specialitǍŢi - gura diham
TRANSCRIPT
SPECIALITǍŢI
CIORBĂ DE FASOLE BOABE CU COSTIŢĂ AFUMATĂ ÎN BOL DE PÂINE 300/70 g ……………………………………………….19.00 lei
TIGAIE PICANTĂ CU MĂMĂLIGUŢĂ 350 g: piept de pui, muşchi de porc, ciuperci, babic, ghiudem, ardei iute,
300 g mămăliguţă ……………..……………………40.00 lei
SPECIALITǍŢI
CĂPIŢĂ DE SĂRMĂLUŢE ÎNVELITĂ ÎN BACON CU ARDEI IUTE ŞI MĂMĂLIGUŢĂ 340 g sǎrmaluṭe ṣi varzǎ, 50 g bacon, 1 ardei iute, 300 g mǎmǎliguṭǎ
……….……………………30.00 lei
TIGAIE MĂCELĂREASCĂ CU MĂMĂLIGUŢĂ 300 g: piept de pui, antricot de vită, carne de oaie, ceafă de porc, coastă,
300 g mămăliguţă ……………..……………………35.00 lei
SPECIALITǍŢI
PLATOU MĂCELĂRESC CU CARTOFI PRĂJIŢI 345 g: piept de pui, muşchi de porc, muşchi de vită, cârnaţi de casă, coastă, un mic,
150 / 20 g cartofi prǎjiṭi cu brânzǎ rasǎ, castravete murat
….……………………………………………….48.00 lei
BULZ LA CIAUNELE 550 g: mămăliguţă, un ou, brânzǎ de burduf, unt, kaizer, smântână
……………..……………………31.50 lei
SPECIALITǍŢI
GUSTAREA CIOBӐNAŞULUI mǎmǎliguṭǎ, unt, brânzǎ de burduf, urdǎ, caṣcaval, caṣ dulce, smântânǎ, ouǎ
….……………………………………………….….30.00 lei
COCOŞEL DE PӐDURE LA CEAUN CU MӐMӐLIGUŢӐ ŞI MUJDEI un cocoṣel de pǎdure ( aprox. 300 g) , 300 g mǎmǎliguṭǎ, 50 g mujdei
........................................................………. 40.00 lei
SPECIALITǍŢI
CIOLAN DE PORC CU VARZĂ CĂLITĂ 250 g ciolan ṣi 300 g varzǎ ….……………………………………………….29.00 lei
CIOLAN DE PORC CU IAHNIE DE FASOLE 250 g ciolan ṣi 300 g iahnie de fasole…………………………………….29.00 lei
SPECIALITĂŢI
SPECIALITĂŢILE CASEI
LEI
PASTRAMĂ DE OAIE ŞI CÂRNAŢI PLEŞCOI LA CEAUNEL 200 g 33.00
PLATOU ASORTAT 400 g 44.00
cârnat de casǎ, cotlet de porc afumat, pastramǎ, ceafǎ afumatǎ, castravete murat
PLATOU CIOBĂNESC 500 g 45.00
mititei, brânză de burduf, ceapă roşie, cârnat de casa, coasta, pastramă de oaie,
pomana porcului, castravete murat
PLATOU HAIDUCESC 400 g 50.00
cârnat de casă, coasta, cotlet de berbecuţ, muşchi afumat, castravete murat
MASA MĂCELARULUI 350 g 50.00
muşchi de vită, muşchi de porc, piept de pui, pastramă de oaie, cârnat de casă, un mic,
castravete murat
SPECIALITĂŢILE JUPÂNULUI
TOCĂNIŢĂ DE PUI LA CEAUNEL 500 g 32.00
TOCĂNIŢĂ ARDELENEASCĂ DE VITA LA CEAUNEL 500 g 34.00
antricot vitǎ, ciuperci, ardei gras, morcov, ceapǎ albǎ, usturoi, roşii
TOCĂNIŢĂ MĂCELĂREASCĂ LA CEAUNEL 500 g 33.00
pulpǎ porc, antricot de vitǎ, cartofi, ardei gras, usturoi, ceapǎ albǎ, roşii, vin alb
TOCĂNIŢĂ DE BERBECUŢ HAIDUCEASCĂ LA CEAUNEL 500 g 35.00
carne de berbecuţ, ceapǎ, cartofi, ciuperci, ardei gras, ardei iute, roşii, usturoi, verdeaţǎ
TOCĂNIŢĂ DE PORC MISTREŢ A LA 7 VÂNĂTORI LA CEAUNEL 500 g 52.00
carne porc mistreţ, ceapǎ, ardei gras, sos tabasco, usturoi, cimbru, roşii, vin alb
MIC DEJUN “CHEF DE VIAŢǍ” 80 g caṣcaval pane, 50 g bacon, un ou ochi, 50 g telemea de vaca, 50 g cabanos, 50 g masline, 50
g rosie, 50 g castravete, 50 g ardei gras, 2 chifle 30.00 lei
PREPARATE DIN OUǍ
OCHIURI CU BACON 130 g 10.00
OMLETǍ SAU OCHIURI SIMPLE 80 g 7.00
OMLETǍ ŢǍRǍNEASCǍ 200 g 13.00
oua, bacon, ceapa, rosii, ciuperci, cascaval
.
