proiect de an bodorin maxim.docx

7/25/2019 Proiect de an Bodorin Maxim.docx

1/14

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

Facultatea Cibernetic, Statistic i Informatic Economic

Catedra Cibernetic i Informatic Economic

!OIECT de AN

Tema" #Elaborarea unui SI cu $ri%ire la&estionarea deser%irii clien ilor in restaurantul

Celentano#

Executor:Studentul grupei CIB 113

Bodorin MaximConductor tiinific:

Bril Alexandru

Chiinu

An unier!itar "#13$"#1%


2/14

Cu$rins

Introducere&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&3

'(O$ortunitatea unui SI cu $ri%ire la &estionarea deser%irii clien ilor ''''''''''''&&%

1&1 Caracteri!tica general a re!taurantului (Celentano)''''''''''''''''&&&&%

1&" Anali*a re!ur!elor informa ionale''''''''''''''''''''''''&&+

1&3 E!en a economico,organi*atoric i con inutul pro-lemei'''''''''''''''.

)(roiectarea de ansamblu a SI $reconi*at'''''''''''''''&&''&''''''/

"&1 0-iectiele crerii SI preconi*at'''''''''''''''''''''''''/

"&" efinirea ieirilor''''''''''''''''''''''''''''''&11

"&3 eterminarea intrrilor&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&11

Conclu*ii &enerale '''''''''''''''''''''''''&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1"

+iblio&rafie&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&13

ista abre%ierilor&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1%

Introducere"

2


3/14

2olo!irea tehnicii de calcul n *iua de a!t*i face po!i-il accelerarea lucrului ce !e refer ladocumenta ie4 reduce per!onalul4 i a!tfel cre te productiitatea !i eficien a muncii& Companiile care !e ocup cu comer ul produ!elor competitie de con!um larg !e ntlne!c cu pro-lema decre tere a numarului de clien i&

A!tfel pentru eiden a manual a documenta iei aem neoie de mult timp4 munc i de materiale4 deci e!te nece!ar automati*area proce!ului de completare4 actuali*are4 depo*itare iprelucrare a documentelor& Ace!te tehnologii ne permit eitarea muncii cu multe hrtii4 reductimpul pentru proce!area i !tocarea informa iei4 i reduc cheltuielile financiare pentru de!erire&

Automati*area primirii comen*ilor permite proce!area rapid a informa iei de!pre client i produ!ul care la cumprat4 de!pre numarul clien ilor de!eri i de catre un anga5at& 6n general automati*area !arcinilor prin Si!temul Informatic a fi -enefic pentru companie4 din cau*aconfortului eident i profiati-ilita ii n actiitate pe iitor&

Scopul principal al proiectului con!t n ela-orarea unui Si!tem Informatic pentru re!taurantul-Celentano# ( 7entru !implificarea i cre terea eficien ei n ge!tionarea de!eririi clien ilor&

'( O$ortunitatea unui SI cu $ri%ire la &estionarea deser%irii clien ilor

3


4/14

Sarcina principal a SI cu priire la ge!tionarea de!eririi clien ilor e!te de a !implifica i de a

efectua o cutare rapida a produ!elor comandate de client&

7rin automati*area proce!ului4 re!taurantul a fi capa-il !a identifice cele mai de! cumparate i

mai populare produ!e4 care a permite monitori*area modificarii cererii4 i a crea un plan noupentru cumpararea materiei prime& 7rin urmarea gu!turilor con!umatorilor a cre te

popularitatea organi*a iei in rndul con!umatorilor i a mari profitul&

'('(Caracteristica &eneral a restaurantului -Celentano#"

omeniul de actiitate:

1 aprilie "#1#4 n inima capitalei a aprut un nou re!taurant care !e deo!e-ete de celelalte

prin calitatea -ucatelor4 de!erire rapid i de!igur o am-ian plcut 8 9e!taurantulCelentano e!te un loc !peciali*at pentru eenimente ce ofer o noua dimen!iune a elegan ei i a

!ericiilor impeca-ile& E!te un loc perfect pentru a lua de5unul4 lunchul4 cina !au$ i de a organi*a

petreceri4 *ile de na!tere4 anier!ari&

2orma organi*atorico,5uridic a companiei e!te Societate cu 9!pundere ;imitat&

9e!taurantul (Celentano) e!te !pecial conceput pentru de!f urarea eenimentelor de care

dumneoa!tr ae i neoie&

(Celentano) propune i*itatorilor :

, !alamare cu " eta5e pentru 1


5/14

Con tienti*ind faptul c gu!turile difer4 de aceea oferim po!i-ilitatea ! alctuii propriul

meniu pentru dier!e eenimente& >oate !olicitrile dumneaoa!tr or fi decorate n !til de

