Tort cu crema de portocale

" Fantezie cu portocale ", fiindca iti starneste fanteziile, iti rascoleste simturile si iti incanta papilele gustative.

Ingrediente

pentru blat:

6 oua6 linguri zahar6 linguri faina

pentru insiropat:

200 ml suc natural din portocale3 linguri zahar

pentru crema de vanilie:

1 plic budinca vanilie250 ml lapte3 linguri zahar1 esenta vanilie200 ml frisca lichida

1 plic gelatina

pentru crema de portocale :

1 plic budinca frisca250 ml suc natural din portocale3 linguri zahar1 esenta portocale200 ml frisca lichida1 plic gelatina

pentru glazura:

100 gr ciocolata alba50 ml frisca lichida

pentru jeleu:

300 ml suc natural din portocale4 linguri zahar2 plicuri gelatinapentru decor:portocalecocosbombonele

Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul si cand compozitia devine incepe sa se ingroase adaugam faina amestecand pana la omogenizare . Impartim in doua si coacem pe rand in forma de tort cu margini detasabile.Cand s-au rumenit putin le scoatem si lasam sa se raceasca. Asezam un blat pe un platou, punem in jurul lui inelul pentru tort si il insiropam .Siropul il preparam din sucul de portocala si zaharul pe care le dam intr-un clocot si le lasam apoi sa se raceasca.

Batem bine cu mixerul frisca lichida pana devine ferma si o lasam la rece.

Punem apoi pe foc, intr-un vas laptele cu praful de budinca, zaharul si esenta de vanilie iar in alt vas sucul de portocale cu praful de budinca , zaharul si esenta de portocale. Le punem pe aragaz, la foc mic, mestecand continuu pana incep sa se ingroase. Dam deoparte apoi, acoperim cu folie alimentara sa nu prinda pojghita si lasam sa se raceasca.Pentru crema de portocale cantitatea de zahar este variabila in functie de cat de dulci sau acre sunt portocalele. Acelasi lucru e valabil si pentru sirop si jeleu.

Dupa ce s-a racit amestecam fiecare compozitie in parte cu frisca. Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in compozitie. Atentie, amestecati foarte bine, eventual va ajutati si de un mixer ca sa se imprastie uniform gelatina.

Asamblam apoi crema astfel: cu o lingura incepem sa punem peste blat din crema. Punem chiar in centru o lingura de crema de vanilie apoi deasupra una de portocale, iarasi vanilie, portocale, si tot asa.

In final vom obtine mai multe cercuri concentrice.

Asezam al doilea blat deasupra si il insiropam. Dam la rece si preparam intre timp glazura: rupem bucatele mici ciocolata alba, o punem intr-o craticioara si adaugam frisca lichida. O punem pe foc la bain-marie(deasupra unui vas cu apa care fierbe), si mestecam pana se topeste ciocolata. Foarte mare atentie, fundul craticioarei in care este ciocolata nu trebuie sa vina in contact direct u apa fierbinte ci doar cu aburul, fiindca altfel se branzeste.Turnam glazura peste tort si il dam din nou la frigider.Preparam intre timp jeleul astfel: dizolvam zaharul in sucul de portocale , preparam gelatina si o incorporam.Turnam jeleul astfel obtinut peste stratul de ciocolata si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.

Pulverizam pe laterale sirop de portocale apoi decoram cu cocos.Facem in mijloc o floricica din portocale si presaram bombonele.

Il portionam si il savuram pe indelete pana la ultima firimitura.

Si o feliuta virtuala pentru voi !

TORT Sau Vis de iarna mi-ar place sa-i spun caci e ca un vis ! Atat la aspect cat si la gust. M-am inspirat dupa retetaLaurei Sava.Multumesc Laura !

Ingrediente:

pentru blat:

6 oua6 linguri zahar6 linguri faina2 linguri cacao

pentru crema:

1 l lapte100 gr ciocolata alba4 linguri zahar100 gr amidon1 esenta vanilie250 gr unt sau margarina100 gr zahar pudrapentru sirop:

1 cana lapte3 linguri zahar1 capucino caramel

pentru decor:

500 ml frisca lichida2 plicuri intaritor pentru frisca

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul pana devin ca o crema apoi adaugam faina si cacao. Coacem la foc mic. Dupa ce s-a racit il taiem in trei.

Untul sau margarina moale il mixam cu zaharul pudra pana devine spumos.

Desfacem amidonul cu un pahar de lapte rece. Restul de lapte il punem la fiert impreuna cu ciocolata rupta bucatele si cu cele 4 linguri de zahar si vanilia. Cand laptele este fiert adaugam amidonul si amestecam continuu pana se ingroasa devenind ca o budinca. Lasam sa se raceasca.

