Proiect la geografia ramurilor economiei mondiale

Industria alimentara,

la nivel mondial

Profesor coordonator: Profesor coordonator: Vasile MaximVasile MaximA elaborat: Plamadeala Olesea, grupa A elaborat: Plamadeala Olesea, grupa 220022

Notiuni generale

Industria alimentară include o totalitate de ramuri industriale axate pe producția/ fabricația  de alimente sub diferite forme, fie finite sau semi-fabricate, precum și a produselor din tutun, a săpunurilor și detergenți. industria alimentară ca complexitate este strâns legată deagricultură ca furnizor de materii prime și, de asemenea, cu comerțul. O parte a industriei alimentare tinde spre zonele cu materie primă, pe de altă parte cealălaltă în zonele de consum.

Industria alimentara participa nemijlocit la ridicarea nivelului de trai al populatiei, asigurindu-i necesitatile in principale produse alimentare. Este ramura industrial cu cea mai larga arie de raspindire pe suprafata Globului. O trasatura specifica a industriei alimentare consta in caracterul sezonier al productiei, determinat de parioadele de recoltare a produselor agricole. Industria alimentara

mondiala are o structura multiramurala.

Componenta ramurala a industriei alimentara  Componenta ramurala a industriei alimentara                        

Componenta ramurala a industriei alimentara  Componenta ramurala a industriei alimentara                        

Repartitia industriei alimentare depinde de regiunile de productie a materiei prime si de piata de consum. Materiile prime nerentabile pentru transportare la distante mari sau usor alterabile (peste , carne, lapte, legume, fructe, sfecla de zahar, struguri) se prelucreaza in apropiere de sursa si de materie prima. Alte ramuri, care folosesc materii prime transportabile si care se pastreaza in timp indelungat (cerealele, alcoolul, tutunul, cafeaua, ceaiul etc.) sint amplasate in regiunile de consum. In unele tari, dezvoltate din punct de vedere economic, dar mici ca teritoriu si populatie, industria populatiei sa unele ramuri ale ei, au specializare internationala. De exemplu, Elvetia este vestita prin productia de ciocolata (podusa la intreprinderi mici si nu numai in orase, ci si la sate), Ungaria, Danemarca, Finlanda- prin produse de mezeluri si conserve din carne, Olanda- prin brinzeturi etc.

                                                                                                 

In unele sate in curs de dezvoltare industria alimentara valorifica materiile prime existente din abundenta si asigura cerintele de export. Astfel se dezvolta industria zaharului din trestie de zhar in Cuba, Filipine, India, Thailanda, Pakistan s.a. , industria vinului – in Algeria, a conservelor de carne- in Argentina, a uleiului de palmier- in Malaysia, Indonezia, Nigeria, R,D Congo. Stalele mari (S.U.A., China, Franta, Rusia, Canada etc) au o structura complexa a industriei alimentare orientate in cea mai mare masura spre asigurarea necesitatilor interne ale tarii in diverse produse alimentare, desi unele dintre ele (Franta, S.U.A.) exporta cantitati enorme de produse ale acestei ramuri.

Industria carniiIndustria carnii

Industria carnii include toate operatiile de prelucrare a carnii – incepind cu operatiile de abator si terminind cu producerea de mezeluri, conserve etc. Progresul inregistrat de industria de refrigerare si congelare a produselor alimentare piermite pastrarea si transportarea carnii, contribuind la cresterea intr-un ritm inalt a consumului de carne si de produse din carne in multe tari ale lumii. In industria carnii este folosita indeosebi carnea de porc, de vita si de oaie, de asemenea este utilizata carnea de pasare.

Cei mai mari producatori sint reprezentati in tabel.

TaraProductia

mln. t

China 80,74

S.U.A. 42,17

Brazilia 21,33

Germania 8,22

Rusia 6,91

Total mondial 292,83

Producatorii important de carne sunt si Rusia, Japonia, Canada, Spania etc. Aceste tari au si o puternica industrie de prelucrare a carnii.Marile unitati de conservat carnea prin refrigerare, congelare, conservare, in ambalaje metalice, ce functioneaza in Argentina, Uruguay, Australia, Noua Zeelanda, Olanda, Danemarca, S.U.A., Franta, fabrica productie destinata exportului. In statele in curs de dezvoltare din Africa si Asia nivelul dezvoltarii industriei carnii este mult mai redus.

Industria laptelui si a produselor lactate

Laptele si produsele lactate constituie produsul alimentar de baza pentru o mare parte a populatiei Globului. Productia principal de lapte, ca sic ea de carne, este asigurata de statele inalt dezvoltate care detin un septel mare de vite de lapte.

