7/22/2019 Vrabioara de Vita Cu Sos de Mustar Si Smantana

1/1

Incingem tigaia bine apoi punem o picatura de apa pe ea.Sa fie incinsa incat

sa sfaraie,dar sa nu fumege.Punem cate 15 g de unt pentru fiecare friptura.Le

vom tine cam patru minute pe fiecare parte.Condimentam cu sare si

piper.Carnea trebuie zvantata,caci nu vrem sa o facem la abur,ci sa o

frigem.Umezeala s-ar strange sub carne si ar determina aparitia aburilor.

Untul ajuta carnea sa se caramelizeze la suprafata.Nu condimentati carnea

inainte de a o pune in tigaie.Va iesi sucul din ea,ceea ce nu este de dorit.Nu

apasati carnea!

Dupa patru minute putem intoarce bucatile.10-7-2013 11-29-29 AM

Dupa ce le scoatem,le lasam sa stea cateva minute.

Cu sosul ramas in tigaie facem un sos:

Turnam 60 ml de vermut in tigaie si-l tinem pe foc pana scade putin,in jur de

40 de secunde.

Punem 60 g de smantana foarte grasa si o lingurita de mustar.

O puteti servi cu cartofi copti,sote de spanac,legume.