RETETE

Biscuiti100 gr faina integrala de grau, 100 gr fulgi de ovaz mici, 100 gr unt rece, ras, 30 gr zahar de cocos ( 1 1/2 -2 lg), 1 lingurita scortisoara, 3 linguri lapte, sare si praf de copt (optional) 15-20 min la cuptor, 170 C.

Budinca meiBudinca de mei, mar si mult cocos, MD pentru 3. Am fiert bobitele de mei in apa (nu foarte multa), cand au fost aproape fierte am adaugat o cana de lapte de cocos (eu am pus din conserva). Am lasat sa dea in clocot o data, apoi am oprit focul, am adaugat ceva pentru indulcire (miere am folosit, fetita are 16 luni) si am lsat sa se mai umfle putin. Intre timp am cojit si tiat marunt 3 mere si le-am clit in ulei de cocos cu putina vanilie pana s-au inmuiat bine. Apoi am amestecat intr-un vas merele, meiul, 1-2 pumni de stafide maruntite si cateva linguri generoase de fulgi de cocos. Am lasat budinca sa se rceasc si am mncat-o a doua zi, asa au avut timp aromele sa se amestece.

Supa crema de meiPentru supa crema de mei pui la fiert cam ce legume ai prin casa: morcov, telina, pastarnac,ceapa, ardei,dovlecel. Meiul il speli bine din mai multe ape (cel mai bine ar fi sa-l inmoi cateva ore inainte). Pui cam o cana de mei (depinde cata supa vrei sa faci, meiul isi dubleaza volumul cand este fiert), pui cam 3 cani de apa la o cana de mei si fierbi 30 -35 min. Apoi blenduiesti totul, pui patrunjel proaspat si putin ulei de masline si gata supa de mei.

Mei cu ricotta si fructe de paduremei hidratat peste noapte,pus la fiert in apa. Scurs si pus lapte si vanilie peste el si lasat inca 10 min pana scade laptele. Lasat la racit, acoperit. Separat am amestecat ricotta cu coaja de lmie, zeama de lamaie si curmale hidratate si maruntite. Apoi am combinat meiul cu ricotta. Iar toppingul a fost facut din fructe de padure lasate putin la dezgheat si sirop de artar; amestecat pe foc pana se ngroa si arata ca un sos.

Budinca de mar cu meiIngrediente: 2 mere medii can de mei 2 lingurie pudr de rocove 5-6 curmale uscate (hidratate cel puin jumtate de or) sau proaspete linguri de scorioar o can i jumtate de apMod de preparare:Merelese spal bine, li se ndeprteaz cotorul i se taie bucele sau pot fi date pe rztoare. Meiul se pune n blender cu jumtate de can de ap i se mrunete foarte bine. Alternativ, putei s-l rnii pentru a fi mai fin. Se adaug restul ingredientelor i se mixeaz bine pn se obine o compoziie omogen. Punei compoziia ntr-un vas pe foc i amestecai continuu. Dup ce s-a ngroat uor, mutai vasul la cuptor, la foc mediu, pentru aproximativ 30 de minute. Budinca se servete uor cald, dar este foarte bun i rece.

Paste cu broccoliPaste: am fiert pieptul de curcan si l-am taiat cubulete. Intr-un vas termorezistent am asezat pastele nefierte, buchetelele de brocoli si cubulete de piept de curcan. Am amestecat separat doua linguri de smantana cu 200 ml lapte, cascaval ras si condimente, si le-am turnat peste brocoli cat sa acopere toata compozitia. Am dat rotul la cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 30 min.Gustare cu mar si fulgi de meiam ras un mar mare, l-am scurs de suc si am pus in sucul de mar fulgi de mei la inmuiat. Cand s-au inmuiat am amestecat cu marul, o lingurita de seminte de in rasnite, o lingurita se seminte de susan rasnite, o lingurita de unt de cocos si o lingurita de karob. La final am format bilute astfel incat fetita sa poata manca singura.

Mini tarte cu spanacPentru aluat amestec 500 g faina alba, 2 oua, 200 g unt, lapte cat cere aluatul pana se omogenizeaza. Se lasa la frigider sa se raceasca, dupa care l-am intins in foi subtirele si l-am pus in forme de mini tarte bine tapetate cu unt si faina inainte. Se coace in orb vreo 10 minte, dupa care se pune compozitia facuta din 200 g smantana, 1-2 oua, cascaval sau parmezan ras, spanac oparit si bine scurs inainte, toate amestecate la blender, se pune din nou in cuptor vreo 20 de minute.

Chiftele de mei 200 gr Mei fiert 1 Morcov, 1 dovlecel i 1 catel usturoi tras un pic in tigaie Un ou 1 lingura busuioc tocat (eu am avut congelat) 100 gr cacaval 4-5 linguri faina Se amestec toate, se formeaz chiftelue, se dau prin pesmet si semine de susan. Se pun la cuptor pn se rumenesc un pic.

