Numărul 46 / Noiembrie 2018Adresele noastre din Bucuresti • Calea Dorobanților, nr 170 • Piata Amzei, nr.7-9 •Sos. Mihai Bravu 290 • Bd Camil Ressu, 6 • Bd Ion Mihalache, 111, Bloc 14A, parter, sector 1

• Str. Sfânta Vineri, 21A, parter, sector 3 • Calea Moșilor, nr 221, bl 31A, sector 2 www.berezka.bg/ro

3Numărul 46 / noiembrie 20182Numărul 46 / noiembrie 2018 BiBlioteca frumuseții și a sănătății

reimer ekaterina, doctor- resuscitator,

cosmetician

Meniu de toaMnă, sau Cu Ce să CoMbați MelanColia

Toamna? Cerul s-a înnourat? V-a ajuns oboseala? Gândurile vă torturează? Luptați-vă!

Cum?În primul rând, un somn bun!

În al doilea rând, o alimentație corectă!Luptați-vă!

În al treilea rând, prietenii, cosmeticianul, un film/carte preferat(ă)

Dar noi vom vorbi despre mâncare...

Lapte si terci de ovaz

Nu degeaba în încețoșatul Albion, cu ale lui ploi mărunte și dese și rarele zile de soare, fulgii de ovăz sunt atât de apreciați! „Hercules” nu numai că conține multe vitamine și minerale, în plus elimină și toxinele, vă scapă de insomnie și vă calmează nervii. Dar cel mai bine e să consumați fulgii de ovăz alături de lapte sau kefir. Și asta din cauză că produsele lactate sunt o sursă excelentă de vitamina B. În situațiile de stres, necesarul organismului pentru aceste vitamine crește de aproape 5 ori. Efect antidepresiv îl au și brânzeturile tari – acestea conțin aminoacizi speciali care stimulează producția de „hormoni ai fericirii”.

Studiile au arătat că în țările în care oamenii consumă în mod tradițional o mare cantitate de pește, cazurile de depresie și sinucidere sunt mai rare decât acolo unde oa-menii consumă mai multă carne. Problema constă în acizii grași omega-3, care sunt necesari nu numai pentru inimă și vasele de sânge, ci și pentru creier.

Prin urmare, cei ce nu doresc să cadă în depresie, trebu-ie, măcar o dată pe săptămână să mănânce pește gras. Dar trebuie avut în vedere faptul că prin încălzire, acizii grași benefici sunt distruși, așadar peștele prăjit și cel fiert nu pot pretinde să poarte denumirea de antidepresiv. Cel mai bine e să arătați un respect mai mare obișnuitului hering, - el este preparatăfără a fi supus unui tratament termic, iar grăsimea de pește în hering este destul de multă. În plus la „adaosul” grăsimilor benefice iubitorilor de hering mai primesc și un element important pentru o bună dispoziție – vitamina D. Această vitamină este sintetizată de corpul nostru sub acțiunea soarelui.

CEL MAI BINE ESTE SĂ ARĂTAȚI UN RESPECT MAI MARE OBIȘNUITULUI HERING

Fructe de padure, miere

Kefir

Fulgi de ovaz

DulciurileTorturile și produsele de

patiserie nu sunt calea cea mai optimă spre fericire. Cu cât mâncăm mai des dul-ciuri, cu atât avem mai mul-tă nevoie de ele pentru a ne inhiba gândurile negative. Problema va fi rezolvată de ciocolata „corectă” în doze „homeopate”.

Theobromină - o substan-ță tonică ce se găsește din abundență în ciocolata cu un conținut ridicat de cacao (70% sau mai mult), va rea-duce rapid starea de spirit la nivelul normal.

Pentru e ne îmbunătăți starea de spirit este de ajuns să mâncăm 20-30 g de cioco-lată amăruie în prima jumă-tate a zilei.

20-30 g DE CIOCOLATĂ

AMĂRUIE ÎN PRIMA JUMĂTATE A ZILEI

Un

anti

depr

esan

t nat

ural

in B

erez

kaU

n an

tide

pres

ant n

atur

al in

Ber

ezka,

Pestele gras,Pestele gras,

Meniu de toaMnă, sau Cu Ce să CoMbați MelanColia

desert de iaurt Cu rodii, sCorțișoară și Măr

Iaurtul este incredibil de bun așa, simplu. Pentru a face iaurtul natural mult mai interesant, trebuie

burgeri de Casă Cu iaurt și soMon slab sărat Dacă e să preparați un

fast-food cu propriile mâini cu ingrediente verificate și benefice, atunci acesta nu este deloc dăunător. Încercați burgeri de casă cu somon și iaurt natural bulgăresc.

Ingrediente: file de somon slab sărat 500g., mărar tocat mărunt 2 linguri, ulei de măsline 2 linguri, chifle pentru burgeri 4 buc., iaurt natural bulgăresc.

Modalitatea de preparare:1. Spălați mărarul și tocați-l. 2. Fileul de somon slab sărat tăiați-l în felii cu mărimea de 4x4 cm. și cu grosimea de 0,5 cm. 3. Tăiați chiflele pe jumăta-te. Stopiți pe fiecare jumă-tate puțin ulei de măsline. 4. Iaurtul natural bulgăresc amestecați-l cu mărarul tocat mărunt.

doar să adăugați câteva in-grediente suplimentare. De exemplu, rodii, un praf de scorțișoară și mere.

