Dulceata de smochine verzi

Smochinele verzi din Bucuresti (caci nu stiu daca se intampla la fel si cu cele care cresc in alte

tari mai calduroase) sunt cam seci. Eu am avut cam 500gr smochine, carora le-am taiat codita si

le-am taiat in jumatate, numai pe cele cateva mici le-am lasat intregi (daca sunt toate mici trebuie

intepate cu un ac gros). Apoi le-am spalat cu multa apa pana a ramas limpede si am pus oala pe

foc, dupa ce a dat cateva clocote am schimbat apa - stiti voi ca la fasolea boabe - operatie

repetata de 3 ori pana cand smochinele au devenit translucide, le-am scurs bine si le-am cantarit

aveam 1kg. Am facut un sirop dintr-un kg zahar si 2 cani apa (aprox 500ml) si cand a fost legat

cum am mai spus si aici http://www.culinar.ro/forum/index.php?show...c=7948&st=0 am pus si

smochinele, un plic de zahar vanilinat si am lasat din nou dulceata sa se lege, am pus 2 linguri de

rom si zeama de la o jumatate de lamaie, dupa 2 minute am inchis focul si dupa alte 15 minute

am pus dulceata in borcane.

Este o dulceata care mie imi place foarte mult si o consider deosebita.

Poze Micsorate Atasate

Imgine Micsorata