Principalii producatori mondiali de laptePrincipalii producatori mondiali de lapte

Lapte, mln.t

(2012)

Brinzeturi, mln. t (2011)

Unt, mln. t (2011)

India 124,9 SUA 5,2 India 3 483

SUA 90,9 Germania 2,1 SUA 821

Pakistan 47,1 Franta 1,94 Pakistan 652

China 41,6 Italia 1,5 Germania 429

Brazilia 32,3 Rusia 0,60 Franta 424

Total mondial

739,4 Total mondial 20,9 Total mondial

9 205

Laptele este consumat atit in stare proaspate, pasteurizat, cit si transformat in lapte praf, produs in SUA, Canada, Noua Zeelanda, Germania, Franta, Olanda etc.

Industria zaharuluiIndustria zaharului. . Zaharul este un produs important pentru comertul international. Exportatori principali sunt: Cuba, Brazilia, Thailanda, India, Australia, iar importatori de baza- Japonia, SUA, China, Marea Britanie, Canada. Materia prima pentru obtinerea zaharului o constituie trestia de zahar, si sfecla de zahar. 2/3 din productia mondiala de zahar este obtinuta din trestia de zahar ce se cultiva in India, Brazilia, SUA, China, Cuba, Thailanda, Mexic, Indonezia, Australia, etc. Zaharului din sfecla ii revine 1/3 din productia mondiala. Acesta este produs in tarile din zona temperate a Europei-Ucraina, Franta, Rusia, Germania, Italia, de asemenea in SUA , China, Turcia, etc.

Industria uleilor vegetale  

Uleiurile vegetale se obtin in baza prelucrarii semintelor de oleaginoase- soia, floarea soarelui, arahide, bumbac, masline, palmier de ulei etc. Cele mai mari productii de ulei de soia se obtin in S.U.A. (49,8 % din productia mondiala), Brazilia, China, Argentina, India. Ulei de soia mai produc si tarile importatoare de soia-boabe- Olanda, Germania, Marea Britanie, Franta. Semintele de floarea-soarelui prezinta a doua materie prima pentru obtinerea uleiului. La producerea uleiului din floarea-soarelui se remarca statele europene din C.S.I. , urmate de Argentina, Uruguay, Romania, Serbia, Muntenegru, Bulgaria, Turcia, S.U.A. , etc.

Uleiul de masline se obtine in tarile unde se cultiva maslinul: Italia, Spania, Grecia, Tunisia, Albania, Turcia, Maroc, Portugalia. Uleiul de arahide se produce in cantitati mari in tarile din Asia de Sud si Sud-Est (India, Indonezia etc), in China si in tarile din Africa (Nigeria, Senegal, Sudan, Uganda). Principalii exportatori de ulei vegetal din soia, din seminte de bumbac si arahide sunt S.U.A. Brazilia, China, Argentina, iar de ulei de masline- Spania, Italia si Grecia (70% din totalul mondial). In tarile din Asia de Sud-Est (Malaysia si Indonezia) se produc 80% din productia mondiala de ulei de palmier extras din simbrurele fructului (palmiste) si din pulpa fructului (palme) acestei specii de palmier.

Industria vinuluiPodgoriile din Europa asigura 78% din productia mondiala de vinuri. Cei mai mari producatori de vinuri de pe glob sunt Italia, Franta, Spania, Argentina. Mari producatori de vinuri au devenit in ultimul timp asa state ale C.S.I., ca Republica Moldova, Ucraina, Rusia, Georgia. Se mai remarca Ungaria, Belgia, Grecia, Albania, Germania, Romania etc. Cei mai mari exportatori de vinuri sunt: Italia, Franta, Spania, S.U.A., . Cei mai mari importatori de vinuri sunt :Germania, Marea Britanie, Franta, S.U.A., Rusia. In Africa, cei mai cunoscuti producatori de vinuri sunt: Republica Africa de Sud, Algeria, Maroc, Tunisia, in America de Sud – Argentina, Chile, iar in America de Nord – S.U.A .

Principalii producatori mondiali de vinuri

Tara 1973 1983 1993 2000 2005 2011Italia 76,7 82,2 62,3 58,0 49,6 42,3Franta 82,4 68,8 54,0 57,0 53,2 49,8Spania

40,0 30,9 25,5 37,0 39,3 33,4

S.U.A. 15,7 25,7 17,0 24,0 22,3 20,6Agentina

20,0 24,7 14,5 12,0 15,6 15,4

Total mondial

- - 259,7 279,0 299,0 264,2

Va Va multumim multumim

pentru atentie !!!pentru atentie !!!