5. Ungeți jumătățile chiflelor cu iaurt natural amestecat cu mărarul, pe ambele fețe.

6. Așezați pe o jumătate de chiflă o bucățică de somon slab sărat, acoperiți-o cu cealaltă jumătate de chiflă.

7. Serviție-le la masă decorate cu bucățele de cartofi copți la cuptor.

FERMENTATE, ACIDULATE, PRODUSE DOSPITE – SUNT ACUM LUCRURI SUPER-POPULARE PENTRU ACEIA CARE AU GRIJĂ DE SĂNĂTATEA LOR

Începăm să ne lămurim cu acele produse lactate fermentate care Încă nu sunt familiare tuturor

Ce iaurt să alegeM? Să le analizăm împreună:

1. Nu avem nevoie de iaurt cu adaos de zahăr! De ce? Nu numai din cauza pericolului obezității! Nu! Acest lucru nu este important! Principalul lucru – adaosul de zahăr în produsele lactate fermentate provoacă în corpul nostru așa-numitul „leagăn al insulinei”. Din acest motiv, se dezvoltă o stare de rezistență la insulină - este un precursor al diabetului zaharat.2. Uitați-vă pe rândul cu „Carbohidrați” de pe eticheta de iaurt dulce. Vedeți numerele „12”, „14” sau chiar și „18”! Este vorba de procentul de zahăr din el. Adică, o sticlă de iaurt dulce poate avea 8 sau chiar 10 lingurițe de „moarte albă”.3. Așadar, produsul cu un gust natural acrișor are câștig de cauză!

• Consumul regulat de iaurt natural bulgăresc reduce riscul de boală coronariană.• Un adevărat miracol se produce atunci când consumul de iaurt este însoțit de consumul de fibre și de pectină - prebiotice. Ele servesc drept teren de reproducere pentru microbi, care, la rândul lor, ne protejează sănătatea.

Avea dreptate profesorul Mecinikov, binecunoscut în toată lumea, care asocia longevitatea bulgarilor de consumul de iaurt. Știința modernă clarifică: iaurtul este important, dar nu oricare, ci cel natural, viu – fără zahăr. Totodată, trebuie să se consume în mod regulat și în combinație cu fructe, legume și verdețuri.

Tan sau Ayran - în general băuturi speciale din gama de produse realizate pe bază de lapte fermentat – ele sunt băuturi carbogazificate și conțin sare, iar din această ca-uză nu toată lumea ar trebui să le consume - de exem-plu, cei care suferă de hipertensiune arterială, gastrită sau ulcer, este mai bine să nu abuzeze de Ayran.

Iaurtul natural bulgăresc este produs din lapte de vacă, de capră, de bivol și de oaie, cu ajutorul Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus., care trăiește doar în Bulgaria.

Chefirul obișnuit se face, desigur, din lapte de vacă. Se adaugă un amestec de bacterii și drojdie - se numește CIUPERCĂ DE KEFIR.

În Yakutia, kumsu-ul din lapte fermentat este realizat exclusiv din lapte de iapă, în care sunt adăugate ingrediente neo-bișnuite, ca de exemplu, vene de mânz, care asigură o fermentație specială și un gust deosebit.

exemple interesante

MânCăM sănătos și gustos – trăiM Cu plăCere!Dietologia contemporană afirmă că produsele lactate fermentate sunt mult mai bune decât laptele. Și asta deoarece bacteriile, de exemplu, în iaurtul natural au prelucrat deja cea mai mare parte a zahărului din lapte - lactoza, care nu este foarte benefică în sine, și mulți oameni pur și simplu nu o pot tolera. Dar iată și problema! Ce să alegi? Kefirul, acidofilina, ryajenka, iaurtul, kummus-ul, ayran-ul - toate au proprietăți diferite. Așadar, sunt benefice produsele fermentate – principala diferență a tuturor produselor lactate constă în bacterii și în laptele folosit.

rețetele gustului!

5Numărul 46 / noiembrie 20184Numărul 46 / noiembrie 2018faBricat În rusia

stefoglov Vladimirmanager Magazin „Berezka“,

Ruse, Bulgaria

Gustarea – minune Film! Film! Film!

Profesii sunt multe, dar cea mai frumoasă este – cinematografia,Cina a ajuns în această lume – a devenit norocos pentru totdeauna!

(frontispiciu dintr-un vechi film sovietic de desene animate)

Așa cum ați bănuit deja, vom con-tinua să dezvoltăm tema votcii și a alcoolului - în general - în cinema-tografia sovietică. În primul rând, aș dori să reamintesc minunatul film, plin cu tâlc, „Inimă de câine”, și anume: dialogul din timpul servirii mesei dintre profesorul Preobrajen-sky și doctorul Bormental, o scenă admirabilă, în care Filip Filipovici Preobrajensky – un profesor rus de

medicină – vorbește despre votca rusă, despre superioritatea acesteia față de cea occidentală, și desigur, despre ce să se guste după servirea ei....