Cand s-a racit incorporam in crema de unt.Preparam siropul astfel: caramelizam zaharul, il stingem cu laptele si adaugam pliculetul de capucino. Lasam sa se raceasca.In forma de tort cu margini detasabile asezam primul blat il insiropam apoi punem jumatate din crema. Procedam la fel cu restul de blat si de crema. Dam la rece.

Punem smantana pentru frisca si o mixam impreuna cu intaritorul de frisca. In functie de marca pe care o folositi e posibil sa trebuiasca sa mai adaugati cateva linguri de zahar pudra. In acest caz veti bate mai intai frisca si cand se intareste adaugati zaharul si bateti in continuare.Am imbracat tortul in frisca si am dat la receTARTA cu BANANE si FRISCA.........la inima iti merge !!!

Ingrediente blat:

350g faina30g zahar170g untun praf de sare80ml de apa foarte receIngrediente crema:

5 galbenusuri2 si 1/2 linguri amidon300ml de lapte gras2 lingurite extract de vanilie50g zahar30ml de rom

Ingrediente topping:

frisca (din 200ml de smantana grasa si 2 linguri de zahar pudra)2 banane feliate6 linguri de zahar toso mana de arahide

Se amesteca faina cu zahar si sare apoi se adauga untul rece taiat cubulete si se amesteca bine, eu am amestecat cu mana dar cel mai bine folositi un blender. Se adauga apa rece treptat pana cand se formeaza un aluat legat. Se aplatizeaza aluatul format, se inveleste in folie alimentara si se da la frigider o ora.

Intre timp se face crema, se amesteca galbenusurile cu zahar si amidon. Separat de pun la foc laptele si vanilia intr-un fas cu fund dublu sau oricum un vas care sa nu afume. Cand laptele se apropie de dat in clocot se adauga treptat amestecul de ou amestecand continuu pana cand incepe sa se ingroase. Cand s-a ingrosat se ia de pe foc si se adauga romul, se acopera cu un servet din panza curat si se lasa la racit (atentie: nu se acopera crema cu folie pt ca se face condens si apa rezultata cade in crema si nici nu se lasa descoperita pentru ca se formeaza crusta deasupra).Dupa o ora se scoate aluatul de la frigider si se intinde pe masa tapetata cu faina si se imbraca o forma de tarta. Excesul se taie si se poate refolosi la alte dulciuri (sau se poate congela pt maxim o luna). Dupa ce ati pus aluatul in tava se inteapa cu o furculita pt a nu se umfla (nu vreti pandispan, ci un aluat subtire si crocant).Se da la cuptor circa 30 de minute sau pana cand crusta de pe peretii vasului incepe sa se rumeneasca. Se scoate si se lasa sa se raceasca inainte de a intinde crema.Se pune intr-un vas la foc mic 6 linguri de zahar iar cand s-au topit se adauga arahidele taiate grosier (puteti sa folositi orice alt fel de alune aveti prin casa). Lasati la foc pana cand incepe sa se simta miros de alune prajite (cam 2 minute). Se toarna caramelul de o hartie de copt si se lasa sa se raceasca complet. Dupa ce s-a racit se zdrobeste fie cu un blender fie cu cutitul.Se bate frisca (smantana plus zahar pudra plus vanilie) si se da deoparte. Mai multe detalii aici.Se asambleaza tarta: se pune crema racita peste crusta de biscuit apoi se adauga feliile de banana (se pot zdrobi bananele si se pot adauga in crema, dar eu am preferat sa le feliez), apoi se pune frisca si deasupra se presara topingul de caramel cu arahide zdrobit.Intr-un mod ciudat, tarta are un gust light, este gustoasa si satioasa. . S-aveti pofta!

Tort cu fric i ananas

Pentru aluat5 ou200 g zahr200 g fin1 lingurita praf de copt40 g migdale tiate mrunt5 linguri ap cald30 g untunt i fin pentru tapetat formaPentru umplutur500 g ananas din compot500 g brnz proaspt75 g zahr3 linguri lapte praf8 foi gelatin500 ml smntn pentru fric1 pachet zahr vanilat50 g migdale tiate mrunt

