vitalitate şi energie - ro.kotanyi.com · un amestec de 2 lg. ulei de susan și 2 lg. sos de soia....

1

PENTRU MOMENTUL TĂU DE RĂSFĂţ

VITALITATE şI ENERGIE

INSPIRAţIE PETRU REţETE DELICIOASE

32

TOTUL ÎNCEPE CU

BUNA DISPOZIţIE

Noi credem că orice concept de nutriție care te ajută să te bucuri în fiecare zi și să îți menții un stil de viață sănătos și echilibrat este cel corect pentru tine. Această broșură conține 3 concepte de nutriție:

PALEo CLEAN EATINg VEgAn

Încearcă ceea ce ți se potrivește. Kotányi îți aduce condimentele potrivite pentru orice alegere!

54

COnDIMENTELE ARMOnIA SIMţURILoR

Gustă din plăcerea lucrurilor mărunte, de la ingrediente cunoscute, până la cele mai rafinate condimente și verdețuri.

punând întrebări precum:

CE ALIMEnTAţIE EsTE bUNĂ PENTRU MInE? CE ALIMENTE ÎMI MENţIN TOnUsUL?

Răspunsul nu este universal valabil, unele persoane se simt pline de energie după o masă cu carne, iar altele se simt obosite. Motto-ul este: „Asculta-ți corpul!“

Combinația perfectă de condimente și verdețuri este esențială pentru o nutriție echilibrată. Condimentele revitalizează atât corpul cât și mintea, aducând în centrul atenției plăcerea gătitului împreună.

ÎMPREUNĂ CU ARoMELE, CULORILE şI MIREsMELE ACEsTORA, COnDIMENTELE sUNTO SĂRbĂToARE A SIMţURILoR!

Gătitul devine expresia plină de bucurie a vieții.

SFAT: Muzica amplifică gustul pe care îl simțim. Poți crea experiențe culinare unice, prin muzica potrivită felului de mâncare servit.

Neconcentrăm pe starea de bine

RĂSFAţĂ-TE În FIECARE ZI

76

Această dietă promovează practicile alimentare ale vânătorilor și culegătorilor din perioada paleolitică și eliminarea tuturor alimentelor moderne care nu existau în perioada respectivă. Dietele Paleo se bazează pe alimente care existau acum 2.5 milioane de ani, respectiv cele naturale și neprocesate.

DE INCLUS: Carne, pește, ouă, legume, uleiuri sănătoase

DE EVITAT: Carbohidrați, zahăr

COnDIMENTE IDEALE:Scorțișoară, oregano,rozmarin, ghimbir

DIETAPALEO

DIETA EPOCII DE PIATRĂ

CREVEţICU SALATĂ DE

MAnGO

INgREDIEnTE

4 porȚi i :

400 g creveți 1 mango 3 morcovi 1 castravete 100 g germeni de fasole 1 lime 20 g coriandru 20 g mentă 1 ardei iute 40 g arahide 3 lg. ulei de susan 2 lg. sos de soia 1/2 lgt. Kotányi ghimbir măcinat 1 lgt. zahăr ulei de arahide

Timp de preparare:30 min

nivel de dificulTaTe: hobby chef

PREPARARE

1. Mango, castravetele și morcovii se taie julienne. Coriandrul și menta se toacă mărunt. Se îndepărtează semințele din ardeiul iute, iar apoi se toacă mărunt. Arahidele se toacă grosier.

2. Pentru dressing, se amestecă sosul de soia, uleiul de susan, ardeiul iute, zeama de lime și Kotányi ghimbir măcinat.

3. Creveții se gătesc într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Se adaugă sare după gust.

4. Se amestecă toate ingredientele, iar la final se decorează salata cu germenii de fasole și arahide.

98

TARTAR DE VITĂşI AVoCADO

FRIGĂRUI DE PUI CU sUSAnşI LEgUME ASIATICE

INgREDIEnTE

4 porȚi i :

500 g file de pui 1 broccoli ¼ kale 200 g mazăre (congelată) 100 g germeni de fasole 1 cățel de usturoi 1 lgt. Kotányi veggy classic 2 lg. susan alb 1 lgt. Kotányi chili ulei de arahide ulei de susan sos de soia bețe pentru frigărui


nivel de dificulTaTe:hobby chef

PREPARARE

1. Puiul se taie cuburi de 2 cm și se marinează cu un amestec de 2 lg. ulei de susan și 2 lg. sos de soia. Apoi, se montează pe frigărui.