După ce am vizionat filmul „Inimă de câine”, mi-a venit dorința de a citi sursa originală – romanul lui Mihail Bulgakov „Inimă de câine”. Și iată că citesc dialogul dintre Preobrajensky și asistentul său Bormental, despre votcă și gustare. Despre ea (gustare) se vorbește în carte ca despre o pâine micuță, din care cauză Bormental era într-o stare de entuziasm de nedescris. Bineînțeles, nu am putut să las deoparte acest lucru – trebuia să clarific, despre ce gustare minune este vorba, dar

cel mai important – trebuie să o încerc, obligatoriu, iar pentru asemenea situații, la mine în frigider se va găsi întodeauna votcă rece „Belaya Berezka”. Așadar, luând în considerate timpul istoric, despre care se vorbește în povestire, + acel fapt, că profesorul vorbește despre această gustare: „dintre gustările fierbinți din Moscova, aceasta ocupă primul loc”, noi ajungem la concluzia că, această gustare minune nu este nimic altceva decât crutoane din pâine neagră cu pate de ficat de pasăre (în anii 30 – o gustare extrem de populară). La gust mi-a plăcut extrem de tare, dar eu – nu sunt eu, dacă nu voi merge puțin mai departe – să fanteziez, înlociund pateul din ficat de pasăre cu ficat de cod Atlantic (numai ca eu adaug pateul la crutoanele firbinți, la final) – iată cea mai bună gustare la votca rece pentru aceia care doresc să încerce „orgasmul gustului”.

Sfaturi importante din partea profesorului Preobrajensky:- Iar dacă doriți să auziți un sfat bun, turnați-vă votcă, dar nu din acea englezească, ci una rusească, obișnuită.- Iar votca ar trebui să fie de patruzeci de grade, și nu de treizeci!

Așadar, rețeta!

1. Se taie pâine neagră pai sau felii. Pentru crutoane, pâinea învechită se potri-vește de minune. 2. Bucățelele de pâine se prăjesc într-o tigaie, fără ulei. Se prăjesc până când se formează o crustă cro-cantă. Dacă doriți ca cru-toanele să fie crocante în întregime, țineți-la un timp mai îndelungat la foc mic. 3. Usturoiul zdrobiți-l prin pisător. 4. Se amestecă usturoiul cu uleiul de floarea soarelui.5. Crutoanele se ung cu sosul preparat pe toate părțile. 6. Iar acum preparăm un sos ușor pen-tru crutoanele noastre. Pentru asta pu-nem ficatul de cod într-o farfurie nu prea mare, îl pisăm cu ajutorul unei furculițe, adăugăm orice fel de verdeață tocată, din aceea pe care o preferați. 7. Cu un cruton luați puțin ficat de cod – iată, pentru dumneavoastră, cea mai bună gustare fierbinte la o votcă rece.

Însă, în ceea ce privește gustările reci, îmi permit să nu fiu de acord cu profeso-rul, care pretindea că, cu gustări reci și cu supă gustă doar „moșierii necăsăpiți de bolșevici, iar orice om, care se respec-tă câtuși de cât, se folosește de gustări firbinți”. – Temeți-vă de Dumnezeu, pro-fesore, i-aș fi spus eu lui – dar cum rămâ-ne cu răcitura cu hrean, cum rămâne cu piftia din pește, scrumbia cu ceapă, icrele roșii, la urma urmei?!!!

Mi se pare că a sosit timpul să facem o vizită „Beloi Berezke”)))

Ah, Bulgakov! Ești de ispravă!

Film! Film! Film! Iar noi, desigur, suntem min-țiți, că acolo este vorba despre o muncă grea. Ci-nematografia – un vis magic, Un vis dulce...

Cum aș putea să nu-mi amintesc de legen-darl film al lui Eldar Reazanov „Dați-mi condi-ca de reclamații” din 1964. Unde au jucat le-gendarii actori, precum Anatoli Papanov, Rina Green, George Vitsin, Iuri Nikulin, Evgheni Morgunov, Oleg Borisov, Larissa Golubkina și alții. Filmul este interesant prin aceea că în el sunt abordate teme precum: respectul pentru client/vizitator, lupta cu bădărănia, onorabila muncă a lucrătorilor din comert și din autoser-viri, deasemnea, sunt atinse probleme legate de birocrație și de stereotipuri depășite și, de-

sigur, despre dragoste (dar se putea să nu fie și despre ea?!). Tocmai din acest film, își iau zborul, momentan, fraze, pre-cum:

„El, important, întreabă: „De ce beți?”, „Doar cămila nu bea –locuitoarea deșertu-lui. Și peștele afumat. Dar el de ce să bea, el însuși este ca gustare!”

Doar gândiți-vă la această „comandă” simplă făcută în restaurant, pentru trei persoa-ne, în acest film:

- Votculiță?- Patru jumătăți de litru.- Bere? - Da. Nouă sticluțe.- Și brânză, desigur, la ea?- Cu lacrimă!- Ce mai doriți? - Să nu uitați, vă rog, asta... (în același timp, face o mișcare de înot cu palma)- Pește?-Da, hamsie.-Șașlâk (frigărui –n.t)?- Pentru trei, nouă bucăți. Va fi și direc-torul cu noi. - Ei, un asortiment de gentilomi!

ȘunCă (SlănInă)Și cât de plăcut este atunci când, în

serile răcoroase, îți tai șuncă (slănină) în felii subțiri, îți torni votculiță într-o shot înghețat... și spui din toată inima ... Șuncă. Șunca conține acid arahidonic, care este unul dintre acizii esențiali vitali. Activitatea biologică a șuncii este de 5 ori mai mare decât cea a untului. Șunca – este o gustare excelentă pentru votcă. Șunca poate fi sărată, afumată sau prăjită. Una dintre cele mai bune variante, ca și gustare, obținute din șuncă, sunt jumările. Acestea, un fel de mâncare tradițională a bucătăriei ucrainiene, sunt în esență, simple și extraordinar de gustoase. Șunca poate fi pusă pe masă ca și gustare nu doar în zilele obișnuite, ci și la mesele festive. Ea se potrivește de minune cu tot felul de salate și de mâncăruri calde. Dar dacă e să prăjiți șunca până ce devine transparentă, atunci, alături de un gust uimitor i se adaugă și o aromă extraordinară, în față

căreia nu-i va rezista nimeni. Iar alături de pâinea Borodinsk, ceapă albă crocantă tăiată în patru, - atunci, această gustare se transformă într-un vis pentru mulți bărbați, și așa a fost dintodeauna.

