Sisteme de adpost pentru bovinevolumul 1

Standarde de ferm

Titlu: Autori:

Sisteme de adpost pentru bovine volumul 1. Standarde de ferm Mads Urup Gjodesen, Vibeke Fladkjaer Nielsen, Lucian Blaga, Henrik Frederiksen, Mihai Mainistru, Adrian Greculescu Henry Joergensen Cornelia Mihai, Simona Steriu Cornelia Rooga, Oana Tnsache Adrian Greculescu

Lideri de proiect: Coordonatori MADR: Traductori: Grafic:

Fotografii: Tiprit de:

Danish Agricultural Advisory Service Danish Agricultural Advisory Service Agro Food Park 15 DK-8200 Aarhus N Denmark www.vfl.dk Telefon: +45 8740 5000

Manualul are avizul oficial al urmtoarelor instituii publice: Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale Ministerul Mediului i Pdurilor Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor Agenia Naional de Consultan Agricol Grupurile de lucru din cadrul instituiilor au fost alctuite din: Dr. Anca Kramer, Dr. Dan Daraban, Ing. Daniela Catan, Ing. Elena Gavrilu, Ing. Radu Gali, Ing. Vladimir Stoianovici i Dr. Sorin Liviu tefnescu. Coordonarea acestora a fost realizat de ctre doamna Rodica Matei.

Sisteme de adpost pentru bovinevolumul 1

Standarde de ferm

PrefaManualul Sisteme de adpost pentru bovine volumul 1. Standarde de ferm prezint o serie de recomandri pentru realizarea construciilor destinate creterii bovinelor. Manualul cuprinde tehnici moderne pentru construcii, pornind de la cerinele legislative europene i naionale. De asemenea, manualul ia n considerare experiena fermierilor europeni. Recomandrile prezentate indeplinesc cerinele Uniunii Europene referitoare la bunstarea animalelor, protecia mediului i dezvoltarea durabil. Manualul a fost elaborat n cadrul contractului Asisten tehnic pentru dezvoltarea Standardelor de Ferm pentru Romnia, UMP MAKIS MAPDR 04/QCBS/2008 nr. 3166, finanat de Banca Mondial. Echipa care a conceput i elaborat manualul a fost format din experi romni si danezi din cadrul organizaiei Danish Agricultural Advisory Service. De asemenea, acetia au fost susinui de o echip compus din specialiti, personal administrativ, interprei, traductori i editori. O contribuie important a fost adus de ctre grupurile de lucru formate din specialiti din cadrul Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, Ministerului Mediului i Pdurilor, Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor i a Ageniei Naionale de Consultan Agricol. Manualul a fost elaborat n perioada martie iunie 2010. Suntem contieni de faptul c n urmtorii ani att cadrul legislativ european, ct i cel naional vor fi completate i mbuntite. De aceea, beneficiarii acestui manual trebuie s se informeze permanent despre eventualele modificri legislative. Datorit condiiilor pedo-climatice specifice diverselor regiuni din Romnia, cerinele referitoare la construcii pot fi diferite. Obiectivul proiectului a constat n elaborarea unor manuale care cuprind recomandri referitoare la amenajarea construciilor de ferm pentru depozitarea furajelor i a dejeciilor, precum i pentru construcia adposturilor pentru bovine, porcine, cabaline, ovine si psri n vederea respectrii standardelor comunitare. Recomandrile propuse ndeplinesc cerinele Uniunii Europene i ofer posibilitatea fermierilor romni s-i conduc ntr-un mod eficient i profitabil afacerile din agricultur.

Iunie 2010 Henry Joergensen Lider de proiect

4

CuprinsIntroducere ............................................................................................................................... 1. Comportamentul bovinelor .................................................................................................... 1.1. Organele senzoriale ............................................................................................... 1.2. Comportamentul social ........................................................................................... 1.3. Ritmul circadian i tiparele de manifestare .............................................................. 1.4. Comportamentul de confort .................................................................................... 1.5. Consumul de hran i ap ....................................................................................... 1.6. Reproducia ............................................................................................................ 1.7. Tulburrile de comportament .................................................................................. 2. Greutatea, dimensiunile corporale i comportamentul de micare ......................................... 2.1. Greutatea i dimensiunile bovinelor ........................................................................ 2.2. Greutatea i dimensiunile la tineretul bovin ............................................................. 2.3. Libertatea de micare i deplasare .......................................................................... 3. Sntatea ............................................................................................................................. 3.1. Starea general de sntate ................................................................................... 3.2. Protecia mpotriva infeciilor externe ...................................................................... 3.3. Protecia mpotriva infeciilor interne ....................................................................... 3.4. Sectaorele de separare i tratament ........................................................................ 3.5. Curarea i dezinfectarea adposturilor ................................................................ 4. Activitatea de rutin i supravegherea ................................................................................... 4.1. Procesul de planificare ........................................................................................... 4.2. Curarea zonei de odihn ...................................................................................... 4.3. ngrijirea ongloanelor i a pielii ................................................................................ 4.4. Monitorizarea climatului din adpost ....................................................................... 4.5. Supravegherea efectivului de bovine ...................................................................... 4.6. Manipularea efectivului de bovine ........................................................................... 4.7. Manipularea i relaiile dintre oameni i animale ...................................................... 4.8. Popularea unui adpost renovat sau nou construit .................................................. 5. Climatul din adpost .............................................................................................................. 5.1. Introducere ............................................................................................................. 5.2. Cerine privind condiiile de climat ........................................................................... 5.3. Izolarea termic a construciilor .............................................................................. 5.4. Ventilaia ................................................................................................................ 6. Echipamentul i tehnologia ................................................................................................... 6.1. Echipamentul ......................................................................................................... 6.2. Materiale ................................................................................................................ 6.3. Curarea ............................................................................................................... 6.4. Pardoselile ............................................................................................................. 6.5. Sisteme de adpare descriere i alocarea per efectiv ........................................... 6.6. Distribuirea materialelor pentru aternut ................................................................. 6.7. Manipularea dejeciilor .......................................................................................... 7. Sectorul de ftare .................................................................................................................. 7.1. Boxa de ftare ........................................................................................................ 7.2. Boxa de ftare colectiv .......................................................................................... 7.3. Utilizarea boxelor de ftare ..................................................................................... 7 8 8 10 13 18 19 20 23 25 25 26 29 31 31 32 35 36 38 40 40 40 40 41 41 42 44 45 47 47 47 52 54 63 63 64 64 65 67 70 72 74 74 75 76

5

8. Vieii i tineretul bovin ............................................................................................................ 8.1. ntreinerea n spaii individuale ............................................................................... 8.2. ntreinerea n spaii colective .................................................................................. 8.3. Zona de furajare n boxele colective ........................................................................ 8.4. Noiuni de baz pentru recomandri ........................................................................ 9. Vacile de lapte ....................................................................................................................... 9.1. Stabulaie liber ntreinerea n grup ..................................................................... 9.2. Zona laptelui ........................................................................................................... 10. Bovinele de carne ................................................................................................................ 10.1. Greutatea i dimensiunile corporale ...................................................................... 10.2. Sistemele de adpost cu aternut adnc ............................................................... 11. Construcii ........................................................................................................................... 11.1. Introducere ........................................................................................................... 11.2. Materiale i elemente de construcie ..................................................................... 11.3. Tipuri de structuri ................................................................................................... 11.4. Amplasarea i proiectarea construciilor ................................................................ 11.5. Instalaiile ............................................................................................................. Bibliografie ...............................................................................................................................

78 79 84 93 98 100 100 118 137 137 137 142 142 142 150 152 158 169

6

IntroducereAcest manual se adreseaz n special fermierilor, consultanilor agricoli, proiectanilor i autoritilor responsabile cu acordarea autorizaiilor de construcie. n cele ce urmeaz sunt prezentate cteva exemple. Dezvoltatorii de sisteme de adpost, echipamente i asisten tehnic n domeniul creterii i exploatrii bovinelor pot gsi informaii cu privire la cerinele de baz. De asemenea, lucrarea pune la dispoziie argumente fundamentate profesional privind noile soluii i metode din acest domeniu. Consultanii pot utiliza acest manual n faza de proiectare, ca lucrare de referin i surs de documentare pentru fundamentarea deciziilor luate de ctre cresctorii de animale care intenioneaz s construiasc noi spaii de producie. Cresctorii de bovine i pot clarifica i formula nevoile, astfel nct s poat controla funcionarea sistemelor de producie existente sau care urmeaz a fi implementate (analiza funcional n legtur managementul calitii). Manualul conine 11 capitole. Fiecare capitol include recomandri refritoare la proiectarea adpostului n funcie de nevoile animalelor, precum i de cerinele impuse de comportamentul bovinelor, asigurarea sntii i alte aspecte de natur practic. Primele cinci capitole prezint comportamentul colectiv, sntatea, activitatea de supraveghere i condiiile de climat crora trebuie s li se acorde atenie n activitatea de cretere a bovinelor. n vederea alegerii dimensiunilor optime, n capitolul al 2-lea sunt expuse informaii referitoare la dimensiunile corporale ale bovinelor i spaiul necesar bovinelor la ridicare i aezare, precum i pentru micare, n funcie de greutate i vrst. n cazul n care nu exist alte meniuni, dimensiunile recomandate se refer la bovine decornate. Capitolul al 6-lea conine o serie de informaii cu privire la rolul pardoselii i funcionarea echipamentului, relevante pentru toate sectoarele dintr-un adpost pentru bovine. n capitolul al 7-lea sunt analizate cerinele de funcionare i structura sectorului de ftare. Capitolele 8 - 10 prezint cerinele de funcionare i diverse soluii pentru amenajarea sectoarelor din ferm destinate ntreinerii vieilor i tineretului bovin, precum i sistemele de adpost pentru vacile de lapte i bovinele de carne. Capitolul al 11-lea ofer noiuni de baz cu privire la materialele de construcie, execuia fundaiei, pardoseli, perei, structuri portante, amplasament, proiectare i instalaii. n cazul multora dintre elemente, configuraii i detalii nu exist foarte multe cercetri tiinifice realizate n acest domeniu, recomandrile pornind de la experien. Sistemele de adpost, echipamentele i alte elemente similare cunoscute i utilizate care nu sunt recomandate de ctre grupul de experi fie nu au fost incluse n manual, fie cititorul este sftuit s nu le utilizeze. Indiferent de modul n care este proiectat i utilat un adpost, rnile sunt inevitabile, de exemplu rni cauzate de apsare sau afeciuni ale ongloanelor. Cu toate acestea, proiectarea corespunztoare a construciei reduce acest risc.

7

1.

Comportamentul bovinelor

Principala surs de hran a bovinelor o reprezint iarba i alte plante fibroase. La origini, bovinele au fost animale de pdure, care strbteau distane mari n cutarea hranei, apei i locurilor adecvate de odihn. Bovinele aparin grupului de animale diurne. Aceasta nseamn c hrnirea, comportamentul social, ngrijirea corporal etc. au loc ziua, iar n cea mai mare parte a nopii animalele se odihnesc. De asemenea, bovinele sunt animale gregare. Cunoaterea comportamentului normal al bovinelor se bazeaz n mare parte pe studierea bovinelor domesticite, bovinelor de carne sau a raselor ncruciate de bovine de carne, crescute n condiii naturale sau semi-naturale. Majoritatea rezultatelor referitoare la comportamentul n sistemele de producie intensiv sunt rezultatul studierii raselor actuale de bovine de lapte. Producia intensiv i sistemele de adpost se caracterizeaz printr-un nivel ridicat de mecanizare, o densitate de animale mare i o cantitate mic de efort depus pe cap de animal. n aceste condiii, nevoile elementare ale animalelor nu pot fi ntotdeauna satisfcute, iar animalele au dificulti de adaptare la mediu. Acest lucru conduce la apariia de modificri comportamentale, existnd i un risc ridicat de rnire i mbolnvire.

