SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

AVIZE SI APROBARI

POST EVALUAT 02

Aprobat,Administrator

Intocmit ,Evaluator RiscInspector SSMTolea Magdalena

VERIFICAT, Sef Serviciu Extern

Iancu Vica

Pag 1 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

Lucratorul de la postul de lucru Vanzator Casier preia comanda de la client, transmite informatiile necesare bucatariei si face livrarea la punctul de vanzare a comenzii. Lucratorul angajat pe acest pot intra in contact cu alimentele.

ELEMENTELE COMPONENTE ALE SISTEMULUI DE MUNCĂ EVALUAT

MIJLOACE DE PRODUCŢIE- Calculator;- Casa de marcat;- - rafturi;- Masina de rasnit cafea;- Cantar;- feliator- Telefon;- Echipament de birou: imprimanta, capsator, perforator, etc;

SARCINA DE MUNCĂPreluarea comenzii:

Sa raspecte scenariul comenzii; Vanzatorul are obligatia sa anunte sis a aplice promortile in curs; Sa anunte cleintii noi de promotiile in vigoare; Sa detalieze la cererea clientului, continutul produselor, gramajul lor sau sa le expliec ce

inseamna produsul; Sa citeasca totalul comenzii, sa mentioneze promotia de care a beneficiat clientul; Daca nu se afla nimeni langa vanzator acesta va ruga un coleg sau sef de tura sa o dubleze la

preluarea comenzilor; Bonurile se anuleaza doar cu acordul sefului de tura mentionandu-se si motivul anularii

(eventual telephonic);Organizarea comenzilor

Se urmaresc timpii de livrare si se sesiseaza seful de tura; Se scoate bon fiscal in conditiile cerute;

Stoc: Se asigura de aprovizionarea frigiderului cu bauturi; Sa anunte seful de tura necesarul de bauturi;Administrative:

Sa se ponteze la intrarea si iesirea din tura; Orice problema administrativa sau personala i se va comunica sefului de tura sau

administratorului. Incepe lucru la ora prevazuta in regulamentul intern; Sa utilizeze casa de marcat conform instructiunilor primate de la producator; Vanzatorul pe langa sarcinile atribuite care le ajuta si la bucatarie pentru prepararea

produselor;IGIENAAre obligatia de a face curatenie la locul de munca. Casa de marcat si tastatura o va dezinfecta

cu alcool medicinal cu cel putin 15 min inainte de iesirea din tura. Matura si spala zona de lucru la intrara si iesirea din tura. Arunca sacul de gunoi si inlocuieste sacul in cosul de gunoi;

MEDIUL DE MUNCĂ- lucru preponderent în interior indiferent de anotimp şi condiţiile atmosferice;- rece de la semipreparate congelate,- zgomot de la aparatele de feliat;- depozit/camara cu putina lumina naturala;

EXECUTANT:Personalul angajat pe postul de vanzator este o persoana cu calificare, este apta din punct de

vedere medical pentru acest post.

FACTORI DE RISC IDENTIFICAŢI

Pag 2 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

Factori de risc proprii mijloacelor de producţieFactori de risc mecanic:

- Lovire de către mijloacele de transport auto: In timpul deplasarii de la serviciu acasă şi invers;

- Organe de maşini în mişcare: râşniţe, maşini de tocat, masini de feliat, robot de bucatarie profesional ; etc,:

- Deplasări sub efectul gravitaţiei – alunecare, rostogolire răsturnare obiecte de pe rafturi;- Suprafeţe sau contururi periculoase – tăişul cuţitelor, satârelor, cioburi de sticlă ;

Factori de risc termic:- Flăcări flame de la instalaţiile de gătit, aparatele electrocasnice in caz de defect accidental;- Opărire cu aburi fierbinţi sau lichide fierbinti de la preparare alimente.

