Tort de mere

       O reteta foarte buna, puteti sa-i spuneti si tort, si prajitura cu mere - daca ma intrebati ce tort e bun pt copii, asta vi-l recomand in primul rand. Chiar si la cei mai mici le puteti da merele coapte si sigur o sa le placa. Fiindca nu este perfect frumos si festiv neornat, eu l-am imbracat in frisca de casa si putina scrotisoara presarata deasupra, si ca decor, dar si ca un plus de gust - nu cred ca va strange cineva din nas la gustul de mere cu frisca :)Apropo, reteta am facut-o intr-o tava de 28cm si mi s-a parut cam putin pandispan pentru ea, deci data viitoare sau iau tava(cratita) mai mica sau  mai adaug 2 oua si respectiv faina cu zahar la pandispan.Dupa ce suflam lumanarica de 1 an va promit si o sectiune cu o felie, la ultimii pasi, ca de obicei.L-am facut pentru a sarbatori Prima zi de nastere a Mariutei noastre. Acum un an de zile v-am prezentat pe Facebook o "Altfel de Reteta a Zilei",  pe Maria, bebelusa noastra abia nascuta. Azi face 1 an si ma gandesc ca a trecut repede, dar pe de alta parte toate 365 de nopti nedormite le-am simtit, cred ca mamicile ma vor intelege :) Un an plin pentru noi toti - multa fericire, emotii, bucurii pline de miros de bebelus, dar si stres. Am incercat sa tin pasul si cu site-ul, macar cat de putin, dar inspiratia nu prea vine bine dupa nopti nedormite si rutina zilnica obositoare. Acum am mai crescut, ne-am adaptat si incep sa vina si ideile, lucram la ele, nu chiar in ritmul pe care ni l-am propus dar sigur. Va astept pe site, retetele sunt in curs de pregatire si sper sa va fie utile.

ingredienteMere

12 bucs-ar putea sa folositi mai multe sau mai putine, depinde cat de mare e tava si cat de mari sunt merele

Zahar75 g

+ 4-5 linguri

Oua4 buc

Faina alba75 g

Praf de copt10 g

1 plic

Dulceata12 lingurite

dupa cate mere avem

Smantana dulce pentru frisca(32-35%)1 l

+ 1 pahar de zahar pudra pentru ea

Esență de vanilie1 buc

+ scortisoara pt decor

pasi de urmat

1Intr-o cratita mica puneti 4 linguri de zahar+2 linguri de apa si lasati sa fiarba incet pana se caramelizeaza.

2Nu lasati pana se maroneste, trebuie sa fie o culoare galben placuta.

3O turnati in cratita sau tava in care veti face tortul si intindeti bine cu lingura.

Apropo, de tava - eu am luat o tava de tort cu peretii detasabili(28cm) si am avut probleme cu ea - la copt s-a scurs caramelul si zeama din ea in cuptor, deci am avut fum si distractie pe urma.Aveti grija sa luati o tava sau cratita care sa nu va curga la copt, sau puneti tava cu peretii detasabili intr-o tava plata de cuptor - va curge, dar nu in cuptor, mai simplu de spalat tava decat cuptorul :)

4Merele le curatati de coaja si cotor, le aranjati in tava si puneti in fiecare cate putina dulceata. Eu am pus de capsuni, dar puteti si sa omiteti pasul.

Mai presarati peste ele 1-2 linguri de zahar si le puneti la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

5Intre timp pregatim ingredientele pentru pandispan.

Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le bateti spuma, in galbenusuri adaugati 75g de zahar si vanilia.

6Bateti bine galbenusurile cu zahar, pana se fac spuma alba.

7Adaugati la ele albusurile batute spuma si amestecati mai atent, cu miscari de sus in jos.

8Apoi puneti faina si praful de copt, amestecati bine sa nu fie cocoloase. Puteti chiar sa treceti cu un tel atent prin aluat sa desfaceti cocoloasele.

9Merele le testati cu un cutit, daca intra usor in ele, puteti sa le scoateti din cuptor.

10Turnati aluatul de pandispan peste ele si incercati sa ajunga aluat si printre mere, distribuiti cu o lingurita daca e nevoie.

Eu as recomanda chiar sa faceti un pic mai mult aluat, sa va ajunga cu siguranta.

11Puneti tava inapoi la cuptor si mai lasati 15-20 de minute, pana se rumeneste frumos pandispanul.

12Lasati cam o ora sa se racoreasca apoi treceti cutitul pe marginile formei si o rasturnati pe o farfurie.

13Eu am mai lasati bordurile pana s-a racit complet, ca sa nu se desfigureze cumva pandispanul si merele cat sunt calde.

14Eu am batut repede frisca rece cu zaharul pudra..

15Cu un pos de ornat am facut tot felul de motzuri si am presarat peste ele un pic de scortisoara.

L-am lasat la frigider cateva ore inainte de servire.

Pofta Buna!

Cantitate: 2 kg (6-8 portii)

Timp de preparare: 120 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 60 min