CIuPerCIÎn toate timpurile, în Rusia, ciupercile

marinate și sărate au fost considerate a fi o gustare minunată pentru votcă: ciuperci albe, ghebe, lactarius resimus, agaricus, suillus , bârciog. În bucătăria rusă, există un număr foarte mare de rețete pentru ciupercile marinate. Iar pădurile rusești abundă, întotdeauna, în ele. Ce surpriză minunată puteți face oaspeților, desfăcând un borcan de ciuperci marinate. Festive și foarte gustoase ele vă amintesc întotdeauna de vară și evidențiază perfect gustul votcii reci.

Ca profesionist, vă spun: cel mai bine este să încercați să fiți în rol de barman la o petre-cere între prieteni - și orice ați amesteca într-un shaker va fi băut. Cel mai important lucru – a știi măsura și să nu abuzezi. Cel mai bine este să începeți cu cocktail-uri simple, pe bază de

votcă. În ciuda faptului că sunt foarte simple ele sunt destul de populare în lume, ele vor bucura prin combi-nația de gusturi chiar și pe cei mai fideli clienți ai baru-rilor și restaurantelor. Este adevărat, datorită prezenței în compoziția lor a votcii, cel mai adesea, în denumirea lor figurează și proveniența – „cocktail rusesc”. Iar acest fapt nu este întâmplător! Și asta deoarece votca – este unul dintre fenomenele culturale rusești

CoCktail-ul „DiaDia Vania” Nu știm exact cine și când a inventat cocktail-ul „Diadia Vania” (Unchiul Vania). Potrivit uneia dintre ipoteze, ca inspirație poate fi piesa omonimă a lui Anton Pavlovici Cehov , datată pentru anul 1896. Potrivit altei ipoteze - autorul sau persoana, în onoarea căreia a fost inventat cocktail-ul, ar putea să se numească Ivan.În multe localuri, acei oaspeți care erau deja „sub grade” comandau, deseori, eronat „ Diadia Vasia” (Unchiul Vasia). Dar barmanii s-au obișnuit deja cu această eroare, și știau sigur, ce se avea în vedere, de fapt. „Diadia Vania”, datorită echilibrului său excelent de gust, a devenit un oaspete fidel al multor baruri din Rusia și Ucraina.

Votcă – 20 ml, Suc de lămâie – 20 ml, Sirop de grenadine - 20 ml

Rețetă: Se toarnă într-un shot sirop de grenadine;Se toarnă, cu grijă, cu ajutorul unei lingurițe sucul de lămâie, ca al doilea strat;Prin aceeași metodă se toarnă votcă, ca al treilea strat.

CoCktail-ul Ruskaya Ruletka Ingrediente: 15 ml lichior de cafea, 15 ml votcă, 30 ml sambuca, portocală, brichetă, paiModalitate de preparare: Se toarnă într-o riumkă votca și lichiorul de cafea, deasupra se acoperă cu un rondel de portocală. Într-un pahar pentru vin se toarnă sambuca și se aprinde. Sambuca arzândă se toarnă deasupra portocalei de pe riumkă și se lasă să se încălzeacă puțin. După care conținutul se bea dintr-un foc și se mănâncă portocala îmbibată cu sambuca.

Pentru a face cocktail-urile să arate mai distractiv, vă propun să vă îngriji mai din timp în ceea ce privește forma gheții, cu care veți orna cocktail-urile. Astăzi în supermarketuri există o gamă largă de forme diferite în care gheața făcută din apa uzuală congelată se poate transforma ușor într-un emoticon zâmbitor, un animal bizar sau o jucărie veselă de pom de Crăciun.

aPRoPo

CoCktail „Balalaika” De fapt cocktail-uri cu demunirea „Balalaika” sunt

două. Și ce este și mai interesant, ele sunt total diferite prin compoziție, și prin modalitatea de preparare a lor. Ceea ce au în comun este votca. Prima variantă de cocktail „Balalaika” mai poartă denumirea și de „Troica”. A doua variantă de cocktail „Balalaika” se mai numea în Uniunea Sovietică și „Forucrile moscovite”.Cocktail „Balalaika” (1): între-un shaker cu gheață se amestecă 30 ml votcă, 15 ml lichior de portocale uscate și 15 ml suc de lămâie. Se amestecă, se strecoară într-o riumkă pentru cocktail (shot/ pahar de dimensiuni mici) răcită. Se servește alături de o felie de lămâie.Cocktail „Balalaika” (2): într-o riumkă largă fără picior se amestecă votca și coniacul într-o cantitate egală astfel încât riumka să fie umplută, aproximativ, pe trei sferturi. Riumka se pune într-o ceașcă cu apă fierbinte. Riumka și ceașca sunt alese în așa fel încât marginile riumkăi să fie mai sus cu câțiva milimetri. Riumka este acoperită de un rondel de lămâie și se așteaptă puțin, pentru ca cocktail-ul să se încălzească. După care vaporii de alcool se aprind pentru câteva secunde, iar riumka se acoperă cu palma. În felul acesta riumka se lipește de palmă și scoțând-o din ceașcă se produce un oarecare efect de „baie medicinală”. Cocktail-ul „Balalaika” se bea dintr-un foc. După care se mănâncă felia de lămâie.

