NOTA:

1. Fara sare&zahar/miere sub un an

2. Ou vegetal = 1 lingura seminte chia inmuiate cateva ore in 3 linguri de apa reprezinta echivalentul unui ou de gaina

3. 2 galbenusuri prepelita = 1 galbenus de gaina

http://www.mamica.ro/crochete-de-legume/ ( De la 10 luni)

http://www.cepapam.ro/briose-cu-legume/ (De la 7l, fara cascaval)

http://diversificare.ro/retete/2011/12/budinca-de-mar-cu-mei-de-la-6-luni/

http://diversificare.ro/retete/2012/10/budinca-cu-carob-dupa-6-luni/

http://diversificare.ro/retete/2011/02/biscuiti-pentru-bebelusi/ (De la 7l)

http://diversificare.ro/retete/2013/10/biscuiti-numai-buni-pentru-eruptii-dentare-de-la-8-luni/

Minichecuri de spanac (De la 8l)

260 gr faina (am pus faina integrala)3 oua120 gr ulei cocos150 gr lapte225 gr spanac fiert 90 gr branza rasa de capra/telemea/feta/de vaca de casa in functie de varsta1 plic praf de copt (am pus cam un sfert de plic - desi data viitoare il sar de tot )

Budincă de quinoa cu nucă (De la 1an cu nuci, daca vreti sa renuntati la nuci si sare se poate dupa 8l)

Quinoa conţine o proteină completă superioară, având mai multe proteine utilizabile decât carnea. De asemenea este o sursă bogată în minerale, în special calciu care este mai uşor de asimilat decât cel din lapte. Are foarte puţine grăsimi şi nu conţine colesterol.

Ingrediente necesare:

- 1 cană cu lapte vegetal (migdale, nucă de cocos, orez, ovăz);- 1/2 cană de quinoa, spălată bine;- 1/4 linguriţă de scorţişoară;

- 1/4 linguriţă de ghimbir pudră;- puţină sare de mare;- nuci crude mărunţite;- puţin sirop de artar;- felii de banană.

1. Se pun la fiert quinoa, scorţişoara, ghimbirul, sarea şi laptele, sub capac, la foc mediu aproximativ 15 minute până ce observi că boabele de quinoa devin transparente.2. După ce opreşti focul se adaugă nucile mărunţite, iar după ce se răceşte budinca se pune puţin sirop, după gust.3. Feliile de banane se pun deasupra în momentul în care vrei să consumi budinca. O altă opţiune este să pisezi banana şi să o amesteci cu budinca de quinoa.

Budincă de mei cu banana (De la 7l)

Meiul conţine fier, magneziu, potasiu, siliciu, vitamine din complexul B, vitamina E, proteine cu puţine calorii, enzime digestive şi are rolul de a îmbunătăţi digestia, îndepărtând acidul în exces. De asemenea, trebuie să ştii că meiul nu conţine gluten, fiind potrivit şi persoanelor care au intoleranţă la această substanţă.

Ingrediente

- 1/2 cană cu mei, spălat bine- 1 cană şi jumătate cu apă- piure din 2 banane- câteva felii de banană pentru decor- 1/2 cană cu lapte vegetal (migdale, ovaz).

Se pune meiul la fiert în apă, timp de 10-15 minute până va absorbi toată apa.Se amestecă piureul de banane şi se toarnă laptele vegetal peste budincă.Se ornează cu felii de banane.Dacă preferi o compoziţie cremoasă, poţi să mixezi ingredientele în blender.

Budincă de chia cu lapte de nucă (De la 1an)

Seminţele de chia sunt o sursă bogată de acizi graşi omega-3, antioxidanţi, calciu, proteine, fibre, vitamine şi minerale. Sunt energizante, îmbunătăţesc digestia, inhibă poftele culinare şi ajută în caz de constipaţie.

Ingrediente pentru budincă- 2 linguri seminţe de chia;- 1 cană lapte de nucă (nucile se lasă la înmuiat în apă câteva ore, apoi se amestecă în blender cu de 2-3 ori mai multă apă, curmale şi cuişoare);- 1 linguriţă fructe uscate goji (cătină tibetană);- 1 banană pisată (opţional).

Modul de preparare este unul foarte simplu. Se pun seminţele la înmuiat în lapte şi se amestecă din când în când până absorb lichidul.

Budincă de amarant cu lapte de migdale şi sos de merişoare (De la 8l, sosul l-as recomanda dupa 1an)

Amarantul este o cereală antică, considerată o proteină completă şi una dintre cele mai bogate surse vegetale de fier. Budinca de amarant cu lapte de migdale şi sos de merişoare este o opţiune nutritivă pentru micul dejun sau pentru un desert sănătos.