2. Frunzele de kale, mazărea și broccoli-ul (desfăcut în buchețele) se fierb în apă cu sare timp de 3 min.

3. Usturoiul se taie felii și se soteaza într-o tigaie cu 2 lg. ulei. Se adaugă legumele de mai sus și se gătesc timp de 2 min. La final se adaugă germenii de fasole și 2 lg. sos de soia.

4. Într-o tigaie fără ulei se soteaza susanul și fulgii de chilli. Apoi se adaugă puțin ulei și se prăjesc frigăruile timp de 4 min.

INgREDIEnTE

2 porȚi i :

200 g carne de vită tocată 1 ceapă mică 2 lg. capere 1 lgt. muștar dijon 1 lg. pastă tomate 1 lg. ulei de măsline ½ lgt. Kotányi boia de ardei dulce

penTru TarTar-ul de avocado: ½ lgt. Kotányi oregano 2 avocado 1 ardei iute 1 lămâie Kotányi sare Kotányi piper ulei de măsline capere



PREPARARE

1. Ceapa și caperele se toacă mărunt.

2. Carnea de vită se amestecă cu ceapă, capere, muștar, pastă de tomate, oregano, ulei de măsline și boia de ardei. Se adaugă sare și piper după gust.

3. Se îndepărtează semințele din ardeiul iute, iar apoi se toacă mărunt. Avocado se taie cubulețe. Se amestecă ingredientele și se adaugă zeama de lămâie, ulei de măsline, sare și piper.

4. Se montează tartarul de avocado, peste care se așează cel de vită. Se decorează cu capere.

1110

Suntem ceea ce mâncăm. Clean Eating este un principiu care promovează consumul unei hrane curate și se referă la menținerea unei alimentații echilibrate a alimentelor proaspete, neprocesate, fără aditivi sau coloranți. Cei care urmează acest tip alimentar își gătesc adesea mâncarea acasă, rădicând astfel valoarea nutritivă a meselor.

DE INCLUS: Fructe, legume, proteine

DE EVITAT: Carbohidrați, zahăr

COnDIMENTE IDEALE:Cimbru, busuioc, piper, sare

NIMIC MAI MULT DE ADĂUGAT

CLEAN EATING

LInTE NEAGRĂ CU PIERSICIşI BRâNzĂ FETA

INgREDIEnTE

4 porȚi i :

400 g linte neagră 2 piersici 200 g brânză feta 1 ceapă verde 250 g roșii cherry 1 lgt. Kotányi oregano 6 lg. oțet balsamic ulei de măsline Kotányi sare Kotányi piper


nivel de dificulTaTe:începăTor

PREPARARE

1. Lintea se gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Roșiile se taie în sferturi.

3. Brânza feta se taie în cuburi și se amestecă cu 2 lg. ulei de măsline și oregano.

4. Ceapa verde se taie mărunt.

5. Piersicile se taie sub formă de wedges, iar apoi se călesc într-o tigaie cu puțin ulei de măsline.

6. Se amestecă lintea, roșiile, brânza și ceapa. Se adaugă puțin oțet balsamic, ulei de măsline și se adaugă sare și piper după gust.