Factori de risc electric:- Prin electrocutare, prin atingere directă datorită unor defecte accidentale de izolaţie, stropirii

cu apa a elementelor circuielor electrice, improvizatii in circuitele electrice ;Factori de risc chimic:

- Substanţe toxice - toxine din alimente alterate ;- Substantele chimice utilizate la efectuarea igienizarii a echipamentului de munca utilizat;

Factori de risc biologic :- Microorganisme dezvoltate in frigidere, pe masina de gatit şi în vasele de gătit;

Factori de risc proprii mediului de muncă

Factori de risc fizic- Aburi şi temperaturi ridicate în zona maşinilor de gătit ;- Nivel redus de iluminare la lucrul în unele zone insuficient illuminate si la stingerea

accidentala a instalatiei de iluminare;- Impiedicare de mobilier urmare a spatiilor restranse;

Factori de risc biologic- Microorganisme în suspensie în aer în langa tomberoanele de gunoi menajer ;- Animale şi insecte periculoase (şobolani, soareci, viespi) ;

Factori de risc proprii sarcinii de muncăSuprasolicitare fizică:

- Poziţii de lucru forţate şi vicioase datorita mai ales spatiului restrans in care se desfasoara activitatea ;

Suprasolicitare psihică:- Stres cauzat de relaţia cu salariatii, cu sefii si datorat raspunderii pentru calitatea prestatiei

efectuate ;- Stres cauzat de lucrul cu sumele incasate – gestiunea sumelor;

Factori de risc proprii executantuluiAcţiuni greşite:

- Cădere la acelaşi nivel sau de la mica inaltime prin dezechilibrare, alunecare, împiedicare (suprafeţe denivelate, scari);

- Ingurgitare accidentala de lichide pentru efectuarea curateniei ;- Consumă alimente ieşite din termenul de garanţie;

Omisiuni:- Neutilizarea mijloacelor de protecţie individuala si neluarea masurilor igienico – sanitare.

Pag 3 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

UNITATEA: MURAT TURISM

FIŞA DE EVALUARE A POSTULUI DE LUCRU

NUMĂR PERSOANE EXPUSE: 3

POSTUL DE LUCRU:

Vanzator casier

DURATA EXPUNERII: 8 h/sch.ECHIPA DE EVALUARE: evaluator:Vica Iancu, Magdalena Tolea, medic medicina muncii - dr.Catalin Mitaru, reprezentant angajator-____________________

COMPONENTA SISTEMULUI DE MUNCĂ

FACTORI DE RISC IDENTIFICAŢI

FORMA CONCRETĂ DE MANIFESTARE A FACTORILOR DE RISC (descriere, parametri)

CONSECINŢA MAXIMĂ

PREVI-ZIBILĂ

CLASA DE

GRAVI-TATE

CLASA DE

PROBA-BILITATE

NIVEL PAR-

ŢIAL DE RISC

0 1 2 3 4 5 6MIJLOACE DE

PRODUCŢIE

FACTORI DE RISC MECANIC

1. Lovire de către mijloacele de transport auto:- In timpul deplasarii de la serviciu acasă şi invers;

DECES 7 1 3

2. Organe de maşini în mişcare: râşniţe, maşini de tocat, masini feliat, rotisor, aparat kebab, etc, :

Invaliditate de gradul III 3 2 2

3. Deplasări sub efectul gravitaţiei – alunecare, rostogolire, rasturnare obiecte de pe rafturi; mese de lucru;

ITM 45-180 ZILE 2 2 2

4. Suprafeţe sau contururi periculoase – tăişul cuţitelor, satârelor, cioburi de sticlă ;

ITM 45-180 ZILE

3 3 3

FACTORI DE RISC TERMIC

5. Flăcări, flame de la instalaţiile de gătit, aparatele electrocasnice in caz de defect accidental;

DECES 7 1 3

FACTORI DE RISC ELECTRIC

6. Prin electrocutare prin atingere directă datorită unor defecte accidentale de izolaţie, stropirii cu apa a elementelor circuielor electrice, improvizatii in circuitele electrice ;

DECES 7 2 4

FACTORI DE RISC CHIMIC

7. Substanţe toxice- toxine din alimente alterate; DECES 7 1 3

8. Substantele chimice utilizate la efectuarea igienizarii tacamurilor, oalelor, incaperilor si mobilierului;

ITM 45-180zile

3 4 3

Pag 4 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

FACTORI DE RISC BIOLOGIC

9. Microorganisme dezvoltate in frigidere, pe masina de gatit şi în vasele de gătit;

ITM 45-180zile

3 5 4

MEDIUL DE

MUNCĂ

FACTORI DE RISC FIZIC

10. Aburi şi temperaturi ridicate în zona maşinilor de gătit ;

DECES 7 1 3

11.Nivel redus de iluminare la lucrul în unele zone insuficient iluminate;

