Tort olandez cu visine

Ingrediente

300 g foitaj congelat500 g visine din borcan40 g zahar1 lingura cu amidon3/4 l smantana3 linguri cu zahar4 foi de gelatina alba250 g zahar pudra*Cantitatile sunt pentru o forma de tort cu diametrul de 22 cm

Mod de preparare

Lasi foitajul la dezghetat si il desfasori apoi in foaie subtire, pe o suprafata presarata cu faina. Cu ajutorul formei de copt, scoti trei blaturi (asezi forma cu gura in jos peste foitaj si „decupezi” cercurile).

Le asezi pe dosul tavii de copt, pe care ai udat-o in prealabil, si le dai la cuptor sa se coaca vreo 15 minute, la 225°C (temperatura ridicata, echivalenta treptei 7 de incalzire a cuptorului).

Lasi visinele la scurs si pui zaharul peste ele. Retii 10 visine si 2 linguri cu sirop pentru glazura. Amidonul se amesteca cu 2 linguri cu apa. incingi visinele si incorporezi amidonul.

Lasi sa dea un clocot si pui la racit fructele. Jumatate din cantitate o asezi pe unul dintre blaturi. Smantana o bati bine cu zaharul, pana se leaga ca frisca. Gelatina o inmoi si o pui la dezlegat cu apa intr-o cratita.

O amesteci apoi cu frisca si o tii 30 de minute la frigider. Peste primul blat acoperit cu visine intinzi frisca, asezi al doilea blat si pui pe el restul de visine, apoi iar frisca. Pui si al treilea blat peste primele doua.

Pentru glazura, amesteci zaharul pudra cu siropul de visine si il intinzi peste blatul de deasupra. Decorezi tortul cu moturi de frisca, in care ai asezat cate o visina.