Lucerna, tonic miraculousÎn volumul “Hrană vie pentru sănătate‘‘, dr Gillian McKeith prezintă 12 superalimentecare întăresc sistemul imunitar: germenii, meiul, quinoa, lucerna, aloe vera, orzul verde,inul, pătrunjelul, algele marine, ştevia, floarea-soarelui, algele sălbatice. Din seriasuperalimentelor astăzi vă prezentăm lucerna.Lucerna conţine o cantitate foarte mare de enzime care dinamizează activitateaintestinelor şi stimulează digestia. De asemenea, frunzele de lucernă furnizeazăfitoestrogeni (hormoni de natură vegetală), bioflavonoide (antioxidanţi, substanţeantiinflamatoare), aminoacizi. Remarcabil este şi conţinutul în calciu – 12 mg/100 g,fosfor – 51 mg, fier – 5,4 mg, magneziu, potasiu şi vitamine (vitaminele A, B, C, D, E şiK). “Lucerna conţine de patru ori mai multă vitamina C decît citricele, iar calciul pe careîl conţine este absorbit şi asimilat uşor de către organism‘‘, notează dr Gillian McKeith,în volumul “Hrană vie pentru sănătate‘‘. Lucerna poate fi consumată sub formă detablete, pulbere, tinctură sau ceai, pe care ni le procurăm de la plafar. “Lăstarii verzi saugermenii de lucernă pot fi adăugaţi în salate. 100 g lăstari de lucernă conţin 52 de calorii,6 g proteine, 9,5 g carbohidraţi, 3,1 g fibre alimentare‘‘, ne spune dr farm. Ovidiu Bojor.IMUNITATE.Lucerna este recomandată pentru detoxifierea şi stimularea funcţieificatului, pentru purificarea sîngelui. Este folosită şi ca tonic general şi întăritor alsistemului imunitar. Datorită conţinutului său ridicat de fibre, lucerna are capacitatea de aabsorbi şi elimina toxinele din organism. De asemenea, poate fi utilizată pentrueliminarea retenţiilor de apă din ţesuturi.Studiile au demonstrat că lucerna poate preveni creşterea nivelului colesterolului şidepunerea grăsimilor pe artere. Mai mult, în frunzele de lucernă se găseşte o substanţă – aşa-numita “vitamină U‘‘ – care previne ulcerul. “În cazul consumării lucernei înainte demasă, funcţiile gastrointestinale sînt ajutate deoarece aceasta facilitează eliberarea unor compuşi gastrici care ajută digestia. În egală măsură, lucerna poate ajuta la asimilareasubstanţelor nutritive din alimente dacă este consumată la sfîrşitul mesei‘‘, spune dr Gillian McKeith.De ştiutPentru detoxifierea organismului este bine să bem două căni cu ceai de lucernă o dată ladouă zile. De asemenea, sînt recomandate zilnic suplimentele nutritive cu lucernă.Doctorul farmacist Ovidiu Bojor ne sfătuieşte să încercăm şi germenii de lucernă. Aceştiasînt bogaţi în vitamine, minerale şi aminoacizi. Germenii pot fi obţinuţi acasă astfel:seminţele de lucernă se pun într-un vas cu apă fiartă şi răcită, apa trebuie schimbată dedouă ori pe zi pînă cînd seminţele încolţesc. Germenii pot fi păstraţi la frigider două-treizile. Fie că bem ceai de lucernă sau mîncăm germeni, rezultatul este acelaşi: dispariţiaarsurilor stomacale, a gazelor, a balonării, indigestiei. Lucerna este folosită de asemenea pentru prevenirea cancerului.

