Student:

Kadar Anita-MargitI.M.I.T anul I

Mierea Istoric Familia albinelor CLASIFICAREA MIERII Dupa provenienta Dupa  speciile de plante melifere de la care albinele au adunat nectarul Dupa modul de obținere Dupa consistenta Dupa culoare Dupa aroma UTILIZAREA MIERII DE ALBINE CA MEDICAMENT PENTRU CE POATE FI FOLOSIT Mierea de salcam Mierea poliflora Mierea de tei 5 lucruri adevarete despre mierea naturala

Mierea este un aliment dulce, lichid siropos produs natural de catre albine ca hrana pentru ele insele. Culoarea aurie si gustul delicios sunt

inconfundabile.

Dupa ce albinele culeg nectarul de la o floare, il amesteca cu produse chimice din saliva lor pentru a rezulta mierea.

Rolul si actiunea naturala a albinelor este cu adevarat uimitoare, iar rezultatul este un produs alimentar deosebit: mierea.

Mierea de albine a fost prima substanta dulce folosita de om, fiind pretuita in special de preoti in cadrul diverselor ritualuri.

Hipocrate recomanda mierea pentru vindecarea unor afectiuni (gastro-intestinale, renale, respiratorii) si pentru tratamentul plagilor.

Folosirea mierii in alimentatie (ca hrana, bautura, conservant), in medicina, in ritualurile religioase a fost in continua crestere pana la descoperirea zaharului din trestie si sfecla.

Familia albinelor

Albina face parte din ordinul Hymenoptera, una dintre cele mai avansate grupe de insecte, caracterizată prin viaţă socială şi organizarea indivizilor în familie.

Matca este singura femela capabila de reproductie, de imperechere cu trantorii si sa depuna oua fecundate.

Albinele lucratoare sunt, ca dimensiune, indivizii cei mai mici ai familiei de albine, femele cu ovarele nedezvoltate, incapabile de reproductie.

Trantorii reprezinta masculii familiei de albine.

Miere de flori (florala)

Miere de mana (extraflorala)

Miere monoflora

Miere poliflora

Miere de padure

lichida (fluida)

cristalizata (zaharisita)

Incolora Galben-deschisa Aurie Verzuie Bruna Roscata

Dupa aroma, diversele sorturi de miere, se apreciaza prin miros și degustare, indicându-se denumirea speciei de plante din care provin.

Mineralele componente ale mierii sunt: fier, mangan, siliciu, clor, calciu, potasiu, fosfor, aluminiu, magneziu etc.

NU DA

Vitaminele regasite in miere sunt:Vitamina B1, Vitamina B2 , Vitamina B6 , acid pantotenic, acid folic,Vitamina PP, Vitamina H , Vitamina B12 , Rutina,Vitamina C; Provitaminele A, Vitamina K.

alimentatia dietetica a copiilor tratamentul bronsitelor cronice, in special cele alergice (aerosoli

cu miere) tratamentul artrozelor reactive (tratament asociat cu veninul de

albine, aplicat local, in cadrul unor sedinte de fizioterapie) afectiunile cardiace (mierea cardiotonica) afectiunile reumatismale afectiunile digestive, in tratarea carora se asociaza cu propolisul

(2-5%) afectiuni ale ficatului insomnii afectiuni ale cailor respiratorii senilitate.

Continutul mierii de salcam

Mierea de salcam contine vitaminele B1, B2, B6, B12, enzime, compusi aromatici, fitohormoni, acizi organici (lactic, malic, oxalic, citric), flavoane, flavonoide, dextrina, compusi ai azotului.

Mierea de salcam are un continut in fructoza mai mare decat al celorlalte tipuri de miere (41,7%) si contine 10% zaharoza si maltoza si 34,7% glucoza, avand pH-ul 4. In total, mierea de salcam contine 435 substante.

Mierea de salcam este monoflora, fiind culeasa in marea majoritate de la o singura specie de planta, din salcam.

Proprietatile mierii de salcam•culoarea: aproape incolora, galbena-aurie, galbena-deschisa•miros-gust: placut, dulce, caracteristic mierii de salcam•consistenta: uniforma; fluida sau vascoasa, fara semne de cristalizare

Miere poliflora

Mierea poliflora este obtinut din nectarul mai multor tipuri de flori. Culoarea si aroma sa variaza in functie de tipul de floare predominant.

Mierea poliflora este considerata de majoritatea specialistilor ca fiiind o miere completa, utilizata in tratarea a numeroasa boli si afectiuni. In compozitia sa intra vitamine din complexul B si C, enzime, acizi organici (acid lactic, acid gluconic) și diverse saruri minerale (fier, fosfor, calciu, potasiu). Este usor de asimilat datorita continutului sau de glucoza, sucroza si fructoza.

Calitatile mierii de teiMierea de tei are calitati linistitoare fiind prescrisa si in afectiunile sistemului nervos si in insomnii, fiind un bun si natural sedativ nervos.Continutul mierii de teiMierea de tei este trecuta in categoria celor mai bune si celor mai apreciate sorturi de miere, bogata in vitamine (mai ales vitamina B1 (thiamina)) si aminoacizi, in sedimentul ei granulele de polen ajungand pana la 70-80 % .Proprietatile mierii de teiculoarea galbena-portocalie, roscatamiros-gust: aroma pronuntata, dulce, caracteristica mierii de teiconsistenta: uniforma; fluida, vascoasa sau cristalizata

5 lucruri despre mierea de albine adevarata1. Mierea cumparata de pe marginea drumului, aia frumoasa si cremoasa, aurie si care curge ca in reclame este cea mai proasta miere posibila. Asta pentru ca este tratata termic (adica fiarta, zic) si astfel isi pierde proprietatile.

2. Mierea care a fost tinuta in soare este degradata calitativ.

3. In comert se gaseste un tip de miere care este facuta de albine, dar artificial. Adica: in loc ca albinele sa fie duse in campuri de flori si din ce culeg sa fie hraniti stupii/creata mierea, ele sunt tinute intr-un singur loc si sunt hranite cu o hrana artificiala (care contine inclusiv zaharuri). Albinele hranite artificial produc tot miere. Insa mierea produsa astfel este o zeama inchegata de zahar, nu produsul pe care ni-l dorim noi, cel natural si… de albine.

4. Mierea adevarata se cristalizeaza. Este o reactie normala si pe care ne-o dorim, cu toate ca din punct de vedere marketing… da mai bine daca e lichida si rade la noi mieros de aurie.

5. Mierea adevarata e mai scumpa. Pentru ca productia ei genereaza costuri mai mari. Una este sa plimbi albinele din loc in loc, sa le ingrijesti ca la carte, si alta e sa le dai zahar pe paine de mancare si-atat.

Mierea este un remediu natural la indemana tuturor!