Ingrediente:- 1/2 cană amarant;- o cană şi jumătate de lapte de migdale;- 1 linguriţă ghimbir proaspăt răzuit;- 1 linguriţă ulei de cocos (opţional).

Când fierbe laptele se pune amarantul şi se lasă pe foc mic, sub capac 20 de minute până absoarbe tot laptele. La final se amestecă ghimbirul răzuit şi uleiul de cocos, dacă vrei să-l foloseşti. Îi conferă o aromă foarte plăcută de nucă de cocos.

Pentru sosul de merişoare ai nevoie de:- 1/2 banană;- un pumn de merişoare uscate;- 1 mandarină;- puţin zahăr brut (inlocuit cu succes cu sirop de artar dupa gust);- puţină apă, dacă e nevoie.

Se mixează în blender toate ingredientele şi se toarnă peste budinca de amarant.

Budincă de ciocolată făcută din avocado (De la 6l)

Avocado asigură un aport însemnat de grăsimi sănătoase, necesare pentru sănătatea inimii şi a creierului. De asemenea, are un conţinut ridicat de fibre, vitamine şi minerale. Avantajul acestui fruct este acela că poate să fie folosit în preparate sărate, dar şi deserturi.

Ingrediente pentru budincă

- 2 fructe de avocado, moi- pudră roscove- 3-4 curmale- puţină apă sau lapte vegetal dacă este necesar.

Se mixează toate ingredientele în robotul de bucătărie până ce obţii o pastă cremoasă. 

BISCUITI (De la 7l)

3/4 cana faina integrala1/2 cana faina alba1 praf de sare

1 lgta bicarbonat stins cu suc de lamaie120 gr unt rece taiat cubulete1/4 cana lapte (eu am pus de ovaz)1 lgta zahar de cocos2 lg sirop de artarScortisoara

Se amesteca fainurile, sarea si bicarbonatul stins, se adauga untul in cubulete si se pulseaza la robot pana totul se transforma in margelute. Apoi se adauga restul ingredientelor, se pune in folie si se pastreaza la frigider pt 45 minute. Se incalzeste cuptorul la 180 grade, se intinte aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina, se taie formele si se coc biscuitii pt 20 minute.

http://www.printesaurbana.ro/2013/01/biscuiti-de-casa-pentru-bebelusi.html (De la 6l)

Biscuiti dulci si sarati (De la 8l)

ambele variante am pornit ca baza de la o ceasca de faina (eu am amestecat hrisca, integrala de grau, mei, orez, ovaz), vreo 60 gr de unt molicel, 1 lingurit seminte de chia si 1 lingurita seminte de canepa decorticate ambele, impreuna inmuiate vreo ora in apa fierbinte (sa le acopere cu 1 deget) -cantitatile astea sunt pt fiecare in parte si iese o tava de biscuiti din fiecare tip. La cei sarati am mai pus vreo 2 lingurite de parmezan ras, 1 lingura seminte de chimen, 1 lingurita turmeric, 2-3 linguri de smantana. La cei dulci, tot inainte cu 1 h am pus la inmuiat o mana de nuci caju, pe care apoi le am macinat la blender (nu fin), am taiat vreo 6 curmale bucatele si le am pus la fiert in apa pana s au inmuiat,le am adaugat in compozitie fara apa, 2-3 linguri de smantana, 2 lingurite pudra de roscove. Aluatul pt ambele tipuri tb sa iasa compact, se baga apoi la frigider vreo 30 ca sa se raceasca. Se intinde foaie de circa 0,5 cm si se taie, apoi la cuptor la 180 gr, 30 min.

IAURT COCOS (aprox. 1 an)

Se face din lapte din nuca de cocos (facut in casa sau cumparat- la Mega Image se gaseste lapte din nuca de cocos bio), eu am borcanele de 200 ml din iaurtiera, in care am pus laptele si putina zeama de lamaie pt inchegare (cred ca merge si fara). Am pus borcanele in iaurtiera pt 12 ore si apoi la frigider. Ideea e sa stea la cald, nu neaparat in iaurtiera. O sa vedeti ca la suprafata se ridica iaurtul si jos ramane zerul.

Painica/chec cu banane si seminte (De la 8l, nucile se adauga dupa 1an)

E a doua oara cand fac si e super. Eu fac cu masina de facut paine dar nu vad de ce nu ar merge si in cuptor. Ingrediente: 2 linguri unt topit, o lingura lapte, o cana banane coapte bine si pasate, un ou, juma de cana seminte diverse macinate sau nuci (eu nu am nuci), o cana

juma faina, juma lingurita bicarbonat sodiu, un sfert lingurita praf de copt. Mai adaptam reteta in functie de cat de coapte sunt bananele..eu as pune mai putina faina.