Meiul – regele cerealelorEste motorul digestiei. Ne dă mai multă energie. Combate aciditatea. Împiedicădezvoltarea ciupercilor. Toate aceste calităţi îi sunt atribuite meiului, un aliment străvechi pe care omul modern trebuie să-l includă din nou în dietă.Este motorul digestiei. Ne dă mai multă energie. Combate aciditatea. Împiedicădezvoltarea ciupercilor. Toate aceste calităţi îi sunt atribuite meiului, un aliment străvechi pe care omul modern trebuie să-l includă din nou în dietă.Chinezii consideră că meiul este

regele cerealelor şi continuă să îl consume de secole. Înschimb, în dieta occidentalilor, meiul a fost înlocuit treptat cu grâu şi porumb. Dr GillianMcKeith ne recomandă să revenim la obiceiurile alimentare ale străbunilor şi săreintroducem meiul în dieta noastră. Meiul se numără printre cele 12 superalimentenaturale pentru întărirea sănătăţii, prezentate de dr Gillian McKeith în volumul “Hranăvie pentru sănătate”: germenii, quinoa, lucerna, orzul verde, inul, pătrunjelul, algelemarine, ştevia, floarea-soarelui, algele sălbatice verzi-albastre.SUBSTANŢE NUTRITIVE.Meiul constituie o sursă excelentă de fier, complexul devitamine B şi fibre. Oferă proteine cu puţine calorii şi conţine totodată cantităţiimportante de siliciu, magneziu, potasiu şi o cantitate moderată de vitamina E. Camajoritatea seminţelor şi cerealelor integrale, meiul este foarte bogat în enzime digestive.Meiul nu conţine gluten, motiv pentru care poate fi consumat fără grijă de persoanele cuintoleranţă la gluten sau la alte cereale care provoacă alergii.“Incluzînd meiul în dieta dumneavoastră, sub formă de germeni sau tărîţe, vă ajutaţi înmod extraordinar organele digestive: stomacul, splina (bateria de energie) şi pancreasul”,susţine dr Gillian McKeith. Meiul conţine substanţele nutritive care permit aparatuluidigestiv să-şi îndeplinească funcţiile în condiţii optime. Indigestia cronică, gazele, balonările, greaţa, ulceraţiile stomacale, respiraţia urît mirositoare (semnul unei digestiislabe şi al înmulţirii bacteriilor) şi hiperaciditatea sunt probleme care se pot rezolva cuajutorul consumului de mei, arată dr McKeith.Datorită efectului alcalin, meiul poate fi utilizat cu succes pentru a combate acidoza(excesul de acizi în organism). Această afecţiune a omului modern predispune la osteopo-roză, tulburări digestive, performanţe fizice şi mentale slabe, nervozitate. Acidoza poatefi şi o cauză a dezvoltării infecţiilor micotice, cum ar fi candidoza. Meiul conţinecompuşi antifungici, capabili să oprească extinderea ciupercilor.Cantitatea mare de magneziu şi siliciu conferă meiului proprietatea de a proteja ţesuturile pentru a avea piele, buze, păr şi unghii sănătoase.

 Quinoa( p s e u d o c e r e a l a   d i n   f a m i l i a Chenepodium) are un germene mare ce denotă  p r ezen ţ a   uno r   f a c to r i   nu t r i ţ i ona l i   deoseb i ţ i . Reprezintă o proteină ce conţine toţi aminoaciziiesenţiali. Quinoa este gustoasă, uşor de digerat,n u   c o n ţ i n e   g l u t e n .   Î n   p l u s ,   e s t e   o   s u r s ă extraordinară de calciu, asimilat mai uşor decîtcel din lapte. Quinoa este încadrată de dr.GillianM c K e i t h   ( n u t r i ţ i o n i s t   c u   r e c u n o a ş t e r e internaţională) în categoria superalimentelor, alături de seminţele de in,ge rmen i , me i , l uce rnă , a l oe ve r a , o r z ve rde , pă t run j e l , a l ge ma r ine , ştevie, floarea-soarelui, alge sălbatice verzi-albastre. Quinoa era una l imen t de bază a l vech i l o r i nca ş i , c a r e o numeau "ce r ea l a -mamă" . Boabele de quinoa sunt mici, galbene şi turtite. Se prepară într-un modase măn ă to r   o r ezu lu i ,   da r   t impu l   de  p r epa ra r e   s e   r educe   ap roape   l a  jumătate. Este bine ca înainte de preparare sa se spele sub jet de apă rece pentru a elimina saponinele - o substanţă de pe suprafaţa boabelor - cedau o aromă uşor amăruie. Prin preparare, boabele de quinoa cresc învolum.Dr .G i l l i an  McKe i th   enumeră  ben e f i c i i   a l e   con sumu lu i   de  qu i noa ,datorate stimulării funcţiei renale: "Auzul bun, respiraţia sănătoasă,starea părului, lipsa problemelor urinare, producerea măduvei osoase,func ţ i ona rea c r e i e ru lu i , amb i ţ i a de a r euş i î n v i a ţ ă , d in ţ i i ş i