7. Salata se ornează cu feliile de piersică.

1312

PIzZA CU BLAT DE CONoPIDĂ

TORT CRUMBLE CU IAURTşI FRUCTE DE PĂDURE

INgREDIEnTE

4 porȚi i :penTru bază: 150 g curmale uscate 90 g migdale albe 1 lg. ulei de cocos Kotányi sare 250 g iaurt grecesc 2 lg. miere 2 lgt. Kotányi veggy Sweet 200 g fructe de pădure mentă proaspătă (pentru decor)

penTru crumble: 50 g boabe de ovăz presate 2 lg. ulei de cocos lichid (topit) 1-2 lg. miere ½ lgt. Kotányi scorțișoară măcinată



PREPARARE

1. Se amestecă ingredientele pentru crumble și se așează uniform, într-o tavă cu hârtie de copt. Se gătește la cuptorul preîncălzit, timp de 20 min la 180 grade.

2. Se amestecă toate ingredientele pentru bază într-un blender, până când capătă o consistență cremoasă. Se așează într-o tavă rotundă și se pune la frigider, până se întărește.

3. Se amestecă iaurtul grecesc cu mierea și Kotányi VEGGY Sweet.

4. Tortul se montează astfel: baza, iar apoi compoziția de iaurt. Se decorează cu crumble, fructe de pădure și mentă.

INgREDIEnTE

4 porȚi i :

2 buc. conopidă 3 ouă 1 conservă de roșii (400 g) 1 cățel de usturoi 3 lgt. Kotányi oregano 1 lgt. Kotányi cimbru 1 lgt. Kotányi busuioc 120 g anghinare în ulei 100 g roșii uscate 40 g salată rocket 20 g muguri de pin ulei de măsline Kotányi sare Kotányi piper



PREPARARE

1. Conopida se desface buchețele și se toacă în blender, iar apoi se adaugă 1 lgt. sare. Se împăturește conopida în șervețele de bucătărie și se presează, scurgându-se astfel toată apă conținută.

2. Într-un bol se amestecă conopida, ouăle, 2 lg. ulei de măsline, 2 lgt. oregano și piper. Se amestecă bine, iar apoi se așează compoziția într-o tavă cu hârtie de copt. Se coace în cuptorul preîncălzit, timp de 15 min la 200 grade.

3. Într-un mixer se amestecă roșiile din conservă, usturoiul, 1 lgt. oregano, 1 lg. ulei de măsline, sare și piper după gust.

4. Blatul de conopidă se unge cu sosul de roșii format anterior, iar apoi se lasă în cuptor alte 10 min.

5. Se ornează pizza cu anghinare, roșii uscate, salată rocket, muguri de pin și puțin ulei de măsline.

1514

Veganismul este mai mult decât un tip alimentar, ci un stil de viață. Când vorbim de alimentele permise în dieta vegană ne referim la cereale, legume, fructe, atent selecționate pentru a asigura aportul zilnic necesar de nutrienți. Acest concept de nutriție nu face rabat de la gust. Astfel, Kotányi vine în întâmpinare cu gama VEGGY, amestecuri de asezonare care aduc un plus de savoare oricărui preparat vegan.

COnDIMENTE IDEALE:Kotányi VEGGY CLASSICKotányi VEGGY EXOTICKotányi VEGGY HOT & SPICYKotányi VEGGY SWEET

DIETAVEGANĂ

RĂSFĂţFĂRĂ PRODUsE AnIMALE

SALATĂ DE qUINoA,SPANAC şI CARToF DULCE

INgREDIEnTE

4 porȚi i :

300 g quinoa 100 g baby spanac 2 cartofi dulci ½ rodie 150 g nuci caju 1 ceapă verde 1 cățel de usturoi 1 lgt. Kotányi veggy exotic zeama de la ½ lămâie 1 lgt. muștar dijon 1 lgt. sirop de agave ulei de măsline ulei de floarea soarelui Kotányi sare Kotányi piper



PREPARARE

1. Quinoa se gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când este gata, se adaugă puțin ulei de măsline, sare și piper.

2. Nucile caju se sotează într-o tigaie non aderentă, fără ulei, timp de 2 min împreună cu 1 lgt. de Kotányi VEGGY Exotic.

3. Ceapă verde se toacă mărunt.

4. Se îndepărtează semințele de rodie.

5. Cartofii dulci se curată și se taie cuburi de 1 cm. Se soteaza până devin rumeni într-o tigaie cu 1 lg. de ulei și un cățel de usturoi zdrobit. Se adaugă sare și piper după gust.