!r-toare i or fi adu!e i aran5ate frumo! pe ma!&

;a noi putei a5unge cu trolei-u*ul4 auto-u*ul4 maxi,taxi,ul !au merg?nd pe 5o! dac !untei prinapropiere& Iarna @ pe !anie4 ara @ cu -icicleta4 motocicleta4 !et,-oardul !au cu rotilele& e locn parcare nu preocupai4 aem noi gri5 de a!ta8

6n fruntea organi*a iei !e afl Directorul general4 care poart ra!pundere general pentru

actiita ile n an!am-lu a re!taurantului& 2unc ia lui e!te de :

, ge!tiune

, admini!trare

, control&

De$artamentul !esurse umane"

- Manager resurseumane organi*area re!ur!elor umane !tructura organi*atoric4 fiele

de po!t cadru i indiiduali*ate4 eidena de per!onal i a po!turilor acante D= - Manager Recrutare :A!igurarea re!ur!elor umane recrutare4 !elecie i anga5are de

per!onalD=- Dirc ia Relatii cu Publicu : prime te comen*i4 propune diferite oferte pentru clien i&

De$artamentul Te.nic"

- Buctari: per!onalul care prepar -ucatele&

- Chenleri: !e ocup de de!erirea clien ilor&

- Barman: e!te per!oana care !ere!te con!umatorii cu -uturi rcoritoare !,au alcoolice

i n deo!e-i cu cotailuri preparate indiidual&

5


6/14

Director

General

DepartamentulResurse Umane

Manager R.U.

ManagerReceutare

Directia Relatii cuPublicul

DepartamentulTehnic

Bucatari

Chenleri

Barman

Departamentuluri!ic si

"!ministrati#

$er#iciu Pa%a si$ecuritate

Personal !eCuratenie

Personal !esecretariat

Departamentul&conomic

&conomi

Contab

De$artamentul /uridic i Administrati%"

- Serviciu Paz i Securitate: e!te re!pon!a-il de ordinea !i pa*a imo-ililor i a

o-iectelor din interior pe parcur!ul orelor de lucru ct i n afara lor&

- Personalul de Cura enie: a!igur cura enia localului&

De$artamentul Economic"

- Economist: un !peciali!t n domeniul economiei4 un expert economic&

- Contabil: are drept !cop !ta-ilirea !itua iei economice i 5uridice a ntreprinderii4

exercitarea permanent a unui control&

Fi&('(' Structura or&ani*atoric a restaurantului -Celentano#(

'


7/14

'()(Anali*a resurselor informa ionale

A!t*i re!ur!ele informaionale repre*int !i!tem complex i dinamic ce include an!am-lu

de elemente intercondiionate de!tinate ! a!igure reali*area i de*oltarea proce!elor i

fenomenelor informaionale ce au loc n !ocietate& 0 definire mai complet a re!ur!elor

informaionale impune anali*a i caracteri*area ace!tora !u- dier!e a!pecte :

A!pectul organi*atoric al re!ur!elor informa ionale:

Su- a!pect organi*atoric re!ur!ele informaionale !e cla!ific n: -a*a informaional4 -a*a

tehnico,material4 re!ur!ele umane4 -a*a metodico,organi*atoric4 re!ur!e financiare&

- +a*a informa ional include totalitatea informa iilor primite din interior !au din

exterior !,au nco!ecinta interac iunii ace!tora4 alctuind temelia pentru de!f urarea

o-i nuit a actiit ilor& - +a*a te.nico0material pre!upune totalitatea re!ur!elor tehnice i materiale &

tili*area ace!tei -a*e uurea* con!idera-il munca efectuat de per!oane antrenate n

proiectul dat(Compania di!pune de 3 calculatoare performante& Calculatoarele di!pun

de urmtorii parametri: Intel proce!or de "4F GH*4 " GB de memorie 9AM 934

H


8/14

- !esursele financiare ale !ocietii repre*int totalitatea mi5loacelor -neti4 care !e

afl n po!e!ia cetenilor4 agenilor economici4 organi*aiilor neguernamentale4

autoritilor pu-lice de toate nielurile4 utili*ate la reali*area o-iectielor

deintorilor&6n aa mod4 re!ur!ele financiare ale !ocietii nglo-ea* re!ur!ele

financiare ale diferitor deintori cu dier!e tipuri i forme de proprietate& 9e!taurantul

e!te cu capital propriu prin urmare re!ur!ele financiare includ re!ur!ele proprii ale

unit ii !ocial economice

- +a*a tiin1ifico0metodolo&ic con!t din procedeele4 mi5loacele i tehnicile de

reali*are planurilor de nm?nt& Informaia tehnico,tiinific nu depete

cunotine generale de calcul matematic4 cunoaterea condiiilor nece!are de creare a

unui plan&-

+a*a resurselor umane pre!upune per!onalul care a fi ncadrat la a!igurareafuncionrii !i!temului precum i utili*atorii lui& 9e!ur!ele umane or depune minim