oase l e  puternice, toate depind de buna funcţionare a rinichilor".Deş i   n ive lu l   p ro t e i c   a l   boa be lo r   dequinoae s t e compa rab i l s au î l depăşeşte pe cel al multor tipuri de carne, această formă de proteinăvegetală nu produce colesterol sau o rigidizare a arterelor. Mai mult,quinoa reduce cantitatea de grăsimi LDL (colesterol rău) din sînge şi previne formarea plăcilor de aterom, reducînd riscul de atac de cord.Consumul frecvent de quinoa, în special sub formă de germeni, scaderiscul problemelor cardiace. Quinoa este un aliment care poate fi servitîn multe feluri: cereale calde, budincă, cereale adăugate în salate, însupe şi tocăniţe.VitamineBoabele dequinoasunt bogate în vitaminele A, C, D, E, K şi vitaminedin grupa B-urilor. De asemenea, sunt o sursă bună de fier, calciu, crom,cupru, fluor, iod, magneziu, potasiu, seleniu, zinc. Datorită vitaminelor ş i  m in e ra l e lo r ,   qu inoa   s t imu lează   s i s t emu l   imun i t a r .  De  a semen ea ,  boabele de quinoa încolţite sunt recomandate pentru tratarea tulburărilor cauzate de ficatul leneş: oboseală, alergii, balonare, indigestie cronică, puls slab.Quinoacon ţ i n e  mu l t   c a l c iu ,   a j u t ân d   a s t f e l   l a   î n t ă r i r e a scheletului, a oaselor şi cartilajelor.Dr. Gillian McKeith, Hrană vie pentru sănătate - 12 superalimentenaturale pentru întărirea sănătăţii.

QUINOA – cereala care bate carneaÎn boabele de quinoa se găsesc proteine mai uşor de digerat decât cele din carne, arată dr. GillianMcKeith în volumul Hrană vie pentru sănătate – Douăsprezece superalimente naturale pentruîntărirea sănătăţii . Quinoa este încadrată în categoria superalimentelor, alături de seminţele dei n ş i c â n e p ă , g e r m e n i i d e c e r e a l e , m e i u l , l u c e r n a , a l o e v e r a , o r z u l v e r d e , p ă t r u n j e l u l , a l g e l e marine, floarea-soarelui. Quinoa are cele mai multe proteine dintre toate seminţele comestibile( m a i m u l t e d e c â t o r i c e   t i p d e   c a r n e ) ş i   n u c o n ţ i n e c o l e s t e r o l ! D e   a c e e a   p o a t e   î n l o c u i   c u s u c c e s c a r n e a d i n a l i m e n t a ţ i a d u m n e a v o a s t r ă , p r o t e j â n d u - v ă s i s t e m u l c i r c u l a t o r ş i c r e i e r u l . A c e a s t a c e r e a l ă v ă v a a j u t a s ă r e d u c e ţ i n i v e l u l d e g r ă s i m i d i n s â n g e ş i , p r i n urmare, riscul de atac de cord.Q u i n o a e r a u n a l i m e n t d e b a z ă l a v e c h i i i n c a ş i , c a r e o n u m e a u „ c e r e a l a -m a m ă ”   s a u   „ c e r e a l a - r e g i n ă ” .   D a r ,   d e ş i   e s t e  î n c a d r a t ă   î n f a m i l i a   c e r e a l e l o r ,   e a   e s t e   d e   f a p t   o   p se u d o - c e r e a l ă ,   î n t r u c â t   s e s i t u e a z ă l a g r a n i ţ a d i n t r e c e r e a l e ş i i e r b u r i . B o a b e l e d e q u i n o a s u n t nişte sfere mici, galbene şi turtite, având un diametru de 2 mm. Nutriţioniştii le recomandă mamelor să înlocuiască budinca de ovăz pe care o dau copiilor cu budincă de quinoa. Această cereală întăreşterinichii. Forţa rinichilor copilului îi influenţează creşterea, dezvoltarea şi capacitatea de a învăţa.Alte beneficii ale consumului de quinoa, datorate tot stimulării funcţiei renale, sunt: auzul