ITM3-45 zile 2 2 2

12.Lovire, impiedicare de mobilier urmare a spatiilor restranse ;

ITM 3-45 zile 2 5 3

13. Arsuri, explozii la schimbarea buteliilor de gaz metan atat la aparatele de kebab cat si pentru aragaze;

DECES 7 1 3

FACTORI DE RISC BIOLOGIC

14. Microorganisme în suspensie în aer în langa tomberoanele de gunoi menajer ;

ITM 3-45zile

2 2 2

15. Animale şi insecte periculoase (şobolani, soareci, viespi);

NESEMNIFICATIV

1 2 1

SARCINA DE

MUNCĂ

SUPRASOLICI-TARE FIZICĂ

16.Poziţii de lucru forţate şi vicioase datorita mai ales spatiului restrans in care se desfasoara activitatea ;

ITM 3-45zile

2 2 2

FACTORI DE RISC PSIHIC

17.Stress cauzat de relaţia cu salariatii, cu sefii si datorat raspunderii pentru calitatea prestatiei efectuate ;

ITM 3-45zile

2 2 2

18. Stres datorat gestionarii diferitelor sume de bani

ITM 3-45 zile 2 1 1

Pag 5 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

EXECUTANT

ACŢIUNI GREŞITE

19. Cădere la acelaşi nivel sau de la mica inaltime prin dezechilibrare, alunecare, împiedicare (suprafeţe denivelate, scari);

ITM 45-180 ZILE

7 1 3

20. Nu se spală şi nu se dezinfectează după ce a intrat în contact cu substante, materiale purtătoare de microbi: deseuri alimentare, alimente alterate ;

ITM 45-180 ZILE

4 2 3

21. Ingurghitare accidentala de lichide pentru efectuarea curateniei ;

DECES 7 1 3

22.Consumă alimente ieşite din termenul de garanţie;

ITM 45-180 ZILE

3 2 2

OMISIUNI23.Neutilizarea mijloacelor de protecţie individuala si neluarea masurilor igienico-sanitare .

ITM 45-180 ZILE

5 1 3

Nivelul de risc global a postului de lucru este:

N RG=∑i=1

23

riR i

∑i=1

23

r i

=2 (4×4 )+12(3×3)+7 (2×2 )+2 (1×1)

2×4+12×3+7×2+2×1=2 .83

Pag 6 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

LEGENDĂ FIGURA

1. Lovire de către mijloacele de transport auto:- In timpul deplasarii de la serviciu acasă şi invers

2. Organe de maşini în mişcare: râşniţe, maşini de tocat, masini feliat, rotisor, aparat kebab, etc,

3. Deplasări sub efectul gravitaţiei – alunecare, rostogolire, rasturnare obiecte de pe rafturi; mese de lucru;

4. Suprafeţe sau contururi periculoase – tăişul cuţitelor, satârelor, cioburi de sticlă;5. Flăcări, flame de la instalaţiile de gătit, aparatele electrocasnice in caz de defect

accidental;6. Prin electrocutare prin atingere directă datorită unor defecte accidentale de

izolaţie, stropirii cu apa a elementelor circuielor electrice, improvizatii in circuitele electrice ;7. Substanţe toxice- toxine din alimente alterate;8. Substantele chimice utilizate la efectuarea igienizarii tacamurilor, oalelor,

incaperilor si mobilierului;9. Microorganisme dezvoltate in frigidere, pe masina de gatit şi în vasele de gătit;10. Aburi şi temperaturi ridicate în zona maşinilor de gătit ;11.Nivel redus de iluminare la lucrul în unele zone insuficient iluminate;12.Lovire, impiedicare de mobilier urmare a spatiilor restranse ;13. Arsuri, explozii la schimbarea buteliilor de gaz metan atat la aparatele de kebab cat

si pentru aragaze;14. Microorganisme în suspensie în aer în langa tomberoanele de gunoi menajer ;15. Animale şi insecte periculoase (şobolani, soareci, viespi);16.Poziţii de lucru forţate şi vicioase datorita mai ales spatiului restrans in care se

desfasoara activitatea ;17.Stress cauzat de relaţia cu salariatii, cu sefii si datorat raspunderii pentru calitatea

prestatiei efectuate ;18. Stres datorat gestionarii diferitelor sume de bani19. Cădere la acelaşi nivel sau de la mica inaltime prin dezechilibrare, alunecare,