GUSTĂRI CALDE Lei
CAŞCAVAL PANE 160 g 15.00
MĂMĂLIGUŢĂ CU BRÂNZĂ ŞI SMÂNTÂNĂ 400 g 15.00
BULZ CIOBǍNESC (COCOLOŞ) 350 g 16.00
CÂRNAŢI DE CASĂ 100 g 12.00
GUSTAREA CASEI 380 g 36.00
ficǎţei de pasǎre, creier pane, cârnaţi pleşcoi, caşcaval pane, şunculiţǎ ţǎrǎneascǎ, afumǎturǎ tradiţionalǎ
GUSTAREA CABANIERULUI 44.00
roṣii, castraveṭi, ceapǎ roṣie, brânzǎ de burduf, telemea de oaie, caṣcavea afumatǎ, jumǎri, slǎninuṭǎ de
casǎ, ṣunculiṭǎ ardeleneascǎ, pastramǎ de pui, muṣchi file, zacuscǎ
GUSTARE DE BRÂNZETURI 500 g 35.00
brânză de burduf, telemea de oaie, telemea de vaca, urdă, brânză de capră, roşie, ceapă roşie,
măsline, jumări, zacuscă, castravete verde
GUSTARE VEGETARIANǍ
PLATOU VEGETARIAN 450 g 20.00
salatǎ verde, roşie natur, ciuperci sote, zacuscǎ de legume, ardei gras la grǎtar
PREPARATE CALDE
Lei
CREIER PANE 150 g 21.00
CREIER CU OU ŞI CEAPǍ 150 g 19.00
ŞNIŢEL DIN MUŞCHI DE PORC PANE 150 g 19.00
ŞNIŢEL DIN PIEPT DE PUI 150 g 19.00
PUI LA CEAUN 100 g 12.00
MEDALION A LA GURA DIHAM 250 g 31.00
muschi de porc, piept de pui, cascaval, sos picant, rosie
CORDON BLEAU 180 g 21.50
FICAŢEI DE PUI A LA GURA DIHAM 300 g 24.00
ficăţei pui, ceapă, ciuperci, kaizer, usturoi, vin alb
CIORBE Lei
CIORBǍ DE BURTǍ 100/300 g 17.00
CIORBǍ DE VǍCUŢǍ TǍRǍNEASCǍ 60/340 g 16.00
BORŞ DE GĂINĂ CU TĂIŢEI 100/300 g 15.00
CIORBǍ DE PERIŞOARE 60/340 g 14.00
CIORBǍ ŢǍRǍNEASCǍ DE LEGUME 400 g 11.00
CIORBǍ DE FASOLE BOABE CU 70/300 g 14.00
COSTIŢĂ AFUMATĂ (castron)
Lei
BRÂNZǍ TELEMEA DE CAPRǍ 50 g 6.00
BRÂNZǍ TELEMEA DE OI 50 g 6.00
BRÂNZǍ TELEMEA DE VACǍ 50 g 3.50
BRÂNZǍ DE BURDUF 50 g 6.00
CAŞ AFUMAT 50 g 4.00
BABIC 50 g 8.00
GHIUDEM 50 g 8.00
JUMǍRI 50 g 3.00
MUŞCHI FILE AFUMAT 50 g 5.00
SLANINUŢǍ DE CASǍ AFUMATǍ 50 g 3.00
GUSTĂRI RECI
Lei
MĂDUVIOARE 200 g 22.00
MUŞCHI DE PORC 150 g 20.00
MUŞCHI DE VITĂ 150/25 g 55.00
MITITEI CU MUŞTAR 45/20 g 4.50
INIMĂ DE PORC 200 g 12.00
RINICHI DE PORC 200 g 12.00
FICAT DE PORC 200 g 12.00
ORGANE DE PORC LA GRĂTAR 300 g 19.00
Inimă de porc, ficat de porc, rinichi de porc
CEAFĂ DE PORC 150 g 20.00
FRIGĂRUI ASORTATE 150 g 20.00
FRIGĂRUI DIN PIEPT DE PUI 150 g 20.00
PASTRAMĂ DE OAIE ŞI CÂRNAŢI PLEŞCOI 150/50 g 33.00
PULPE SAU PIEPT DE PUI DEZOSAT 150 g 20.00
COTLET DE PORC 150 g 20.00
COTLET DE BERBECUŢ CU IERBURI AROMATE 100 g 28.00
COASTE DE PORC GURA DIHAM 100 g 12.00
