Universitatea Petru Maior Facultatea de Stiinte Economice si Administrative

PLAN DE AFACERIFERMA PENTRU CRESTEREA MELCILORFerma pentru cresterea melcilor

Cresterea melcilor a fost privita, mult timp, ca o gluma. Chiar si acum, exista sceptici in privinta profitabilitatii unei ferme de melci. Insa, datele statistice din domeniu arata altfel:

- in ultimii 10 ani cererea de carne de melc pe piata mondiala a explodat- in prezent cererea de carne de melc este acoperita doar in proportie de 17%.

Astfel, pretul unui kilogram de carne de melc este cuprins intre 1 7 euro.

Descrierea societatii

Societatea Elansor Srl va avea ca obiect de activitate cresterea altor animale, conform codului CAEN 0125, respectiv cresterea de melci pentru carne.Inteprinderea va fi o societate cu raspundere limitata si va face parte din categoria inteprinderilor mici. Sc Elansor Srl, va avea 3 asociati pe Tulbure Sorina, Lung Andrea si Dina Andra, ultimul ocupand si functia de manager. Cei trei asociati vor aduce in mod egal ca aport la capital o suma totala de 10.000 euro sau echivalentul in lei, 36.500 RON, si terenul necesar pe care se va desfasura activitatea de productie si comercializare. Obiectivul societatii este dezvoltarea unei ferme de melci pentru consumul de carne si comercializarea pe plan national si international a carnii de melc.

Desi in ultimii 10 ani, cererea de carne de melc a explodat pe piata modiala, cererea fiind acoperita doar in proportie de 17%, aceasta activitate este privita cu scepticism chiar daca pretul unui kilogram de carne de melc este cuprins intre 1 7 euro. ConcretPractic o ferma de melci poate fi pornita oriunde in Romania. Necesarul pentru pornirea unei ferme de melci este 2.000 mp de teren(de preferinta mai la deal) si pentru inceput 1.000 de perechi de melci. Poate pare putin, dar melcii se inmultesc foarte repede, un melc face anual, 100 de pui, iar pe un metru patrat se pot creste 100 pana la 150 de melci.Avantaje ale afacerii

1. Investitie redusa bugetul minim necesar pentru pornirea unei ferme de melci este de 8.890 euro plus terenul necesar.

2. Concurenta zero In momentul de fata concurenta se poate considera zero, prin faptul ca cererea mondiala de carne de melci este acoperita doar in proportie de 17%.

3. Derulare rapida. Succesul vine cu o viteza invers proportionala cu cea a melcului. In doar cateva saptamani se poate incepe deja recoltarea melcilor.

4. Nu este necesara asigurarea de conditii speciale de umiditate sau caldura. In Romania clima este perfecta pentru cresterea melcilor Produse si piete

In cazul cresterii melcilor, se poate vorbi de doua tipuri de piete: o piata locala, existenta in tarile in care consumul de melci are o traditie indelungata si o piata internationala deservita de marii procesatori.

Prima dintre pietele mentionate consta in magazine de delicatese, restaurante si piete agro-alimentare locale, deservite de una sau mai multe ferme de dimensiuni mici-medii. Desfacerea in acest caz se face in proportie covarsitoare en-detail.

Piata internationala e constituita din marile retele de retail, care ofera produse proaspete si semipreparate. Aprovizionarea acestora se realizeaza de catre un numar relativ mic de procesatori, capabili sa ofere cantitati mari si constante de produse. Acesti procesatori la randul lor trebuie sa dispuna de o logistica complexa pentru a putea oferi constanta in aprovizionarea pietei (surse de melci vii, capacitati de prelucrare si stocare, sisteme de transport si distributie). Pietele europene interesante pentru producatorii din tara noastra sunt in primul rand Italia, Franta, Spania,Grecia, tari care au si o traditie gastronomica in ceea ce priveste consumul de melci si reunesc, deasemenea, cei mai importanti procesatori din domeniu.

Amenajarea fermei va fi realizata de firma HelixStart Sovata Srl, firma specializata in

amenajarea fermelor si consultanta in domeniul heliculturii.

