placinta cu ciuperci
TRANSCRIPT
Plcint cu ciuperci- 1 pachet aluat de foietaj
- 1 kg ciuperci proaspete sau 3,4 cutii conservate
- 3 cepe mari
- 5 ou
- un pahar smntn
- o lingur unt i una de ulei
- sare, piper, marar, patrunjel
- putin cascaval ras sau mozarella
Se clete ceapa tiat mrunt n amestecul de ulei i unt ncins. Se adaug ciupercile tiate buci i se nbu (dac sunt proaspete) n sucul lor, apoi se adaug mrarul i ptrunjelul bine tocat. Dac sunt din conserv se desfac conservele, se scurg bine de zeam i se taie bucele, apoi se adaug peste ceap, la clit puin.
Dup ce s-au clit cum trebuie, se las puin s se rceasc i se amestec cu oule, smntna, sarea, piperul.
Se pune ntr-o tav (uns puin cu unt sau ulei) prima foaie de aluat, apoi se adaug umplutura cu ciuperci, se aaz apoi celalt foaie de aluat, se neap cu scobitoarea din loc n loc (se mai neap i n timpul coptului, fiindc foaia
se umfl inegal) i se pune la copt. Cnd e aproape gata se adaug deasupra cacavalul ras i se mai las la cuptor pn se topete acesta. Dac nu avei aluat, se poate face astfel: 500g fin, 2 ou, un praf de copt i puin ap cald.
Se amestec fina cu praful de copt, apoi se adaug oule i apa cldu, pn la o consisten potrivit. Se ntind dou foi i se pun n tav una deasupra i una dedesubtul umpluturii.