Papanasi (De la 8l)

Branza de casa din lapte bio, un ou, gris integral. Branza sa fi fost 200g. Am pus la ochi sa fie o pasta nu tare nu moale. Se fac mingi si se pun in apa care sta sa fiarba. Dupa ce se ridica la suprafata se mai lasa sa fiarba vreo 5 minute. Testam unul eventual. Nici eu nu am mai lucrat cu gris integral. Pentru comesenii maturi se pot da prin pesmet prajit cu zahar.

Pancakes cu sirop de arțar bio (de la 7l)

Ingrediente: 1 banana, cam 100gr brânză dulce, 1 galbenuș, 2 lg unt ulei cocos, faină de hrișcă (sau de care aveți) cât cuprinde până se îngroașă compoziția.Se coc în tigaie non-aderentă la foc minim cu răbdare

Avocado & sweet potato sticks (de la 8l)

Date prin faina de orez, apoi prin ou, apoi prin pesmet. Cartoful dulce se face in vreo 40 min in cuptor la 180, avocado-ul l am lasat vreo 10 min, cat sa se coaca oul de deasupra

Chiftelute de conopida (de la 8l)

1 conopida medie, 1 ou, ceapa -eu am pus ceapa verde, branza mozarella de la napolact am pus -vreo 60-100 gr, depinde de preferinte, 4-5 lg de pesmet sau faina de care doriti, de pseudo cereale sau de secara am pus eu, patrunjel/marar, cantitati pentru cca 20 buc. Se fierbe conopida, se toaca marunt, se amesteca cu restul ingredientelor: oul, ceapa tocata marunt, branza tocata marunt cu cutitul sau rasa pe razatoarea mica, 2-3 lg de pesmet,marar sau patrunjel. Daca este prea moale compozitia se mai pune pesmet sau faina, pt consistenta dorita.Pe hartie de copt se coc la cuptorul preincalzit la 180 C pentru cca 15-20 minute (la jumatatea timpului le intoarcem, pentru a se rumeni pe toate partile).

Chiftelute de curcan (de la 8l)

Am tocat un piept de pui de tara, cu un ou, un fir de ceapa si unul de usturoi (doar partea alba) marar, patrunjel si un pic de cimbru! La cuptor pe hartie de copt, aprox 25 d min la 180 de grade, intoarse dupa 15 min!

Mercimek köfte (chiftele de linte) (de la 8l)

1 ceasca de linte fiarta1/ 2 ceasca bulgur inmuiat min 1 h in apa calduta1 rosie1/2 ardei kapia2 cepepatrunjelsare piperchimion1 lg ghee/unt/ untura

Se caleste in ghee ceapa, ardeiul tocate marunt + rosia blenduita. Se adauga acest sos peste linte si bulgur.Se toaca cealalta ceapa si patrunjelu maruntel si se adauga peste compozitie reiesita. Se drege cu piper, sare si chimion.

Briose sarate (De la 8l)

Cam 300 gr faina( eu am folosit faina de ovaz cam 200 gr si 100 gr faina alba) parmezan si mozzarela rase, 2 iaurturi de 125 gr, un ou, chimen, piper, boia (acestea 2 dupa 1an), eu am pus putin ulei, curry(optional) bicarbonat stins in zeama de lamaie. La cuptor la 180 grade tinute cam 15-20 min

Supa crema de linte (De la 8l)1 morcov mic1/2 ceapa medie1/2 cartof1 buc mica telina 1/2 ceasca linte2 cescute apa1 lg gheeAm taiat bucati legumele si le am tas un pic in gheeAm adaugat 1 ceasca apa, am lasat un clocot, am adaugat lintea spalata bine, restul de apa, fierte pana sunt gata 15-20 min.Racita, blenduita+zeama de lamaie.

Budinca de griș (De la 8l)

300 ml lapte1/2 ceasca gris2 lg branza proaspata de vacu1 ou

1 lg unt de cocosVanilieStafide/caise uscate maruntiteAm fiert laptele si cand a dat in clocot am adaugat in ploaie grisul, amestecand incontinuu pana s a fiert. Am adaugat branza, ou, unt, vanilie, stafide, caise, am pus compozitia in forme de ceramica unse si am lasat la cuptor @20 min, 180°C.

