Plăcintă de brânză dulce, cu stafide

 

INGREDIENTE:- 1 pachet de foi de plăcintă- 1,5 kg brânză dulce (de vaci)- 1 esență de vanilie- 200 g stafide- 12 linguri de zahăr tos- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie- 5 ouă- 3 linguri unt pentru uns foile de plăcintă

Pentru ornat:Zahăr pudră cu un pic de scorțișoară (opțional)

MOD DE PREPARARE:Încălzește cuptorul la 180 de grade și unge cu unt tava în care vei face plăcinta.

Topește cele 3 linguri de unt și lasă la răcit.Într-un castron încăpător amestecă brânza de vaci cu stafidele, zahărul, esența de

vanilie și coaja rasă de lămâie. După ce se omogenizează adaugă ouăle, pe rând, și amestecă bine.

În tava unsă, întinde câteva foi de plăcintă (un strat grosuț, fiind fundul plăcintei), apoi intinde un strat de 2 centimetri de brânză de vaci. Pe deasupra întinde încă 2-3 foi de plăcintă unse, apoi unge-le și pe partea cealaltă și mai întinde un strat de brânză de vaci.

Pe deasupra mai pune câteva foi de plăcintă (3-4) și mai unge cu unt – nu este obligatoriu să faci mai multe straturi de plăcintă, ci poți întinde toată umplutura, iar apoi să pui ”capacul” plăcintei.  Apoi dă tava la cuptor pentru 25-30 de minute, până ce devine aurie pe deasupra.