ANEXA 2: PROGRAMUL DR. YOUNG DE ALCALINIZARE IN 12 PASI, PRIN SCHIMBAREA OBICEIURILOR ALIMENTARE

1.Schimbarea alimentelor de la micul dejun. Trebuie sa inlocuim alimentele obisnuite care creeaza un mediu acid in organism si favorizeaza , din contra, dezvoltarea fermentilor si fungilor. Multi contin cantitati uriase de zahar si carbohidrati simpli care acidifica sangele si tesuturile, creeand mediul care favorizeaza dezvoltarea microorganismelor. In plus, toate aceste alimente acide sunt sarace in apa, deci constipante.Foarte importanta in diabet este hidratarea corecta.Astfel , la micul dejun sunt recomandate: supa, legume preparate termic sau salata, cereale fara amidon:hrisca. O masa bogata in fibre, cu putini carbohidrati si continut mare de apa.2.Legumele au rol de vedeta. Proportia intre hrana alcalina si cea acida sa fie 70/30.Pamantul are 70% apa, corpul nostru are 70% apa, farfuria noastra sa aiba 70% alimente cu continut mare de apa, alcaline3.Sa consumam alimnete crude, care sunt alcaline.4.Desertul.Renuntati la desertul cu zahar.Inlocuiti-l cu fructe proaspete. Se poate sa tanjiti dupa dulciuri pana cand depenedenta de zahar se va diminua si nivelul de zahar din sange se va stabiliza. Daca incalci planul, nu te autoinvinovati si nu renunta.5. Eliminarea carnii din dieta.Se elimina treptat, crescand totodata consumul de tofu, nuci, seminte crude:migdale si alune de padure.A se evita arahidele, datorita nivelului ridicat de fungi. Nucile se tin la inmuiat pentru activarea enzimelor si cresterea disponibilitatii nutrientilor.6.Lactatele:se inlocuiesc cu lapte de soia sau lapte de orez. Lapte din nuci si seminte. Lapte de cocos.7.Drojdia: Avem grija sa luam mese care sa nu includa paine sau alte produse cu drojdie.8. Faina alba. Daca ai eliminat drojdia, ai eliminat in mare parte faina alba.Urmatorul pas sunt pastele.Se inlocuiesc cu retete cu boabe intregi fierte, de mei, de alac, orez, hrisca.9.Orezul alb: Treceti la orez brun.Urmarim sa eliminam toate cerealele rafinate. Cele mai bune cereale sunt cele germinate.Una din substantele cu amidon este porumbul deoarece are un continut mare de zahar si fungi.10.Zaharul in plus. Nu va incredeti in indulcitori, toti se transforma in acizi toxici.Sugeram folosirea steviei rebaudiana.11.Fructele: sunt puternice surse de zahar.Pot fi utilizate cu precautie.Au valoare nutritionala ridicata.12.Condimentele:Majoritatea sunt pline de zahar, sare sau amandoua sau contin ingrediente fermentate sau acidifiante. Cautati alternative la ketchup, mustar, maioneza, sos de soia etc. Alternative sanatoase: uleiuri sanatoase, lamaia, usturoiul, cepa, ghimbirul, mirodeniile.Toate uleiurile se adauga in mancare dupa ce acesta a fost gatita, deoarece incalzirea lor distruge componentii vitali.Lamaia si lamaia verde sunt alcalinizante si taie pofta de dulce.Usturoiul si ghimbirul sunt antifungice si antiparazitare naturale. Scortisoara stabilizeaza nivelul zaharului in sange. Se recomanda consumul de 1g pana la 6 g zilnic de scortisoara pentru o scadere simtitoare a nivelului glicemiei din sange, a colesterolului si trigliceridelor. Leurda curata sangele de toxine si in alcalinizeaza.