e &cro'at
%ocument
Microso t O!ce
9# $ 2003 %ocu
&do'e &cro'at
%ocument
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
11/35
)lan abator carne rosie *
Microsot O!ce
9# $ 2003 %ocu
Microsot O!ce
9# $ 2003 %ocuMicrosot O!ce
9# $ 2003 %ocu
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
12/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
13/35
-.id a'ator
Microsot O!ce
9# $ 2003 %ocu
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
14/35
Carmangerie / macelarie
• Carmangerie % unitate cu spa$ii şi dotări corespunzătoare &n care sedes!ăşoară acti"ită$i pentru recep$ia cărnii pro"enite din unită$i autorizate
sanitar "eterinar( depozitarea( tranşarea acesteia( producerea de carnetocată( carne preparată şisau produse din carne &ntr%o gamă sortimentalărestr'nsă( "'nzarea cu amănuntul( &n con!ormitate cu pre"ederile normeisanitare "eterinare şi pentru siguran$a alimentelor-
• .ăcelărie % unitate cu spa$ii şi dotări adec"ate &n care se des!ăşoarăacti"ită$i pentru recep$ia cărnii pro"enite din unită$i autorizate sanitar"eterinar( depozitarea( dezosarea( por$ionarea şisau tocarea acesteia la
cererea consumatorului şi "'nzarea cu amănuntul către consumatorul fnal
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
15/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
16/35
Centru de prelucrare lapte integrat &n cadrule#ploata$iei
Centru de prelucrare lapte independent
Centru de prelucrare lapte integrat &n cadrul e#ploata$iei %unitate dotată cu spa$ii şi echipamente adec"ate des!ăşurăriiacti"ită$ii de prelucrare a laptelui crud pro"enit de laanimalele proprii &n produse lactate( &ntr%o gamă sortimentalărestr'nsă( &n această categorie sunt incluse spa$iile şi
!acilită$ile de la ni"elul st'nelor sau e#ploata$iilor agricoleunde laptele crud pro"enit de la animalele din e#ploata$iaproprie este prelucrat &n br'nzeturi şi comercializat directcătre consumatorul fnal &n spa$ii special amena/ate &n pie$eleagroalimentare( cu ocazia t'rgurilor( e#pozi$iilor(mani!estărilor organizate &n perioada sărbătorilor religioase
sau a altor asemenea e"enimente publice( organizateperiodic de autorită$ile locale/ude$ene pe &ntreg teritoriulna$ional( &n con!ormitate cu pre"ederile normei sanitare"eterinare şi pentru siguran$a alimentelor0Centru de prelucrare lapte independent % unitate dotată cuspa$ii şi echipamente adec"ate pentru recep$ia laptelui crudde la producători locali( prelucrarea acestuia &n produse
%
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
17/35
Old mountain pasture dair in c.rc*en/ orarl'erg/&ustria in t.e regenz 6orest
http://en.wikipedia.org/wiki/Schr%C3%B6ckenhttp://en.wikipedia.org/wiki/Vorarlberghttp://en.wikipedia.org/wiki/Bregenz_Foresthttp://en.wikipedia.org/wiki/Bregenz_Foresthttp://en.wikipedia.org/wiki/Bregenz_Foresthttp://en.wikipedia.org/wiki/Vorarlberghttp://en.wikipedia.org/wiki/Schr%C3%B6cken
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
18/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
19/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
20/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
21/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
22/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
23/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
24/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
25/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
26/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
27/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
28/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
29/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
30/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
31/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
32/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
33/35
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
34/35
)entru e#ercitii coloc"iu
.ttp:77armmedical+tpu'+com7M%0947inde)+.t
m
-
8/17/2019 6 Cerinte Sanitare Veterinare Pentru Realizarea de Unitati De
35/35