Paste de hrisca cu spanac (De la 8l)2 maini de spanac1 lg unt/ghee/ untura de pasare3 lg branza proaspata de vaci1 lg smantanaAm tocat marunt spanacul si l-am tras in unt pana s-a inmuiat - 3 min. Am adaugat branza si smantana si am amestecat pana s-a omogenizat bine. Cred ca am pus si un strop de apa.Am amestecat cu pastele fierte

Chiftelute cu quinoa (De la 8l)

Jumat de ceapa verde sau ceapa bulb, 1 catel de usturoi, o mana de spanac verde oparit 2 min, aprox 100 grame quinoa fiarta, bucatele de feta (pt bebei mici branza de casa), patrunjel verde taiat marunt( aprox 1 lingura), lamaie stoarsa, ulei de masline, 2 oua batute in prealabil si am avut vegeta homemade.Am calit ceapa si usturoiul in putina apa am adaugat si celelate ingrediente. Se coc la cuptor pana devin usor maronii.Pot fi servite cu diferite sosuri(pesto, tzatziki etc.)

lapte de ovaz (De la 7l)

Pun 150g de fulgi de ovaz, 400ml apa, putina sare si cam o lingurița de ulei de masline si le bag in blender apoi strecor prin sitaCe rămâne pun pe foc cu putina apa si mananc la micul-dejunFac compozitia de 2 ori ca sa-mi iasă mai mult, imi ajunge cam 4 zile oricum nu tine mai mult ca se acreste

lapte de susan (De la 8l)Macin 1 lingura de susan alb si negru, in si chia si le adaug in blender împreuna cu 2-3 curmale si o banana si le blenduiesc

Daca nu ai rasnita poti pune semințele de susan si cele de in cam o ora in apa, apoi strecori

apa si le mai clatesti putin, semințele de chia le poti lăsa 15 min

Budinca raw de mango si cocos (De la 8l)- 1 mango bine copt- 2 lingurite unt cocos- fulgi cocos din abundenta- 1 lingurita chia hidratate in jumatate pahar apa min 1h (eu le-am lasat peste noapte)

Se blenduiesc toate. Daca o mai lasi la frigi 1h dupa e si mai savuroasa!

Briose cu hrisca si dovlecel (De la 8l)- 1/2 zuchinni - 3 galbenusuri (eu am pus doar 2 si au iesit sfaramicioase)- 2 lg hrisca- turmeric- legume ardelenesti uscate

Pilaf de hrisca (De la 8l)- 2 lg hrisca- o mana de fasole galbena inabusita intr-un sos de rosii, ceapa si dovlecel - piper, legume uscate

http://diversificare.ro/retete/2013/03/briose-budinca-de-cascaval-cu-chimen/ (De la 1an)

Briose dulci pt mic dejun (De la 8l)Ingrediente: dovleac dulce blenduit cu putina apa si frunze de stevie (merge f bine si cu sirop de artar), fulgi de cocos si migdale rasnite.Se coc in cuptor.

http://mylovelylittlelunchbox.com/2013/10/07/pumpkin-scones/ (De la 7l)

Dovlecel in crusta de parmezan (De la 8l)

se taie dovleceii rondele (eu mereu pastrez coaja la ei), se tavalesc prin faina, prin ou/galbenus de ou si apoi prin parmezan ras. Le am bagat in cuptor la 180 gr vreo 30 min, pana se rumenesc si se coc

Pancakes cu quinoa (De la 8l, fara sare)

Intr-un bol se pune 180 gr faina, 2 lingurite praf de copt (eu am pus mult mai putin) un praf de sare si quinoa (nu conteaza culoarea). In alt bol se amesteca 2 sau 3 oua cu 240 ml lapte 3 linguri de ulei si 1 lingura zahar sau miere. Se amesteca lichidele cu solidele si va rezulta o crema mai groasa ( daca e prea multa faina adaugati lapte mai mult) si se adauga in tigaia unsa cu ulei.

Chiftelute (De la 8l) din cartof fiert, morcov fiert, hrisca, ou, faina, turmeric, un strop de sare+piper (dupa 1an) si susan.

Chiftele cu dovlecel si branza(foarte putin sarata, pt bebei mici branza de casa nesarata) pe care le-am copt la cuptor,tocmai pentru a-i putea da si piticului de 8 luni.

Am curatat dovleceii de coaja,i-am dat pe razatoarea mica dupa care i-am stors de zeama.Am ras si branza(aprox 200gr la 5 dovlecei).Am adaugat pesmet pentru a intari un pic compozitia si un ou.(puteti adauga doar galbenusul,dar eu am pus si albusul,deoarece bebele meu il agreaza,nu este alergic),plus o legatura de marar.Am amestecat bine toate ingredientele si am facut bile turtite pe care le-am asezat intr-o tava cu hartie de copt si le-am dat la cuptor.Se intorc pe ambele parti.