bun,r e s p i r a ţ i a   s ă n ă t o a s ă ,   s t a r e a   p ă r u l u i ,   l i p s a   p r o b l e m e l o r   u r i n a r e,   p r o d u c e r e a   m ă d u v e i   o s o a s e , funcţionarea creierului, dinţi şi oase puternice, ambiţia de a reuşi în viaţă, toate depind de bunafuncţionare a rinichilor.Deşi nivelul proteic al boabelor de quinoa este comparabil sau îl depăşeşte pe cel al multor tipuride carne, această formă de proteină vegetală nu produce colesterol sau o rigidizare a arterelor.Mai mult, quinoa reduce cantitatea de grăsimi din sânge şi previne formarea plăcilor de aterom,reducând riscul de atac de cord. Consumul frecvent de quinoa, în special sub formă de germeni,scade riscul problemelor cardiace. Conţine de asemenea fibre şi aproape toţi aminoacizii esenţialicunoscuţi, care se găsesc extrem de rar în proteina vegetală.B o a b e l e d e q u i n o a s u n t b o g a t e î n v i t a m i n e l e A , C , D , E , K ş i v i t a m i n e d i n g r u p a B - u r i l o r . D e asemenea, sunt o sursă bună de fier, calciu, crom, cupru, fluor, iod, magneziu, potasiu, seleniu,zinc. Datorită vitaminelor şi mineralelor, quinoa stimulează sistemul imunitar. Boabele încolţitesunt recomandate pentru tratarea tulburărilor cauzate de ficatul leneş: oboseală, alergii, balonare,i n d i g e s t i e c r o n i c ă , p u l s s l a b . S e r e c o m a n d ă p e r s o a n e l o r c u i n t o l e r a n ţ ă l a g l u t e n ş i c o n s t i t u i e o   b u n ă a l t e r n a t i v ă l a o r e z s a u c u ş c u ş . Q u i n o a c o n ţ i n e m a i m u l t c a l c i u d e c â t l a p t e l e , a j u t â n d l a întărirea scheletului, oaselor şi cartilajelor. Astfel, quinoa este un factor de protecţie împotrivaartritei, osteoporozei, malabsorbţiei calciului şi altor dereglări similare.Quinoa are gust şi aromă de nucă şi se digeră uşor. Este un aliment care poate fi servit în multefeluri: terci de cereale, budincă, cereale adăugate în legume înăbuşite, salate, supe, tocăniţe, ardeisau dovlecei umpluţi. Măcinată, poate fi încorporată în pâine, clătite şi brioşe. Se poate pregăti caşi orezul, doar că se fierbe mai puţin (10-15 minute), în proporţia de 2 căni de apă la o ceaşcă de boabe (boabele de quinoa cresc în volum de aproape 4 ori). Quinoa se poate mânca şi la miculdejun, amestecată cu miere, migdale sau fructe de pădure.Mare atenţie!Seminţele de quinoa sunt acoperite cu o răşină ce formează o spumă în contact cuapa. Această spumă trebuie îndepărtată