Societatea Elansor Srl are deja in proprietate un teren de 2000 mp, situat in localitatea Gaiesti caruia i s-a facut deja un studiu si o analiza a solului pentru a determina ce specie de melci se poate creste pe acest teren de catre firma Helixstart Sovata Srl. Dupa analiza terenului s-a ajuns la concluzia ca terenul este perfect atat locatia, topografia, clima si factorii inconjuratori, si desigur analiza solului pentru a creste melci din familia Helix pomatia si Helix aperta. Produse

Helix pomatia sau Linnaeus, mai popular numit melcul de livada, melcul de vie sau melcul de gradina, este raspandit in regiunile in care nu se afla sub efectul brizei marine. Aclimatizarea lui este rezultatul a numeroase modificari morfologice. In Romania, se gaseste in numar mare prin gradini, paduri, podgorii si in general, prin locuri umbrite si umede pana la altitudinea de 1500 m. Aceasta specie are cochilia groasa, solida si opaca, de forma ovala. Culoarea este cenusie-bruna, adesea cu 5 dungi longitudinale mai intunecate. Operculeaza la sfarsitul toamnei si reinvie primavera devreme. Operculii sunt albi, grosi si foarte duri, dar permeabili la aer si aderenti la cochilie. In mod obisnuit se inmulteste de 2 ori pe an, depunand la o ponta intre 40-100 oua, in functie de habitat si de climat. Este o specie foarte cautata pentru consumul de carne.Helix aperta sau Born, mai popular numit de catre romani si melcul cantaret. Traieste in zonele calde si uscate din Franta, Italia si alte tari mediteraneene precum si SUA dar se adapteaza fara nici o problema si in Romania. In timpul temperaturilor ridicate se afunda 7-15 cm in pamant si devine inactive pana la o noua ploaie. Cochilia este de culoare brun-verzuie, conica, fara orificiu columelar, cu 3 sau 4 randuri de spire.Vara se formeaza un opercul alb, calcaros, impermeabil, aderent la cochilie si mai subtire decat al lui Helix pomatia. Se inmulteste de 3-4 ori pe an, depunand la o ponta intre 60-130 oua. Este o specie mai delicata, pentru consumul de carne, si se vinde la un pret mult mai ridicat decat Helix pomatia.Pentru inceput Elansor Srl se va ocupa strict cu cresterea a doua specii de melci, Helix pomatia si Helix aperta, si vor fi destinate exportului pentru consumul de carne.

Activitati operationalePentru desfasurarea activitatii se va folosi terenul din localitatea Gaiesti, judetul Mures, unde se va amenaja de catre firma HelixStart Sovata Srl ferma pentru inceperea cresterii si productiei de melci. Va fi amenajata o ferma in aer liber, neacoperita, si se va intinde pe toata suprafata terenului, pe toti cei 2000 mp. Dupa amenajarea fermei, se vor achizitiona tot de la firma HelixStart Sovata Srl, 1000 de perechi de melci, mai exact 600 de perechi de Helix pomatia si 400 de perechi de Helix aperta. Dupa amenajarea fermei si achizitionarea melcilor pentru inceput, se poate incepe cresterea, cultivarea melcilor.Costul total pentru amenajarea fermei incluzand toate cheltuielile, materialele, materia prima, achizitionarea celor 1000 de perechi de melci pentru inceput si manopera este de 8.890 euro adica 29.203 RON, lucrare executata in totalitate de catre firma HelixStart Sovata Srl.Cheltuieli infiintare ferma 2000 mp

- ferma 50x40 m, 8 straturi 45x4 m

MaterialU.mCantitateValoare totala ()

Analiza solBuc1110

Plan fermaBuc1170

Tabla zincata (coli 2x1 m, gros=0,3-0,5m)Buc98530

Sarma ghimpataMl540230

Material lemnosBuc291270

Plasa HelitexMl8002000

TNT (cuvertura netesuta 22g/mp)Mp1600660

Sistem de irigatiiBuc11190

Seminte specializateKg12,5410

Ierbicid (Round-Up)L120

Dezinsectie (Sinoratox)Kg970

Deratizare (Soritox)Kg330

Poarta pe cadru metalicBuc140

DezinfectorBuc140

MotocultorBuc1800

TrimerBuc1500

Lucrari de pregatire a terenuluiBuc180

Alte materiale (cuie,holzsuruburi,sarma,etc.)680

Helix promatia StartPerechi600150

Helix aperta StartPerechi400160

Manopera 750

Total Cheltuieli8890

Total cheltuieli 8890 euro, adica 29.203 RON.

Preturile luate in considerare contin TVA si taxe vamale.

Toate lucrarile si materile prime inclusiv cele 1.000 de perechi de melci pentru inceput sunt asigurate de catre firma HelixStart Sovata Srl.