1.1. Organele senzorialeBovinele au toate simurile bine dezvoltate i le utilizeaz att ca mijloc de orientare n cutarea hranei, ct i n comunicarea social. Cmpul vizual este de aproximativ 330-360, iar cmpul binocular cmpul vizual al unui ochi care se suprapune simultan peste cellalt de 25-30 (figura 1.1.). Bovinele pot distinge ntre culorile rou, galben, verde i albastru, dar distingerea ntre verde i albastru este slab. De asemenea, pot distinge diverse forme simple, precum triunghiul, cercul i linia. n schimb, capacitatea de concentrare este redus. Vacile pot recunoate membrii personalului dintr-o ferm. Bovinele sunt nclinate s treac dintr-o zon ntunecat ntr-o zon luminoas i nu invers. Totui, sunt precaute la intrarea n spaii n care lumina zilei este intens i evit contrastele puternice ntre soare i umbr, de exemplu soarele/umbra de la un grilaj sau o fereastr. Simul auditiv al bovinelor (gama de frecvene) este aproape similar celui uman, dar acestea pot recepta i unele sunete mai nalte. Bovinele nu au o capacitate bun de localizare a sursei sunetului, putnd recepta doar sunetele care provin dintr-un spaiu de 30. Atunci cnd nu pot vedea sursa zgomotului acestea devin agitate. Taurinele i folosesc organele auzului n mod eficient, reacionnd la sunetele provenite de la alte animale i de la oameni, precum i la zgomotul produs de utilaje. La auzul unui utilaj de furajare care se apropie, se ridic i merg la iesle. Simul olfactiv este i el bine dezvoltat, fiind utilizat n cutarea hranei i pe durata comunicrii sociale. Taurul poate detecta o vac n clduri cu cteva zile nainte de manifestarea efectiv a acestora. n plus, pe baza impresiilor olfactive vaca gsete i recunoate vielul. Simul gustativ joac un rol important n alegerea hranei. Bovinele prefer furajele dulci i acre i le refuz pe cele amare sau care conin mult sare. Vacile nu sunt foarte pretenioase i tind s consume furaje putrezite, lipsite de gust i contaminate. De asemenea, ele acord o importan redus gustului apei potabile. Ele pot consuma ap murdar sau contaminat cu excremente. Acesta este unul din defectele specifice bovinelor, care le poate afecta rumenul. 8

Simul tactil este bine dezvoltat, att la nivelul buzelor, ct i al corpului. Receptorii rspund la prezena insectelor pe piele prin contracii ale muchilor pielii. Se presupune c rnile, leziunile, bolile i indispoziia sunt percepute ntr-un mod similar oamenilor.

Figura 1.1.

Cmpul vizual al bovinelor

1.1.1. Capacitatea de nvare i memorare Capacitatea de nvare i memorare are o influen major asupra comportamentului bovinelor. Deprinderea bovinelor cu utilizarea adptorilor nu ridic probleme serioase, acest lucru fiind valabil i n cazul alimentatoarelor automate pentru furaje concentrate. Cercetrile au artat c exemplarele cu o poziie ierarhic superioar ateapt semnalul sunetul furajelor turnate n alimentatorul colectiv pentru a alunga un animal de rang inferior de lng standul de furajare. Partiiile de standuri lungi nu mpiedic alungarea animalelor mai slabe. Procesul de memorare i uitare este extrem de important din punct de vedere practic. Acest lucru a fost testat ntr-o structur tip labirint terminat cu un alimentator pentru furaje concentrate. S-a observat c junincile tind s nvee mai uor dect vacile adulte, dar acestea din urm rein pentru mai mult timp modul n care au ajuns la alimentator. Dup ase sptmni, aproape toate animalele juninci i vaci, aflate la prima sau a doua lactaie, nu au greit dect foarte rar drumul ctre iesle prin labirint. Concluziile au artat c nici mcar vacile n repaus mamar care au fost separate de grup nu au uitat modelele de comportament nvate anterior. O alt concluzie desprins a fost aceea c bovinele nva mai uor i gsesc drumul mai repede dac activitatea se desfoar n grup. Acest lucru se explic prin faptul c, n prezena altor animalele, ncrederea vacii n forele proprii crete. n schimb, un animal solitar este stresat i acord mai puin atenie la ceea ce se petrece n jurul su. Experimentele cu privire la capacitatea bovinelor de a gsi drumul ctre un obiectiv (n acest caz furaje) au artat c acestea se bazeaz mai mult pe amplasament dect pe culoarea alimentatorului; culoarea a prezentat o importan redus. 9

Cu toate acestea, culoarea echipamentului de lucru purtat de personal este un semn distinctiv n relaiile dintre animale i oameni. Acest lucru este explicat pe larg n seciunea 4.7.

1.2. Comportamentul socialOrice interaciune ntre animale din aceeai specie reprezint o form de comportament social. La fel ca alte animale gregare, bovinele prezint un comportament social bine dezvoltat. Acesta poate fi structurat n: comportament conflictual (de exemplu confruntare, ameninare) i comportament neagresiv (de exemplu igienizarea reciproc/social). Animalele dintr-o turm aflat la punat sau cele dintr-un sistem de adpost cu stabulaie liber intr n contact n diverse moduri i deseori realizeaz simultan aceeai activitate, precum odihna sau consumul de furaje. 1.2.1. Comunicarea Bovinele comunic transmind diverse semnale. Semnalele se refer la poziii, sunete i emisii de miros, fiind receptate ca impresii vizuale, auditive, olfactive sau tactile. Pentru ca animalul s le poat realiza n mod corect, majoritatea modelelor comportamentale necesit eforturi de nvare i exersare. nvarea se produce n etape diverse din viaa animalului i dac acest proces este obstrucionat pot aprea probleme de comunicare. Vielul are nevoie de contact cu mama sa, cu o vac doic sau cu viei de aceeai vrst. Atunci cnd sunt izolai n primele dou-trei luni de via, vieii au ulterior probleme n a stabili relaii sociale cu ali indivizi. Absena relaiilor sociale constituie o surs de stres. Vieii inui n cuete individuale nchise, care fac aproape imposibil vederea sau atingerea altor viei, dezvolt o rat ridicat de lingere excesiv a propriului corp. 1.2.2. Recomandri privind distana ntre animale Distana dintre animale din aceeai specie (spaiul individual) poate fi mprit n spaiu fizic i spaiu social (figura 1.2.). Spaiul fizic este spaiul de care vaca are nevoie pentru micrile naturale, precum poziia de odihn, ridicare, ntinderea etc. Spaiul social este distana minim pe care animalele o pstreaz ntre ele. Dac distana minim este depit, vaca va ncerca s scape sau va avea un comportament agresiv. Distana minim personal dintre vac i ali indivizi este delimitat de un cerc imaginar n jurul capului, deoarece vacile se orienteaz cu ajutorul impresiilor senzitive receptate prin intermediul ochilor, urechilor i simului olfactiv. De aceea, acest distan se msoar la nivelul capului. La vacile adulte aflate la punat spaiul individual este n general de doi pn la patru metri. De asemenea, distana individual variaz n funcie de tipul de activitate. Ecornarea reduce distana individual i, n anumite situaii aceasta dispare de exemplu atunci cnd vacile se ling i se freac unele de altele din motive sociale. O densitate de animale mare limiteaz libertatea de micare a vacilor i, dac aceast situaie se repet frecvent, poate cauza tensiune social. Studiile realizate pe juninci i turai inui pe pardoseli cu grtare au artat c la o densitate ridicat confruntrile devin mai agresive i crete frecvena manifestrii de tulburri comportamentale.

10

Spaiu social Spaiu fizic

Figura 1.2.

Spaiul fizic i social la bovine

11

Structurile ierarhice exist n fiecare grup de vaci de lapte, juninci sau turai care se deplaseaz mpreun, de exemplu n sistemele cu ntreinere liber. Rangul fiecrui animal depinde de vrst, greutate, vechime i temperament. Astfel, vacile adulte i mari au ntotdeauna o poziie superioar pe scara ierarhic, n timp ce vacile tinere, cu greutate mai mic i nou sosite n primul rnd vacile primipare au o poziie inferioar. De aceea, n sistemele cu ntreinere liber, vacile tinere, mici i nou sosite au condiii de producie improprii, n special atunci cnd mediul ambiant nu este optim. n cazul n care cteva animale au fost izolate de grup o perioad ndelungat ierarhia trebuie restabilit. Structura ierarhic se poate menine ani de zile fr confruntri fizice, dac bovinele pot stabili cu regularitate contacte fizice.

Figura 1.3.

Lupte fizice i ameninri: a) lupt frontal, b) mpungerea din lateral, c) ameninare (psihologic)

Pentru meninerea structurii ierarhice este nevoie de foarte puine manifestri de ameninare i retragere. Nu s-au efectuat foarte multe cercetri cu privire la dimensiunea optim a grupului. Riscul de apariie a conflictelor crete odat cu mrimea efectivului, deoarece animalele nu se recunosc. La viei i juninci, dimensiunea optim a grupului nu este cunoscut. 1.2.4. Comportamentul conflictual Contactele fizice agresive au loc n etapa de stabilire a structurii ierarhice. Luptele frontale (cap la cap) sunt cele mai violente, dar i mpunsul n zona umrului i lateral poate fi foarte violent (figura 1.3.). Din momentul stabilirii ierarhiei, predomin comportamentul de ameninare. Ameninarea agresiv se intensific atunci cnd animalul i mpinge i i clatin capul n direcia adversarului. Atunci cnd resurse precum hrana, apa, spaiile de odihn etc. sunt limitate, comportamentul agresiv se intensific considerabil i poate deveni foarte violent. Pentru a nelege cauzele care conduc la o astfel de situaie i anume resursele limitate, este nevoie de o nelegere clar a nevoilor reale ale animalului.

12

Intensificarea agresiunilor n rndul junincilor ntr-o box colectiv foarte mare dup standardele normale se poate explica prin faptul c zona cu aternut este insuficient sau, n cazul furajrii restrictive, zona de furajare este prea mic. 1.2.5. Comportamentul social de ngrijire Bovinele au o necesitate aparte de a linge i a fi linse de ctre egalii lor. Prin urmare, igienizarea prin lins trebuie privit ca o manifestare normal. Atunci cnd are loc igienizarea reciproc, distana individual este ignorat fr a genera reacii agresive. Toate animalele dintr-un grup beneficiaz de igienizarea prin lins, dar nu toate realizeaz aceast activitate. Animalele cu rang similar manifest acest comportament mai frecvent dect cele cu rang diferit. Igienizarea reciproc contribuie la stabilitatea ierarhiei sociale. Comportamentul se manifest adesea prin linsul reciproc n zona facial, a urechilor i a gtului. ngrijirea cu tent social ncepe aproape ntotdeauna de la cap i de la gt, pentru ca apoi animalul s-i schimbe poziia astfel nct s-i fie linse alte zone ale corpului (figura 1.4.). De multe ori, animalul i arat partenerului acele zone ale corpului la care el nsui nu are acces cu limba.

Figura 1.4.