Budinca de orez cu lapte vegetal (De la 7l)

Am fiert o ceasca de orez alb cu bobul rotund in 3 cesti de apa si cand s-a umflat am adaugat si o ceasca de lapte de orez peste. Am uns bolul de sticla cu un pic de unt, am taiat un mar feliute subtiri, am presarat un pic de scortisoara si am turnat orezul prste. Am dat la cuptorul preincalzit vreo 15-20 min maxim la foc mic.

Pentru 8 chiftele de curcan (De la 8l)- carne fiarta si maruntita piept curcan- 1 morcov crud ras- 1/2 cartof dulce fiert si pasat- 1 fir ceapa verde- 2 oua- buruieni si piper- un strop de ulei

Chiftelute cu peste (De la 7l fara ou, spoate inlocui cu seminte de in rasnite sau seminte de chia si de la 8l cu ou)

Legumele si pestele aburite si blenduite, 1 galbenus si cateva linguri de ovaz macinat. Le-am bagat la cuptor. Cu sos de rosii si ardei copt

Chiftelute de legume (De la 8l)

Un dovlecel, un morcov,un pastarnac date prin razatoare mica, o ceapa verde,2 catei usturoi,2 galbenusuri si putina faina de ovaz am pus eu.se coc pe hartie de copt la 180 grade.

Pateu de linte (De la 8l, fara sare) - 1 cana de linte fiarta in apa cu sare si ierburi aromatice- 2 ardei kapia copti si decojiti- 3 catei de usturoi pisati- zeama 1/2 lamaie- ulei masline- putin maghiran. leustean. tarhon proaspete sau uscateSe amesteca toate in food processor pana se obtine o pasta. Merge perfect cu sticksuri de castraveti sau cu paine si varza murata.

Budinca cu amaranth si pere (De la 8l)100 gr amaranth200 ml apa

1 paraScortisoaraSe pun intr-o cratita apa (200 ml), amaranthul (100 gr) si scortisoara. Se fierbe 15-20 minute amestecand des, altfel se prinde. Daca este cazul se mai adauga apa in timpul fierberii (eu am mai pus de 2 ori). Dupa ce a fiert, se lasa sa se raceasca si sa absoarba restul de apa amestecand din cand in cand. Se da o para pe razatoarea fina si se adauga peste amaranth cand acesta s-a racit. Iese destul de moale, este potrivita pt bebei ce stiu sa pape singuri cu lingurita. Restul se poate pastra intr-un borcan de sticla la frigider pt 5 zile.

Chiftelute cu cartof (De la 8l)

11 cartofio ceapa mijlocieo legatura patrunjel150 g pesmet2 linguri ulei Se spala cartofii si se pun sa fiarba intr-o oala cu apa. Dupa ce au fiert se scurg de apa, se lasa la racit cateva minute apoi se curata de coaja.Cartofii se zdrobesc cu blenderul, se amesteca cu uleiul, se adauga ceapa spalata si tocata marunt, patrunjelul spalat si tocat, pesmetul. Eu le-am bagat la robot pe toateSe amesteca bine si se obtine o pasta consistenta.Am facut bilute pe care le-am storcit un pic:D si se pun pe folie de copt. Se baga la cuptorul incins, duce ce se rumenesc de jos se intorc

Chiftele de dovlecel cu sos de rosii si mei (De la 7l varianta fara ou si sosul de rosii, dupa 8l cu ou si rosii)

Chiftele: dovlecel, 1 morcov, 1 ceapa, usturoi, cartof, toate date pe razatoare si amestecate cu putina faina ca sa se lege (se poate pune si ou). Am facut bilute, pe care le-am turtit si le-am dat la cuptor (incalzit inainte) pentru aprox 30-40 de min. Am "calit" o ceapa in putina apa si un strop de ulei de dovleac si apoi am adaugat sos de rosii si am lasat la fiert putin. Intre timp am fiert si meiul vreo 20 de min.

Biscuiti cu smochine (De la 7l)

4 smochine uscate mari si 6 curmale mari fara samburi se pun la hidratat o ora; apoi se blendeaza, adăugând si putin din lichid, pana devine o pasta groasă. Se amesteca cu doua banane si făină integrala ( eu de asta am avut in casa) pana se ajunge la o consistenta cremoasa. Se pun cu lingura pe hartie de copt si se turtesc pana iau forma unor biscuiti. Se coc la foc mic aproximativ 30 min. Atentie sa nu se ardă. Ies mai moi, nu crocanti.