Reţete pe bază de quinoaPrepararea boabelor de quinoa este foarte rapidă şi succesul garantat. Este suficient să respectămvolumul de apă şi timpul de fierbere.Fierberea înăbuşită (preparatul de bază)Cel mai sănătos mod de preparare este fierberea înăbuşită,d e o a r e c e t o a t ă a p a e s t e a b s o r b i t ă a t u n c i c â n d b o a b e l e d e quinoa sunt fierte. În acest fel, nu se pierde din elementelenutritive în surplusul de apă care trebuie eliminat la sfârşitulf i e r b e r i i .   A c e s t   m o d   d e   p r e p a r a r e   n e   o fe r ă   b o a b e   b i n e separate şi înflorite (miezul alb este eliberat).P e n t r u î n c e p u t s e c l ă t e s c b i n e b o a b e l e d e q u i n o a c u a p ă r e c e , î n t r - o s i t ă . D u p ă s c u r g e r e , l a 1 m ă s u r ă d e q u i n o a s e   p u n 2 m ă s u r i d e a p ă î n t r - u n v a s c u f u n d u l g r o s ( c r a t i ţ ă d e t u c i , d e e x e m p l u ) . D u p ă p r i m u l c l o c o t , s e r e d u c e f o c u l , s e   p u n e s a r e , s e a c o p e r ă ş i s e f i e r b e l a f o c m i c t i m p d e 8 m i n u t e . A p o i s e o p r e ş t e f o c u l ş i s e l a s ă quinoa acoperită în repaos timp de alte câteva minute, pentru a absorbi restul de apă şi a înflori.O p u t e ţ i c o n s u m a i m e d i a t d u p ă a c e e a d a r , d a c ă d o r i ţ i s ă o f o l o s i ţ i l a s a l a t e s a u l a p r e p a r a t e c u legume înăbuşite, vă sfătuim să o lăsaţi să se răcească bine. Boabele

de quinoa fierte sunt fragileşi riscaţi să se strivească, dacă le manevraţi fierbinţi.Dacă sunteţi grăbiţi sau nu vă place să măsuraţi volumul de apă raportat la cel de quinoa, puteţi,d e a s e m e n e a , s ă o g ă t i ţ i î n t r - u n v o l u m m a i m a r e d e a p ă , c a p e p a s t e . B o a b e l e d e q u i n o a v o r f i mai moi şi mai apoase, acest mod de preparare fiind mai potrivit pentru piureuri, supe-creme saumusaca. Se pune o cantitate mai mare de apă cu sare la fiert; când apa clocoteşte, se adaugă în ploaie quinoa şi se continuă fierberea încă 12 minute. Se scurge printr-o sită fină, după care seserveşte sau se preparară reţeta aleasă.Germeni de quinoaQ u i n o a a r e p r o p r i e t a t e a d e a g e r m i n a f o a r t e r e p e d e . B o a b e l e g e r m i n a t e a u o a r o m ă d u l c e , deosebită, fiind şi foarte sănătoase în acelaşi timp. Puneţi quinoa într-o sită fină şi clătiţi cu apărece. Apoi le puneţi într-un bol şi le acoperiţi cu apă proaspătă. Se lasă la înmuiat cam 5 ore, apoise scurg şi se clătesc cu apă călduţă, după care se pun într-un germinator, sau pe o bucată de tifonîntinsă pe o placă (un fund de bucătărie mai mare, de exemplu). Se clătesc boabele de 2-3 ori pezi cu apă călduţă, asigurându-vă ca apa nu stagnează. A doua zi, veţi putea observa începutul  p r o c e s u l u i d e g e r m i n a r e . P e n t r u u n g u s t ş i o s a v o a r e d e o s e b i t e , s e r e c o m a n d ă s ă c o n s u m a ţ i germenii după 2 zile de germinare. Se adaugă ca atare în salate sau în preparatele cu legume (fărăa mai fi supuse la foc). Quinoa marinatăPuteţi face, de asemenea, o marinată de quinoa pentru un preparat cu boabe mai puţin sfărâmateşi mai crocante. Este revigorant şi oferă o textură originală preparatului. Quinoa se fierbe dupău n a d i n m e t o d e l e d e s c r i s e a n t e r i o r , d a r t i m p u l d e f i e r b e r e s e r e d u c e l a 5 - 6 m i n u t e . A p o i s e scurge, se clăteşte sub un jet de apă rece şi se pune la marinat pentru mai multe ore în sos de soiasau într-un alt sos pregătit anterior (de exemplu ceapă înăbuşită, suc de roşii, usturoi, puţin vinsau oţet de mere, piper şi verdeţuri).Poftă bună