Igienizarea reciproc

1.3. Ritmul circadian i tiparele de manifestareBovinele au ritm circadian specific, activitile principale de odihn, hrnire i rumegat desfurnduse conform unui tipar. n acelai timp, bovinele sunt animale gregare i de aceea un grup de vaci sau juninci prefer s urmeze tot timpul aceleai cliee de comportare. Acest ritm circadian este dificil de modificat i din acest motiv pot aprea probleme - de exemplu la folosirea roboilor de muls sau atunci cnd spaiile de furajare sunt restrnse. Trebuie subliniat c perioadele de furajare i muls nu afecteaz desfurarea proceselor biologice, atta vreme ct au loc n acelai interval. Este important ca aceste activiti s aib loc la ore regulate, astfel nct animalele s se poat deprinde cu un ritm circadian specific. 1.3.1. Perioada de odihn, frecvena reprizelor de odihn i ritmul circadian Adopatrea unor poziii de decubit n perioadele de odihn este foarte important pentru bovine. Vieii petrec 16-18 ore ntini, n 30-40 de reprize. La bovine, perioada de odihn scade odat cu vrsta i, n mod normal, o vac st culcat 10-14 ore, n 15-20 de reprize. Perioadele de odihn la bovine au loc ntre momentele de furajare i cele n care au o poziie patruped. n general, o repriz de odihn dureaz de la o jumtate de or la trei ore. 13

n perioadele de odihn, la amiaz sau n timpul nopii, vaca se ridic, se ntinde i se culc iari, de obicei pe cealalt parte. Printre altele, perioada de odihn i numrul de reprize depind de vrst, ciclul de clduri i starea de sntate a vacilor. De asemenea, acestea sunt influenate i de condiiile de climat, calitatea aternutului, tipul de adpost i densitatea de animale pe metru ptrat.

1

5

2

6

3

7

4

8

Figura 1.5.

Ridicarea normal din poziia de odihn n poziia patruped, la bovine

1.3.2. Adoptarea poziiilor decubitale i patrupede La bovine, aezarea n poziia de decubit ncepe atunci cnd animalul adulmec solul, n timp ce se deplaseaz ncet nainte (n cutarea unui loc adecvat de odihn). Atunci cnd vaca gsete un loc potrivit, i clatin capul dintr-o parte n alta pentru a cerceta locul. Apoi, i ndoaie membrele anterioare, ngenuncheaz i, n final, i trage unul din membrele posterioare sub corp i se ntinde pe el. Pentru a putea fi realizat corect, poziia de odihn necesit mult spaiu. La vacile adulte, n timp ce se aeaz, capul i corpul sunt mpinse cu 0,60 0,70 metri n fa (a se vedea capitolul al 2-lea). Vaca se ridic mai nti n genunchi i apoi balanseaz partea din spate sprijinindu-se pe genunchi (a se vedea figura 1.5.). Micarea de ridicare este una dintre cele mai importante activiti fizice la bovine. Adoptarea natural a poziiei de odihn se face ntr-o succesiune invers fa de ridicare. n aer liber, vacile realizeaz adesea decubitul i ridicarea printr-o singur micare continu.

14

Atunci cnd vacile sunt ntreinute n adposturi, micrile pot fi stnjenite de spaiul insuficient, priponire i/sau pardoseala dur i alunecoas. Din aceast cauz, micrile pot fi ntrerupte de cteva ori sau adoptarea poziiei specifice este executat anormal (figurile 1.6. i 1.7.). Astfel, frecvena poziiilor anormale la ridicare i aezare este mai mare atunci cnd vacile sunt inute pe pardoseli cu grtare comparativ cu aternutul adnc i crete odat cu vrsta. Fiecare aezare/ridicare poate dura cteva minute n loc de 15-20 de secunde i, respectiv, 5-6 secunde ct dureaz n mod normal. Totodat, exist un risc mare ca vaca s se rneasc. 1.3.3. Poziiile de odihn n mod normal, bovinele se odihnesc cu capul ridicat, sprijinindu-se pe stern sau pe coapsa stng/dreapt. Capul este ridicat, iar membrele anterioare pot fi ntinse sau ndoite. Rumegatul are loc ntotdeauna n aceast poziie atunci cnd vaca st culcat. Se pot distinge trei poziii de odihn specifice: a. cu capul orientat napoi, sprijinit pe trunchi sau ntins de-a lungul acestuia (cea mai frecvent); b. capul ntins n fa i botul sprijinit pe aternut (frecvent); c. vaca st culcat, complet ntins pe o parte (frecvent). Ultimele dou poziii sunt adoptate pentru intervale scurte de timp. Vieii rmn n poziiile de odihn aproximativ 30-40% din timpul de odihn, iar vacile 15-20% din acest timp. Somnul profund se manifest doar cnd vacile adopt poziiile de odihn. 1.3.4. Alegerea locului de odihn i aternutul Nu s-au realizat foarte multe cercetri cu privire la alegerea locului de odihn pe pune. n mod caracteristic, vacile se aeaz la o distan unele fa de altele de 3-5 metri, msurat la nivelul capetelor. n sistemele de adpost, bovinele prefer ntotdeauna un aternut moale n locul unuia tare i alunecos. Gradul de rezisten la alunecare, rigiditatea i capacitatea de a se mula influeneaz foarte mult comportamentul de adoptare a poziiei decubitale.

15

Figura 1.6.

Succesiune de micri anormal la adoptarea poziiei de odihn. Vaca ndoaie unul sau ambii genunchi, ntrerupe succesiunea normal i se ridic din nou n picioare

Figura 1.7.

Poziie anormal la ridicare. Vaca se ridic asemntor unui cal

16

Poziie normal

Capul odihnindu-se pe corp

Poziie normal cu picioarele ntinse

Capul odihnindu-se pe aternut

Orizontal ntins pe o parte

Figura 1.8.

Poziii de odihn la viei

17

S-a observat c la vieii inui n boxe individuale de mici dimensiuni dorina de a alerga i de a lovi cu picioarele din spate crete proporional cu timpul n care nu au putut s fac micare. Soluia este s li se asigure acces frecvent la un padoc pentru micare sau s fie crescui n boxe colective de mari dimensiuni. Chiar i o perioad relativ scurt de micare zilnic (2-4 ore) are un efect pozitiv asupra capacitii de reproducie, a frecvenei de manifestare a cazurilor de retenie placentar, febra laptelui i cetoz. n adposturile cu stabulaie liber n care exist o densitate de populare mare nu se asigur suficient libertate de micare.

1.4. Comportamentul de confortTermenul comportament de confort se refer la toate tipurile de manifestri prin care bovinele i sporesc bunstarea fizic. Cea mai important activitate este ngrijirea, dar bovinele mai obinuiesc s se ntind i s se scuture (a se vedea figura 1.10.). Rolul igienizrii cu limba este de ndeprtare a excrementelor, urinei i paraziilor i meninere a pielii i prului ntr-o condiie bun. Se consider c, dincolo de aspectele sociale, igienizarea este determinat de stimuli externi, cu alte cuvinte factori care irit pielea. Vieii de vrst mare petrec 4 6% din timpul zilei i al nopii pentru activiti de igienizare, n timp ce la vacile adulte se nregistreaz un procent de 1%.

Figura 1.9.

Comportament de igienizare a) Lingerea ugerului b) Scrpinatul cu ajutorul onglonului de la un membru posterior

18

Frecvena de manifestare variaz de la 10-15 ori pe zi pn la peste 100 ori pe zi. Comportamentul de igienizare const n: 60 70% igienizare lins 10 30% igienizare prin frecarea de obiecte 1 3% igienizare prin scrpinare ntr-un sistem de adpost poate fi rentabil s se instaleze perii fixe sau rotative pentru igienizare. Acestea trebuie ns montate astfel nct s nu deranjeze circulaia vacilor.

1.5. Consumul de hran i apConsumul de furaje i cel de ap sunt interdependente. Furajele cu un coninut de ap mai ridicat diminueaz nevoia de ap. Furnizarea apei n cantiti insuficiente are un impact negativ asupra cantitii de hran ingerate i, n consecin, producia scade. 1.5.1. Punatul i ritmul circadian Bovinele sunt animale gregare i prefer s se hrneasc mpreun. Ritmul circadian la punat este n mod tipic unul ciclic, cu 4-5 reprize zilnice de punat, ntrerupte de odihn i rumegat. Consumul de hran are loc pe parcursul a dou perioade lungi, de punat intensiv, una n preajma rsritului i alta la apus. Vacile pasc iarb 5-9 ore pe zi, timp n care strbat 3-5 kilometri dac pajitea este de bun calitate. Mulsul vacilor de lapte este integrat n ritmul circadian. Dac mulsul de diminea se efectueaz nainte de rsrit, prima repriz de punat ncepe imediat dup muls. Dac mulsul se efectueaz dimineaa trziu, punatul ncepe dup ce sunt scoase la punat. Cealalt repriz mare de punat are loc ntotdeauna dup mulsul de sear. 1.5.2. Consumul furajer n sistemele de adpost n condiii de stabulaie, atunci cnd se hrnete, vaca ine membrele anterioare apropiate fr a-i cobor partea anterioar. De aceea, vacile au probleme n a ajunge la hrana administrat la nivelul solului. Mai multe studii au demonstrat c atunci cnd aleea de furajare este la un nivel prea jos, frecvena de accidentare crete. Prin urmare, este indicat ca nivelul dispozitivului de furajare s fie deasupra membrelor anterioare. La vacile de lapte, distana accesibil este de maxim 0,6 metri de la marginea din spate a ieslei, deoarece animalul nu poate ajunge mai departe. Ritmul de consum al furajelor depinde de orele de furajare pe durata unei zile. Atunci cnd hrnirea se face de dou ori pe zi dimineaa i dup-amiaza trziu consumul de furaje are loc n aceste intervale. n cazul n care vacile sunt ntreinute n condiii de stabulaie, timpul de consum al furajelor scade (4 6 ore/zi) i numrul de reprize de furajare crete (6 12 reprize/zi). 1.5.3. Furajarea restrictiv Atunci cnd o cantitate limitat de furaje este mprtiat pe o alee de furajare comun, cea mai mare parte a raiei este consumat rapid. De aceea, pentru asigurarea unui consum uniform existena unui spaiu suficient este foarte important. O lips a locurilor de furajare (mai puin de un loc pe cap de animal) creeaz riscul ca vacile de rang inferior precum cele primipare, btrne sau cele cu deficiene de mers s fie alungate de lng aleea de furajare. Din acest motiv, timpul total de furajare la vacile de rang inferior este mai mic dect la animalele din restul grupului. n situaia n care o parte considerabil din raie se administreaz restrictiv, chiar dac exist un loc de furajare pe cap de vac, este de ateptat s se nregistreze o cretere i o producie de lapte neuniforme. Orice metod de mprire a aleii de furajare (prin partiii de furajare) protejeaz animalele n timp ce consum furajele i reduce variaiile individuale n consumul furajer. 19

1.5.4. Furajarea la discreie (ad libitum ) Prin aplicarea furajrii la discreie n sistemele cu stabulaie liber, cu acces la furaje n cea mai mare parte zilei, numrul de animale pe loc de furajare (0,25- 0,35 metri front de furajare per capita) poate fi crescut la 2-3 capete. n acest caz, timpul de consum al furajelor scade, dar nu i cantitatea ingerat. Cu toate acestea, o serie de cercetri au artat c situaia de competiie creat prin densitatea mare pe loc de furajare este stresant pentru animalele cu o poziie ierarhic inferioar. 1.5.5. Rumegatul Rumegatul are loc la scurt timp -1 or dup punat sau dup furajare. De obicei, vacile rumeg timp de 5-8 ore pe zi, n circa 15-20 de reprize cu durat variabil. Cea mai mare parte a rumegatului se produce atunci cnd vacile stau culcate (70 80%). Durata perioadei de rumegare depinde foarte mult de compoziia furajului. n cazul n care animalele sunt perturbate, scade durata rumegrii i, implicit, consumul furajer. 1.5.6. Consumul de ap Necesarul zilnic de ap la bovine este influenat de temperatura aerului, coninutul de substan umed din furaje i producia de lapte. De obicei, vacile de lapte consum 30 100 litri de lapte n 24 de ore. n condiii de punat, vacile consum ap de 2-5 ori ntr-un interval de 24 de ore, n funcie de distana fa de sursa de ap. Avnd n vedere c vacile se adap de obicei n timpul furajrii sau imediat dup, n sistemele cu stabulaie liber este recomandat s se instaleze mai multe adptori automate, astfel nct animalele s aib mai multe opiuni. Viteza de adpare la vacile de lapte este de 10 20 litri pe minut, dac suprafaa de ap este liber. Vacile prefer apa cu o temperatur de 15 20C, ceea ce influeneaz pozitiv producia de lapte. Bovinele sorb apa i prefer s se adape ntr-o zon liber.