împiedicare (suprafeţe denivelate, scari);20. Nu se spală şi nu se dezinfectează după ce a intrat în contact cu substante,

materiale purtătoare de microbi: deseuri alimentare, alimente alterate ;21. Ingurghitare accidentala de lichide pentru efectuarea curateniei ;22.Consumă alimente ieşite din termenul de garanţie;23.Neutilizarea mijloacelor de protecţie individuala si neluarea masurilor igienico-

sanitare.

Pag 7 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

FIŞA DE MĂSURI PROPUSE PENTRU POSTUL DE LUCRU – vanzator - casier

Nr. Crt

FACTOR DE RISC Nivel de risc

MĂSURI PROPUSE

Nominalizarea măsurii

0 1 2 3

1.

F8. Prin electrocutare prin atingere directă datorită unor defecte accidentale de izolaţie, stropirii cu apa a elementelor circuielor electrice, improvizatii in circuitele electrice ;

4

Măsuri tehnice: Utilizarea de aparate electrice în stare tehnică corespunzătoare

astfel incit să se evite punerea accidentală a personalului sub tensiune;

Măsuri organizatorice: Instruirea lucrătorilor cu privire la modul de prevenire şi la

consecinţele electrocutării prin atingere directă ;

2. F3 Deplasări sub efectul gravitaţiei – alunecare, rostogolire, rasturnare obiecte de pe rafturi ;

4

Masuri tehnice: Achizitionarea de diverse sisteme de protectie pentru rafturi

(bare de protectie) pentru evitatarea caderii de diferite obiecte de pe rafturi;

Achizitionarea de rafturi cu protectieMasuri organizatorice:Instruirea periodica a lucratorilor cu privire la depozitarea corecta a obiectelor si / sau alimentelor in camara.

Pag 8 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

INTERPRETAREA

REZULTATELOR EVALUĂRII PENTRU

POSTUL DE LUCRU vanzator - casier

Nivelul de risc global calculat pentru postul de lucru Vanzator Casier este egal cu

2.83 valoare ce îl încadrează în categoria posturilor de lucru cu nivel de risc mic.

Rezultatul este susţinut de “Fişa de evaluare”, din care se observă că din totalul de 24

factori de risc identificaţi, numai 2 ating ca nivel parţial de risc, valoarea 4, încadrându-se

în categoria factorilor de risc foarte mic spre mediu.

Ambii factori de risc se situează în domeniul controlabil si ei sunt :

-F8 (nivel parţial de risc 4) Prin electrocutare prin atingere directă datorită unor defecte

accidentale de izolaţie ;

F3 (nivel parţial de risc 4) Deplasări sub efectul gravitaţiei – alunecare, rostogolire,

rasturnare obiecte de pe rafturi ;

Pentru diminuarea sau eliminarea acestor factori de risc (care de altfel se situează

în domeniul acceptabil), sunt necesare măsurile generic prezentate în “Fişa de măsuri

propuse” pentru postul de lucru “Vanzator – Casier”.

În ceea ce priveşte repartiţia factorilor de risc pe sursele generatoare, situaţia se prezintă

după cum urmează (vezi Figura):

Mijloace de productie 9 39%

Mediul de munca 6 20%

Sarcina de munca 3 13%

Executant 5 22%

Din analiza Fişei de evaluare se constată că 8 dintre factorii de risc identificaţi,

adică % pot avea consecinţe ireversibile asupra executantului (DECES).

NIVELUL GLOBAL DE RISC PE FACTORI DE RISC

Pag 9 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE

PROFESIONALAPOST DE LUCRU:

VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012

Revizia 00

F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10

F11

F12

F13

F14

F15

F16

F17

F18

F19

F20

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

4.5

PONDEREA FACTORILOR DE RISC DUPA ELEMENTELE SISTEMULUI

LOCUL DE MUNCA : Vanzator - casier

NIVEL GLOBAL DE RISC: 2.83

39%

26%

13%

22%

Mijloace de productieMediul de munca Sarcina de muncaExecutant

Pag 10 din 10