efort pentru a completa i a ge!tiona cu planurile exi!tente precum i cu cele

ce urmea* a fi implementate&

'(2(Esen a economico0or&ani*atoric i con inutul $roblemei

E!ena economico,organi*atoric a pro-lemei a-ordate exprim a!pectul economic4

principiile i metodele de organi*are !au an!am-lul de m!uri priind a!igurarea re*olriiace!teia&7entru companiile care lucrea* n !fera alimentar i anume cu de!erirea clien ilor n ace!t domeniu e!te foarte important de a duce eiden a produ!elor i comen*ilor& 7rin urmare !arcina prelucrrii automati*ate a datelor din re!taurant e!te una din priorita ilede*oltarii a ntreprinderii&7utem confirma c acea!ta a fi un !ucce! ma5or pentru comapnie4 deoarece crearea unuiSi!tem Informatic a permite po!i-ilitatea de a opera rapid i !igur cu clien ii&

0portunita ile Si!temului Informatic pentru compania (Celentano) or fi:

- reducerea muncii efectuate=- numarul !ca*ut de erori facut de catre anga5a i n proce!ul de prelucrare a datelor =- reducerea timpului pentru luarea deci*iilor=- Stocarea datelor centrali*ate mre te preci*ia i fia-ilitatea informa iei furni*ate&

)( roiectarea de ansamblu a Sistemului Informatic $reconi*at

)


9/14

7roiectul de an!am-lu are ca principal o-iecti ela-orarea concep iei logice a SI4 definirea

ace!tuia din punct de edere !tructural i func ional& Ace!t o-iecti poate fi reali*at prin

!ta-ilirea tuturor componentelor SI4 !ta-ilirea legaturilor dintre ele i mai ale! !ta-ilirea

func ionalit ii n a a fel nct !i!temul ! func ione*e ca un tot ntreg& >oate ace!tea or influen a

po*iti a!upra utili*atorilor i a ridica eficien a muncii&

In continuare om caracteri*a rind pe rind:

- o-iectiele crerii Si!temului Informatic=- definirea ieirilor=- determinarea intrrilor=

)( Obiecti%ele crerii SI $reconi*at

7rin noiunea de o-iectie ale !i!temului !e ineleg !copurile pe care i le propune !,le

ating !i!temul prin com-inarea ntr,un mod anumit a re!ur!elor !ale di!poni-ile !au minimul

nece!ar de re!ur!e pentru a reali*a ace!te !copuri& 6nct de reuit !e a face acea!t com-inaie4

depinde doar de a-ilitile !i!temului i de a-ilitile proiectanilor de !i!tem&

;a etapa de proiectare general a Si!temului Informatic are loc ela-orarea concepiei logice a

!u-!i!temului4 adic definirea ace!tuia din punct de edere !tructural i funcional&

7entru a reali*area cu !ucce! o-ligaia principal propu! e!te neaparat ! identificm

o-iectiele4 metodele4 in!trumentele i mi5loacele prin care !e a!igur culegerea4 nregi!trarea i

prelucrarea lor&

Kin?nd cont de acea!ta la ela-orarea Si!temului Informatic !,au inclu! un ir de o-iectiema5ore apte ! re*ole pro-lemele curente i de per!pecti a -eneficiarului&

rept urmare4 SI proiectat i propune drept !cop primordial promoarea (Celentano)& 7rin

intermediul lui tre-uie reali*ate un ir de o-iectie&

0-iectiele !ta-ilite de catre intreprindere !e pot dii*a in " par i:

*


10/14

manageriale= func ionale&

Obiectivele manageriale !e determin n funcie de a!pectele glo-ale de conducere i au n

edere urmtoarele pro-leme:

profitul4 capacitatea de plat= perfecionarea actiitii de conducere= fundamentarea deci*iilor de conducere = furni*area eficient a informaiilor nece!are conducerii& planificarea ine!tiiilor=

Obiective func ionale !e determin n conformitate cu anumite funcii priind pro-lema

a-ordat& 7rintre o-iectiele func ionale ale SI pot fi enumerate urmatoarele:

u!urinta n utili*are4 nece!itate de in!truire minim pentru anga5a i = a!iguarea eentualita ii admini!trarii facile a SI proiectat= pre!tarea informa ie de!pre produ!ele SE4 dupa anumite criterii: nume4 categorie4 pre D& a!igurarea !ecuritii i confidenialitii coleciilor de date i a utili*atorilor4 ce exprim

nece!itatea !ecuri*rii acce!ului la B precum i a eidenei permi!iunilor de utili*are a

aplicaiei logarea utili*atorilor i eidena ultimelor logri a ace!toraD= a!igurarea eentualita ii monitori*rii !tati!ticii i*itatorilor= facilitarea ge!tiunii informaiei4 o-iecti ce ar pre!upune crearea fi ierilor de ieire n

mod automat cu interenia minim a anga5a ilor= aplicarea ct mai eficace a informaiei din B i a tehnicii de calcul a ntreprinderii4

o-iecti ce definete faptul c B !e rennoiete permanent precum i reali*area de copii

de re*er a -a*ei de date=

)('( Definirea ieirilo

in punct de edere !tructural4 ieirile !i!temului informatic repre*int cea de,a treia

component a !chemei ce caracteri*ea* !tructura general a oricrui tip de !i!tem:

9eali*area practic a o-iectielor unui !i!temului informatic !e caracteri*ea* prin

!ati!facerea cerinelor informaionale ale conducerii l !tructurilor organi*atorice& Concret4

+,


11/14

-TR/R- PR&0UCR/R- -&1-R-

acea!ta n!eamn furni*area la cerere !au periodic a !ituaiilor de ieire care grupea*

informaii 4date nece!are cunoaterii realitii curente& 7e -a*a lor !unt fundamentate deci*iile

pentru diri5area actiitii SE&

7rin ieiri ntelegem totalitatea informaiilor furni*ate de !i!tem4 -eneficiarilor interni iexterni& Ele pot fi definite la nielul !i!temului !au la !u-!i!temelor aplicaiilor din care !e

compune !i!temul&

)()( Determinarea intrrilor

Inrrile unui SIE repre*int an!am-lul datelor introdu!e4 ge!tionate i prelucrate n cadrul

!i!temului pentru o-inerea informaiilor re*ultatie&

Intrrile pot fi cla!ificate n urmtoarele categorii:

- o-inute n urma tran*aciilor externe=- o-inute n urma tran*aciilor interne&

6n proce!ul de proiectare a intrrilor unui SI4 o deo!e-it atenie !e acord intrrilor o-inute

n urma tran*aciilor externe care4 n mare parte4 !unt repre*entate de documente primare&

efinirea intrrilor tre-uie ! includ toate elementele nece!are proiectrii ulterioare a

documentelor de intrare i ! ofere !oluii pentru preluarea datelor n !i!temul informatic& n

prim punct de edere e!te acela c determinarea intrrilor pre!upune o anali* ce are ca punct de

plecare informaiile de ieire din !u-!i!tem&

++


12/14

Conclu*ie"

Si!temele informatice pentru management !unt folo!ite pe !cara din ce n ce mai larga

n cadrul !ocietatilor comerciale din 9epu-lica Moldoa&

Lece!itatea introducerii unui a!tfel de !i!tem ntr, o ntreprindere e!te motiat de faptul cainforma iile tre-uie !a fie corecte !i !a fie furni*ate la timp att conducerii unitatii economice ct!i nielurilor opera ionale4 n ederea cre terii eficientei economice&

6n lumea contemporana4 caracteri*ata prin dinami!m4 ace!t lucru nu e!te po!i-il dec?t utili*?ndtehnica de calcul&

6n lucrarea de fata am trecut n rei!ta c?tea a!pecte ale anali*ei !i!temului informationalexi!tent n ntreprindere4 concreti*ate ntr, un !tudiu complex a!upra actiitatilor !i fluxurilor

informationale&

Mentionam nca o data ca re*ultatele !i !olutiile pre*entate !e refera !trict la !ocietateacomerciala anali*ata4 n!a principiile care !tau la -a*a ela-orarii ace!tor !i!teme

informatice ram?n acelea!i&

Anali*a !i!temului informational de ine un rol cheie n ela-orarea ariantelor !i!temuluiinformatic !i n proiectarea ace!tuia4 urmatoarea etapa a reali*arii !ale&

+iblio&rafie

+ Costa -lie. Tehnologii !e Procesare a -normaiei &conomice. "$&M Chiin6u7 "$&M8 2,++. 2)4 p.

2 Costa -lie. Gra9ca proceselor !e calcul. Chiin6u8 &!itura "$&M8 2,,'.

3 Costa -.8 Chire# P.8 :acon T. -nrastructura inorma;ional6


13/14

4 =ictoria $tanciu. Proiectarea sistemelor inormatice !e gestiune.Bucureti. C-$>8 2,,,.

5 http7??celentano.m!?ro?restaurants?pi%%[email protected]' http7??AAA.scrigroup.com?management?&=-D&T"@>P&R"T-="@

C0"$-C"@$-@*+'33.php

Lista abrevierilor

SI@ Si!tem Informatic

!AM@ 9andom Acce!! Memor

+3
http://celentano.md/ro/restaurants/pizzeria-centre.htmlhttp://celentano.md/ro/restaurants/pizzeria-centre.html


14/14

3DD@ Hard i!c rie

USE@ nitatea Social Economic

+D@ Ba*a de date

+4

proiect de an bodorin maxim.docx

Documents