1.6. ReproduciaBovinele ajung la maturitate sexual la vrsta de 8-14 luni, n funcie de ras i mediu. n sistemele de cretere intensiv, activitatea sexual la turai i juninci provenite din principalele rase de lapte se intensific la o greutate de circa 300 kg, echivalentul unui tura de 7-8 luni sau al unei juninci de 13-15 luni. 1.6.1. Comportamentul sexual Curtarea vacilor ncepe cu dou zile nainte de perioada de clduri (estru). Treptat, pe msur ce vaca se apropie de estru, interesul taurului i urmrirea acesteia se intensific. nainte ca taurul s monteze vaca, i sprijin capul i gtul pe spatele ei, ceea ce o stimuleaz s stea dreapt. Taurii pot reprezenta un pericol mortal i fermierul trebuie s cunoasc comportamentul normal al fiecruia dintre ei. Turaii ntreinui n condiii de stabulaie liber fac salturi unii pe alii, ceea ce pot genera agitaie i scderea sporului n greutate. O vac n faza de clduri accept ca alte vaci s urce pe ea, acesta fiind un comportament anormal la o vac care nu este n clduri. Doar aproximativ o cincime din vacile care nu sunt n clduri arat interes pentru o vac n clduri. Acest grup mic de vaci se modific n funcie de rangul celei care se afl n faza de clduri.

20

1.6.2. Ftarea i comportamentul vacii fa de viel Cercetrile cu privire la bovine arat c n comportamentul vacii apar modficri cu cteva zile nainte de ftare. Vaca devine agitat i nu efectueaz aceleai activiti ca i restul turmei. n zonele cu copaci i tufiuri, vaca caut s se izoleze atunci cnd se apropie termenul ftrii. De aceea, utilizarea unei boxe de ftare i separarea de restul efectivului corespunde comportamentului natural al vacii. Cu aproximativ o jumtate de or nainte de ftare, majoritatea vacilor se culc i rmne n aceast poziie pe toat durata ftrii. La vederea vielului, vaca reacionez emind sunete slabe i adnci i, n majoritatea cazurilor, ncepe imediat s-l ling energic. De aceea, vaca nu trebuie legat niciodat pe durata ftrii i dup, cu excepia situaiilor n care vielul este desprit imediat de mam. Linsul ajut vaca s-i recunoasc vielul. Aceast manifestare este important pentru stabilirea legturilor reciproce dintre mam i viel (figura 1.10.). Mai trziu, vaca i recunoate vielul cu ajutorul simului auditiv i al celui olfactiv. Vaca rmne cu vielul pn cnd acesta reuete s sug pentru prima dat. n primele zile, vaca petrece mult timp cu vielul, dar l las n urm cnd merge s pasc sau s se adape. n primele sptmni de la ftare, vaca este cea care caut vielul, ndemnndu-l s-i sug laptele din mameloane. Mai trziu, vielul i caut mama atunci cnd i este foame. Aceasta nseamn c nevoia vacii de a fi supt/muls scade odat cu trecerea timpului de la ftare. Vaca i apr vielul i teritoriul n faa altor animale. 1.6.3. Comportamentul vieilor La cteva minute dup natere, vielul ncearc s se ridice i de cele mai multe ori reuete s fac acest lucru ntr-un interval de la o jumtate de or pn la o or i jumtate.

Figura 1.10.

Vaca linge vielul nou nscut, activitndu-i circulaia periferic, precum i funciile de excreie i defecare

Din momentul n care reuete s se ridice n picioare, vielul ncepe s caute ugerul i mameloanele mamei. De ndat ce le-a gsit, ncepe s sug. Majoritatea vieilor reuete s sug n primele 3-5 ore de via. Totui, exist diferene ntre indivizi i ntre rase. Pn la o treime din vieii din rasele de lapte nu reuesc s sug n primele 6 ore. Dup ce a nvat s gseasc mameloanele, vielul nu va mai uita s sug.

21

Vieii se nasc fr anticorpi care s-i protejeze de bolilele infecioase. n consecin, n primele doutrei sptmni reacia imunitar depinde complet de anticorpii (imunoglobuline) coninui n colostru. Capacitatea epiteliului stomacal de a absorbi anticorpii este cea mai ridicat imediat dup natere i dispare n primele 24 de ore. De aceea, pentru a fi siguri c vielul sugar primete colostru din primele momente, este bine ca prima dat s fie ajutat s sug. n boxele de ftare colective de mari dimensiuni, cu mai multe vaci ftate, vieii pot s sug i lapte de alte vaci. 1.6.4. Comportamentul vieilor la supt i la hrnire n prima sptmn de via, vielul suge lapte de maxim opt ori n 24 de ore. Ulterior, frecvena de alptare scade odat cu naintarea n vrst. Fiecare alptare dureaz de la 8 la 12 minute. Nevoia vieilor de a suge este mai mare n intervalul dintre primele patru ore de via pn la vrsta de cinci sptmni. Cnd vielul bea sau suge lapte, intensitatea nevoii crete i atinge punctul maxim dup 5-6 minute. Apoi, aceast senzaie se reduce gradual n urmtoarea jumtate de or. Vielul suge pn cnd i satisface nevoia. Suptul nceteaz n mod frecvent dup ce intensitatea nevoii a atins punctul maxim (dup 3-4 minute). Ulterior, vielul ncepe s sug echipamentul sau ali viei din apropiere. n ultimul caz, regiunile corporale vizate sunt urechile, picioarele, ombilicul sau scrotul, penisul sau botul. Acest comportament poate duce la tulburri, cum ar fi suptul prepuului, care favorizeaz apoi butul urinei, duntor pentru animal. Acest comportament anormal, cauzat de nesatisfacerea nevoii de supt, poate fi redus substanial prin montarea unei tetine lng gleata de lapte, n boxa vielului. Dup ce vielul bea tot laptele, i satisface nevoia de supt sugnd tetina. Suptul anormal poate continua s se manifeste i n perioada de cretere. Atunci cnd laptele este administrat printr-un sistem de alptare cu tetin, nevoia de supt a vielului este satisfcut ntr-o msur mai mare dect dac este hrnit dintr-o gleat. n acest caz, suptul anormal al altor vieil i/sau al echipamentelor se reduce substanial. Este recomandat ca vielul s fie deprins cu sistemul de alptare cu tetin n prima sptmn de via, deoarece instinctul su natural de a cuta mameloanele dispare dup 3-9 zile de la natere. Vieii care pn la aceast vrst au fost hrnii din gleat au probleme n a nva s bea dintr-un sistem cu tetin. Vieii care-i nsoesc mamele la pscut, ncep din prima sau a doua sptmn din via s mnnce molfie fire i frunze de iarb. La vrsta de ase pn la opt sptmni, acetia devin pe deplin animale rumegtoare. De asemenea, vieilor crora li se administreaz hran lichid n adpost, vor caut furaje fibroase. Pentru ca vieii s-i dezvolte repede funcia de rumegare, este necesar s primeasc suplimente alimentare bogate n fibre, precum fnul. Astfel, scade riscul de apariie a tulburrilor digestive. De asemenea, instinctul suptului se manifest mai puin intens. n perioada n care vieii sunt alptai, indiferent dac primesc laptele din gleat sau cu biberoane, vieii au nevoie i de ap. Cea mai bun soluie de furnizare a apei pentru viei este s li se pun la dispoziie o adptoare liber. 1.6.5. Separarea i nrcarea n condiii naturale, nrcarea are loc la vrsta de opt-cinsprezece luni sau, cel mai trziu, nainte de o nou ftare. Vieii din fermele de vaci de lapte sunt separai de mam nc de timpuriu.

22

Posibilitatea de a rmne mpreun, n special n primele zile dup ftare, are un efect pozitiv asupra cuplului mam-viel. Vaca cur vielul prin lins, activndu-i circulaia sanguin i funciile de defecare i excreie. Pe scurt, vaca iniiaz vielul. Vielul poate primi mici porii de colostru, iar cantitatea total de lapte poate fi substanial. Aceast situaie este normal pentru viei i este mai bun dect alte soluii alternative. Este indicat ca vieii care ulterior se introduc ntr-un sistem cu vaci doici s nvee de la nceput s sug de la mama lor. Cercetrilor experimentale au confirmat existena instinctului matern la vac. La vacile care rmn alturi de viei se accelereaz ncheierea alptrii, urmtoarea faz de clduri i urmtoarea sarcin (tabelul 1.1.). Cercetrile au artat c nrcarea n primele patru zile dup ftare nu are efecte adverse asupra vacii. Dac vielul este nrcat mai trziu, mama este stresat. n prima perioad dup ftare, vaca continu s fie afectat. ncepe s produc lapte, iar ugerul este ncordat. n aceast perioad de dup ftare i cnd vaca ncepe s secrete laptele, intervin modificri n activitatea fizic. Reprizele n care st culcat sunt mai scurte i mai frecvente, rumeg n poziie patruped, se intensific comportamentul de ngrijire (prin lins) i manifestrile anormale aceste schimbri indic o epuizare dup ftare. Ele sunt mai puin ntlnite n cazul n care vaca este inut ntr-o box special de ftare sau pe aternut adnc, mpreun cu vielul, dect dac este legat la stand, fr viel.Tabelul 1.1 Impactul suptului asupra capacitii de reproducie la vaci

Tehnica de muls Supt Muls mecanic Diferena

Timpul pn la eliminarea placentei (ore) 4,53 6,56 - 2,03

Nr. de zile de la ftare pn la: Declanarea primelor clduri 52,26 68,71 - 16,45 Concepie 71,53 104,79 - 33,26

Rata de concepii reuite (%) 100 93 +7

1.7. Tulburrile de comportamentComportamentul nedorit (tulburrile de comportament) const att n manifestri normale cu frecven neobinuit ct i n manifestri complet noi, care nu apar n condiii naturale. Ticurile sunt modele de comportament anormal, repetate fr un scop sau beneficiu evident. Frecvena i durata manifestrii de comportamente nedorite reflect capacitatea de adaptare a animalului la mediul ambiant. O frecven mare indic faptul c mediul nu este destul de propice, animalul avnd dificulti de adaptare la aceste condiii. Cele mai cunoscute tulburri comportamentale la bovine sunt urmtoarele:

23

Suptul nenutritiv al altor viei i al echipamentului. Acest comportament se ntlnete la viei i const n suptul mandibulei, urechii, scrotului, penisului sau a zonei vaginale de la ali viei sau chiar a unor piese de echipament din box. Acest comportament este cauzat de o nevoie de supt nesatisfcut i se manifest att la viei inui n boxe individuale, ct i la cei din boxe colective, atunci cnd sunt hrnii din gleat. Roaderea echipamentului. Animalul muc i roade diverse piese de echipament, pentru perioade mari de timp. Adeseori acest comportament se manifest stereotipic, att la tineret ct i la vaci, din cauza lipsei de furaje sau de suplimente furajere bogate n fibre. Totui, comportamentul poate fi generat i de absena stimulilor. Linsul excesiv. Animalul linge alte animale sau diverse obiecte un timp ndelungat. Linsul excesiv se ntlnete frecvent la vieii i bovinele tinere care nu beneficiaz de contacte sociale, posibiliti de a-i ocupa timpul i furaje grosiere. Pseudo-rumegarea. Animalul realizeaz micri de masticaie, ca i cum ar rumega. Totui, el nu are mncare n cavitatea bucal. Acest comportament este n mare parte stereotip i apare atunci cnd animalele sunt hrnite cu suplimente furajere srace n fibre. Butul urinei. Urina este but direct din penis. Acest comportament este mai frecvent la turaii inui n boxe comune, dac primesc suplimente furajare srace n fibre. Vieii dezvolt acest comportament ca substitut al suptului. Ticul de joc cu limba. Animalul execut micri de masticaie cu botul deschis i limba n interiorul sau n exteriorul cavitii bucale. Jocul cu limba, n majoritatea cazurilor stereotipic, apare la viei, tineret i vaci dac au nevoie de furaj grosier sau primesc suplimente furajere srace n fibre. Rezematul. Animalul i sprijin prin mpingere, fruntea sau zona septumului internazal, de un alt animal sau diverse echipamente, pentru perioade mari de timp. Se manifest att la tineret, ct i la vaci i reflect probabil frustrarea sau durerea. Poziia cinelui. Animalul st cu membrele anterioare ntinse. Manifestarea apare frecvent la animalele care ncearc s se culce i, aproape ntotdeauna, din cauza lipsei de spaiu. Animalul nu se poate ridica i culca n mod normal. Ridicarea n stilul calului. Animalul se ridic mai nti pe membrele anterioare drepte i apoi i ridic membrele posterioare. Se manifest din cauza lipsei de spaiu n zona din faa animalului. Viciul suptului. Vacile sug laptele altor vaci. Acest viciu este mai des ntlnit la rasa de Jersey i este frecvent cauzat de o problem local la nivelul turmei. Cauza acestei tulburri nu este cunoscut. Alunecarea. Membrele anterioare sau cele posterioare ale animalului alunec. Animalul se poate mpiedica i cdea. De aceea, riscul de accidente este mare. Patinarea se produce pe suprafeele tari i alunecoase.

24

2. Greutatea, dimensiunile corporale i comportamentul de micareConstruciile de ferme i echipamentele destinate bovinelor trebuie proiectate n funcie de dimensiunile animalului. n acest capitol sunt prezentate o serie de dimensiuni corporale i parametri de greutate la bovine. Este de subliniat faptul c dimensiunile i greutatea animalului pot varia foarte mult n cadrul aceleai categorii de vrst. Bovinele sunt denumite viei de la natere pn la vrsta de ase luni. Masculii se numesc tauri de la ase luni pn la sacrificare sau la utilizarea lor n scopuri de reproducie. Femelele se numesc juninci de la vrsta de ase luni pn la ftare. Femelele care au ftat se numesc vaci. Termenul de tineret bovin este un termen comun utilizat i pentru femele i pentru masculi, de la vrsta de ase luni pn la sacrificare i, respectiv, ftare.

2.1. Greutatea i dimensiunile bovinelorDimensiunile corporale la bovine sunt prezentate n figura 2.1. nlimea la greabn se msoar ca distana de la partea inferioar a onglonului la partea superioar a umrului. nlimea la crup este distanta de la partea inferioar a onglonului pn la punctul care intersecteaza linia superioara cu linia ce uneste punctele oldurilor. Adncimea trunchiului reprezint distana dintre linia superior a trunchiului i linia inferioar a abdomenului, n dreptul ultimei coaste. Lungimea total la vaci se msoar de la frunte la tuberozitatea ischiatic. La vac, lungimea corpului este distana dintre dintele de spat i tuberozitatea ischiatic. Limea la umeri i old se msoar ca distana dintre umeri i, respectiv, olduri.Vrful osaturii

Frunte Umeri

Circumferina

nlimea la greabn

Lungimea corpului Lungimea total

Limea umerilor

Limea oldului

Figura 2.1.

Dimensiunile corporale la bovine

nlimea corpului

25

2.2. Greutatea i dimensiunile la tineretul bovinLa viei i tineret, dimensiunile corporale atinse n perioada de cretere depind mai mult de greutate dect de ras. Din acest motiv, recomandrile privind proiectarea adpostului din acest capitol sunt calculate n raport cu greutatea animalului. Greutatea, vrsta i dimensiunile corporale la rasele de lapte sunt indicate n tabelele 2.1. i 2.2. Pentru greutatea, vrsta i dimensiunile la rasele de carne, v rugm consultai capitolul al 10-lea.Tabelul 2.1. Vrsta i greutatea medie la tineret rase de lapte

Rase de talie mare (kg) Luna 0 0,5 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 Juninci 40 55 100 155 215 260 310 360 410 455 505 555 605 650 700 Tauri 40 55 100 165 235 305 380 450 -

Rase de talie mica (kg) Juninci 25 35 65 100 140 180 215 255 295 330 370 410 445 485 Tauri 25 40 80 140 200 260 320 380 -

Tabelul 2.2.

Greutatea (kg)i dimensiunile corporale (m) pentru juninci (rase mari). Dimensiunile pot varia cu +/- 5 %, n funcie de ras i de gradul de ngrare

Viele (rase mari)Greutatea, kg nalimea la greabn nlimea la umeri Lungimea total Lungimea corporl Laimea la umeri Limea oldurilor

50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700

0,80 0,97 1,04-1,06 1,10-1,12 1,16-1,18 1,19-1,23 1,23-1,27 1,27-1,31 1,29-1,33 1,31-1,35 1,33-1,38 1,35-1,40 1,37-1,42 1,38-1,43

0,75 0,90 1,02 1,08 1,13 1,18 1,22 1,26 1,28 1,30 1,32 1,34 1,36 1,37

1,00 1,20 1,50 1,75 2,00 2,20 -

0,70 0,80 1,10 1,20 1,27 1,40 -

0,18 0,22 0,25 0,28 0,31 0,34 0,37 0,40 0,43 0,46 -

0,20 0,27 0,31 0,35 0,38 0,42 0,45 0,47 0,50 0,52 -

26

Tabelul 2.3.

Greutatea (kg) i dimeniunile corporale (m) pentru tauri. Dimensiunile pot varia cu +/- 5 %, n funcie de rasa i gradul de ngrare

Tauri (rase mari)Greutatea, kg nalimea la greabn nlimea la umeri Lungimea total Lungimea corporal Laimea la umeri Limea oldurilor

50 100 150 200 250 300 350 400 450 500

0,75 0,90 1,08 1,15 1,20 1,26 1,30 1,34 1,38 -

0,75 0,90 1,10 1,22 1,30 1,35

1,00 1,20 1,50 1,75 2,00 2,20

0,70 0,80 1,05 1,13 1,21 1,28 1,34 1,40 1,45 -

0,18 0,22 0,25 0,28 0,31 0,34 0,37 0,40 0,43 0,46

0,20 0,27 0,26 0,30 0,33 0,36 0,39 0,42 0,45 -

Tabelul 2.4. Greutatea (kg) i dimensiunile corporale (m) pentru vacile de lapte (rase mari)

Vaci de lapte (rase mari)Greutatea, kg nalimea greabn la nlimea la umeri Lungimea total Lungimea corporal Laimea umeri la

500 550 600 650 700Tabelul 2.5.

1,40 1,42 1,44 1,45 1,47

1,35 1,37 1,39 1,41 1,42

2,20 2,29 2,35 2,41 2,45

1,40 1,49 1,57 1,64 1,70

0,52 0,53 0,54 0,55 0,56

Greutatea (kg) i dimensiunile corporale (m) pentru juninci (rase mici) Dimensiunile pot varia cu +/- 5 %, n funcie de ras i de gradul de ngrare

Viele (rase mici)Greutatea, kg nalimea la greabn nlimea la umeri Lungimea total Lungimea corporal Laimea la umeri

100 150 200 250 300 350 400

0,92-0,95 1,05 1,10 1,15 1,18 1,20 1,21-1,24

0,88 1,05 1,14 1,20 1,94 2,02 1,20 1,27 0,44 0,47

27

Tabelul 2.6. Greutatea (kg) i dimensiunile corporale (m) pentru vacile de lapte (rase mici)

Vaci de lapte (rase mici)Greutatea, kg nalimea greabn la nlimea umeri la Lungimea total Lungimea corporal Laimea la umeri

500

1,29

1,25nlimea deasupra aternutului

2,04

1,32

0,50

Figura 2.2.

Coportament de ridicare normal la bovine

Figura 2.3.

Zona accesibil pentru vac n timpul consumului de hran. A ccesul depinde de tipul de limitator de furajare i nlimea aleii de furajare (Mortensen, 1971).

28

Pentru mai multe informaii legate de realizarea decubitului i ridicarea n poziie patruped, v rugm consultai capitolul 1, seciunea 1.3.2. Coloana vertebral nu este foarte flexibil de la zona umerilor la tuberozitatea ischiatic, ceea ce mpiedic vac s fac schimbri mari de direcie. De aceea, pentru ca o vac s fac ntoarceri de 90 i 180 este nevoie de mult spaiu (a se vedea figura 2.4. a i, respectiv, 2.4. b). Pentru a se ntoarce cu 90, vaca prefer s execute dou ntoarceri a cte 45 (a se vedea figura 2.4. c). Un pasaj drept cu limea de 90 cm asigur loc pentru vacile de lapte grase. Ideal este ca punctele de triere a vacilor s permit ntoarceri de 45(a se vedea figura 2.5.)

2.3. Libertatatea de micare i deplasareO dezvoltare normal a aparatului locomotor al bovinelor (schelet, tendoane i muchi) i a capacitii de coordonare a micrilor necesit libertate de micare i exerciii frecvente. Pscutul este o modalitate natural de micare. Noiuni de baz i motivaia: Pentru vacile care fac micare este mai uor s se culce i s se scoale, comparativ cu cele care nu fac micare deloc. La pscut, vacile strbat zilnic distane de aproximativ doi-patru kilometri, n funcie de cantitatea de iarb i de mrimea parcelei. n sistemele de stabulaie liber cu acces n padocuri exterioare vacile strbat zilnic circa un kilometru.

a

b

c

Figura 2.4. Dimensiuni recomandate pentru ntoarceri la 90i 180ntr-o direcie de mers dat, n cm.

29

Figura 2.5.

