8/17/2019 Mucenici moldovenesti.doc

1/2

Mucenici moldovenesti (reteta traditionala)

Cum bine stie toata lumea ca in fiecare an pe data de 9 martie sarbatorim cei 40 de

Mucenici si nemaifiind foarte mult timp pana atunci, am sa va explic mai jos cum pregatesc

Reteta de mucenici moldovenesti, care sunt aromati, cu mult sirop, fiind un adevarat deliciu.

Ingrediente

• Pentru aluat

• !" g de drojdie proaspata

• #$! %g faina

• !"0 ml de lapte &in ca'ul in care ii faceti de post inlocuiti cu apa(

• )0 ml ulei• 90 g 'a*ar 

• un ou

• Pentru sirop

• !"0 ml apa

• 4 linguri cu miere

• doua plicuri de 'a*ar vanilat

• cateva linguri de 'a*ar &in functie de cat de dulce doriti(

• esenta de roma sau de vanilie

• nuca macinata &pentru presarat pe deasupra(

Mod de preparare Mucenici moldovenesti (reteta traditionala)

8/17/2019 Mucenici moldovenesti.doc

2/2

Puneti faina cernuta intr+un vas mai mare, iar in centrul acesteia face o scobitura in care

 puneti drojdia. Incal'iti laptele sau apa in ca'ul in care faceti mucenici de post sau nu aveti

lapte si adaugati 'a*arul pentru a se topi.

daugati peste drojdie o lingurita de 'a*ar si puneti si cateva linguri de lapte putin

caldut. Pregatiti o maia si lasati pana isi dublea'a volumul. -upa aceea framantati un aluat

adaugand alternativ lapte caldut si ulei, iar la sfarsit puneti si un praf de sare. asati la dospit

la un loc cald pentru cateva minute.

-upa ce s+a dublat volumul aluatului, formati mucenicii. /u am facut din aluat suluri cu

aceeasi grosime pe care le+am impletit in forma cifrei opt.

se'ati mucenicii in tava de copt tapetata in prealabil cu *artie de copt, ii ungeti cu putin

galbenus de ou si ii lasati intr+un loc caldut pentru inca #0+#" minute. -upa acest timp dati

tava cu mucenici la cuptor pentru 0 minute, iar cand acestia se rumenesc, opriti focul

araga'ului si scoateti de la cuptor.

In timp ce mucenicii se coc, dati miejii de nuca prin masina si pregatiti siropul.

Puneti cei !"0 ml de apa intr+un vas, adaugati cele patru linguri de miere, 'a*arul vanilat,

un varf cutit de sare, esenta de rom si vanilie si cateva linguri de 'a*ar in functie de cat dedulce doriti sa fie siropul si lasati sa fiarba la foc mediu pentru aproximativ #" minute.

-upa ce acesta este gata turnati pe fiecare mucenic +4 linguri de sirop si presarati cu

nuca macinata.