Pui intreg la cuptor cu fondue de cascaval

de Florin Dumitrescu O reteta care iti va imbia simturile.

Ingrediente pentru 6 persoane

1 buc Pui grill dupa gust Piper negru macinat Mikado dupa gust Sare grunjoasa dupa gust Cimbru verde dupa gust Miere pentru uns 3 buc Unt dupa gust Castraveti murati Fondue 4 buc Ciuperci Champignon dupa gust Ulei de masline Primadonna 200 ml Vin alb 1 lingura Bucati de bacon 1 buc Galbenus de ou 1 pachet Mix de cascaval ras Milbona

Mod de preparare

1. Curata puiul de bucatile nedorite (capetele pulpelor, capetele aripioarelor, tartita), adauga ulei si maseaza-l bine cu sarea, piperul si cimbrul tocat. Topeste untul si unge puiul cu ajutorul unei pensule.

2. Introdu puiul la cuptorul incins la 180?C, timp de 45 minute - 1 h, in functie de dimensiunile puiului. Lasa-l pana se rumeneste. Cand este aproape rumenit, unge-l din nou cu unt topit si cu miere si adauga-l din nou la cuptor pentru inca 10 minute.

3. Portioneaza puiul, desfa carnea de pe oase in bucati mari si serveste-l cu fondue de cascaval si salata de castraveti murati.

Preparare fondue de cascaval cu bacon si ciuperci

1. Caleste intr-un vas baconul si ciupercile tocate cu un fir de ulei de masline.

2. Adauga vin alb si lasa-le sa fiarba pana se evapora alcoolul, dupa care pune mixul de cascaval ras la topit.

3. Amesteca incontinuu pana se topeste cascavalul si incepe sa fiarba.

4. Opreste focul si adauga un galbenus, pe care trebuie sa-l incorporezi rapid, pentru a nu se taia compozitia.

5. Mentine fondue-ul cald, astfel: pregateste un vas mic cu o lumanare, un gratar deasupra si vasul de gatit cu compozitia. In felul acesta cascavalul se pastreaza cald.