COTLET HAIDUCESC 150 g 23.00
PASTRAMĂ ŢĂRĂNEASCĂ DE PORC AFUMATĂ 150 g 24.00
CEAFĂ ŢĂRĂNEASCĂ DE PORC AFUMATĂ 150 g 27.00
MUŞCHI ŢĂRĂNESC DE PORC AFUMAT 150 g 27.00
PIEPT DE CURCAN 150 g 23.00
FUDULII DE TAURAS 150 g 24.00
PREPARATE LA GRǍTAR
PREPARATE DIN PEŞTE
Lei
DORADĂ LA GRĂTAR CU LĂMÂIE 100/30 g 18.00
*preparatul se vinde la bucata intreaga, iar pretul final este calculat in functie de greutatea lui
PĂSTRAV PRĂJIT CU LĂMÂIE 100/30 g 14.00
*preparatul se vinde la bucata intreaga, iar pretul final este calculat in functie de greutatea lui
FILE SOMON PANE CU LĂMÂIE 100/30 g 24.00
*preparatul se vinde la bucata intreaga, iar pretul final este calculat in functie de greutatea lui
FILE SOMON LA GRATAR 100/30 g 33.00
*preparatul se vinde la bucata intreaga, iar pretul final este calculat in functie de greutatea lui
FILE CRAP PRAJIT CU LAMAIE 100/30 g 20.00
*preparatul se vinde la bucata intreaga, iar pretul final este calculat in functie de greutatea lui
SARAMURĂ DIN FILE DE CRAP CU MĂMĂLIGUŢĂ 150/100/300 g 28.50
SARAMURA DE PASTRAV CU MAMALIGUTA 200/100/300 g 27.00
FILE ŞALĂU PANE CU LĂMÂIE 100//30 g 18.00
*preparatul se vinde la bucata intreaga, iar pretul final este calculat in functie de greutatea lui
*PRETUL AFISAT ESTE PENTRU 100 G .
PRETUL FINAL SE CALCULEAZA FUNCTIE DE GRAMAJ.
PREPARATE DIN VÂNAT Lei
GUSTĂRI RECI
SALAM DE MISTREŢ 50 g 12.00
SALAM DE CĂPRIOARĂ 50 g 12.00
SALAM DE CERB 50 g 12.00
SALAM VÂNĂTORESC 50 g 8.00
SALAM DE STRUŢ 50 g 15.00
CÂRNAŢI DE MISTREŢ 50 g 12.00
CÂRNAŢI DE CĂPRIOARĂ 50 g 12.00
CÂRNAŢI DE CERB 50 g 12.00
PREPARATE CALDE
FESTIN VÂNĂTORESC 200/100 g 45.00
pastramǎ de vânat / sos de vânat cu fructe
PASTRAMĂ DE CĂPRIOARĂ LA GRĂTAR 200 g 46.00
PASTRAMĂ DE MISTREŢ LA GRĂTAR 200 g 46.00
MEDALION DE MISTREŢ CU SOS PICANT 120/120 g 40.00
PULPĂ DE MISTREŢ LA TAVĂ 120/60 g 38.00
CĂPRIOARĂ CU CIUPERCI 120/150 g 40.00
MEDALION DE CĂPRIOARĂ CU CIUPERCI SI SMÂNTÂNĂ 120/150/20 g 42.00
OSPĂŢUL VÂNĂTORULUI 200/200 g 45.00
Lei
PLATOU TRADIŢIONAL A LA GURA DIHAM 200 g/300 g/100 g /2buc 39.00
afumătura ţărănească, cârnat de casă / mămăliguţă / castravete murat / 2 sarmale
TOCHITURĂ GURA DIHAM CU MĂMĂLIGUŢĂ 235 g/1 buc/50 g/40 g /300 g 32.00
ceafă porc, ficat porc, cabanos, costiţă / ou ochi / brânză telemea / sos / mămăliguţă