Ramificarea n dou direcii, ntoarcere de 45

30

3. Sntatea3.1. Starea general de sntaten prezent, n activitatea de cretere i exploatare a bovinelor cea mai mare provocare o reprezint aa-numitele boli de producie. Principala caracteristic a acestor boli este aceea c tranziia de la starea de sntate la mbolnvire este cursiv i nu este determinat de un singur agent patogen. Principalele cauze ale bolilor de producie sunt: structura sistemului de adpost, furajarea i managementul (a se vedea tabelul 3.1.). n recomandrile din acest manual s-au luat n calcul factorii de natur fizic din sistemul de adpost care pot reduce incidena rnirilor i riscul de mbolnviri n rndul bovinelor. n acest capitol este analizat modul n care proiectarea adpostului i circulaia persoanelor pot conduce la introducerea i rspndirea bolilor infecioase. Figura 3.1. prezint multitudinea de factori de mediu care afecteaz bovinele.Climatul Temperatura Umiditatea atmosferic Curentul Microclimatul Praful

Mediul fizic Structura adpostului Modelul pardoselii Aternutul/trocile Legarea Sistemul de mulgere Manipularea dejeciilor Organizarea punatului Condiiile de punat

Mediul psihic Managementul - tehnica mulsului - supravegherea - intervenia - metoda de achiziii - temperamentul personalului Alte vaci Zgomotul

Aprovizionarea cu hran Calitatea Cantitatea Schimbarea hranei Apa de but

Mediul biologic Microorganismele: - hrana - apa de but - aerul din adpost - uneltete - alte animale - musafirii

Mediul chimic Gazele de dejecii Dejeciile n aleea de defecaie Silozul Agenii de curire

Figura 3.1.

Bovinele sunt afectate de o serie de factori de mediu. Bolile apar atunci cnd bovinele i pierd echilibrul fiziologic din cauza condiiilor de mediu, inclusiv hrana. Figura prezint o serie de factori de mediu care afecteaz sntatea bovinelor

31

Tabelul 3.1.

Pentru unele boli, cauza poate fi identificat fr dificultate n influenele directe din mediul ambiant. Tabelul indic relaiile dintre cauzele poteniale i rnile i bolile cauzate

Cauza Construcia

Boala Zgrieturi i rni Patinare Pneumonie Insolaie/degerturi Solicitarea genunchiului i gambei Rni Deteriorarea cozii Rni cauzate de mediul acid la aternutul adnc Boli nutriionale i ale membrelor Mastite

Sistemul de adpost

Aleea de furajare Rniri n zona gtului Inflamaii ale articulaiilor Afeciuni ale membrelor i podale Limitatoarele de furajare Rni cauzate prin presare Afeciuni ale mamelonului Patinare

3.2. Protecia mpotriva infeciilor externeProtecia mpotriva infeciilor externe const ntr-un set de msuri aplicat n fiecare ferm pentru a evita sau limita introducerea de boli infecioase. Bolile contagioase sunt indezirabile n ntreaga ara i n fiecare ferm, dac fermierul dorete s creasc nivelul de sntate al efectivului de animale. 3.2.1. Achiziionarea bovinelor Cel mai mare risc de introducere a unor boli contagioase noi apare la cumprarea unor exemplare noi. O exploataie bine dezvoltat, cu o capacitate de cretere suficient, poate limita sau chiar evita achiziiile. Totui, n caz de extindere a fermei, pentru o perioad poate fi necesar s se achiziioneze bovine. n aceast situaie, este important s se stabileasc cu mult timp nainte numrul de capete i momentul sosirii la ferm. Planificarea detaliat ofer o imagine de ansamblu, astfel nct achiziia bovinelor s se fac de la ct mai puine ferme. n plus, planificarea ar trebui s asigure suficient timp pentru colectarea de informaii referitoare la situaia sanitar (boala mucoaselor BVD, Salmonella Dublin, paratuberculoz i infecii ale ugerului) din ferma furnizoare. 32

Cumprtorul este cel care trebuie s ia msuri pentru a-i proteja efectivul i de aceea trebuie s fac toate demersurile necesare. Se recomand achiziionarea exemplarelor pentru nlocuire din efective sntoase, care posed un certificat sanitar emis de ctre un medic veterinar. Corect este ca fermele furnizoare s poat pune la dispoziie documentaie care atest starea de sntate a efectivului n ultimii 3-4 ani. Este indicat ca animalele cumprate s fie inute n carantin timp de trei sptmni. n aceast perioad, proprietarul i, dac este cazul, un medic veterinar monitorizeaz starea animalelor i efectueaz examinri suplimentare. Se recomand ca vacile i junicile gestante s se introduc n sistemul de adpost cu un anumit timp nainte de ftare, astfel nct s se poat adapta la agenii patogeni din noul spaiu i s poat produce colostru de calitate ridicat. 3.2.2. Accesul persoanelor strine n ferm Vizitarea fermelor implic riscul ca bolile s fie transmise bovinelor, dar acest risc este mai mare la efectuarea de achiziii noi sau la contactul cu animalele. Este indicat ca persoanele tere s aib acces limitat la adposturile de animale. Dac totui aceste persoane intr n adpost, este necesar s treac mai nti prin spaiile tampon din afara construciei. Este indicat s existe un singur punct pentru intrarea i ieire a vizitatorilor. Personalul de deservire (medicii i tehnicienii veterinari, supraveghetorul de muls i podotehnitii) este n contact direct i cu bovine din alte ferme i, de aceea, riscul de transmitere a bolilor nu poate fi eliminat. Prin urmare, este important ca membrii personalului de deservire s intre n incinte trecnd printr-un filtru sanitar i, nainte i dup vizit, s-i curee temeinic i s-i dezinfecteze instrumentele i nclmintea. Nu trebuie s se permit mijloacelor de transport din afara fermei (cisterne de colectare a laptelui, camioane pentru colecatarea animalelor, camioane care livreaz furaje) s intre n zona de ntreinere a animalelor. Este recomandat ca mijloacele de transport externe s aib ci de acces separate (figura 3.2.). Utilitile necesare trebuie amplasate astfel nct s fie firesc pentru orice vizitator s le foloseasc. Personalul de deservire care are contact cu animalele trebuie s-i schimbe hainele sau halatele de lucru ntre vizite. n cazul n care un fermier dorete s ia msuri suplimentare, adic splarea i schimbarea mbrcmintei i nclmintei, trebuie s pun la dispoziie echipament de protecie a se vedea figura 3.3. Invitaii i vizitatorii universiti, coli cu profil agricol etc. nu prezint un risc la fel de mare, deoarece foarte rar acetia intr n contact direct cu bovinele din ferm i au avut contacte recente cu alte efective. Atunci cnd fermierul primete vizitatori din alte ri sau dac dorete s-i ia msuri de precauie suplimentare, poate s le pun la dispoziie halate sau ciorapi de plastic de unic folosin. n plus, vizitatorii trebuie s aib posibilitatea s-i spele minile i nclmintea dup vizitarea fermei.

33

2

31. Platform dejecii 2. Bazin vidanjabil etan 3. Siloz 4. Camer pentru lapte 5. Padoc pentru animale 6. Cas 7. Grdina de legume 8. Garaj 9. Depozit 10. Adpost animale 11. Curte

9 10

1

5 8 4 11 6

7

Figura 3.2.

Amplasarea corect a construciilor pentru a evia contaminarea din surse exterioare

3.2.3. Alte proceduri Atunci cnd bovinele vii sau moarte ies din ferm, exist riscul ca bolile s fie transmise la restul animalelor. De asemenea, pericolul de transmitere a bolilor la bovine apare i cnd sunt trimise la sacrificare, la expoziii sau la punat n comun i dac transportatorul/ngrijitorul sau animalele de la o alt ferm intr n contact cu ele. Animalele pentru sacrificare trebuie tratate ntotdeauna ca avnd un grad de sntate redus, deoarece pot fi purttori sntoi de ageni patogeni. De aceea, ele trebuie separate de restul efectivului pn cnd sunt ridicate din ferm. Chiar i ntr-o ferm bine administrat, mortalitatea n rndul bovinelor nu poate fi complet eliminat. n consecin este necesar s existe un spaiu pentru depozitarea temporar a cadavrelor. Locul de depozitare trebuie betonat i mprejmuit pentru a mpiedica ptrunderea vulpilor, cinilor i pisicilor. Cadavrele trebuie depozitate ntr-un container nchis, sau acoperite cu o prelat. Acest loc trebuie amplasat astfel nct camionul de la firma de incinerare s nu traverseze drumul care face legtura ntre silozul de furaje i aleea de furajare. Mai mult, spaiul de depozitare trebuie delimitat de restul fermei. Sub nicio form, oferul nu trebuie s ating animalele din ferm.

34

INTRARE

Platform exterioar

Birou Etajer, bufet Haine de schimb

Splare cizme Lavoar Dezinfectare ADPOST VACI

CAMERA TANC LAPTE, ETC.

Avizier pentru mesaje, etc.

Figura 3.3.

Camera tampon

3.3. Protecia mpotriva infeciilor interneProtecia intern mpotriva infeciilor const n msurile luate ntr-o ferm pentru a evita sau limita rspndirea acestora la diversele grupuri de bovine. Protecia intern are n vedere n special epidemiile de boli contagioase sau programele de modernizare a fermelor, dar este necesar s se aplice i n activitatea zilnic de exemplu splarea cizmelor la trecerea dintr-un sector al fermei n altul. Protecia intern mpotriva infeciilor include de asemenea msurile de evitare a contaminrii cu dejecii a furajelor i hrnitorilor. 3.3.1 Manipularea bovinelor n ferm Bovinele trebuie permanent mutate dintr-un sector n altul, atunci cnd efectivul atinge o anumit dimensiune. Vieii sunt mutai n boxe comune, junincile care urmeaz s fete trebuie aduse lng vacile n lactaie, vacile trebuie s intre n repaus mamar i mutate etc. De aceea, este practic ca sistemul de adpost trebuie s fie conceput astfel nct mutarea s necesite ct mai puin personal. De asemenea, structura adpostului trebuie s permit separarea exemplarelor vulnerabile de restul turmei, n caz de manifestare a bolilor contagioase. Totodat, este recomandat s se creasc vieii iniial n boxe individuale i mutai ulterior n boxe colective. Informaii mai detaliate pot fi gsite n Capitolul al 4-lea: Activiti de rutin i supravegherea. 3.3.2 Plasarea i mutarea bovinelor i a tineretului Vieii nou nscui trebuie plasai n boxe individuale curate. Distribuirea arbitrar a vieilor n boxele din adpostul pentru viei crete riscul de mbolnviri. Astfel, cea mai bun soluie este s se completeze un rnd sau bloc de boxe individuale. n acest mod furajarea se face mai eficient i este mai uor s se inspecteze frecvent vieii n perioadele de risc. 35

Mutarea vieilor din boxe individuale n boxe colective se realizeaz mai uor dac se efectueaz n grup. n acest mod, vieii mai tineri, mai puin rezisteni la boli, nu sunt aezai la un loc cu vieii mai n vrst, cu o rat de infestare mai mare. n plus, vieii mai tineri sunt obinuii cu comportamentul social al grupului din care fac parte i nu cunosc relaiile de dominaie n momentul adprii i furajrii. 3.3.3 Animalele bolnave i sub tratament n mod normal, nu existe motive de ordin sanitar pentru a mpri bovinele mature n grupuri. Cu toate acestea, atunci cnd se implementeaz programe de modernizare a fermelor sau de lupt mpotriva diverselor forme de mastite, poate fi mai eficient separarea n grupuri. Directiva Consiliului 92/46/CEE, cu privire la normele sanitare pentru producerea i comercializarea laptelui crud, laptelui tratat termic i a produselor pe baz de lapte, prevede c laptele provenit de la vacile afectate de boli cu transmitere la oameni trebuie separat de restul produciei de lapte. Ordinul MAPDR nr. 721 din 18 noiembrie 2009, care transpune aceast directiv, prevede c fermierul are obligaia s nu livreze la unitile de procesare laptele provenit de la vacile bolnave sau suspicionate de a fi bolnave, aflate sub tratament medicamentos sau n perioada de ateptare dup efectuarea tratamentului. Mai mult, bovinele care prezint semne de mbolnvire sau sufer de boli ereditare, afeciuni intestinale cu diaree i febr, precum i mastite, trebuie separate de restul efectivului. Este important ca spaiul pentru aceste animale s fie amenajat astfel nct s continue s primeasc aceeai hran i s beneficieze de aceleai posibiliti de ntreinere ca i restul animalelor. Condiiile de acces trebuie s fie corespunztoare, astfel nct animalele bolnave s poat fi mutate i manipulate cu un efort uman minim. Nu este indicat s se utilizeze boxele de ftare ca spaii de convalescen pentru vacile cu rni deschise, abcese sau alte afeciuni care dau natere unor zone purulente. Animalele bolnave i cele care necesit tratament pentru alte afeciuni dect cele menionate trebuie cazate lng spaiile cu utiliti de curare i dezinfectare, amplasate ntr-un loc circulat de lucrtori. 3.3.4. Alte animale de ferm i roztoarele Roztoarele (oareci i obolani) constituie factori de rspndire a bolilor. Acestea pot aciona ca purttori pasivi, transfernd bolile animalelor din ferm. n Romnia se utilizeaz diverse metode de combatere a roztoarelor; capacanele sunt aezate de-a lungul pereilor exteriori ai adpostului. La substanele folosite pentru deratizare se adaug substane extrem de amare care mpiedic taurinele s le consume. Bolile pot fi transmise i prin excrementele altor animale, depuse n furaje. Un exemplu este cinele, purttor potenial al parazitului Neospora caninum. Prin excrementele depuse n furaje, acesta poate infecta vacile, cauzndu-se avorturi.

