Galeta cu mere si afine (de post)

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 22     Am vazut reteta pe un forum cu multe, multe laude si cum sa stau si eu cuminte - fuga la bucatarie si intr-o ora deja eram gata. Deci, zic ca este o reteta fenomenala - banala ca ingrediente, timp si metoda de preparare dar asa un aluat fraged demult n-am gustat.Galeta de fapt este ceva mediu intre o prajitura si placinta, un pic lasate fructele sa se vada, dar totusi bine acoperite. Puteti sa faceti galete mici sau una mare din aceste ingrediente.Umpluturile pot fi si ele variate: fructe(amestecate cu putin amidon si zahar dupa gust), gem, branza de vaci, cascaval, ciuperci, carne, cartofi, varza, etc.Va spun ca n-o sa aveti liniste dupa ce incercati reteta - o sa fiti tentati sa tot faceti cu tot ce aveti prin casa.Eu am zis ca trebuie sa incerc cu toate fructele de sezon - acum a fost prima varianta cu mere de vara si afine, absolut delicioasa.

ingredienteFaina alba

2 paham folosit pahar de 250ml Daca iese aluatul prea moale mai adaugati putina faina.

Apa clocotita0.5 pah

Ulei de floarea soarelui0.5 pah

Praf de copt1 lingurite

Sare0.5 lingurite

Fructe500 g

aici mere si afine(si 3-4 linguri de zahar) - dar puteti pune orice umplutura dulce sau sarataGris de grau

3 lingurisau pesmet - se pune daca folositi umplutura care curge - fructe, gem, etc.Amidon alimentar

2 lingurila fel se pune doar in fructe sau dulceata mai lichida

pasi de urmat

1Turnati apa fierbinte si uleiul intr-un bol mai mare.

2Intr-o alta farfurie amestecati faina cu praful de copt si sarea.

3Adaugati faina in apa cu ulei - amestecati bine cu o lingura sau spatula.

4Va iese un aluat moale ca plastilina si deloc lipicios.

Il lasati asa in bol pentru 20-30 minute la odihnit(timp in care vom pregati umplutura).

5Dupa acest timp aluatul odihnit il framantati putin pe masa, puteti sa va ajutati cu faina daca simtiti nevoia.

Observati ca devine foarte neted, placut si perfect de lucrat.

6Merele curatate si taiate felii le-am amestecat cu afine, 3-4 linguri de zahar si amidon.

7Intindeti cu facaletul o foaie mai mare, cam de dimensiunea tavii de aragaz cu 4 ochiuri.

Aveti grija sa fie mai groasa la mijloc si mai subtire la margini.

O treceti pe tava acoperita cu hartie de copt si presarati peste aluat grisul - in caz ca faceti cu umplutura care curge.

8In mijloc puneti umplutura.

9Si incepem sa formam galeta - trageti o latura a foii de aluat peste umplutura - dara asa ca sa ramana mijlocul de fructe neacoperit.

10Aduceti coltul primei laturi la fel peste fructe - ca in poza.

11Si asa continuati sa aduceti marginile pana inchideti prajitura.

12Presati putin cu mainile deasupra, ungeti cu apa si presarati zahar deasupra - daca faceti cu umplutura dulce.

O puneti la cuptor preincalzit la 180 grade pentru 40 minute.

13Daca se rumeneste prea repede puneti o folie de aluminiu deasupra, dar oricum o lasati la cuptor minim 35 minute.

Cand este gata lasati sa se racoreasca bine.

14Puteti s-o presarati cu zahar pudra, eu am lasat-o asa simpla.

Mi se parea ca este mai tare si cand am apasat usor mi s-a dus imediat degetul in aluat - asta ca sa va dati seama cat de fraged este aluatul.

15Portionati si serviti cu mare placere :)

Pofta Buna!

Cantitate: 500 g (7-8 portii)Timp de preparare: 40 minDificultate: usorTimp total de pregatire: 30 minSursa: Forum Say7.info