Chiftelute de mei1 cana mei; 3 1/2 apa; 1 ceapa; 1 lingurita curri; 1 lingurita sare

Se fierbe meiul cu apa, mestecand mai mereu, cam 20 min. Se lasa 20 min in apa in care a fiert cu focul stins timp in care meiul se umfla . Se amesteca toate ingredientele. Se formeaza chiftelute care se coc in cuptor.Burgeri de ovaz, meiIngrediente burgeri de ovaz: fulgi ovaz; seminte floarea soarelui; susan; busuioc; oregano; ulei de masline; apa, sare.

Ingrediente burgeri de mei: 1 cana mei; patrunjel verde; ardei gras; usturoi; oregano; ulei masline; apa, sare.

Preparare burgeri ovaz: Se umple un pahar de 200 g de fulgi de ovaz , se pun intr-un bol si se amesteca impreuna cu seminte de floarea soarelui si de susan, sare, busuioc uscat. Tot amestecul se pune apoi la fiert, in trei masuri de apa, cu putin ulei de masline. Se tin doar doua minute. Dupa ce s-a racit amestecul de ovaz cu seminte de susan si floarea soarelui, se fac forme rotunde care se asaza intr-o tava, unsa cu putin ulei de masline. Se da tava la cuptor la 160-170 de grade pana se rumenesc (aproximativ 20 de minute).

Preparare burgeri mei:Se pune meiul la fiert ( doua masuri de mei la patru de apa). Dup ace se raceste, se adauga usturoi zdrobit si tocat alaturi de mei, iar pentru culoare se adauga ardei rosu tocat. Se toaca marunt si cateva fire de patrunjel verde . Se modeleaza forme rotunde de burgeri care se asaza in tava unsa.Se coc la cuptor, . Cele doua tipuri de burgeri se servesc alaturi de salata dar si de un sos alb facut din nuci caju si putina boia de ardei. Pofta buna! Mei cu cartofi la cuptor

Se taie doi-trei cartofi la fel cum se taie pentru cartofii prajii- se pun pe fundul tavei yena (sau a unei tavi normale). Se spal aproximativ o can de mei, care, dup ce se scurge de ap, se presar peste cartofi. Adugai sare, puin ulei, dou roii date pe rztoare i alte condimente, n funcie de preferine. Se adaug ap ct s cuprind ntreaga cantitate existent n tav, iar pe deasupra adugai felii de roii. Bgai la cuptor i lasati aproximativ 15-20 de minute, pn este absorbit apa (ncercai s vedei dac este gata sau nu).Separat, se face sosul: 150-200 g smntn, o banan zdrobit, 5-6 cei de usturoi, ptrunjel, sare.

TARTA DE CIOCOLATA CU MEI Se pregateste in 10 minute si mai sta la cuptor inca 30, asa incat in mai putin de o ora aveti o super tarta/budinca sau cum doriti sa o numiti.1 cana mei (pus la inmuiat de seara pana dimineata; ( fara sa fie inmuat, iese la fel, dar e mai nutritiv sa il rehidratati); 3 cani de apa sau lapte de soia; 1 lingura cu varf de pudra de roscove; cana nuca cocos rasa (adica un pumn de nuca cocos) sau alune de padure macinate; 150 gr curmale fara samburi (sau mai multe daca doriti mai dulce); Vanilie ; putina sare neiodata; 1 lingura cu varf de cafea de cereale

Se scurge meiul si se pune la blender impreuna cu 1/2 cana apa sau lapte soia. Se mixeaza pana se sparg fin de tot toate boabele de mei. Se adauga restul ingredientelor si se mixeaza in continuare cca 5 min pana iese un fel de pasta mai subtire, de fapt un sos. Sosul obtinut se pune intr-o craticioara la foc si se amesteca cu un tel in continuu, pentru a nu face cocoloase. Cand se ingroasa, se pune in forma si se mai baga la cuptor 20 30 min. Se scoate din forma cand se raceste bine de tot. Daca nu aveti forma, puteti pune intr-o tava si apoi taiati cu forme mai mici.

PUDDING DE MEI CU CAISE

Timp de preparare: 10 min, timp de coacere: 30 min

Ingrediente (Cantitatile sunt pentru o tava de marimea unei coli A4. Daca doriti mai putin, reduceti proportional): 1 cana mei (lasat la inmuiat peste noapte), 2 cani lapte vegetal (de migdale, soia, nuci, etc.; 10-15 curmale (rehidratate) pentru indulcire si pentru continut proteic, 2 cani suc de mere natural, fara zahar , 2 linguri de faina de in (seminte macinate), pulpa de migdale (ramasa de la lapte sau, daca ati folosit alt tip de lapte, atunci macinati 20 migdale si folositi-le sub forma aceasta de faina), 1 lingurita pulbere de vanilie ,1/2 lingurita scortisoara, 10-15 caise mici curatate de samburi (puteti pune 10 caise si 2 piersici, care sporesc aroma). Optional: 1/4 lingurita sare neiodata.

Daca nu vi se pare suficient de dulce, atunci mai puteti adauga fie curmale, fie sirop de agave (e ca o miere, insa poate fi incalzit fara sa dauneze, spre deosebire de miere).

Se pun impreuna la blender toate ingredientele deja pregatite ca mai sus, exceptand fructele. Se mixeaza pana cand totul devine o pasta subtire, un fel de nectar. Atentie, repet: migdalele se pun deja macinate faina in prealabil, altfel exista riscul sa ramana bucati mai mari . Se pune pe foc mestecand continuu, pana cand incepe sa se ingroase. Se ia de pe foc, se adauga fructele date la blender in prelabil si se lasa la cuptor (in tava de yena sau de inox imbracata in hartie de copt) 30 min. Se lasa sa se raceasca (dureaza cam 4 ore) si se pune la frigider (inca vreo 6-8 ore). Se poate consuma si mai devreme,dar la forma maxima de savoare ajunge de pe o zi pe alta.

Lapte de mei

Cremos si deosebit de sanatos. Este mai gros si mai consistent decat alte tipuri de lapte vegetal asa ca este mai potrivit a fi consumat la micul dejun.

Ingrediente: - 1 cana mei - 2 lg miere - 1 l-ta esenta de vanilie

Meiul se alege, se spala si se pune la fiert in 2,5 litri de apa. Se fierbe la foc mic pret de 10 minute sau pana cand este moale. Se scurge (apa se pastreaza!) si se pune in blender, se paseaza bine de tot. Cand se mai raceste se adauga mierea, vanilia si apa in care a fiert (cam 3/4 din cantitate). Daca este prea gros se mai completeaza cu apa plata. Se serveste la micul dejun, alaturi de biscuiti, fructe, cereale etc.