Brioșe cu fructe (De la 8l)

1 ou, jumătate de măr ras, o caisă rasă, fără coajă, puțin unt, o linguriță de cocos ras, două

picături de sirop de artar, șase linguri de făină (am pus de mei și hrișcă), pe deasupra

amestec de merișor, goji, agrișe.

http://kidsactivitiesblog.com/50755/diy-frushi (De la 7l)

Clatite (De la 8l fara sare)250 gr faina1 ou1/2 banana1 lingura seminte chia1 praf de sare1 praf de copt (eu nu am pus)1 lingura vanilie200 ml lapte de cocosulei de cocosSe amesteca faina cu sarea si praful de copt. Se zdrobeste banana si se amesteca cu semintele de chia. Se adauga peste faina. Apoi se pun si oul, laptele si vanilia. Se amesteca bine. Intr-o tigaie se pune putin ulei de cocos. Dupa ce s-a prajit clatita pe o parte, se pot adauga bucati de fructe de padure, apoi se prajeste bine si pe cealalta parte. Cam 1-2 minute pe fiecare parte.

Reteta biscuiti cu banane (De la 7l, fara sare, cu sare dupa 1an)2 banane pasate100 g fulgi de ovaz100 g faina de ovaz1/4 lingurita scortisoara1/4 lingurita nucsoara1 lingurita praf de copt1 lingurita esenta de vanilie3 linguri de ulei de care preferi1/4 lingurita sareAmesteca ingredientele uscate - > faina, fulgii de ovaz, scortisoara, nucsoara, praful de copt si sarea. Separat, amesteca bananele pasate cu uleiul si esenta de vanilie. Adauga treptat ingredientele uscate peste banane si amesteca bine totul. Formeaza biscuiti cu ajutorul unei linguri si asaza-i pe o hartie de copt intinsa pe fundul unei tavi. Baga biscuitii la cuptor aproximativ 15 minute. Serveste-i bebelusului abia dupa ce se racesc si intaresc. Eu am facut doar cu  faina de ovaz, fara fulgi, am pus doar nucsoara, ca nu aveam scortisoara si oricum au aproape acelasi gust. Mi s-a parut compozitia cam tarea asa ca am adaugat si putin lapte.

Fursecuri cu stafide (De la 1an varianta cu zahar, sau de la 8l cu sirop de artar/curmale blenduite in locul zaharului) Ingrediente pentru fursecuri cu stafide si unt (puteti multiplica ingredientele, eu fac cam din 4 oua):- 1 ou- 50 g faina- 50 g unt la temperatura camerei- 25 g zahar (Liei ii pun in jumatate cantitatea de zahar)- stafide

- vanilie (eu nu pun mereu) si un varf de lingurita de sare

Cum sa pregatesti fursecuri cu stafide si unt:Cu ajutorul unui mixer/tel, amesteca untul, zaharul si sarea intr-un bol, pana cand compozitia capata un aspect cremos. Adauga oul (sau ouale in caz ca vrei o cantitate mai mare) vanilia, faina si stafidele si amesteca bine. Cu o lingurita mica le pui in tava, pe hartie de copt, la distanta, pentru ca se extind. Lasa fursecurile la copt pana cand devin aurii si crocante, aproximativ 30 min la 160 grade.

Biscuiti cu morcov (De la 1an)Ingrediente:- 200 g. morcovi cruzi rasi- 150 ml. ulei- 100 g. zahar- 1 lingurita bicarbonat- 500 g. faina- un praf de sare- coaja de la 1 lamaie rasa- zeama de la 1 portocala micaMod de preparare:Se pune faina (cernuta) intr-un castron mare. Se face o scobitura la mijloc si se pun morcovii dati prin razatoarea mica, uleiul, zaharul, bicarbonatul dizolvat in zeama de portocala. Se adauga praful de sare si coaja de lamaie rasa si se amesteca bine pana se obtine un aluat “legat”. Daca aveti un robot de bucatarie care sa faca asta in locul vostru, cu atat mai bine Se tine aluatul 20-30 de minute la frigider, invelit intr-o punga, dupa care se formeaza bile de aluat nu foarte mari.Se tapeteaza o forma mare de copt (tava de aragaz) cu hartie de copt. Se coc biscuitii la foc moderat, 170 grade C, timp de  cca. 20 de minute. Se lasa la racit si se rontaie cu pofta :))) …ori simpli, ori cu “topping” de miere sau dulceata…deliciosi, oricum ar fi!!!Sfat: Daca nu ii faceti de post, puteti inlocui uleiul cu unt, si bicarbonatul cu praf de copt, o lingurita cu varf.

