Friptura de porc (aromata)

Am avut o bucata de muchi de porc (ceafa) de aproape 1 kg:

Am pus intr-o oala mai mult inalta decat lata bucata de carne si am turnat zeama de varza (am adus din tara). N-am acoperit carnea complet, apoi am pus oala pe foc si am lasat carnea sa fiarba cam jumatate de ora:

Dupa jumatate de ora, am scos carnea intr-o farfurie si am lasat-o sa se raceasca putin. Am condimentat-o cu boia, sare si piper:

Am pus carnea intr-o alta cratita, am infipt cateva cuisoare apoi am condimentat cu usturoi si tarhon. Zeama de varza ramasa de la fiert am turnat-o in aceasta cratita, dar fiind cam putina, am completat cu zeama noua:

Peste cratita am pus o folie de aluminiu si am dat la cuptor la 250 de grade Celsius, pentru o ora:

Dupa o ora, am scos folia si am bagat din nou cratita la cuptor:

Am lasat carnea la cuptor pana s-a rumenit pe toate partile (am intors-o din cand in cand):

Am taiat carnea felii si le-am servit cu sos de usturoi si iaurt, iar ca garnitura am avut orez fiert. Am asortat si cu un pahar de vin rosu:

Zeama de varza da un gust si-o aroma fenomenala, iar carnea este frageda si delicioasa!