Amestecăm băuturile - ridicămă grAdele

ivan rastorguevbarmanul restaurantului

„Kuhterin”, or. Tomsk (Siberia)

CoCktail „Balalaika”

masă literară: prepararea unei mese După rețete preluate Din creațiile literare ÎnDrăgite

Omletă cu vOtcă și sOmOn slAb sărAt un AdevărAt sbiten* rusesc Nu doar o singură dată mi-a salivat gura când citeam desci-

erea savuroasă făcută de un autor a unui fel de mâncare sau a unei petreceri. Haideți să încercăm să preparăm mâncăruri după rețete descrise în acele cărți care ne sunt foarte bine cunoscute. O lectură plăcută și poftă bună!

Da, de câte ori nu s-a spus lumii: „Să nu faci din mânca-re un cult ...” Dar, întradevăr, de ce? La urma urmei, din ea poți să faci ... literatură! Și la urma urmei, este o afrimație incorectă precum că creatorul trebuie să fie sărac și flămând. Scriitorii sunt și ei oameni, și multora le place să mănânce cu sentimente, cu tâlc, cu pauze. Și pe eroii lor îi tratează corespunzător.

Începem cu felul de mâncare, care este considerată, inco-rect, ca fiind simplă... Este vorba despre...OMLETĂ! Da-da! Omletă!

Iar de preparat o vom preparăm împreună cu autorii ei Os-tap Bender – Ilf și Petrov. În primul rând, ei, desigur, sunt de acord cu eternul postulat, cum că în ceea ce privește omleta trebuie să cunoști două amănunte:1. Nu poți prepara omleta fără să spargi ouălele.2. Ouălele pentru omletă trebuie să fie doar din cele proaspe-te.

Iar în al doile rând, ne propun o autentică omletă odesită extrem de îndrăzneață.

Se prepară în felul următor:1. Într-un bol se bat ouălele cu votcă și piper. 2. Untul se va topi într-o tigaie. Este bine ca untul să se pună când tigaia este încă rece, dat fiind faptul că o tigaie încinsă are o proprietate mârșavă – untul începe să facă fum faorte

repede, devine agitat și amar. Are o temparatură de ardere prea scăzută. 3. De îndată ce untul se va topi și va începe să sfârâie ușor trebuie puse în tigaie ouălele cu votcă și piper și se prăjeasc până în momentul când masa ouălelor va deveni întinzătoare, adică stratul de sus va fi încă ușor moale dar marginile și par-tea de jos o să fie destul de prăjite, fapt care poate fi constatat

ridicând ușor marginile omletei cu ajutorul unei spatule. 4. Pe această parte de mijloc semiprăjită a omletei trebuie puse felii subțiri de somon slab sărat, se împrăștie peste so-mon caș dulce, se presară cu mărar tocat și cu ajutorul unei spatule se pliază omleta din două părți, de la margine spre centru, formând ceva asemănător unui plic.5. După ce ați făcut acest lucru, trebuie să stingeți focul și să lăsați omleta să stea aproximativ jumătate de minut în căldu-ra acumulată în interiorul tigăii.

O omletă reușită – este atunci când la final ați reușit să fa-ceți în așa fel încât ouălele să fie prăjite în proporție de 90%, adică să rămână și puțină omletă moale. Iar somonul nu s-a fiert. Adică, nu s-a făcut din culoarea roșie în culoare roz-pal.

În orice caz, la omeletă ar trebui să se servească o felie fierbinte de pâine prăjită, unsă cu unt și presărată cu mărar, și o riumkă (shot) de vodcă.

O astefel de omletă nu trebuie să se săreze. Chiar și în cazul somonului slab sărat este suficientă sare pentru a o combina cu numărul de ouă bătute. Cel mai important lucru în această omletă – este acela ca nu cumva somonul să se prăjească prea tare. Și nici să se exagereze cu votca.

Puteți să consumați votcă, în cantitatea dorită, nu în omle-tă, ci alături de aceasta. O să simțiți diferența)))

la urma urmei, cum a scris un poet: „Mai bine e să mori din cauza votcii decât de plictiseală”.

*Sbiten – la origine este o băutură fierbinte preparată din apă, miere și condimente

100 de boli sub o singură denu-mire - artrita ... Într-adevăr, așa este. Noi numim ca artrită toate bolile care sunt simptomatic asociate cu rigidi-tate și senzațiile de durere în articu-lații, care adesea limitează activita-tea locomotorie a bolnavului.

Bineînțeles, toate problemele artritice - osteocondroza, radi-culita, artroza, artrita, guta etc. - trebuie tratate, dar tratate seri-os - după efectuarea tuturor pro-cedurilor de diagnosticare, medi-cul va alege o metodă specifică de tratament pentru fiecare caz în parte. Dar pentru a ușura durerea,

pentru a vă ușura propria viață și pentru a ajuta medicii, pu-teți folosi ca mijloc ajutător 911 CEAGA GEL-BALSAM PENTRU ARTICULAȚII

Pentru început să ne familiarizăm cu principalele elemente active ale

acestui balsam - Ceaga

CEAGA – formă solidă a ciupercii de mesteacăn, este utilizată deseori în medicina populară pentru tratarea diferitelor boli. Ceaga se prezintă ca o ciupercă solidă, având o formă neregulată. Culoarea acestor ciuperci - maro închis sau negru. Partea superioară a acestor ciu-perci este strălucitoare și cu fisuri.

