PRAJITURA CU MURE SI CREMA DE LAMAIE ( Laura Sava)

Ingrediente pentru 18 bucati:

Blat:- 6 oua- 5 linguri rom- 180 g. zahar- 200 g. faina de hrisca (180 g. de faina si 20 g. de cacao)- 2 pliculete de zahar vanilat- 2 lingurite praf de copt

Umplutura:- 10 g. gelatina- 500 g. mure- 750 g. branza de vaci- 5 linguri miere- 2 pliculete de zahar vanilat- sucul si coaja de la 2 lamai- 400 ml. frisca- 1 plic Tort Gelee- 250 ml. suc de visine

Ingrediente blat:

Se tapeteaza cu hartie o tava. Cuptorul se incinge la 190 grade C.Se bat ouale cu rom, zahar, zahar vanilat 8 minute:

Se cerne deasupra faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.

Aluatul se aseaza in tava si se coace 17-20 minute.Se rastoarna si se desprinde hartia. Se lasa sa se raceasca:

Ingrediente umplutura:

Se inmoaie gelatina. Se amesteca branza de vaci cu miere, zahar vanilat, suc si coaja de lamaie:Se dizolva gelatina si se toarna apoi in fir subtire in crema.Cand crema incepe sa se intareasca, se inglobeaza frisca batuta:

Finisare:

Se aseaza in jurul blatului un cadru metalic sau de carton.Crema se repartizeaza pe blat, in cadru:Se aseaza deasupra fructele curatate.Se amesteca praful de Tort Gelee impreuna cu 5 linguri de suc de visine:Se da in fiert restul de suc si se adauga compozitia pentru Tort Gelee; se lasa sa sea in fiert, amestecand. Glazura se aseaza cu lingura peste fructe, cu atentie.Se da prajitura la rece timp de minim 2 ore.Se taie apoi prajitura in 18 ...sau cate bucati vreti ...si se orneaza cu lamaita.