Документ microsoft wcbvord

7/18/2019 Документ Microsoft Wcbvord

http://slidepdf.com/reader/full/-microsoft-wcbvord 1/5

Chiar si cei carora nu le place deloc sa gateasca, recunoscca bucataria reprezinta inima caminului lor: e vorba de celmai dinamic spatiu al casei, mereu plin de activitate, deenergie... din pacate, este si locul in care ai cele mai marisanse sa te accidentezi. Iata de ce amenajarea acestei

incaperi nu este doar o chestiune de estetica, ci si una deergonomie.Bucatarii cu "insula" de lucru

(sursa foto: houselooks.net) (sursa foto: www.kempinski.com) Dincolo de mobilier, de design si de culorile pe care le alegem inbucatarie, sa ne gandim la functia principala a acesteia: putemlua masa oriunde in casa sau ne putem aduna impreuna cuintreaga familie si in living, insa intr-un singur loc preparammancarea sau macar o cafea. Iar gatitul implica un dram ceva maimare de pericol decat orice alt gest casnic. Foc, apa clocotita,obiecte ascutite, suprafete alunecoase... entru a reduce la minimriscurile si pentru a crea in acelasi timp un !front de lucru" in caresa te misti usor, cu ma#ima e$cienta, la amena%area bucatarieitine cont de urmatoarele reguli clasice.

Regula triunghiului

&and prepara mancarea, cel care gateste se misca in mod naturalintre trei puncte de lucru: 'ona de gatit, 'ona de curatatalimentele si locul de depo'itare al acestora. ai precis, araga'ul,chiuveta si frigiderul. Imaginati-va un triunghi care le uneste petoate trei: pentru a va putea misca repede si comod, acest spatiucuprins in triunghi trebuie sa $e liber, fara mese sau colturi pecare sa trebuiasca sa le ocoliti. l este !inima" bucatariei voastre

si laturile tringhiului ar trebui sa aiba, in mod ideal, minim *,+ mlungime, dar nu mai mult de m.bia dupa ce ati stabilit acest perimetru, puteti aran%a celelalteelemente de mobiler. Desigur, blatul sau blaturile de lucru sunturmatoarele elemente importante: ideal este ca ele sa $epo'itionate intre chiuveta si araga', dar orice spatiu situat intredoua puncte de lucru din cele trei mentionate anterior estepotrivit. De asemenea, e posibil sa e#iste nu doar unul, ci douasau trei blaturi ori mese pe care sa se poata prepara mancarea

(lucru uneori di$cil, insa, in spatiile inguste sau mici). e planultrei al importantei vine locul de aruncare a resturilor mena%ere:galeata de gunoi se po'itionea'a, in mod ideal, sub chiuveta sau



sub 'ona de preparare a mancarii, dar cat mai aproape dechiuveta. Dulapurile, $e ele pentru vase sau alimente stau foartebine sub sau deasupra acestor spatii de lucru. Desigur, 'ona deservire a mesei este amena%ata separat de frontul de lucru (acolounde o permite spatiul, pentru ca adesea acest lucru se poate

face in camera de 'i). asemenea organi'are va va permite sa faceti minim de miscariposibile... cu efecte ma#ime: aparent nu scutiti decat catevasecunde intre un gest si altul, dar /uiditatea miscarilor este la felde importanta si pentru evitarea accidentelor, si pentru oeconomie importanta de timp si gesturi. ana la urma, le%eritateasi naturaletea cu care gatim sunt cu siguranta esentiale inobtinerea unui fel de mancare rapid si, evident, gustos0

Tipuri de bucatarii

1u toate bucatariile permit o organi'are clasica, precum cea demai sus. &um adaptam, deci, regula triunghiului in diverse spatii2In functie de forma bucatariei, avem mai multe posibilitati dearan%are a mobilierului. In principiu, formele clasice, de dreptughisi patrat, permit o organi'are destul de usoara. ltele, cu spatiuimai ingust, cu forme de 3, 4 sau 5 cer o adaptare, planurilefacandu-se in functie si de distanta care ramane intre blaturile delucru. 6ucatariile de trecere, cu doua usi, sunt un ca' aparte.Ilustratiile de mai %os redau solutii clasice pentru bucatariile cuforma regulata, cu o usa sau cu doua, iar mai departe avetidescrise cateva solutii practice pentru $ecare forma in parte.

