PLACINTE CU CIUPERCI

Ingrediente pentru Placintele cu ciuperci

Aluat

250 gr faina alba1/2 plic drojdie uscata125 ml lapte caldut1 ou1 lingura ulei1/2 lingurita zahar1 lingurita sare1 ou + 2 linguri lapte (pentru uns placintelele)

Umplutura

1/2 kg ciuperci (hribi)1 ceapa medie1 catel usturoi2 prize cimbru uscat50 gr branza cu mucegai albastru (gen roquefort, gorgonzola)2 linguri uleisare, piper

Bucati: 8

Placintele cu ciuperci - Preparare

Puneti ingredinetele de aluat in masina de paine si programati pe programul de framantat si dospit. Daca nu aveti masina, dizolvati drojdia si zaharul in lapte. Adaugati peste restul ingredientelor si framantati de mana pana aluatul e elastic si se desprinde de pe maini, apoi lasati-l la dopsit acoperit, pentru minim 1 ora.Pentru umplutura: se taie ciupercile felii mici. Se caleste ceapa tocata marunt in 2 linguri de ulei pana se inmoaie. Apoi se adauga usturoiul strivit si se mai continua calirea 1 minut. Se adauga ciupercile, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. Se calesc pana se evapora suscul care-l lasa si incep sa se rumeneasca usor. Se iau de pe foc si se lasa la racit complet. Apoi se adauga branza sfaramata si se amesteca bine.Aluatul fie il intideti foaie subtire si-l decupati cu un pahar, fie il impartiti in 8 bucati egale, faceti bile din fiecare bucata si apoi le asezati pe masa de lucru, puneti o folie deasupra si apasati cu fundul unei farfurii pana obtineti un disc subtirel.Pe jumatate de disc asezati cam 1 lingura de umplutura, acoperiti cu jumatatea de aluat goala si apoi sigilati placinta cu dintii unei furculite.Asezati toate placintelele obtinute pe tava cu hartie de copt, ungeti cu ou batut cu 2 linguri de lapte si intepati placintelele deasupra cu dintii unei furculite.Dati la cuptor la 200C pentru 40 minute. Se lasa acoperite sa se racoreasca. Sunt bune calde sau reci.