Procesul de productie

Procesul de productie, respectiv de crestere a melcilor este foarte simplu si interesant dar necesita multa atentie; spatiul necesar pentru cresterea melcilor, va fi disponibil dupa amenajarea fermei de catre firma HelixStart Sovata Srl in localitatea Gaiesti pe terenul aflat in proprietatea firmei Elansor Srl. Dupa amenajarea fermei, este necesara popularea ei cu melci, pentru inceput, cele 1.000 de perechi. Se populeaza ferma cu melcii pentru inceput, melcii ajunsi intr-un mediu nou vor avea tendinta naturala sa evadeze, fenomen care descreste in intensitate pe parcursul primelor saptamani, ei desigur nu vor reusi sa evadeze datorita tarcului amenajat de jur-imprejurul fermei. In primele saptamani, ferma necesita o supaveghere mai atenta a melcilor.

Ferma este populata nu doar cu melci ci si cu vegetatie. Intrucat in perioada de inceput melcii consuma o cantitate mai mare de vegetatie, trebuie urmarit modul in care vegetatia suporta densitatea ridicata de melci. In aceasta perioada se va administra masa verde de pe suprafata complementara si amestec de concentratie la discretie.

In functie de conditiile atmosferice in fiecare zi seara, inainte de apusul soarelui, se iriga straturile de reproductie si suprafata complementara pana pamantul este usor reavan.

Periodic pe masura ce vegetatia depaseste 30 cm se va taia la 20 cm o data pe saptamana si se aduna cochiliile accesibile si se depoziteaza in afara fermei in scopul mentinerii igienei.

Furajele concentrate se administreaza in primele doua saptamani de la populare, interval dupa care se reduce la jumatate numarul de tavite de furaj. Incepand din acest moment se trece la furajarea cu masa verde de pe suprafata complementara, care se va administra tot in zonele acoperite cu trifoi.

Aceste procedee sunt repetate zilnic, iar periodic melcii se trateaza cu o substanta speciala, cu un medicament. De la inceputul lunii octombrie pana la sfarsitul ultimei zapezi, luna februarie-martie, melcii hiberneaza, ei fiind acoperiti cu o prelata de protectie, achizitionata de la HelixStart Sovata Srl, fiind in acest mod protejati de frig si zapada. In timpul iernii melcii sunt hraniti doar cu furaje. Dupa depunerea oualor in spatiile special amenajate si reproducerea lor, melcii ajunsi la maturitate, in timp foarte scurt, pot fi vanduti pentru consumul de carne.

Pretul en-gros pe kilogramul de melc viu poate varia intre 3,5 si 5,8 euro iar carnea de melc, denumita si escargot poate ajunge la 50 de euro.

Forta de muncaDesigur ca activitatea firmei Elansor Srl nu se poate desfasura fara forta de munca.

Structura personalului dupa functii

Structura personalului dupa functii:

ProfesieNumarSalariu brutBuget

Manager115001500

Muncitor46002400

Personalul cheie:

NumeVarstaPozitiaSalariu

Dina Andra22Director general1500

Tulbure Sorina22Director vanzari1200

Lung Andrea22Director Marketing1200

Marketing

Firma va avea preturi accesibile la carnea de melc, orientandu-se pentru inceput doar pentru exportul in Franta, Italia si Anglia avand deja contacte cu diverse firme din tarile respective pentru o colaborare in vederea exportului in mod en-gros de melci vii.Firma va contacta si o agentie de promovare-publicitara nationala si internationala pentru a promova produsul desi nu este autohton, aflat la mare cautare in intreaga lume.

Plan financiar

Sc Elansor Srl isi propune amortizarea totala a investitiei in primul an de activitate, avand un venit net calculat de aproximativ 32.500 RON, urmand ca acesta sa creasca in urmatorii ani avand in vedere strategia de marketing, cat si planul de dezvoltare a fermei.Cheltuieli anul 2 de activitate

MaterialU.MCantitateValoare totala ()

Seminte specializateKg47,51120

Ierbicid (Round-Up)L120

DezinsectieKg620

DeratizareKg870

Cheltuieli exploatare120

Cheltuieli neprevazute60

Forta de munca necesaraOre1100790

Cheltuieli an 22180

Venit an 2Kg325012380

Profit an 210400

Total cheltuieli anul 2 = 2.180 euro, adica 7.957 RON

Total venit anul 2 = 12.380 euro, adica 45.187 RONTotal Profit anul 2 = 10.400 euro, adica 37.960 RON