Supa crema de broccoli (dupa 1 an)Ingrediente: 1 broccolide 500 grame, 2 cartofi mici, 1 ceap alb, 3 cei de usturoi, 2 linguri de unt, 500 mlap, 2 linguri smntn, 5 linguri de parmezan proaspt ras, sare, piper.Mod de preparare:Cartofii splai i curaise taie cubulee. Se separ broccoli nbucheele, iar tulpinase taie cubulee.ntr-o oal se pun la clit n unt ceapa tocat i usturoiul zdrobit. Seclesc acoperite timp deun minut, dup care se adaug restul de legume i apa.Seine oalape focpn cnd legumele sunt fierte apoi se ia oala de pe foc i se pune toat supa n blender. Se mixeaz supa la vitez mic pn ce se obine o past cremoas i se condimenteaz (opional) cu piper. La final se adaug smntn i parmezan ras (sau cacaval ras). Farfuriile cu sup se pot decora cu ptrunjel verde sau smntn.

Reteta cu broccoliAburesc brocolli, il maruntesc putin cu furculita, il pun intr-un vas de yena, presar putin pesmet peste, apoi putina branza dulce facuta in casa, marar daca am si 2-3 oua in functie de cantitate si las cam 25 min la cuptor la 180 grade.s

CrumbleAvei nevoie de:2 kg mere bune100 gr unt bio200 gr fin de mei sau de hric (sau de care vrei voi)Opional:1 lmie5 linguri cereale integrale1 praf de scorioar2 curmale, un pumn de stafide, merioare uscate sau fructe de gojiTrei mere se dau prin rztoarea mare, apoi se pun pe foc ntr-o oal cu fund dublu, ca s nu se prind. Restul merelor se taie buci. Eu am lsat coaja, e gustoas i se nmoaie bine la fiert. Dup ce mrul ras a stat pe foc vreo 15 minute, adugai i merele buci. Mai lsai la foc cu capac nc vreo jumtate de or, s se ptrund bine. nvrtii din cnd n cnd. Stoarcei i zeama de la o lmie peste mere, d un gust acrior foarte bun. Putei rade i nite coaj de lmie peste mere, eu ns nu a da coaj de lmie bebeluilor, dar nah, voi decidei ce i cum. nainte s iau merele de pe foc am aruncat peste ele i doi pumni de fulgi de ovz integral, pentru o textur mai gumoas la final. Putei ndulci combinaia cu nite stafide, curmale tocate sau fucte goji, eu am decis c merele snt suficient de dulci singure.Perfect, acum pregtim firimiturile, c de-aici i i zic englezii crumble acestei semi-plcinte cu mere. n robotul de buctrie punei peste cuit untul la temperatura camerei, fina de mei i un praf de scorioar (opional). Amestecai bine cu robotul pn obinei firimituri ca la biscuiii sfrmai. Putei face asta i cu degetele, dar dureaz ceva mai mult.ntr-un vas de yena, turnai merele fierte. Peste ele presrai firmiturile n strat aproximativ egal i acoperitor. Dai la cuptor 20-30 de minute, la foc mediu (180 gr. C). Nu vrei s se ard fina, trebuie doar s devin aurie, dac avei un cuptor puternic, e posibil s se fac i n 15 minute, stai cu ochii pe geamul cuptorului. Gata! Firimiturile se bronzeaz i devin crocante, mrul se coace, o nebunie.

Nu se taie felii, nu v ateptai la un look aranjat. Luai cu lingura i punei n castroane (n farfurie se mprtie firimiturile i nu vrem s dm cu aspiratorul!). Merge foarte bine cu iaurt, smntn, nghea de fructe fcut n cas Noi o mncm simpl. De fapt, la noi nu se mnnc, ci dispare pur i simplu. mi ia o or s o fac i n 10 minute its gone! Dar oh boy, privirile satisfcute ale celor mai dragi oameni mie ohoo, da, garantat merit. Mere, unt, fin. Nu c-i simplu? Aproape magie!

Chiftelute de post2 cartofi1 lingura ulei de masline50 gr faina albaputin patrunjel proaspat1 tulpina telina3 pumni spanac

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Fierbe toate ingredientele, cu exceptia uleiului si a fainii, in putina apa, ca sa se inmoaie. Scurge-le apoi de apa, piseaza-le si amesteca cu uleiul si faina (trebuie sa se formeze un fel de aluat). Lasa-l deoparte ca sa se raceasca, dupa care modeleaza mici bile din el. Pune-le pe toate intr-o tava gresata si baga-le in cuptor pentru 10-15 minute.