Pentru ornat1 cirea confiatmigdale fin tiate

1. Se bat oule cu zahrul i 5 linguri de ap cald, pn se topete tot zahrul i se obine o crem de consistena smntnii. Se adaug untul nmuiat, fina cernut cu praful de copt i migdalele. Se amestec uor, se toarn ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt i se coace la foc potrivit aproximativ 30 de minute. Se las s se rceasc i se folosete a doua zi.2. Gelatina se las la nmuiat, iar ananasul din compot se taie cubulee. Se pstreaz dou felii de ananas pentru ornat. Frica se bate cu zahrul vanilat i se pune la rece, iar brnza proaspt se mixeaz cu zahrul i laptele praf. Se separ o mic parte din brnz i se amestec deasupra unui vas cu ap cald cu gelatina. Se nglobeaz apoi n toat crema de brnz i se adaug cubuleele de ananas, migdalele i jumtate din fric.3. Se taie blatul transversal n dou foi, care se nsiropeaz cu siropul din compot i se umplu cu crema de brnz. Se pstreaz 1/3 din fric pentru ornat, iar cu restul se mbrac tortul. Se orneaz apoi cu migdale, fric, ananas i cireaa confiat. Se las 2 ore la rece i dup aceea se poate servi.

Cartofi umplui la cuptorCartofii se taie feliue de cca 30mm astfel nct baza lor s rmn ntreag.Se pun ntr-o tav cptuit cu hrtie de copt i cu ajutorul unei pensule se unge fiecare cartof n parte cu ulei. E bine ca uleiul sptrund i n tieturile fcute. Se presar sare, dup gust.Se pune apoi tava cu cartofii n cuptor pentru cca 30-40 de minute.nainte de a fi gata cu vreo 10 minute, se scoate tava i se aeaz intre tieturile din cartofi feliue subiri de cacaval, inelue de ceap, bucele de slnin i unc.Se mai pun cam 10 minute la cuptor i apoi se servesc calzi.Cartofii devin crocani deasupra i s tii c sunt FOARTE gustoi

CLATITE cu DOVLECEI- merg de minune cu o salata, oricare ar fi ea, dar in special cu o salata de rosii

Ingrediente:

150 gr.faina1 lingurita praf de copt1 ou310 ml lapte1 dovlecel dat prin razatoareulei de masline

Se amesteca intr-un bol faina cu praful de copt. Se adauga sare dupa gust. Facem o gropita in centru. Se bate oul cu laptele si se adauga peste fainaAmestecam bine si apoi adaugam si dovlecelul. Incingem o tigaie la foc mediu. Punem ulei in tigaie si coacem clatitele cca 3 min pe fiecare parte.Le scoatem pe o hartie absorbanta ca sa-si scurga exesul de ulei si servesc calde, daca nu mai puteti rabda de pofta, dar si reci!!Placinta cu branza la tigaie

Ingrediente:Pentru aluat0.5 litri de chefir650 gr.fainaun ou1/2 lingurita de bicarbonat1 lingurita rasa de sareulei

Umplutura:800 gr. branza2 ouasare

Aluatul obinut trebuie sa stea la frigider cam o ora.Dupa ce am scos aluatul din frigider am impartit aluatul,l-am uns cu ulei apoi l-am umplut. Umplutura am obtinut-o prin amestecarea branzei dulci cu ou si sare.Foaia intinsa am uns-o cu branza si am rotit-o ca in imaginile dea mai jos:Am incins uleiul in tigaie si am prajit placintele pe ambele parti la foc mic.

Negres cu crem de lapte si fulgi de migdale

Pentru blat200 g unt300 g zahr3 linguri cacao3 linguri lapte5 ou8 linguri finPentru crem300 g unt8 glbenuuri8 linguri zahr200 ml lapte rece2 pliculete zahr vanilinat150 g fulgi de migdale

Pentru glazur400 g ciocolat menaj200 ml fric lichid100 g unt150 g fulgi de migdale

1. Pentru blat se pun pe aragaz untul, zahrul, cacaua i laptele i se fierb. Se rcete i se pun glbenuurile, fina i albuurile btute spum. Se amestec cu grij i se toarn aluatul ntr-o tav uns cu ulei i tapetat cu fin. Se coace 25 de minute.2. Pentru crem se freac zahrul cu glbenuuri, se adaug laptele i se amestec bine pe foc pn ce se obine o crem groas care se las la rcit. ntre timp, se freac untul spum care se adaug lingur cu lingur n crema fiart i rcit. Se pun i zahrul vanilat i migdalele.3. Blatul rcit se taie n dou cu un cuit cu lam lung i se aaz alternativ cu crema ntr-o tav cu perei nali.4. Se prepar glazura pentru care untul i frica se pun pe foc i, dup ce a dat un clocot i untul s-a topit, se toarn peste ciocolata rupt buci mici sau ras. Se amestec pentru ca ciocolata s se topeasc i se adaug migdalele.5. Se toarn glazura ntr-un strat generos peste blatul i crema din tav, se niveleaz cu o spatul sau un cuit cu lam lat trecut prin ap i se d la rece.