POMANA PORCULUI CU MĂMĂLIGUŢĂ 230 g /50 g/1 buc /300 g 32.00
ceafă porc, ficat porc, kaizer / brânză telemea / ou ochi / mămăliguţă
D’ ALE PORCULUI CU MĂMĂLIGUŢĂ 230 g /300 g /50 g / 50 g 32.00
carne de porc afumată, cârnat de casǎ, jumǎri / mǎmǎliguţǎ / brânzǎ telemea, castravete murat
DELICATESE CU FICAT DE CURCAN SI CIUPERCI LA CEAUNEL 300 g 30.00
ficat de curcan, bacon, ceafǎ porc, cabanos, ciuperci
MIXTES GRILLES 380 g 45.00
muşchi vită, muşchi porc, rinichi, ficat, creier, cârnat porc, costiṭǎ afumatǎ, castravete murat
SĂRMĂLUŢE TRADIŢIONALE ÎN FOI DE VARZĂ CU 340 g /300 g /1 buc 25.00
MĂMĂLIGUŢĂ ŞI ARDEI IUTE
VARZĂ CĂLITĂ CU CÂRNĂCIORI DE CASĂ 300 g /150 g 27.00
CÂRNĂCIORI DE CASĂ CU IAHNIE DE FASOLE 150 g /300 g 29.00
SARAMURĂ DE PUI CU MĂMĂLIGUŢĂ 250 g /300 g 24.00
AFUMĂTURĂ ŢĂRĂNEASCĂ 250 g / 50 g /300 g 33.00
pulpǎ de porc afumatǎ, cârnat de casǎ / castravete murat / mămăliguţă
CIOCĂNELE DE PUI PANE 200 g 18.00
FUDULII DE CURCAN LA TIGAIE 160 g 30.00
PREPARATE TRADIŢIONALE
PÂINE ŞI GARNITURI
LEI
CHIFLE 1buc./50 gr 1.50
MĂMĂLIGUŢĂ 300 g 3.00
CARTOFI PRĂJIŢI CU BRÂNZĂ RASĂ 150/20 g 8.00
CARTOFI NATUR CU UNT SI VERDEAŢĂ 200/20/10 g 7.00
CARTOFI ŢĂRĂNEŞTI 200 g 9.00
PIURE DE CARTOFI 200 g 8.00
LEGUME MEXICANE 150 g 10.00
CIUPERCI SOTE 150 g 10.00
VARZĂ CALITĂ 200 g 9.00
IAHNIE DE FASOLE 200 g 10.00
SMÂNTÂNĂ 50 g 2.50
ARDEI IUTE 1 buc. 2.00
MUJDEI DE USTUROI 50 g 2.00
KETCHUP DULCE SAU PICANT 50 g 2.00
Lei
SALATĂ DE ROŞII CU BRÂNZĂ 180/50 g 8.00
SALATĂ DE CASTRAVEŢI NATUR 200 g 7.00
SALATĂ ASORTATĂ DE VARĂ 200 g 10.00
SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ CU ROŞII 200 g 6.00
SALATĂ VERDE 180 g 9.00
SALATĂ DE CEAPĂ ROŞIE 200 g 6.00
SALATĂ ASORTATĂ DE IARNĂ 200 g 8.00
SALATĂ DE GOGONELE 200 g 8.00
SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ MURATĂ 200 g 6.00
SALATĂ DE VARZĂ ROŞIE LA OŢET 200 g 6.00
SALATĂ DE STRUGURI LA OŢET 200 g 10.00
SALATĂ DE CONOPIDĂ LA OŢET 200 g 7.00
SALATĂ DE PEPENI LA OŢET 200 g 7.00
SALATĂ DE CASTRAVEŢI MURAŢI 200 g 7.00
SALATĂ DE GOGOŞARI LA OŢET 200 g 8.00
SALATĂ DE ARDEI COPŢI LA OŢET 200 g 9.00
SALATĂ DE SFECLĂ ROŞIE CU HREAN 200/25 g 10.00
SALATĂ DE GHEBE LA OŢET 200 g 12.00
SALATĂ BULGAREASCĂ 260 g 18.00
roşii, ardei gras, castraveţi, ceapă, brânză telemea, şuncă presată, măsline, ou fiert, mărar, salată verde