Pozitionarea mobilierului in unctie de orma bucatariei

6ucatarie

ingusta, cu unsingur pereteutili'abil

6ucatarie

patrata, mica

6ucatarie

desfasurata pelungime

6ucatarie de

trecere, cu douausi

Bucatarii inguste si lungi ai ales in ca'ul garsonierelor, undeabia e#ista loc pentru un singur bucatar, amena%area in triunghieste di$cila, daca nu chiar imposibila. 7e poate adopta, atunci,organi'area liniara a celor trei puncte de lucru (de pilda: frigider,chiuveta, blat de lucru, araga'). entru ca aici e di$cil sa se faca

prea multe combinatii, singura regula stricta este ca nu sepo'itionea'a niciodata araga'ul lipit de frigider, pe de o partepentru ca cele doua se strica mai repede, pe de alta pentru ca



e#ista un risc mai mare de accidente (din pricina contrastuluirece-cald).Bucatarii in orma de ! desea ne confruntam, mai ales la bloc,cu provocareade a amena%a o bucatarie din care lipseste un colt,de obicei destinat camarii. artea buna este ca aceasta forma

permite foarte bine delimitarea a doua spatii mari: unul desinattriunghiului de lucru si unul destinat luarii mesei. In general, acestgen de bucatarie are doua dintre punctele de lucru pe un singurperete: araga'ul si chiuveta. se'area u'ual recomandata este cufrigiderul pus tot in linie, la unul dintre capete, in timp ce araga'ulsta la capatul celalalt. 8i mai bine, frigiderul poate sta pe pereteleopus, iar intre araga' si chiuveta se amena%ea'a baltul de lucru si,deasupra sau dedesubtul lui, spatiile de depo'itare a veselei.Bucatarii in orma de cest gen de bucatarie are trei pereti

functionali, iar adesea chiuveta este po'itionata pe cel din mi%loc,in timp ce araga'ul si chiuveta sunt ase'ate fata in fata, pe peretiiopusi. ceasta aran%are face posibila crearea unui spatiu de lucruamplu, cu blaturi dintr-un capat in altul, pe care sa stea toateaccesoriile alectrocasnice, dar si piese de vesela ase'ate chiar laindemana. Din pricina formei si a e#cesului de mobilier un astfelde spatiu poate $ insa mult mai intunecat, de aceea se acorda omai mare atentie iluminarii, se foloseste mobilier deschis laculoare si se incearca pastrarea macar a unui colt liber, aerisit,

decorat cu plante.Bucatarii cu doua usi stfel de bucatarii au de'vanta%ul unuitra$c mult mai mare, ele $ind si un fel si 'one de trecere dintr-oincapere in alta a casei. 7patiul de lucru se amena%ea'a in coltulcel mai ferit, dar ideal este ca cel care gateste sa nu stea cuspatele la !tra$c", pentru ca astfel el poate $ usor luat prinsurprindere si riscul de accidente ar creste. De aceea, blatul searan%ea'a separat9 eventual se poate prepara mancarea pe omasa mai inalta, care delimitea'a cumva spatiul de lucru de

restul incaperii. In bucatariile in forma de sau 5 se pot amena%asi doua !insule" de lucru - una destinata araga'ului clasic, altadestinata aparaturii electrocasnice (cuptor cu microunde, $ltru decafea etc.), unde alte persoane sa poata veni sa incal'easca cevasau sa faca un ceai fara a il deran%a pe cel care gateste.