Capsuni cu avocado (De la 1 an)

Se taie capsunii in 4, se taie niste frunze de busuioc, se stropeste totul cu un pic de zeama de lamaie si cativa stropi de miere/sirop de artar si se lasa 5 minute la odihna. Apoi se adauga avocado taiat cubulete.

Briose cu dovlecel si morcov (de la 8l, sau de la 7l cu inlocuirea galbenusului cu “ou vegetal”)

-Un sfert de dovlecel dat prin razatoarea mare-Un morcov mic dat prin razatoarea mica-2 linguri de iaurt 10% grasime

-1 ou-3 lingurite fulgi ovaz macinati

BISCUITI: http://www.cristelageorgescu.ro/sfaturi-retete-si-meniul-de-vineri-14-01-2011/01/2011/ (de la 7l)

Desert rece (De la 1an)

250g unt migdale/nuci/arahide 100g tahini(pasta susan ),. 5lg pudra roscove, 5lg sirop agave/miere, 7lg ulei cocos topit, sare himalaya.Puse-n blender si apoi turnate-n forme si la conge

Mere/pere umplute cu quinoa/hrisca/mei (de la 6l cu mei, de la 8l variant cu hrisca/quinoa)Quinoa/mei/hrisca fermentata, fiarta, amestecata cu para cruda, rasa,scortisoara, unt de cocos.

Se taie capac la mar/para, se umple cu amestecul me tionat mai sus, se pune capacul fructului, se arunca in vas de cermanica, 1/2 pahar de apa, presarata scortisoara, capac la vas, la cuptor 20 min, 180°

Ciorba de iaurt (de la 8l)50 gr naut fiert2-3 lg orez/ quinoa/mei - fermentat/a, fiert/a1 borcan mare de iaurtMenta 1 galbenus ou1 lg faina de tapiocaSe fierb 2 cani mari de apa in clocot, se arunca in oala nautul si orez/ quinoa/ mei si se da in clocot. Separat se amesteca iaurtul cu oul si tapioca, se mai adauga inca un pahar de apa rece in oala si se toarna compozitia iaurt-ou in oala amestecand incontinuu sa nu se branzeasca. Se opreste focul si se adauga menta.

French toast (dupa ce ati introdus painea, fiecare cum considera, personal recomand 1an+)- 1/2 cana lapte de cocos - 1/3 cana faina de orez- 2 linguri de fulgi de cocos- 1 lingura de sirop de artar- scortisoara

Se amesteca toate si se procedeaza ca si la painea cu ou.

Smoothie: lapte de cocos, banana, scortisoara, carob, blenduite. (de la 7l)

Briose (de la 8l)

3 linguri de faina de orez lasate peste noapte in 3 linguri de iaurt ; dimi se adauga un ou , putin unt, 3 linguri de fulgi de cocos- in cazul meu am pus 3 linguri de pulpa ramasa de la laptele de migdale si stafide hidratate tot peste noapte.

Budinca de mei cu afine (de la 8l)

Lăsat mei la fermentat peste noapte (de fapt mai mult) cu zeama de lămâie, l-am fiert pana s-a umflat bine. L-am strecurat si l-am pus in forma de sticla unsa cu unt. Am amestecat 3 lg de iaurt grecesc, ceva indulcitor (sirop de artar am pus), un ou si o mana se afine. Am dat la cuptorul preincalzit 180grade, 30min.

Dovlecei umpluti cu quinoa (de la 8l)

Se scobeste dovlecelul şi se scoate interiorul. Se toaca mărunt ardei, morcov, miezul din dovlecel şi se amestecă cu quinoa. Cu amestecul umplem dovlecei şi îi punem într-un vas cu apă, sa-i acopere un pic mai mult de jumate. Băgăm la cuptor pentru 1h (merge făcuţi şi pe aragaz).

Mic dejun (de la 7l. Mierea la copiii sub un an poate fi inlocuita cu sirop de artar)

3 banane,un avocado,3-4 linguri iaurt grecesc,cateva picaturi de zeama de lamaie si o lingura de miere de salcam. Toate blenduite.