6. Pentru dressing, se amestecă 3 lg. de ulei de măsline, zeama de lămâie, muștarul, siropul de agave și se adaugă sare și piper după gust.

7. Într-un bol, se amestecă quinoa cu baby spanacul, cartofii dulci, semințele de rodie, iar la final se adaugă dressing-ul, nucile caju și ceapa verde.

1716

SUPĂ RAMENCU CIUPERCI ShIITAkE

BURGER DE VINETECU VARZĂ ROSIE şI AVoCADO

INgREDIEnTE

4 porȚi i :

4 chifle cu semințe 2 vinete 1 ceapă 2 căței de usturoi 2 lgt. Kotányi veggy classic 40 g roșii uscate 2 lg. făină ¼ varză roșie 1 lgt. Kotányi cimbru ½ lămâie 1 avocado 4 frunze de salată ulei de măsline Kotányi sare Kotányi piper



PREPARARE

1. Ceapa, usturoiul și vinetele se toacă mărunt și se călesc într-o tigaie cu puțin ulei de măsline.

2. Se adaugă 2 lgt. Kotányi VEGGY Classic și ½ lgt. sare și piper. Roșiile uscate se toacă mărunt și se adaugă în tigaie, împreună cu 2 lg. făină. Se amestecă bine.

3. Varza roșie se toacă mărunt și se adaugă sare și piper după gust. Se adaugă zeama de la o jumătate de lămâie, puțin ulei de măsline și cimbru.

4. Se formează 4 chifteluțe din compoziția de vinete. Se așează într-o tavă, pe hârtie de copt și se gătesc la cuptor, timp de 20 min la 200 grade.

5. Pulpa avocado-ului se taie felii, iar chiflele se taie în jumătăți.

6. Se montează burgerul astfel: baza chiflei, salata verde, chifteluța de vinete, câteva felii de avocado, salata de varză roșie, iar la final se pune capacul chiflei.

INgREDIEnTE

4 porȚi i :

250 g ramen noodles proaspeți 500 ml lapte de cocos 150 g ciuperci shiitake 100 g germeni de fasole 1 ceapă verde 1 buc ghimbir 1 cățel de usturoi 1 ardei iute 2 lg. Kotányi curry 800 ml apă 40 g arahide 20 ml sos soia 20 g coriandru proaspăt ulei de arahide 1 lgt. susan negru


nivel de dificulTaTe:începăTor

PREPARARE

1. Ghimbirul, ceapa și usturoiul se toacă mărunt. Arahidele se toacă grosier. Se îndepărtează semințele din ardeiul iute, iar apoi se toacă mărunt.

2. Într-o tigaie, se adaugă ulei de arahide, se soteaza usturoiul, ghimbirul și ceapa. Se adaugă Kotányi curry, iar apoi se adaugă apa.

3. Ciupercile se toacă grosier, iar apoi se adaugă compoziției de mai sus. Se adaugă laptele de cocos și ramen noodles (se gătesc conform instrucțiunilor de pe ambalaj).

4. Supa se servește cu sos de soia, iar la final se adaugă ceapa verde, ardeiul iute, germenii de fasole, coriandrul, arahidele și susanul.

PENTRU VITALITATE

COnDIMENTE ESEnţIALE

Ghimbir Scorțișoară Piper de cayenne Chili Piper Chimen Cuișoare Cardamom Usturoi Boabe de muștar Pătrunjel Busuioc Oregano Curcuma

VEGGY CLASSIC VEGGY HOT & SPICY VEGGY EXOTIC VEGGY SWEET

Fără adaos de:- Sare - Potențiatoride aromă - Conservanțiși coloranți

20

TE-AM INSPIRAT? Descoperă întreaga varietatea condimentelor și verdețurilor Kotányipe ro.kotanyi.com

vitalitate şi energie - ro.kotanyi.com · un amestec de 2 lg. ulei de susan și 2 lg. sos de soia....

Documents