#lte elemente de luat in calcul

$ Pozitia in timpul gatitului - nivelul la care e po'itionat blatulde lucru trebuie sa $e apreciat in asa fel incat persoana sau



persoanele care gatesc cel mai des sa nu stea aplecate sau cumainile indoite. De asemenea, blatul trebuie sa $e su$cient de latca sa permita folosirea intr-un mod confortabil a ambelor maini(minim *,+ m). 7eria de imagini de mai %os ilustrea'a catevaprincipii ergonomice de care sa tineti cont cand calculati distanta

dintre pieslee de mobilier sau alte detalii esentiale pentru a vamisca confortabil in bucatarie. Principii ergonomice

bucatarie cudoua bancuri delucru: calculatidistanta punanddoua persoanein po'itia ase'atin spatiul dintreblaturi.

Inaltimile la caretrebuiepo'itionatedulapurile siinaltimeablatului de lucru

7patiul dintrearag' si dulapulde pe pereteleopus trebuie sapermitadeschiderea usiicuptorului siaplecareapersoanei caregateste.

Inaltimile panala care pot $po'itonaterafturile. ricepersoanatrebuie saa%unga la ele cumana intinsa,fara sa se ridicepe varfuri.

&uptorul si unblat de lucrue#tensibil nu

trebuie ase'atefata in fata sau,daca da, spatiulramas trebuiesa permitadeschidereausii, e#tensiablatului siactivitatea a

doua persoanesimultan laambele punctede lucru.

Iluminareacorecta e ceadin stanga. In

dreapta, undebecul luminea'adin spate,umbrabucataruluicade peste 'onain care lucrea'a.

In stanga, blatulde lucru estepo'itionat prea

%os. 7palatulvaselor saupreparareaalimentelortrebuie sa sefaca la ;< cminaltime de lapodea, pentruca bucatarul sa

nu $e nevoit sase aplece.

&a sa se poataspala subdulapuri, ele

trebuie sa $eputin ridicate dela podea, iarspatiul liber dinfata lor sapermita intrareacu aspiratorulsau mopul.

$ %rdonarea si organizarea spatilor de depozitare -po'itionarea spatiilor de depo'itare si o buna organi'are aacestora a%uta, de asemenea, la economia de gesturi. &ele maipotrivite spatii de depo'itare pentru vesela sunt sub blatul de

lucru sau deasupra acestuia. Desigur, deasupra araga'ului nu sepo'itionea'a nici un dulap, iar hota este aproape intotdeaunanecesara (doar daca nu se gateste permanent cu geamul deschis,



un geam situat in imediata vecinatate a araga'ului). entru aase'a sau rease'a obiectele de mobilier intr-un mod ergonomic,puneti-va urmatoarele intrebari: unde trebuie sa stea vasele sicondimentele ca sa nu ma ghemuiesc=intind prea des29 in cedirectie se deschid ferestrele, usa, usile dulapurilor sau usa

frigiderului29 cum elimin cat mai multe dintre colturile ascutitesau cum le scot din drum2$ #erisire si iluminare: $ind vorba de spatiul cu cel mai marepotential de !poluare olfactiva", foarte importante sunt sipo'itionarea ferestrelor, precum si e#istenta si po'itionarea hoteiaraga'ului. 7ursele de lumina care vin din spatele bucatarului si ilfac pe acesta sa-si arunce umbra peste mancare suntstan%enitoare, dar cum adesea nu putem muta ferestrele sausursa principala de lumina, e recomandabila instalarea unor

spoturi desupra blatului de lucru si a araga'ului (adesea, hotaeste dotata si cu o lumina proprie).$ &aterialele olosite: podeaua, placarile peretilor, suprafetelede lucru nu trebuie sa $e alunecoase, pentru ca se pot transformain adevarate patinoare la primele gesturi grabite in pre%machiuvetei. odeaua trebuie sa $e re'istenta si la u'ura, de aceease practica placarea cu gresie: poate ca lemnul dintr-o podeaveche, intr-o casa la tara, merita reabilitat pentru estetica, insa inmod sigur nu va $ cel mai potrivit material pentru un spatiu

destinat e#clusiv gatitului: macar 'ona de langa araga' sichiuveta merita separata cumva de restul incaperii, prin utili'areagresiei sau placilor de piatra in ton cu decorul incaperii.

Документ microsoft wcbvord

Documents