3.4. Sectoarele de separare i tratamentSectorul de separare reprezint o zon din adpost n care unele vaci pot fi izolate temporar de restul efectivului. Separarea se poate face manual, prin pori, sau automat, cu ajutorul unor cip-uri electronice. Este indicat ca sectorul de separare s fie amplasat ntr-o zon traversat frecvent de lucrtori, astfel nct s le fie uor s ngrijeasc vacile aflate sub tratament. Un sector de tratament este o zon din ferm utilizat n mod curent pentru inseminare, verificarea gestaiei i, uneori, pentru examinri i tratamente n stadii incipiente ale bolii.

36

Sectoarele de separare i cele de tratament trebuie s fie prevzute cu aceleai dotri i echipamente ca i restul adpostului. n special, este important ca bovinelor s li se asigure hrana i apa administrate n mod obiinuit, precum i o zon de odihn uscat, cu aternut care ia forma corpului. Este necesar ca boxa de tratament s permit abordarea i contenia animalului care trebuie examinat sau tratat, de exemplu cu ajutorul unor bariere de furajare autoblocante. O box nchis trebuie dotat cu puncte de trecere pentru accesul personalului i/sau pori mici care pot fi manevrate cu o singur mn. Boxa trebuie iluminat corespunztor, prevzut cu utiliti pentru ap cald i ap rece, astfel nct instrumentarul sau alte obiecte s poat fi curate i splate dup aplicarea tratamentului. n plus, n apropierea boxei este indicat s existe o priz electric. Boxele de tratament trebuie s aib minim 3 metri lungime i minim 3 metri lime (a se vedea figura 3.4.). 3.4.1. Spaiul pentru toaleta ongloanelor ntr-un adpost este util s existe un spaiu special i dotrile aferente pentru curarea ongloanelor. n plus, este necesar s existe utiliti pentru splare i curare, de preferat instalate pe o platform betonat, astfel nct standul de curare a ongloanelor i instrumentele s poat fi bine curate. 3.4.2. Stocarea medicamentelor i substanelor chimice n apropierea bovinelor nu pot fi stocate niciun fel de substane chimice, medicamente sau pesticide. Astfel de preparate trebuie depozitate ntr-un dulap ncuiat sau un spaiu similar, cu acces numai n caz de necesitate. Instrumentele, medicamentele i alte echipamente, precum i substanele chimice, trebuie pstrate n ordine, pe rafturi, de exemplu n dulapuri nchise. Spaiile de depozitare trebuie s fie foarte ordonate. Preparatele pstrate trebuie aranjate astfel nct s se evite confuziile i erorile.

Figura 3.4.

Designul unei boxe de tratament

3.4.3. Manipularea deeurilor veterinare Pentru echipamentele de unic folosin uzate trebuie s existe containere pentru deeuri n toate spaiile n care personalul de deservire realizeaz curarea i dezinfectarea. Dup utilizare, seringile de unic folosin i cele pentru injecii subcutanate, intramusculare sau intravenoase, trebuie inute n containere adecvate, pn la evacuarea lor n vederea distrugerii. Toate ambalajele i reziduurile medicale trebuie manipulate doar de ctre un medic veterinar sau un farmacist. 37

3.5. Curarea i dezinfectarea adposturilorEste important ca nainte de decontaminare s se efectueze curarea. Dezinfectanii nu au efect maxim dac aplicarea lor nu este precedat de o curare manual. Procedurile de dezinfecie n ferme se aplic n caz de: Epizootii, pentru a limita rspndirea Stabilirea de bariere septice mpotriva contaminrii ntre grupe de bovine sau sectoare Intervenii chirurgicale i tratarea bovinelor Limitarea contaminrii cu ageni patogeni a produselor de origine animal.

3.5.1. Noiuni generale referitoare la curare Aplicarea n mod corespunztor a procedurilor de curare i dezinfectare a construciilor din ferm i a boxelor i standurilor const n: ndeprtarea tuturor utilajelor i echipamentelor mobile pentru curarea separat Curarea temeinic a suprafeelor Umectarea (inclusiv tavan, perei, pardoseal, ferestre i canale de ventilaie) Curarea cu un aparat de mare presiune Dac este necesar, dezinfectarea ulterioar cu un dezinfectant indicat Aerisirea eficient i uscarea aleilor i a boxelor. O curare corect este extrem de important deoarece garanteaz rezultate bune ale dezinfeciei i permite diminuarea cantitii i a concentraiei dezinfectanilor. 3.5.2. Informaii specifice cu privire la dezinfecie, inclusiv instruciuni Alegerea dezinfectantului depinde de mai muli parametri metoda de dezinfectare, timpul de aciune, dependena de temperatur, nivelul pH-ului, spectrul de aciune etc. De asemenea, dac efectul nu este cel dorit, trebuie avute n vedere posibilele incompatibiliti cu alte substane. n tabelul 3.2. sunt prezentai mai muli dezinfectani care nu pot fi amestecai din cauza reaciei toxice sau a neutralizrii reciproce. Decizia final cu privire la dezinfectant poate fi una dificil. Principalele caracteristici ale dezinfectanilor folosii n zootehnie sunt date n tabelul 3.3. La realizarea dezinfeciei cu animalele nuntru se pot utiliza iodofori i dezinfectani oxidani. Aceti dezinfectani se pot aplica i prin pulverizare.Tabelul 3.2. Dezinfectani care nu pot fi amestecai din cauza efectului toxic sau pentru c se neutralizeaz reciproc

Grupul Acizi Baze Sruri cuartenare de amoniu Cloramin, hipochlorit Iodofori Clorhexidine

Nu se pot amesteca cu Baze, preparate pe baz de clor i clorhexidina Acizi, iodofori i clorhexidina Spun, acizi i baze puternice precum i iodofori Acizi Baze, var stins, i sruri cuartenare de amoniu Acizi i baze

38

Tabelul 3.3. Comparaie ntre calitatea dezinfectanilor

Dezinfectant

Efect de splare

Eficient mpotriva Efect rapid Bacterii Spori Virui fungi

Impact Sensibil Recomandri Coroziv asupra la de utilizare mediului materii organice p H Temperatura

Acizi Baze puternice Hipoclorit

Nu Da Nu

+(+) ++ +++

+ (+) +++ +++

++ + +++

++ +++

11 >7

> 5C +++ ++ < 35C +++

Nu Nu Nu

Cloramin Iodofori Fenoli Sruri cuartenare de amoniu

Nu Da Da Da

+++ +++ ++(+) +(+)

+ -

+++ + (+) -

++ +++ ++ +++

++ ++ ++ +++

Circa 7 +++ < 6 < 35C + > 8 < 40C Circa 8 +

Nu ? Da Da

Glutaraldehida Hidroxiacizi i acid peracetic Oxidani

Nu Nu Nu

+++ +++ +++

+++ +++ +++ +++ ++ +++

+ ++ ++

+ +

>7 5C ++ > 5C +

Nu Nu Nu

- = deloc + = puin ++ = mediu +++ = foarte (eficient)

39

4. Activitatea de rutin i supraveghereaActivitile de rutin i gradul de supraveghere influeneaz considerabil bunstarea i productivitatea bovinelor. Cei doi factori sunt condiii de baz pentru o utilizare optim a potenialului efectivului de animale. O proiectare eficient a construciei de ferm i a echipamentului, alturi de accesul facil i neobstrucionat la fiecare animal, permite realizarea supravegherii i activitilor zilnice de rutin fr consum inutil de munc.

4.1. Procesul de planificareSe recomand ca planul de producie al fermei s fie bazat pe ciclul de producie al bovinelor, respectiv, de la natere pn la prsirea fermei. n activitatea de planificare, trebuie s se acorde o atenie special urmtoarelor aspecte: Administrarea furajelor i asigurarea accesului fiecrei bovine la hran Inspectarea aleilor de furajare, silozului de furaje, hrnitorilor automate, adptorilor cu clapet, jgheburilor de adpare etc. Curarea zonelor de odihn i a aleilor Monitorizarea i nregistrarea evoluiei strii de sntate i a produciei fiecrui animal Supravegherea procesului de ftare Sarcinile de rutin, precum inseminarea, teste de gestaie, tierea coarnelor, aplicarea crotalilor, mutarea animalelor, controlul medical i ngrijirea ugerului, igiena ongloanelor, recoltarea probelor de snge, evaluarea parametrilor corporali i cntrirea etc. Manipularea i tratarea animalelor bolnave Supravegherea sistemelor de alarm conectate la sistemele automate de furajare i de muls, a activitii sistemelor de monitorizare, apometrelor etc. Pentru controlul consumului furajer, detectarea eficient a estrului etc., este mai avantajos ca efectivul de bovine s fie mprit n grupuri funcionale. Astfel, grupurile i indivizii pot fi mai uor inute sub observaie.

4.2. Curarea zonei de odihnCurarea zonei de odihn i a aleilor este o condiie esenial pentru un muls igienic. Curarea ugerului i a mameloanelor nainte de muls necesit mult mai mult timp dect curarea zonei de odihn. Aceasta din urm este foarte important mai ales dac se utilizeaz un robot de muls,, deoarece nu exist posibilitatea ca vacile murdare s fie curate manual nainte de muls. Zona de odihn trebuie inspectat i curat de mai multe ori ntr-un interval de 24 de ore. Este mai practic ca efectuarea cureniei i distribuirea aternutului s se fac n timp ce vacile sunt mulse sau nu au acces n zona de odihn, de exemplu atunci cnd sunt imobilizate n limitatoarele de furajare autoblocante sau inute n zona de odihn.