Supa crema de ardei kapia (de la 8l)Am copt vreo 5 ardei kapia pe plita impreuna cu 2 rosii potrivite. Am fiert 1 ceapa medie si 1/2morcov (pun putin pt ca a mea blonda se constipa de la morcov fiert) Le-am blenduit pe toate cu 1catel de usturoi si la sfarsit o lingurita smantana.

http://www.pinterest.com/alimains/feeding-the-littles-birthday-cakes-and-sweet-treat/

http://www.bucataras.ro/retete/chiftelute-de-dovlecei-la-cuptor-37135.html (1an+)

Supa crema de fenicul si mazare (de la 6l)

Ingrediente:

1 sau 2 feniculi

mazare o cana de 200 ml (tinuta in apa de seara pana dimineata)

praz o bucatica cat degetul

ghee

supa concentrata de zarzavat

smantana de cocos

patrunjel si seminte de fenicul sau daca nu aveti de chimen

Feniculul (se foloseste bulbul, tulpinile si frunzele) dupa ce se spala bine se taie bucatele mici sau fasii si se soteaza in ghee si putina supa. Cand s-au inmuiat se adauga semintele de fenicul rasnite sau chimenul si supa concentrata. Se lasa la fiert cateva minute dupa care se adauga mazarea. Se fierbe impreuna pana cand mazarea a fiert. Se blenduiesc cu blenderul vertical dupa care deasupra se adauga smantana si patrunjelul tocat marunt.

Chec cu mălai (de la 8l)

- 1 cană mălai nerafinat- 2 banane- praf vanilie- 1 lg carob- scorțișoară din abundență- 1 lgț praf copt- 2 oua- 1 mână merișoare- 1 lg ulei cocos- 1 bucățică unt

Se amestecă ingredientele. Se împarte aluatul în două, peste una se pune carobul. Se toarnă în forma de chec (tapetată cu hârtie de copt, în cazul meu) cât de artistic puteți . 😛După gustul meu de om mare mergea și mai dulce. Adică aș mai fi suplimentat cu o banană / o mână de curmale blenduite / mai multe merișoare. Next time!

http://www.cristelageorgescu.ro/calciu-fier-si-proteine-cum-s-ar-zice-cafeline/11/2011/ (1 an+)

Biscuiti cu iaurt si marar uscat (de la 7l)

1 1/2 cana faina integrala de grau1/2 cana iaurt1/2 pachet unt2-3 lg fulgi de drojdie inactiva3-4 lg marar uscat

Am lasat peste noapte la fermentat faina in iaurt si dimi am amestecat cu untul, drojdia si mararul. Am intins o foaie pe masa de lucru, am format biscuiti draguti si i-am pus la cuptor vreo 20-30 min, 180 C, pana au devenit aurii.

Ciocolata (de la 8l)

1 cana caju hidratat1/4 cana migdale decojite, hidratate2 lg pudra de roscove2 lg indulcitor ( miere, sirop de artar)2 lg unt de cacao1 lg unt de cocos

1/2 lgt pudra de vanilieSe mizeaza toate, se intinde pe hartie, se taie forme si se pun la congelator.

Biscuiti "Oreo" (de la 7l)

1/2 cană pulpa migdale (migdale rasnite)1/2 cană fulgi cocos10 curmale1 lingură unt cocos1 lingură pudră de roscoveApă daca e necesar

Se blenduiesc toate ingredientele, se formează biscuitii şi se pun la cuptor pentru deshidratat(5h@40grade)

Crema1 mâna caju hidratate1 bananaSe blenduieste şi se pune dupa ce scoatem biscuitii din cuptor.

Super biscuiti cu orz, mei si cocos (de la 7l)2 banane mari si coapteun pumn de mei expandat(fulgi de mei)Un pumn de orz( tot fulgi)2 linguri de zahar de cocosUn pumn de merisoare2 oua prepelitaUn pumn de fulgi de cocos si unul de faina de cocos( puteti pune oricare din cele 2)2 linguri de iaurtScortisoaraBelnduit totul intins si taiat in forme diverse.20 min la 150 grade.

http://www.wildandwisdom.com/2013/07/20/squash/ (dovleac placintar in crusta de ierburi) (de la 7l)

Pasta de peste (de la 8l)

Peste cu carnea alba facut la abur, apoi blenduit cu putin ulei de masline/samburi de struguri/dovlecel si galbenus fiert.

http://lecturisiarome.ro/2013/07/supa-cu-dovlecel-si-turmeric/ (de la 7l)

Chiftele de linte (de la 8l)

Lintea am lasat-o la imuiat de seara pana dimineata si am mai fiert-o 10-15 minute. Am facut-o pasta in robotul de bucatarie (mixer) si am adaugat cartof dulce si morcov date pe razatoare. Am mai pus doua oua batute, marar si ceapa si am facut chiftelutele cu mana si le-am dat prin putin pesmet. Pe urma la cuptor la 175 de grade, 20 minute.