Ceaga se întâlnește adesea în crângurile de mestea-căn, precum și în pădurile din rusia. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că tocmai în rusia în anii 50 ai secolului XX-lea s-au demarat studii științifice serioase privind proprietățile acestei ciuperci. Specialiștii ruși ne sfătuiesc, oficial, să o folosim în tratarea ulcerelor, bolilor de stomac și a ulcerelor deudenale, precum și în tratarea polipilor. Având în vedere faptul că în rusia au fost realizate cercetările aprofundate ale acestei ciu-perci medicinale, prin urmare, utilizarea ei este adese-ori recomandată și pentru tratarea altor boli (psoriazis, boli de piele, boli ale articulațiilor), precum și pentru fortifierea organismului.

Ceaga - este un adapogen puternic și o substanță tonifian-tă, care a fost folosită deja de mii de ani în cantități mari fără efecte secundare. În ultimii 40 de ani, au fost efectuate mai mult de 1.600 de studii științifice (inclusiv un studiu efectu-at în anul 1984 de Kirsi Kakhlonen de la universitatea din Helsinki, care confirmă proprietățile antivirale, antifungice și anticancerigene ale ciupercilor de mesteacăn).

7Numărul 46 / noiembrie 20186Numărul 46 / noiembrie 2018 BiBlioteca frumuseții și a sănătății

Fulgi albicioși pe cărarea păru-lui, pe umeri, pe guler.. O imagine neplăcută, dar deabia reușești să te scuturi, că apar din nou. Ce să facem?.. Sunt foarte multe produse cosmetice anti-mătrață. Cu toate acestea, nu de puține ori, ca să scăpăm de mătreață ne vin în aju-tor cele mai simple rețete popula-re, a căror eficientă este verificată în timp.

Astăzi, în mâinile noastre avem Șampon cu gudron împo-triva mătreței 911, care a fost creat având la bază cunoștiințele populare referitoare la modali-

tăți de a scăpa de mătreață. Dar înainte de a începe să-l utilizăm, trebuie să întelegem ce este de fapt mă-treața – deoarece doar înțelegând cu ce te lupți și ce rol joacă agentul ales pentru asta, ce forțe posedă el, poți învinge.

Ca de fiecare dată discutăm cu specialistul – pro-fesor, doctor în medicină, șeful catedrei de deramto-logie al universității de Medicină din uralul de Sud, Oleg Ziganshin.

- Așadar, Oleg, spuneți-ne, vă rog, pe înțelesul dile-tanților – ce este de fapt mătreața, în esența sa neplă-cută?

- Ei bine, dacă e să spunem simplu, atunci va fi ceva de genul acesta: pe pielea capului fiecărei persoane se găsește o ciupercă, care prin forma sa, dacă-l pri-vim printr-un microscop puternic, se asemană cu un ciorchine de strugure. Ciuperca se numește Pityros-porum ovale.

- Groaznic! O ciupercă pe cap! Este ceva înfricoșător!- ))) Până la un anumit timp aceasta nu crează

niciun fel de probleme omului. Totuși, unele cir-cumstanțe îi pot provoca activitatea, iar apoi apare mătreața pe cap. Mătreața – este, de regulă, o con-secință a stresului, a deficitului de vitamine sau a tratamentului cu antibiotice.

- Dar mătreața este dăunătoare? Desigur, eu înțeleg – că este o senzație neplăcută, nu este prea (să spunem mai voalat) estetică...dar totuși, nu este dăunătoare?

- Dacă pielea capului este uscată, celulele moarte se de-cojesc prost, se acumulează și formează o crustă densă. De sub un asemenea blindaj părul nu mai poate crește: el se rupe de la rădăcină sau cade. De pe o piele grasă mătrea-ța se cerne precum zăpada. Umerii sunt acoperiți. Capul te mănâncă. Toate acestea din cazua că porii capului sunt înfundați, iar aceast fapt – o respirație greoaie a lui – iar ca rezultat: calviție, dureri de cap, un somn tulburat – iată și elementul dăunător! Toate acestea duc către o oboseală cronică.

- Și ce trebuie să facem?- Aprobatul remediu popular împotriva mătreței - șam-

reimer ekaterina, doctor- resuscitator,

cosmetician

Jos De pe umeri... Cum să sCăpăm de mătreață?

ponul sau săpunul cu gudron din mesteacăn care au un efect antifungic și normalizează reînnoirea celulelor epi-dermice datorită conținutului de ingrediente cum ar fi: fenol, toluen, gudron. Este adevărat, cosmetica pe bază de gudron are un miros destul de acut, care poate să vă sperie. Dar nu tebuie să vă temeți, deoarece cosmetologia modernă a învățat să facă în așa fel încât mirosul să nu rămână în păr.

- Oleg, avem în mâinile noastre Șampon cu gudron. Citim compoziția lui: glicerol; dietanolamida din ulei de nucă de cocos; gudron de mesteacăn, caton CG; compoziție de par-fum. Totul este clar, îndeosebi în ceea ce privește termenul de „compoziție de parfum” – este vorba, desigur, de arome.