SALATĂ CU TON 350 g 23.00
ton, salata verde, rosii, castraveti, porumb boabe, masline
SALATĂ GRECEASCĂ (HORIATIKI) 400 g 21.00
roşii, ceapă, castraveţi, ardei gras, brânză telemea de capră, măsline
SALATĂ CAESAR 300 g 20.00
piept de pui, salata verde, oua, cascaval
CEAPĂ ROŞIE 100 g 2.00
SALATE
DESERT
Lei
PAPANAŞI CU DULCEAŢĂ ŞI SMÂNTÂNĂ 1 BUC (130/100/80 g) 18.00
PLĂCINTĂ ASORTATĂ (branza de vaci si mere caramelizate)
CU SOS DE VANILIE 200 g 12.00
CLATITE CU DULCEAŢĂ 250 g 14.00
CLATITE CU FINETI 250 g 14.00
TIRAMISU 120 g 13.00
BĂUTURI RĂCORITOARE
Lei
SUC COCA COLA, FANTA, SPRITE 0.25 l 5.00
APA TONICA SCHWEPPES 0.25 l 5.00
SUC COCA COLA, FANTA, SPRITE 0.50 l 6.00
APA TONICA SCHWEPPES 0.50 L 7.00
SUC COCA COLA, FANTA, SPRITE 2.00 l 11.00
APA TONICA SCHWEPPES 1.50 l 11.00
CAPPY NECTAR 0.33 l 7.00
CAPPY PULPY 0.33 l 7.00
APĂ MINERALĂ DORNA 0.33 l 5.00
APĂ PLATĂ IZVOR ALB 0.33 l 5.00
APĂ PLATĂ IZVOR ALB 0.75 l 8.50
APĂ MINERALĂ DORNA 0.75 l 8.50
LIMONADĂ CU MENTĂ 325 ml 10.00
SUC NATURAL DIN PARA DE JNEAPAN 325 ml 7.00
SUC NATURAL DIN MUGURI DE BRAD 325 ml 7.00
SUC NATURAL DE SOC 325 ml 7.00
SOCATĂ 400 ml 7.00
GRANINI NECTAR 0.25 l 7.00
GRANINI NECTAR ` 1 l 15.00
SUC GRANINI 0.5 l 7.00
SUC GRANINI 1.5 l 13.00
FUZE TEA DIVERSE AROME 0.5 l 7.00
BĂUTURI ALCOOLICE Lei
PALINCĂ 100 ML 25.00
ŢUICĂ 100 ML 20.00
ŢUICĂ ZETEA 5* 100 ML 45.00
BĂUTURI APERITIVE
Lei
AFINATĂ 100 ml 12.00
VISINATĂ 100 ml 12.00
BERE Lei
CARLSBERG 0.33 L ST 9.00
TUBORG 0.33 L ST 6.50
TUBORG DOZĂ 0.5 L buc 7.00
TUBORG DOZĂ FARĂ ALCOOL 0.5 L buc 7.00
SKOL DOZĂ 0.5 L buc 6.50
BUCUR BLONDA 0.35 L ST 9.00
BUCUR BRUNA 0.35 L ST 9.50
CORONA 0.33 l ST 16.00
GUINESS 0.33 l ST 14.50
BUDWEISER 0.33 L ST 16.00
CIDRU SOMERSBY 0.33 l ST 9.00
BERE WEIHENSTEPHAN 0.33 l (nefiltrata) ST 13.00
PAULANER 0.5 L ST 18.00
VINURI
Lei
VINUL CASEI ALB (DEMISEC) / ROŞU / ROZE L 28.00
CRAMELE LECHINTA
LILIAC ROSE ST 80.00
LILIAC SAUVIGNON BLANC ST 110.00
CRAMELE RATESTI
SAUVIGNON BLANC ST 80.00
MERLOT ST 80.00
RIESLING ST 80.00
CABERNET SAUVIGNON ST 110.00
CRAMELE BALLA GEZA (MINIS)
CUVEE ROSE ST 55.00
CADARCA ST 65.00
SAUVIGNON BLANC ST 55.00
MUSTOASA DE MADERAT ST 55.00
CADARCA STONEWINE 2013 ST 110.00
SPUMANT BALLA GEZA CLARUS ST 100.00
MOSIA DE LA TOHANI
Special Reserve Feteasca Neagra ST 65.00
Special Reserve Sauvignon Blanc ST 65.00