Mâncare de post tradiţional-româneasca în zona Bărăgan –

sat Socoalele, com. Dragoş-Vodă, jud. Călăraşi

Mâncare de gutui

1. Ingrediente pentru 4 porţii

2 gutui

1 lingură de făină

5-6 linguri de zahăr ( dacă gutuile sunt mai acrişoare, atunci puteţi pune mai mult zahăr )

80 ml ulei

2. Mod de preparare

  Se spală gutuile, după care se taie felii, nici prea groase, nici prea subţiri. Încingem uleiul, peste care vom pune feliile de gutui şi le prăjim pe ambele părţi, până devin aurii, procedura durează cam 5-7 minute. Adăugăm apă, cât sa le acopere şi le lăsăm să fiarbă 5 minute, la foc mediu. Între timp, pregătim caramelul din cele 5-6 linguri de zahăr, pe care-l punem peste gutui, amestecând uşor . Amestecăm faina cu puţină apă şi facem un rântaş, pe care-l turnăm peste gutui, amestecând cu grijă pentru a nu se forma cocoloaşe şi mai lăsăm 2-3 minute, după care oprim focul. Se poate mânca atât caldă, cât şi rece. Are un gust dulce-acrişor.

Pofta bună!!!