Sarmale de post in foi de vita

Vegeta de casa

Ingrediente:

220 gr sare grunjoasa

200 gr morcov

100 gr patrunjel (frunze si radacina)

100 gr telina ( frunze si tulpina/radacina)

2 cepe mari

3-4 linguri apa

Intr-o cratita cu fund gros asezam sarea grunjoasa iar pe deasupra punem legumele spalate taiate in bucati mai mari si 3-4 linguri de apa, punem cratita, acoperita cu capac, pe foc foarte mic timp de 1 ora, dupa care mixam cu ajutorul unui blender legumele cu tot cu sucul lasat in cratita. Din cand in cand mai amestecam in legume dar oricum ele nu se vor prinde de fundul cratitei pentru ca isi vor lasa propriul suc care va impiedica acest lucru.

Asezam hartie de copt in tava de cuptor si intindem cu o lingura crema de legume in strat subtire. Preincalzim cuptorul la 140/cuptor ventilat sau 150/cuptor normal si introducem tava in cuptor. Mare atentie sa nu o lasati nesupravegheata mult timp pt ca se poate bronza si nu e bine. In momentul cand formeaza crusta la suprafata, taiati crema in bucati ca sa se usuce bine si in interior. Treptat lichidul se va evapora si vor ramane mici bucatele uscate de vegeta pe care dupa ce le scoatem din cuptor, le lasam sa se raceasca si apoi le mixam din nou, pana obtinem un praf fin si aromat. Putem folosi vegeta la supe, ciorbe si diverse mancaruri.