Consuma seminte de inPublicat la data de24.08.2009 Stiu ca incerci sa mananci cat mai echilibrat, maisanatos si nu e usor. Cand mergi la cumparaturiincerci sa iei din toate cate putin: legume, carne,fructe, lactate, cereale, etc. Insa multe persoane nusi-au format obiceiul de a cumpara si seminte. Iar aici nu ma refer la celebrele seminte de floareasoarelui, prajite, cu sare, bune de rontait in fatatelevizorului, la un meci sau la o plimbare.de Simona EsanuMai tot timpul nutritionistii recomanda sa consumi siseminte, nuci, adica minerale, vitamina E, acizi grasiomega 3 si fibre. In ultimii ani s-a pus accent peincluderea in meniul saptamanal a semintelor de in.Cand citesti prima data parca nu iti provoaca pofta,ci mai degraba te gandesti ce gust au. Asta inca nustiu sa iti spun, dar in curand o sa caut la un plafar, experiementez si iti dau de veste.Importante sunt vestile bune pe care le dau specialistii. Ei nu inceteaza cu enumerareabeneficiilor acestor seminte.Sunt bogate in acizi grasi omega 3

 Mai intai sa incep prin a-ti spune ca semintele de in sunt mult mai bogate in acizi grasiomega 3 decat pestele. Asta e grozav! Sunt cel putin doua motive care te pot convinge sa leincerci: te ajuta daca vrei sa dai jos din kilogramele nedorite sau daca vrei sa nu te ingrasi siiti protejeaza inima. Acizii grasi din semintele de in sprijina organismul in procesul de ardereal caloriilor, iti mai taie din pofta de mancare si sunt o binecuvantare pentru sistemulcardiovascular, cat si pentru creier. Inima devine mai puternica si previi bolile specifice, iar sistemul nervos central si cerebelul isi vor imbunatati capacitatile. Pentru a evita problemelece tin de ficat, rinichi sau chiar diabetul, e indicat sa iei foarte in serios rolul acizilor omega 3.Contin multe fibre Tot semintele de in reduc nivelul colesterolului, gratie fibrelor din compozitie si scadpresiunea arteriala. Evident ca ajuta si impotriva constipatiei. Doamna doctor GillianMcKeith, autoarea cartii 'Hrana vie pentru sanatate. 12 superalimente naturale pentruintarirea sanatatii', mentioneaza semintele de in drept una dintre cele mai bune alegeripentru sanatatea noastra. Ea subliniaza si proprietatile lor anticancerigene, fie ca e vorba decancer de colon, de san sau de prostata. Aceste seminte intaresc imunitatea.Uleiul din seminte de in Incearca si acest ulei. Se spune ca e de folos daca ai probleme cu intestinele. Dar, atentieunde il tii. Si semintele de in si uleiul trebuie tinute la frigider. Nu folosi uleiul la prajit, nu ilexpune termic.Oleaginoasele, familie din care fac parte nucile, alunele, migdalele si implicit semintele au150 de calorii la 25 de grame. Asadar, nu te avanta sa consumi cantitati semnificative. Inceea ce priveste semintele de in, celebra Gillian McKeith ne sfatuieste sa mancam de trei,patru ori pe saptamana cate doua pana la patru lingurite de seminte de in o data, fie intregi,fie macinate. Cea mai simpla maniera de a le consuma este sa le adaugi la salate sau sa lecombini cu iaurt ori cereale