Dar despre celelalte spuenți-ne mai în detaliu – cititorii trebuie să înțeleagă, ce i se propune pentru a-și spăla capul).• glicerina este utilizată în medicină și cosmeto-logie pentru dizolvarea medicamentelor, creșterea vâscozității preparatelor lichide, protejarea împotri-va uscării cremelor, pastelor, unguentelor. Glicerina are proprietăți antiseptice.• dietanolamida din ulei de nucă de cocos este utilizată ca agent de îngroșare și ca modificator de spumă în producerea agenților cosmetici pentru cu-rățare: șampoane pentru păr, spumă de baie, săpun lichid. Se face pe baza de ulei de nucă de cocos.• gudron de mesteacăn are proprietăți antimicro-biene puternice. Fără aceasta, tratamentul unor boli de piele grave precum eczemele și erupțiile cutanate eczematoase de piele nu ar fi cu putință. Preparatele realizate pe bază de gudron de mesteacăn sunt efici-ente împotriva acneei, mătreții, pruritului și seboreei grase a scalpului. Inhibă mătreața, împiedică viabili-tatea fungică.• Caton CG - este un conservant care a fost permis în a fi utilizat în toate tările lumii. El împiedică alte-rarea produselor cosmetice, previne creșterea bac-teriilor, ciupercilor, microorganismelor. Principalul avantaj al catonului CG constă în aceea că nu intră în reacții chimice nedorite cu formarea de formaldehi-

dă. Folosirea caton-ului face posibilă reducerea cantității de parabeni din agentul cosmetic.

Din descrierea componentelor din Șamponul cu gudron noi observăm că dintre componentele sintetice nu există decât un conservant în el, dar și acesta are o acțiune anti-bacteriană.

Aplicare: Se masează capul prin mișcări ușoare până când apare spuma, se lasă să stea 3-5 minute pentru ca șamponul să acționeze. Clătiți bine părul cu apă. Dacă șamponul pă-trunde în ochi, clătiți bine cu apă. Nu folosiți pentru copiii cu vârsta mai mică de 2 ani.

ciuperca de mesteacăn

face minuni

reimer ekaterina, doctor- resuscitator,

cosmetician

CEAGA SPOREȘTE ACTIVITATEA CELULELOR UCIGAȘE* CU 300%

Ciuperca de mesteacăn de culoare neagră conține o can-titate extrem de mare de superoxid dismutază (SOD), care este unul dintre cei mai puternici antioxidanți din orga-

PENTRU CALMAREA DURERILOR DIN ARTICULAȚII SE FOLOSESC COMPRESE REALIZATE DIN CIUPERCĂ DE

MESTEACĂN RASĂ

nu vom vorbi astăzi despre utilizarea preparatelor de ceaga pentru uz intern - vom vorbi despre beneficiile me-dicamentelor pe bază de ceaga folosite pentru uz extern.

Arheologii din Siberia au găsit urme privind folosirea ciupercii de mesteacăn în tratarea bolilor având o vechi-me mai mare de 5000 de ani. Iar istoricii ne povestec fap-tul că, în secolul al XII-lea, țarul rus Vladimir Monomahul își trata cu ajutorul ciupercii de mesteacăn cancerul de buze. In medicina alternativa pentru a diminua durerea la nivelul articulațiilor se folosesc comprese realizate din ciupercă de mesteacăn rasă, precum și infuzii pe bază de ceaga pentru frecții ale zonelor articulațiilor bolnave. Ceaga ajută la refacerea lichidului articular, ameliorează spasmele musculare, având o putere mare de penetrare, îmbunătățește metabolismul și circulația sângelui la ni-velul articulatiilor bolnave, favorizează eliminarea toxi-nelor și a depozitelor de sare.

Cu toate acestea, compoziția gelului-balsam Ceaga este complexă și diversă)). Firește, nouă ne sunt cunoscu-

te majoritatea componentelor lui. Dar ce este Condroitina? - vă întrebați și ne întrebăm ...

Așadar, CONDROITINA este o polizaharidă cu masă molecu-lară ridicată. Este produsă de țesutul cartilaginos al articulați-ilor, face parte din fluidul sinovial. În cazul în care condroitina este deficitară, este suplimentată prin administrarea de medi-camente adecvate, precum și prin frecții directe asupra zonelor articulațiilor. Aceasta contribuie la restabilirea suprafețelor car-tilaginoase ale articulațiilor, reduce modificările degenerative ale articulațiilor, stimulează regenerarea țesutului cartilaginos.

* Celulele ucigașe sunt cea mai importantă componentă a imu-nității congenitale celulare. Funcția principală a celulelor ucigașe este distrugerea celulelor corpului, care nu sunt accesibile acțiunii principalei componente a imunității antivirale - T-ucigași.

nism, conținând vitamine și proteine din grupa B. Ceaga sporește cu 300% activitatea celulelor ucigașe*, întărește sistemul imunitar, luptă împotriva agenților patogeni fiind un antioxidant extrem de puternic. S-a demonstrat faptul că ceaga are un efect pozitiv în încetinirea devoltării bac-teriilor și a virusurilor, dar și proprietăți antiinflamatorii. Ciuperca de mesteacăn conține o cantitate mare de be-ta-glucani - polizaharide, care stimulează sistemul imuni-tar și ajută organismul să se „adapteze”.

Coaja de culoare neagră conține multe complexe diferite de antioxidanți. Conform cercetărilor, ceaga este cel mai bogat antioxidant dintre toate ciupercile medicinale.

În Japonia, ceaga se bucură de o mare popularitate și este folosită în scopuri cosmetice (de exemplu, în cazurile de tulburări de pigmentare a pielii).

