PowerPoint Presentation

?

PINEAMARC NREGISTRATprof. Iuliana Valuca

Noi, aparinem civilizaiei grului, aa cum alii aparin celei a orezului sau a porumbului.

Via fr Pine sau Pine fr Via?ntrebarea unitiiDe ce dozm materiile prime i auxiliare?Care sunt metodele de preparare a aluatului?Ce se nelege prin proprieti reologice?Care este scopul frmntrii aluatului?Cum se prezint un aluat bine frmntat?Care sunt parametrii urmrii n cadrul regimului tehnologic la frmntare?Care este scopul fermentaiei aluatului?Cum se prezint un aluat bine fermentat?ntrebrile de coninut Eti angajat la o firm de panificaie. Sarcina ta este s elaborezi o prezentare cu informaii generale despre procesul tehnologic de preparare a aluatului. Prezentarea este necesar firmei la susinerea unui proiect de finanareIat provocarea!Realizeaz o prezentare PowerPoint n care s apar

informaii despre:

Istoria piniiMateriile prime i auxiliare folosite Frmntarea aluatuluinsuirile reologice ale aluatului i modul n care acestea condiioneaz calitatea produselor finiteFermentaia aluatuluiRecomandri posibile pentru clieniCe ai de fcut?Stabilii mpreun cu colegii o schia a prezentrii i alegei un titlu.Facei un inventar al lucrurilor pe care le avei de fcut, repartizai sarcinile i stabilii termenele.Termenul de finalizare a prezentrii ora (ai la dispoziie 4 ore n clas i recomand 3 ore de lucru / pe sptmn acas)

Urmariti lista de verificare RecomandriGh Moldoveanu, M Drgoi, N Niculescu, UTILAJUL I TEHNOLOGIA PANIFICAIEI I PRODUSELOR FINOASE, Manual, Ed. Did i Ped, Buc, 1992 AUXILIAR CURRICULAR, pt cl a IXa, domeniul industrie alimentar COLECIE DE STANDARDE NPM i PSI Internet http://www1.teachertube.comhttp://www.anamob.ro/http://www.brutarul.roSurse de informare