Dimineaţa îţi este mai greu să te mobilizezi şi ţi se pare că alegerile alimentare pe care le faci la începutulzilei îţi sabotează dieta? Află câteva obiceiuri care nu au ce să caute în ritualul tău de dimineaţa! Ce NU ai voie să faci dimineaţa dacă vrei să slăbeşti: 1. Nu pleca de acasă fără să fi luat micul dejun Oricât de grăbită ai fi, nu uita că micul dejun este masa cea mai importantă din zi, iar dacă vrei să slăbeşti trebuiesă nu sari peste el. "Este dovedit că cei care servesc în mod regulat micul dejun au o tendinţă mai redusă de a consumaalimente grase şi bogate în calorii pe parcursul zilei", explică medicul nutriţionist Mihaela Bilic. Iată câteva variante de mic dejun propuse de nutriţionistul Mihaela Bilic: 

 1/2 castron de fulgide cereale integrale + 1 cană de lapte cu 1,5% grăsime  1 felie de pâine integrală cu somon afumat, 5 măsline + 1 ou fiert  3 pesmeţi (felii mici de pâine gata prăjită) cu cremă de brânză light + 1 roşie, 1 castravete  1 felie de pâine unsă cu unt şi gem + 1 cană de lapte  1 felie de pâine, 2 felii şuncă slabă (muşchi file, cotlet, piept de pui afumat) + 1 iaurt mic/150 g  1 cutie (200 g) brânză proaspătă de vaci + 5 măsline + 1 ardei gras, 1 castravete  Omletă din 2 ouă (simplă sau cu şuncă, ciuperci, mărar) prăjită în tigaie antiaderentă fără ulei + 2 pesmeţi (feliimici de pâine gata prăjită) + 1 roşie. 2. Nu consuma dulciuri la micul dejunConsumând alimente procesate şi dulci la micul dejun nu vei avea o senzaţie de saţietate decât pentru o perioadăfoartescurtă de timp, după care vei constata că îţi este foarte foame. Astfel, vei fi tentată să faci alegeri totalnepotrivite şi hipercalorice între micul dejun şi prânz. 3. Nu ai voie să bei băuturi carbogazoase sau energizante la miculdejunNu că ar fi indicate spre consum în restul zilei, dar măcar fereşte-te de ele dimineaţa la prima oră. Mai ales dacă îţi stă gândul la cola! Evită acest tip de băuturi şi prepară-

ţi mai bine un suc energizant din fructe proaspete şilegume. Merge de minune dimineaţa după ce ai băut în prealabil un pahar de apă călduţă cu zeamă de lămâiecare are un puternic rol detoxifiant.4. Nu ai voie să sari peste micul dejun şi să bei numai cafea Renunţă să mai bei cafea şi să fumezi ţigara de dimineaţă pe stomacul gol pentru că această asociere este primape lista factorilor de risc pentru cancerul colorectal.“Glandele suprarenale produc mai mulţi hormoni ai stresului atunci când consumi cofeină. Apoi aceste glande obosesc şi devin leneşe prin supraprocesareacofeinei. Acest lucru poate duce la creşterea în greutate, încetinirea proceselor mentale, pierderi dememorie şi deteriorarea generală a celulelor şi organelor” , ne atenţionează celebrul nutriţionist britanic GillianMcKeith.5. Nu consuma alcool pe stomacul gol şi înprima parte a zilei Alcoolul în combinaţie cu fumatul şi băuturile pe bază de cofeină pot deveni extrem de toxice, ne atenţioneazăprof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. "Alimentele care conţin cofeină, teină, teobromină, taurină, zahăr (celebra combinaţie de whisky cu băuturi energizante) pot creşte efectele adverse ale alcoolului", explicăspecialistul.MAI MULT DESPRE:  dieta ,   cura de slabire ,   mic dejun ,   slăbit rapid 