BiBlioteca frumuseții și a sănătății

Dacă observați că fiecare pieptănare și spălare a capului este un fel de test de rezistență pentru păr, atunci este

timpul să vă gândiți la sănătatea lui și să începeți să luați măsuri pentru a-l restabili

Recomandări privind folosirea corectă a Șampoului cu ceapă 911

TwinsTek „Șampon cu ceapă 911” – MIJLOCUL IDEAL pen-tru tratamentul complex al alopeciei sau ca și agent profilac-tic împotriva căderii părului asociată cu deficiența sezonieră de vitamine; sau – în cazul unei încetiniri a creșterii părului, precum și în timpul sarcinii și după aceasta. Compoziția șam-ponului conține ingrediente naturale: extract de ceapă, frunze de mesteacăn, hamei, mușetel, urzică, salvie și arnica, precum și un complex de vitamine. Este adevărat, o astfel de varietate de componente crește ușor probabilitatea apariției reacțiilor alergice. Dintre avantaje ale „Șampon cu ceapă 911” este prețui atrăgător, iar ca dezavantaj – flacoanele mici.

reguli de aplicare pentru a obține rezultatele dorite.1. Spălăm capul în 2 etape: 1.1 Prima oară șamponul pur și simplu curăță – facem o cu-rățare a scalpului cu ajutorul șamponului cu gudron (vezi de-scrierea de mai sus). Aplicăm șamponul DOAR la rădăcină și așteptăm câteva minute. Clătim.1.2 Etapa a doua – deasemeni LA RĂDĂCINA părului aplicăm șamponul cu ceapă. Încă un aspect – la unele fete șamponul

usucă lungimea și provoacă o creștere a numărului de vârfuri despicate. Pentru a împiedica acest lucru, aplicați un balsam sau o mască pe întreaga lungime a părului (între timp șampo-nul acționează la rădăcina părului). Părul lung poate fi răsucit într-un coc și ținut astfel timp de 10 minute. Dar dacă părul este scurt, atunci pur și simplu puteți „umbla” cu șamponul de ceapă aplicat la rădăcină timp de câteva minute.

Șamponul cu ceapă spumează foarte bine pe părul curat. Nu există niciun fel de miros nici în timpul spălării, nici după. Nu ustură dacă pătrunde în ochi. Nu se simte nicio senzație de ar-sură la nivelul scalpului. Iar rezultat va FI! Iar într-o lună, părul va înceta practic să cadă, va deveni mai puternic, mai des și va crește considerabil.

proteJează-ți părul Din tinerețe

IAR REZULTAT VA FI

InTereSAnT! Părul reacționează sensibil la modificarea echilibrului dintre

oligoelementele și vitaminele din organism. Pentru prevenirea apariției premature a părului cărunt, experții recomandă inclu-derea nucilor în dietă. Căderea părului poate fi provocată de o deficiență de proteine și fier – iar din această cauză ar trebui să acordați o atenție mai mare unor produse precum quinoa, linte.

nOTă

Potrivit oamenilor de știință, antrenamentele active de forță pot afecta negativ calitatea și cantitatea de păr la bărbați. Faptul constă în aceea că, în cazul în care se depune un efort mai mare, nivelul de testosteron și dihidrotestosteron crește semnificativ, iar acest lucru cauzează, deseori, o apariție timpurie a calviției. Iar acțiunea este agravată și de consumul de cocktail-uri proteice.

De mult timp, tuturor ne este cunoscut faptul că toamna, adeseori, apare nu doar ipohondria ci și disconfortul muscular. Vina acestor probleme – schimbarea vremii, sfârșitul concediilor și sentimentul aparent al sfârșitului bucuriei))). Deși, probabil chiar și sănătatea somatică ne face feste. În genere, toamna există o dorință mai mare de căldură și îngrijire – iar nouă, și corpului nostru – deasemenea).

Vă aduc în atenția dumneavoastră încă un mijloc profi-lactic pentru durerea la nivelul articulațiilor – gelul pen-tru corp „revmalgon”.

Gelul posedă un efect de încălzire, reducând în același timp sindromul dureros la nivelul muscular și al articu-lațiilor.

Compoziția lui este în întregime naturală: Componenta principală este condroitina, despre care

am vorbit deja de mai multe ori și știm că este un compus chimic implicat în construcția cartilajului și al țesutului osos.

O altă componentă - glucozamina - o substanță nece-sară producției de condroitină. Se găsește în țesutul arti-cular și în alte organe.

uleiul de brad din componența gelului are un efect descongestionant și antiinflamator.

Veninul de albine stimulează fluxul sangvin local, are un efect de încălzire și absorbție.

Camforul este utilizat în medicina tradițională și cea populară, iar în cosmetologie acesta este folosit ca și component antiinflamatoriu, analgezic, emolient.

extract de ardei iute este folosit chiar și în cremele pentru sportivi pentru a înlătura durerea musculară și oboseala, precum și pentru încăl-zirea mușchilor și destinderea lor.

uleiul de eucalipt este folosit pentru eliminarea durerilor muscu-lare.

uleiul de ienupăr accelerează cir-culația sângelui, astfel încât muș-chii sunt îmbogățiți cu oxigen, ceea ce le facilitează mobilitatea.

uleiul de cedru elimină procesele inflamatorii și senzațiile de durere în cazul reumatismului, artritei ȘI IMPORTANT (!) ridică tonusul prin aroma lui.

ContraindicațiiIntoleranță individuală la compo-

nentele produsuluiTermen de valabilitate – 1,5 aniCondiții de păstrare – t de la 5°С

și până la 25°С.

Grijuliul „revmalGon”

Aplicare: Aplicați gelul pe piele curată în zonele proble-matice de 2 ori pe zi, prin mișcări circulare, până la absorbția lui completă.