4.3. ngrijirea ongloanelor i a pieliingrijirea ongloanelor trebuie efectuat ori de cte ori este nevoie. Structura adpostului trebuie s faciliteze activitatea regulat de control a ongloanelor i curarea lor de 2 4 ori pe an. La proiectarea construciei este necesar s se prevad un spaiu pentru standul de curare a ongloanelor i, n sistemele de stabulaie liber, vacile trebuie s poat merge nelegate la i de la standul respectiv. 40

Toaleta ongloanelor nu este o experien plcut pentru vaci. De aceea, toaletarea nu trebuie s se desfoare n spaiile din adpost n care vacile ar trebui s circule. Animalele se simt mai n siguran n zona de ateptare i zona de muls. Aleile uscate i curate i aternutul adnc corect ntreinut asigur un nivel sczut de umiditate n jurul ongloanelor, meninndu-le sntoase, uscate i puternice. Pentru prevenirea afeciunilor i aplicarea tratamentelor de urgen este nevoie de o baie pentru ongloane. Cea mai bun soluie este baia fix. Este indicat folosirea bilor pentru ongloane uor de curat, amplasate pe culoarul de ntoarcere a vacilor mulse (a se vedea capitolul 9.2.7.). Baia pentru ongloane trebuie s nu permit mprtierea dezinfectantului. De asemenea, dup trecerea prin baie, este bine ca vacile s nu aib posibilitatea s se culce, deoarece dezinfectantul ajunge pe uger. n sistemele cu stabulaie liber poate fi rentabil s se monteze perii fixe sau rotative pentru eslare. Acestea trebuie amplasate n locuri care nu obstrucioneaz circulaia animalelor.

4.4. Monitorizarea climatului din adpostMediul ambiant trebuie s fie uscat, s nu existe cureni de aer, iar interiorul adpostului s fie bine ventilat (pentru informaii detaliate consultai capitolul al 5-lea). Pentru monitorizarea condiiilor de mediu se pot utiliza sisteme automate. Aceste sisteme regleaz ventilaia, att n cazul ventilrii naturale ct i al celei mecanice. Sistemele de monitorizare pot fi legate la un sistem de alarm cu avertizare acustic sau optic n caz de defectare a sistemului de venilaie. n cazul n care se utilizeaz un sistem mecanic de ventilaie, trebuie s existe i un sistem de ventilaie n caz de urgen, conectat la un sistem de alarm. Funcionarea sistemului de rezerv se testeaz n mod regulat (Directiva Consiliului 98/58/CEE, Directiva Consiliului 91/629/CEE). Conform prevederilor Ordinului ANSVSA nr.75 din 15 august 2005, atunci cnd sntatea i bunstarea animalelor depind de un sistem de ventilaie artificial, trebuie s fie elaborate prevederi privind un sistem de rezerv corespunztor care s garanteze rennoirea suficient a aerului pentru asigurarea sntii i bunstrii animalelor n eventualitatea defectrii sistemului de baz. De asemenea, trebuie asigurat un sistem de alarm care se testeaz cu regularitate.

4.5. Supravegherea efectivului de bovineToate animalele trebuie inspectate cel puin o dat pe zi (Directiva Consiliului 98/58/CEE). Conform Ordiului ANSVSA nr.75 din 15 august 2005, toate animalele inute n sisteme de cretere n care bunstarea acestora depinde de ngrijirea uman frecvent trebuie s fie inspectate cel puin o dat pe zi. Monitorizarea i nregistrarea evoluiei strii de sntate a fiecrui animal este crucial pentru bunstarea i protecia ntregului efectiv de bovine. O supraveghere optim se realizeaz atunci cnd fermierul poate face mai multe constatri n timp ce ndeplinete sarcinile zilnice din adpost. Punctele de acces pentru personal sau porile de mici dimensiuni, manevrabile cu o singur mn, pot garanta un acces facil n diverse sectoare sau boxe din adpost, servind i drept ci rapide de evacuare n caz de necesitate. 41

Sectoarele de ftare-alptare i tratament, precum i grupul vacilor primipare, trebuie amplasate n spaii n care lucrtorii trec de mai multe ori pe zi. Supravegherea trebuie inclus n activitile zilnice. O platform de observaie permite personalului s evalueze rapid situaia din adpost. O alt soluie const n instalarea unui sistem de monitorizare cu camere de luat vederi, care s acopere ntreg adpostul sau numai anumite sectoare sensibile din adpost, precum zona de ftare. Acesta permite lucrtorilor s intervin mai repede dect atunci cnd ftrile sunt observate abia la urmtoarea inspecie de rutin.

4.6. Manipularea efectivului de bovineManipularea efectivului de bovine trebuie s permit mutarea unuia sau mai multor exemplare la un moment dat. De exemplu, este firesc ca vacile s fie separate de grup n timpul mulsului sau dup muls. Pentru aceasta se pot utiliza limitatoarele de furajare autoblocante instalate pe frontul de furajare, aceasta fiind o soluie eficient, ieftin i simpl pentru manipularea fiecrei vaci n parte. Este necesar ca boxele de separare n care animalele sunt inute pe perioade scurte de timp s permit contenionarea animalelor. Mai mult, bovinele trebuie s aib acces la hran i ap i s se poat odihni n condiii normale. Personalul de lucru i alte persoane din exterior trebuie s aib acces n mod facil n aceste boxe, prin intermediul unor puncte de trecere sau pori mici manvrabile cu o singur mn. Porile manvrabile cu o singur mn faciliteaz introducerea introducerea i scoaterea animalelor din box. La tineretul bovin, este necesar s existe posibiliti de contenionare pentru tratare sau inseminare. i n acest caz se pot utiliza barierele autoblocante. Este important ca structura adpostului s permit mutarea bovinelor n momente specifice ciclului de via. Animalele trebuie s poat fi mutate n grupuri i mnate n linite i fr incidente dintr-un sector n altul. De aceea este foarte avantajos s existe alei de circulaie i pori corect concepute, pentru ca animalele s se deplaseze n direcia dorit. Porile trebuie s fie uor de manevrat de ctre o singur persoan. Animalele au nevoie s fie obinuite cu noile spaii de exemplu, este bine ca nainte de ftare junincile s fie aezate lng vaci. Vacile primipare trebuie s se simt n siguran n mediul de ntreinere atunci cnd sunt plasate lng vaci. Pentru a obinui primiparele cu cuetele individuale cel mai simplu este s fie cazate n acest sistem atunci cnd sunt juninci, de la o vrst timpurie. Junincile crescute pe aternut adnc au nevoie de mai mult timp pentru a se obinui cu folosirea cuetelor individuale. Timpul de adaptare al junincilor la sistemul de adpost pentru vaci scade dac turma este scoas la punat. Se recomand ca vacile s nu fie lsate s treac direct din sala de muls n zona de odihn, deoarece sfincterul mamelonului are nevoie de un anumit timp pentru a se nchide, prevenind ptrunderea bacteriilor din mediul ambiant n uger. nchiderea poate dura de la 10 minute la dou ore, n funcie de durata/metoda de muls. n figura 4.1. este prezentat circulaia optim a vacilor, n cazul n care nu sunt aduse direct n zona de odihn. Traseul recomandat pentru vacile de muls este urmtorul: Zona de ateptare; de muls; Sala Zona de furajare; Zona de odihn.

42

Alee de furajare Stand furajare

Cuete Alee de circulaie Cuete Zon de ateptare Birou

Intrare Schimb WC Instlaii

Figura 4.1.

Planul unui adpost pentru vaci de lapte, n care dup muls vacile intr n zona de furajare, nainte de a intra n zona de odihn. Astfel crete intervalul dintre muls i perioada n care se odihnesc

O condiie de baz pentru a obine o furajare eficient este ca fiecare vac sau grup de vaci s primeasc un tain adaptat la nevoile proprii. Furajarea restrictiv pe alei de furajare poate fi dificil de pus n practic n condiii de stabulaie liber. n acest caz, este necesar s existe cel puin un loc de furajare pe cap de animal i un design special al frontului de furajare, pentru a mpiedica vacile cu rang superior s le alunge sau s le deranjeze pe cele de rang inferior. O alt soluie este s se administreze cantiti difereniate de furaje concentrate n alimentatoarele automate din zona de odihn sau sala de muls. O modalitate excelent de a gestiona efectivul este ca frontul de furajare s aib cte un limitator autoblocant pentru fiecare vac de exemplu, atunci cnd animalele trebuie imobilizate n grup pentru teste de gestaie i proceduri de tratament sau cnd vacile trebuie triate i mutate din grup. Atunci cnd sunt mai puine locuri de furajare dect numrul de capete, desfurarea activitilor de rutin trebuie asigurat prin alte metode. De exemplu, s se asigure raiile de furaje pentru vacile de rang inferior, furaje n cantiti suficiente accesibile pentru animale n orice moment i imobilizarea pe rnd a vacilor n vederea aplicrii tratamentelor. Limitatoarele autoblocante pentru furajare fac posibil inerea la distan a animalelor. Astfel, furajele se pot distribui nainte ca bovinele s aib acces la frontul de furajare.

Tanc lapte

Coridor de retur

43

4.7. Manipularea i relaiile dintre animale i oamenintr-o ferm, bunstarea bovinelor i relaia dintre animale i oameni, depinde de o manipulare a animalelor bazat pe ncredere. De accea, este important s se aloce timp pentru deprinderea timpurie a bovinelor astfel nct s aib contacte apropiate i pozitive cu oamenii. Bovinele care sunt uor de manipulat n timpul activitilor zilnice contribuie la diminuarea numrului de accidente de munc. n plus, contactele pozitive fac ca sarcinile de rutin, care implic contacte directe cu fiecare animal, s se poat efectua eficient. Relaia dintre bovine i lucrtori prezint o importan deosebit. Mai multe studii efectuate asupra fermelor de bovine i suine au artat c exist o legtur pozitiv ntre un management prietenos i rezultatele produciei. Prin cercetri desfurate n 24 de ferme de bovine, Thus Seabrook (1994) a artat c producia la efectivele n care ngrijitorul vorbea vitelor a fost cu 15% mai mare fa de cele n care contactele erau foarte rare. n condiii experimentale s-a demonstrat c tratamentele negative, chiar i de scurt durat, pot duce la o scdere a produciei de lapte de pn la 10% la urmtorul muls. Contactul zilnic cu animalele trebuie s fie blnd, de durat i previzibil. Studiile mai arat c un contact frecvent are o mare influen asupra ncrederii animalului. Acest lucru se produce mai ales atunci cnd contactul are loc n momente n care animalul este sensibil din punct de vedere emoional: dup nrcare, n timpul ftrii, cnd vacile primipare se obinuiesc cu mulsul i cnd animalul este mutat ntr-un alt spaiu. Este recomandat ca membrii personalului s vorbeasc i s mngie animalele ct mai des. Orice apropiere se face innd cont de comportamentul animalului: de exemplu animalul trebuie s poat vedea i mirosi persoana nainte de a fi atins (a se vedea capitolul 1 - Comportamentul bovinelor). n general, manipularea bovinelor se face mai uor ntr-un mediu familiar. Creterea numrului de ferme de mari dimensiuni i a gradului de automatizare implic riscul de reducere a contactului dintre fiecare animal i oameni. Evident, aceast evoluie face ca animalele s fie mai puin ncreztoare (blnde), iar manipularea limitat de ctre oameni este n detrimentul bunstrii i produciei bovinelor, putnd avea consecine negative pentru personal. n aceste condiii, n anii urmtori este necesar s se acorde o atenie deosebit acestui fenomen i s se efectueze o serie de cercetri. 4.7.1. Vieii, junincile i vacile n primele sptmni de via, vielul reacioneaz foarte bine la contactele cu oamenii. n aceast perioad (perioada primar de socializare) o interaciune pozitiv, de cteva minute zilnic, creeaz premisele pentru caracterul sociabil de mai trziu al animalelor i gestionarea facil a acestora. Prin cercetare, s-a ajuns la concluzia c este mai uor s se creeze relaii apropiate, bazate pe ncredere, cu vieii inui n boxe individuale dect cu cei din boxele colective. Pe de alt parte, astfe