 Combinatii periculoase in farfurieALIMENTATIE ECHILIBRATA Una dintre cele mai eficiente metode de slabire este asocierea alimentelor. Dr. GillianMcKeith ne asigura ca regulile pe care ni le ofera in cartea sa "Esti ceea ce mananci" nevor ajuta sa dobandim mai multa vitalitate si o dispozitie mai buna in doar cateva zile.Unele alimente se digera mai repede decat altele. Enzimele necesare digestiei difera in functiede tipul de aliment. De exemplu, pentru a fi digerate, proteinele au nevoie de sucuri digestiveacide, in vreme ce carbohidratii necesita sucuri alcaline.Alimentele se impart in mai multe grupe si este bine sa nu consumati alaturat

alimente dinanumite grupe. Lipsa unei asocieri corecte a alimentelor va face imposibila digerarea completaa mancarii si absorbtia substantelor nutritive. Mai mult, veti tulbura activitatea enzimelor careajuta la digestie si riscati sa suferiti de balonari, indigestii, arsuri stomacale, crampe,constipatie sau flatulenta. Aceasta modalitate de controlare a greutatii va ajuta organismul sanu retina fragmentele de alimente care nu au putut fi digerate si veti evita astfel formareabulgarilor de grasime, plini cu toxine sau aparitia celulitei.Regula de baza este sa nu combinati sub nici o forma alimentele din prima grupa (proteinele)cu cele din a doua (carbohidratii). Daca le veti combina, enzimele si sucurile digestive rivale sevor neutraliza reciproc. Hrana nu va mai fi digerata eficient, va intra in putrefactie in intestinesi se vor produce arsurile, gazele intestinale, durerile de stomac si indigestiile. Alimentele dincea de-a treia grupa pot fi combinate, in schimb, atat cu cele din prima grupa, cat si cu celedin a doua. Dupa o masa cu carbohidrati, asteptati sa treaca cel putin doua ore pana sa vaalimentati cu proteine. De trei ore de pauza aveti nevoie intre o masa cu proteine si alta cucarbohidrati. Proteinele au nevoie de patru ore pana sa ajunga la intestin, in vreme cecarbohidratii au nevoie doar de doua. Vegetarienilor le este mai usor sa asocieze alimentele. Eipot asocia majoritatea boabelor si pastailor de leguminoase cu cereale, ca si cu salate sau cualte legume.Atentie la fructe! Mancati-le intotdeauna singure, la cel putin 30 de minute dupa ce aticonsumat alimente din celelalte trei grupe. Daca veti amesteca fructe cu orice alt tip dealimente, va puteti astepta la balonare, flatulenta sau indigestie. Cel mai sanatos este samancati fructe dimineata, pe stomacul gol, fara alte tipuri de alimente. Daca le veti consumadupa masa, ele vor ramane blocate in urma celorlalte alimente (care au nevoie de mai multtimp pentru digestie) si vor incepe sa fermenteze in stomac.INCORECT:Cereale cu produse lactate sau carne = gazeFructe cu legume = gazeFructe cu carne = gazeFructe cu cereale sau produse lactate = gazeCORECT:Doar fructe = nu se produc gaze, digestia este eficientaCereale cu legume = nu se produc gazePaste cu legume = nu se produc gazePeste sau carne rosie cu legume = nu se produc gaze

GRUPA 1:Proteine (carne rosie, carne de pasare, peste, branza, oua, lapte, iaurt, nuci, vanat/iepure,moluste si crustacee, soia, tofu si toate produsele din soia). Toate aceste alimente se digera incet si aunevoie de sucuri acide pentru a se descompune.GRUPA 2:Carbohidrati – aici intra toate cerealele si produsele preparate din acestea: paine, pastefainoase, orez, secara, porumb, mei, faina, biscuiti, produsele de patiserie, prajituri. Legumele carecontin amidon: cartofii, porumbul dulce. Ele se digera rapid si produc sucuri digestive alcaline.GRUPA 3:Legumele care nu contin amidon, salatele, radacinoasele, semintele, ierburile, condimentelesi uleiurile din seminte, unt, frisca, grasime tartinabila. Acestea pot fi digerate atat impreuna cualimentele din grupa 1, cat si cu cele din grupa 2.GRUPA 4:Toate tipurile de fructe. Digestia are loc foarte repede, iar enzimele de care au nevoie suntcomplet diferite fata de grupele mentionate anterior.